Погреб поверхностный фото: Наземный погреб (35 фото): как сделать надземный вариант на даче своими руками, как построить над землей

Наземный погреб своими руками — три варианта постройки

Всё больший интерес к постройке погребов, в частности наземных, проявляют владельцы дачных участков и загородных домов. Городской житель под словом «погреб» непременно представляет глубокую яму в земле. В то время как в сельской местности совсем не редкость встретить именно наземный погреб — отличную альтернативу традиционному, заглубленному в грунт хранилищу.

Такое сооружение отличается не только большой вместимостью, но и оптимальным микроклиматом, позволяющим сохранять продукты свежими на протяжении нескольких месяцев. Да и построить его своими руками достаточно просто. Стоимость строительства также получается достаточно низкой в сравнении с подземным вариантом.

Наземный или верховой погреб можно построить на любом участке, в том числе с высоким уровнем грунтовых вод. При этом погреб, как и любую другую хозяйственную постройку можно красиво оформить, и тем самым сделать свой участок ещё более привлекательным. Но, обо всем по порядку.

Выбор места на участке

Долговечность наземного погреба и сохранность продуктов в нём зависит именно от правильно выбранного места расположения постройки. Строительство следует вести на сухом (лучше возвышенном) месте, чтобы уровень грунтовых вод был на 50—60 см ниже дна хранилища.

Место для строительства лучше выбирать на пригорке.

Если же вода совсем близко, следует предварительно под днищем хранилища создать подушку из песка и гравия. Это также легко сделать своими руками. За счет дренажа можно будет избежать просачивания воды в помещение.

Ну а теперь пора определиться с видом этого самого хранилища.

Особенности наземных хранилищ

Основное отличие погребов друг от друга заключается в единственном показателе — расположении относительно уровня почвы. Наземный погреб сооружается полностью на поверхности, в отличие от подземных, которые заглубляются в землю наполовину или полностью.

Наземные погреба бывают:

1. Отдельно стоящими, то есть возводимыми как автономное сооружение.
2. Пристенными. В этом случае в качестве одной из стен погреба выступает стена уже существующей постройки: дома сарая и т. д. Наземный пристенный погреб не будет диссонировать с окружающим ландшафтом.

Несмотря на внешние различия, оба варианта постройки обладают неоспоримыми достоинствами:

• Занимают небольшую площадь участка.
• В них полностью исключается подтопление.
• Отличная функциональность в любое время года при абсолютной энергонезависимости.
• Удобство использования, обусловленное сравнительно большими размерами погреба, в отличие от привычных бытовых холодильников.

Но, безусловно, как и в любом другом сооружении, здесь можно заметить и кое-какие недостатки:

• Занимается часть участка (хоть и небольшая, но все же).
• Нарушается существующий ландшафт. Минимизировать этот эффект можно, если наземный или любой другой погреб строить в пристенном варианте, одновременно с домом.
• Необходимость проведения дополнительных гидротехнических работ.
• Необходимость поддержания хранилища в надлежащем виде: его уборка, дезинфекция и противопаразитная обработка.

Выбор подходящего варианта

Существует три основных типа конструкции наземных хранилищ.

Обычный лабаз с обваловкой

Это самое простое сооружение. Оно больше напоминает собой шалаш, а для его постройки используются доски или брёвна. Причём совсем необязательно покупать новые, ведь на каждом участке найдутся ранее использованные стройматериалы.

Схема строительства овощного лабаза.

Чтобы построить подобный погреб своими руками, следует выполнить всего несколько операций:

1. Ошкуренные брёвна, диаметром не более 25 см, покрыть битумом или обжечь на высоту 50—60 см, что в 2 раза увеличит срок их службы.
2. По периметру будущей постройки вкопать заготовки обработанным краем в землю. Верхние концы крепко связать между собой с помощью длинных жердей. Таким образом, получается целостная конструкция.
3. Сделать обрешётку из «горбыля» и крышу из досок.
4. Покрыть сооружение рубероидом, то есть создать необходимую гидроизоляцию.
5. Устроить теплоизоляцию: торцовую сторону зашить в 2 ряда досками и проложить между ними слой рубероида.
6. Засыпать (обваловать) торфяным грунтом, прекрасно удерживающим тепло. Посеять любые низкорослые или стелющиеся растения.
7. С северной стороны сделать вход с утеплённой дверью и навесом над ней.
8. По всему периметру построенного погреба вырыть не очень глубокую канаву — создать защиту от подхода воды.
9. Устроить вентиляцию: вытяжкой будет служить деревянный короб, оборудованный регулирующей задвижкой и парой труб: вытяжной (под потолком) и проточной, расположенной на 50 см выше уровня пола.

Вот так лабаз может выглядеть снаружи.

Оптимальные размеры лабаза 4х8 метров. Срок его службы составляет около 10 лет.

Важно! Края кровли должны свисать почти до самой земли. Таким образом, построенный погреб внешне должен имитировать шалаш. А выпавший зимой снег будет выполнять роль естественного утеплителя.

Существует и сборно-разборная модель лабаза — для нежелающих ежегодно проводить очистку своего овощехранилища. Как правило, возводят его ранней осенью, а весной разбирают. Однако после этого грунт следует перекопать на глубину штыка лопаты и обработать 5% раствором медного купороса. То есть, провести дезинфекцию почвы. Срок службы такого погреба может также достигать 10—12 лет.

Погреб без обваловки

Погреб, построенный полностью над уровнем земли, как обычная хозяйственная постройка.

Построить такое хранилище своими руками, обладая некоторыми строительными навыками, достаточно просто. Нужно лишь соблюдать последовательность работ:

1. Сделать разметку будущего наземного погреба и снять дёрн. Выкопать яму глубиной не более 50—60 см, а землю собрать в кучу (она ещё понадобится). Затем, выровнять и хорошенько утрамбовать подготовленную площадку.
2. Устроить дренирующую подушку из керамзита, мелкого гравия или крупнозернистого песка, то есть оснастить погреб необходимой гидроизоляцией.
3. Создать надёжную защиту от грызунов: на подготовленную подушку выложить слой в 10—12 см хорошо размоченной и размятой глины.
4. Уложить (утопить) в неё плашмя красные кирпичи. Причём зазор между ними должен быть минимальным.
5. Выложить кирпичом (ставить на ребро) боковые стены. Связующим раствором служит смесь песка, глины и извести. При этом кладка должна возвышаться над уровнем земли на штык лопаты.
6. Сделать потолок и стены: для постройки наземного погреба понадобятся достаточно толстые доски (сороковки или пятидесятки). Нашивать их следует в 2 ряда, прокладывая каждый теплоизоляционным материалом (керамзитом, пенопластом, мхом и прочим).
7. Обшить рубероидом готовые стены — это позволит избежать возникновения нежелательных в овощехранилище сквозняков.
8. С одной из торцевых сторон построенного своими руками наземного погреба устроить лаз с внутренней и наружной дверцами. При наступлении сильных холодов между ними обязательно прокладывается утеплитель. Нужно также построить небольшой тамбур, способствующий более надёжной теплоизоляции хранилища. На этой же стороне установить вентиляционную трубу.
9. Соорудить крышу: она может быть одно- или двускатной. Материалом для неё послужит любой кровельный материал: шифер или рубероид.
10. По периметру построенного своими руками наземного погреба прокопать дренажную канаву глубиной до 50 см и оборудовать отмостку (ширина 1 м) с небольшим уклоном от хранилища. Это защитит его от затопления.

Наземный пристенный погреб

Неплохое решение, экономящее площадь участка — построить погребок у несущей стены дома. Причём, с минимальными материальными затратами (при условии выполнения работ своими руками).

Схема строительства пристенного хранилища.

Порядок работ следующий:

1. Обозначить периметр будущей постройки (размер её выбирается индивидуально).
2. Выложить стены хранилища: материалом может быть обожжённый кирпич или монолитный бетон; кладка выполняется в 1 кирпич с использованием песчано-цементного раствора в пропорции 3х1. Внутренние и наружные стены нужно тщательно оштукатурить цементным раствором.
3. Снаружи погреба наложить 2 слоя битумной смазки, то есть создать надёжную гидроизоляцию.
4. Сделать пол — хорошенько выровнять земляную поверхность, зачистить её и выполнить бетонную подложку толщиной не более 20 см.
5. После полного затвердевания бетона (через 7—10 дней) залить цементно-песчаный раствор толщиной 5—6 см, то есть окончательно создать пол в погребе. При этом во избежание возникновения излишних напряжений постройки, все бетонные работы следует проводить за один день. Так масса по всей площади застынет равномерно.
6. Соорудить многослойную крышу, используя горбыль, глину и 2 слоя рубероида.
7. Выполнить обваловку сухой (желательно плодородной) землёй и засеять её низкорослыми многолетниками.
8. По всему периметру построенного своими руками наземного погреба сделать отмостку с небольшим наклоном в сторону от постройки и вырыть неглубокую (20—25 см) канавку для отвода дождевой или талой воды.
9. Оборудовать готовый погреб полками и всевозможной необходимой тарой для хранения овощей и домашней консервации.

Важно! Не следует пренебрегать какой-либо из систем (гидроизоляция, вентиляция, утепление, дренаж), так как все они одинаково важны, взаимосвязаны и служат поддержкой друг другу.

Любую хозяйственную постройку можно красиво оформить.

При этом следует помнить, что лучшее время для строительства погреба — это лето, когда уровень грунтовых (подземных) вод самый низкий.

Таким образом, построенный по всем правилам своими руками наземный погреб, будет на протяжении многих лет приносить лишь пользу и удовлетворение своим владельцам.

Полузаглубленный погреб

Вне всякого сомнения, лучшим вариантом для хранения запасов на зиму и собранного урожая является использование полноценных глубоких подвалов, расположенных под кирпичными коробками дома или гаража. А что делать,если урожай приходится хранить на загородном участке, где стоят каркасные домики на легком фундаменте или даже на сваях. В этом случае проще построить полузаглубленный вариант погреба, при этом эффективность такого ледника, при правильном подходе, может не уступать подвальному помещению.

Преимущества погреба полузаглубленной схемы

Конструкция погреба понятна из самого названия. Основное устройство мало чем отличается от помещения обычного подвала, но есть несколько характерных отличий полузаглубленной версии от стандартного хранилища:

• В отличие от классической схемы,полузаглубленный погреб находится на 2/3 на поверхности, в толщу грунта спрятаны основание и одна из стенок помещения хранилища;
• Меньшая зависимость погреба от уровня грунтовых вод, соответственно, ниже риск затопления паводковыми или осенними дождями;
• Полузаглубленный погреб проще и дешевле в строительстве, а эффективность и объем построенного помещения может быть даже выше, чем у цокольного варианта или полуподвального хранилища;
• Пользование полузаглубленным погребом намного удобнее, хотя бы из-за того, что в таком помещении, как правило, отсутствуют приставные лестницы или крутые узкие ступени.

Важно! Оценить преимущества, насколько полузаглубленный погреб удобнее в пользовании, можно при первой же загрузке на хранение собранного урожая.

При всех своих достоинствах полузаглубленное помещение погреба требует внимания и добросовестного отношения при постройке, прежде всего при выборе места под хранилище и качество гидроизоляции.

Как правильно выбрать место под постройку полузаглубленного погреба своими руками

Главным критерием при выборе площадки под полузаглубленный погреб является наличие склона и уровень грунтовых вод. Куда будет смотреть дверь, особого значения не имеет, так как освещенность солнцем особо не влияет на характеристики полузаглубленного хранилища. Другое дело – наличие склона. Чем круче наклон, тем проще и удобнее строить коробку, меньше земляных работ, и главное – есть возможность организовать эффективное отведение воды от помещения погреба.

Конструкция полузаглубленного погреба в толще склона холма выглядит достаточно интересно, мало того, можно построить помещение хранилища практически неограниченной площади.

Вторым по значимости фактором является уровень грунтовых вод. Различного рода специалисты и советчики настаивают на том, что толщина грунта над водоносной жилой должна быть не менее 500 мм. Совет дельный, но как в реальности соблюсти и выполнить подобные рекомендации, остается загадкой. На практике при рытье котлована под погреб всегда существует риск натолкнуться на водяной пласт, поэтому необходимо быть готовым сделать дренаж и вывод трубы в удобное место ниже по склону.

Если полузаглубленным погребом предполагается пользоваться в зимнее время, нужно будет учесть направление ветра и места скопления снега. В этом случае потребуется открытая площадка перед входом в погреб, с которой просто и удобно убирать снег и лед.

Строим полузаглубленный вариант погреба

Возведение полузаглубленного хранилища потребует не менее недели времени, 500-600 штук красного кирпича, килограммов двести цемента для стяжки и ступенек, литров сто кладочного раствора и штукатурной массы, сосновые доски, бутовый камень, и самое главное, — толковый проект и расписанный на бумаге порядок действий строительства погреба на даче своими руками пошагово.

Устройство полузаглубленного погреба

Наиболее простой вариант полузаглубленного погреба изображен на схеме. Конструктивно хранилище представляет собой утопленную в грунт коробку из кирпича, шлакоблока или бутового камня, с потолочным перекрытием из досок и односторонней отсыпкой задней и боковых стен помещения слоем глины и грунта, толщиной от нескольких десятков сантиметров до метра.

Рекомендуемая глубина полузаглубленного погреба составляет 80-100 см. На практике величину заглубления помещения выбирают, исходя из качества и состава грунта. На тяжелых скальных и обломочных породах заглубление не превышает 70-80 см, на торфянистых и песчаных почвах котлован под погреб может быть даже больше рекомендуемых 100 см.

При выборе способа и проекта, как построить погреб, специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. Типовой размер полузаглубленного помещения – 2х3 м, при высоте потолков в 2 м. Этого достаточно для хранения всех овощей и фруктов, выращенных на обычной даче, и в то же время не потребуется отводить под постройку погреба слишком большой участок;
2. Передняя стенка помещения хранилища обязательно выкладывается в виде тамбура с двумя дверями. Даже самый утепленный вариант входной двери не в состоянии обеспечить нормальную теплоизоляцию полузаглубленного помещения;
3. Место под разбивку котлована необходимо выбирать таким, чтобы перепад высот на входе в полузаглубленное хранилище и задней стенкой составлял не менее метра. Это значит, что на каждый метр длины трехметрового подвального помещения превышение по склону оставит 30 см.

Учитывая тот факт, что землю необходимо не просто высыпать на крышу, но выровнять и уложить несколькими ровными слоями, такой подход к строительству полузаглубленного погреба позволит значительно снизить объем работ.

Отличной идеей является использование арочного потолка и каменного мощеного пола.

Во-первых, арочная конструкция кровли полузаглубленного хранилища позволяет выдержать примерно вдвое большее количество засыпанной земли и глины, чем простое плоское перекрытие. На удобство работы в погребе такое построение стен и крыши помещения особо не влияет, а увеличенный слой теплоизоляции позволит получить идеальную температуру для хранения овощей +6^оС.

Во-вторых, стены и потолок такого арочного полузаглубленного погреба никогда «не плачут» конденсатом. Воздух, поднимаясь по наклонным стенам помещения к системе вытяжной трубы, очень хорошо удаляет любые водяные пленки и конденсат.

Строим полузаглубленный вариант хранилища

На первом этапе потребуется выполнить разметку и выкопать котлован будущего полузаглубленного погреба. Размер котлована увеличивают от внутренних размеров помещения на 50 см в каждую сторону. Делается это для того, чтобы уложить в основании внешней поверхности стен так называемую глиняную засыпку или замок, надежно изолирующую конструкцию помещения от проникновения поверхностной воды или верховодки.

Чтобы получить достаточно холодный полузаглубленный погреб, котлован делают максимальной глубины. После того как было вырыто 60-70 см грунта, переходят к ручной выборке породы. При этом нужно следить за вязкостью и обводнением грунта. Если дно котлована становится мягким, а глина прилипает к штыку, нужно остановить работы. В этом случае до водяного пласта может оставаться 30-40 см, не более.

Поверхность отсыпают щебнем и аккуратно утрамбовывают, далее следует слой песка и тоже трамбуют. В классическом варианте пол погреба изготавливается, как глинобитный, из смеси цемента и жирной глины. Современные полузаглубленные погреба чаще строятся по другой технологии:

• Укладывается пленка гидроизоляции;
• Устанавливаются прутки арматуры;
• Заливается бетонная плита толщиной в 7-10 см.

Не ранее чем через 7-8 дней приступают к выкладке стен полузаглубленного хранилища. Коробку подвала можно строить из красного кирпича, бута или шлакоблока. Чем больше высота коробки над нулевой поверхностью грунта, тем толще и прочнее должны быть стены хранилища. В некоторых случаях их отливают из армированного бетона. Получается самый прочный, но не самый холодный полузаглубленный погреб, поэтому бетон всегда утепляют по наружной поверхности стен помещения отсыпкой из керамзита или плитами ЭППС.

Зачастую пол в помещении полузаглубленного хранилища стремятся сделать насыпным, например, выложить тротуарной плиткой или брусчаткой. Специалисты не рекомендуют укладывать на полу дополнительные отделочные материалы. Брусчатку и плитку можно класть, если пол глинобитный или чересчур сырой.

Потолочное перекрытие такого хранилища набивается из толстых сосновых или лиственных досок. Любые изделия из древесины перед укладкой на перекрытие погреба тщательно обрабатывают антисептиками. Поверх досок настилают пленку и выкладывают слой самана – смеси жирной глины с мелкорубленной пшеничной соломой, соотношение 1:1. Из этого же материала облицовывают внутренние поверхности стен помещения. Если коробку строили из бетона или бутового камня, внутри полузаглубленного хранилища могут набивать дранку – решетку из перекрестной деревянной планки, по которой наносят слой самана.

Завершающие операции

После оштукатуривания и просушивания стен помещения, примерно через две недели после окончания работ, можно приступать к засыпке полузаглубленного погреба. Чтобы грунт не отходил от стен помещения хранилища, параллельно кладке набивают рейки из горбыля, удерживающие насыпанные слои глины от осадки и сползания. Верхний слой отсыпают плодородным слоем земли и выкладывают дерном. Если строительство полузаглубленного погреба выполняется поздней осенью, слой грунта рекомендуется дополнительно укрепить сеткой или геотекстилем, так как трава не успеет прорасти и «сцементировать» поверхность засыпки.

Внутри хранилища, до закладки урожая на хранение, стены и пол помещения обязательно обрабатывают побелкой из гашеной извести. Любые деревянные полки, тару, ящики, подставки нужно обработать антисептиками.

Наружную дверь помещения изготавливают из металла и обязательно утепляют пенопластом толщиной 60-70 мм. Внутреннюю дверь рекомендуется сделать пластиковой или на основе тонколистового металлопрофиля, с утеплением из вспененного полистирола.

Любая электропроводка внутри полузаглубленного хранилища обязательно укладывается в пластиковые рукава, а щит управления с пакетником монтируется во влагостойкий бокс. Выключатели и пакетники размещаются в вентилируемом тамбуре погреба.

Заключение

Конструкции полузаглубленного погреба насчитывается несколько сотен лет. Со времен, когда люди строили дома без подвалов и фундамента, это был наиболее распространенный вид хранилища для припасов. Насколько эффективными бывают такие помещения, можно сравнить на собственном опыте – в правильно построенном полузаглубленном погребе даже в летний зной температура не поднимается выше 7-8^оС.

Погреб своими руками: пошаговая инструкция

Погреб – обязательная пристройка на даче или возле частного дома. В этом помещении круглый год удерживается оптимальная температура для сбережения овощей, фруктов, консервации и заготовок. Построить погреб вполне возможно самостоятельно. Для этого необходимо оценить состояние грунта, определить оптимальный тип сооружения, подобрать материалы и придерживаться выбранной технологии.

1. Требования к обустройству погреба
2. Выбор оптимальной конструкции и материалов
3. Как сделать погреб своими руками: заглубленная конструкция
4. Наземный погреб своими руками: пошаговая инструкция

Требования к обустройству погреба

Оптимальным местом для заготовленной консервации и выращенного урожая послужит погреб. В этом помещении поддерживаются естественные условия и температурный режим около +4°С. Благоприятный микроклимат необходим для сохранения товарного вида и вкусовых характеристик фруктов и овощей.

Некоторые путают понятия погреб и подвал. Однако это совершенно разные сооружения. Подвал размещается в цокольном помещении здания. Погреб обустраивается отдельно – обособленно на приусадебном участке. Конструкция делается незаметной, или наоборот, выступает ярким элементом ландшафтного дизайна.

Практичное использование овощехранилища возможно при соблюдении определенных условий:

• наличие низкой температуры – погреб строится под землею или обустраивается в цоколе, контактирующем с внешней стеной дома;
• затемнение – в конструкции погреба исключены окна;  
• постоянное заполнение чистым и свежим воздухом благодаря естественной и приточно-вытяжной вентиляции;
• влажность воздуха – около 80-90%.

Выбор оптимальной конструкции и материалов

Зависимо от глубины залегания различают следующие типы погребов.

Наземное сооружение возвышается над поверхностью, глубина залегания конструкции – не более одного метра. По сути это небольшой закром для овощей. Лабаз можно возводить на любом месте, даже в небольших низинах.

Постройка «огородного» лабаза – оптимальное решение для переувлажненных участков и низменных территорий. Отличительная черта наземного погреба – отсутствие перекрытия. Как правило, обустраивается двускатная кровля из досок. Благодаря этому сроки и итоговая цена возведения овощехранилища сокращаются. Дополнительный плюс – легкость сооружения такого погреба своими руками.

Более вместительный наземный погреб – внешне постройка напоминает небольшой домик. Сверху перекрытия насыпается земля, закрывающая перекрытие толстым слоем. Незащищенной остается торцевая сторона с дверью. Поверх засыпки высаживается газонная трава, украшающая территорию и удерживающая корнями грунт от обсыпания.

Полузаглубленный погреб – наиболее востребованный тип сооружения. Конструкция внешне похожа на наземное сооружение, но часть помещения (около 1,5 м) находится под землею. Входная дверь в закрома располагается ниже поверхности грунта, поэтому надо предусмотреть систему отвода талых/дождевых вод. Дверная конструкция основательно утепляется.

Заглубленный погреб хорошо подходит для компактных участков. Однако его возведение возможно только при низких грунтовых водах или при обустройстве основательного дренажа и гидроизоляции. Вход может накрываться теплоизоляционной съемной крышкой или оформляться специальной погребицей – небольшим домиком с люком в перекрытии. Погребица может применяться, как хозяйственное помещение для размещения огородно-садового инвентаря, различных бытовых предметов или овощей.

Стены погреба возводятся из разных материалов: камня, кирпича, бетона или асбестоцементных листов. Постройку не желательно возводить из металла, так как сложно добиться подходящего температурного режима.

При использовании земли в качестве основного материала для стен изнутри закром обшивается древесиной. Рейки из дерева надо хорошо высушить, отшлифовать, обработать антисептиком и повторно просушить.

Делаем погреб своими руками: видео по подбору материалов

Как сделать погреб своими руками: заглубленная конструкция

Оценка местности и состояния грунта

Лучшее месторасположение погреба – холм, подгорок или возвышенность. Грунтовые воды в таких случаях проходят далеко от поверхности земли. При размещении на возвышенности сокращается попадание дождевых вод. Кроме того, получится сэкономить на гидроизоляционных материалах.

Многие предпочитают строить погреб рядом с жилым домом, чтоб быстрее добраться и взять нужные продукты в холодное время года, под дождем и т.д.

Перед началом стройки надо узнать тип грунта и возможность сооружения заглубленного/ полузаглубленного овощехранилища. Для этого следует провести небольшой тест:

1. На месте возведения закрома выложить клочок натуральной шерсти, а сверху – сырое яйцо.
2. Прикрыть «конструкцию» банкой и оставить на одну ночь.
3. Оценить результат эксперимента:
   • если шерсть имеет капельки росы, то грунтовые воды располагаются поблизости;
   • если яйцо и шерсть сухие – то залегание вод глубоко и смело можно приступать к работе.

Перед тем, как построить погреб своими руками, желательно оценить вид почвы:

1. Торф – оптимальный тип для обваловки. Этот грунт минимизирует порчу продуктов, что особо актуально при хранении корнеплодов.
2. Плывун – пучнистый грунт, который не годится для строительства «внутреннего» погреба. Такая почва содержит суглинок, песок и супеси. Чтобы была возможность возвести овощехранилище, придется заменять грунт и добавлять песок.
3. Песчаный грунт хорошо подходит для обустройства основания. Этот природный материал часто добавляют для понижения пучнистости и снижения содержания влаги.  

Материалы и инструменты

Для обустройства погреба на даче своими руками понадобятся:

• щебенка и гравий;
• песок реечный;
• глиняный раствор;
• рулоны рубероида;
• кирпич;
• цемент;
• доски для обустройства каркаса перекрытия;
• бетон марки 100;
• расплавленный битум;
• решетка для армирования.

Из инструментов следует подготовить:

• бетономешалку;
• ручную трамбовку;
• лопаты;
• шурупы, шуруповерт, гвозди, молотки;
• сварочный аппарат;
• болгарку;
• грунтовку;
• кисть;
• ножовку.

Подготовка котлована

Постройка заглубленного хранилища начинается с выкопки котлована. Работа выполняется в следующей последовательности:

1. Участок очистить от камней, палок и растительности.
2. Нанести разметку и вырыть яму. Традиционные габариты погреба: длина /ширина – 2,5 м, глубина – 2,3 м. Для рытья котлована лучше воспользоваться услугами экскаватора.
3. Стены ямы выровнять лопатой, соскабливая излишки земли и придавая им ровную поверхность.
4. Глубина котлована зависит от типа обустраиваемого погреба. При определении этой величины надо учесть, что пространство частично будет занимать люк или вход, стеллажи, лестница. В виду этого котлован надо вырывать с определенным запасом.
5. Утрамбовать дно котлована, насыпать в яму песок с гравием. Толщина песчаной подушки – 20 см, гравийной – 10 см.

Обустройство основания пола

Стяжку пола лучше выполнять глиняным раствором. Для его приготовления надо соединить глину и кварцевый песок в пропорции 90%/10%. Разбавить водой, доведя до состояния густой сметаны. Подготовленным раствором залить гравий на толщину 3-4 см.

Для повышения прочностных характеристик основания и обеспечения лучшей изоляции от проникновения грунтовых вод, закром рекомендуется дополнительно укрепить бетоном. Порядок действий:

1. Приготовить массу из реечного песка и бетона в соотношении 5:1 соответственно.
2. Глиняное основание после высыхания залить бетонным раствором толщиною 5 см.
3. Разровнять поверхность и оставить до полного застывания.

Возведение и гидроизоляция стен

Технология возведения кирпичных стен следующая:

1. Обустроить фундамент под кладку шириною в 1 кирпич, высотою – около 15 см.
2. Оставить фундамент на просушку.
3. Кладка выполняется от угла той стены, где предусмотрен дверной проем.
4. Кирпичи размещаются в шахматном порядке.
5. Укладывая кирпич, по нему надо простучать рукояткой мастерка – это поможет избавиться от излишков раствора и улучшить сцепление материалов.
6. После возведения каждого ряда его ровность надо проверить строительным уровнем.
7. Рабочий раствор готовится из песка и цемента в соотношении  4:1 соответственно.
8. Параллельно с кладкой выполняется заливка щелей и пространства между кирпичом и земляной стеной глинистым раствором. Такая технология обеспечивает дополнительную гидроизоляцию овощехранилища.
9. После возведения всех стен оставить строительство на 1 неделю до затвердевания раствора.

Стены из кирпича нуждаются в проведении гидроизоляции. Для этой цели обычно используют гидростеклоизол, рулонные изоляторы  или битумную мастику. Последовательность выполнения изоляционных работ:

1. Обработать все поверхности водоотталкивающим составом.
2. На стены прикрепить листы рубероида – фиксация материала выполняется посредством разогретой битумной мастики. Для обеспечения качественной изоляции понадобится 2-3 слоя.
3. Стены заштукатурить цементом.

Строительство перекрытия

Обустройство перекрытия – ответственное мероприятие. Опорный конструктов должна выдерживать  большие нагрузки. Часто перекрытие выполняется из монолитного блока, изготовленного из бетона и арматурного каркаса. Важно, чтобы кровля погреба по площади превышала размеры помещения, так как стены будут выступать несущими опорами.

Алгоритм выполнения работы:

1. Установить подпорки, на которые впоследствии будет опираться деревянная опалубка.
2. Опалубку перед заливкой надо тщательно загерметизировать, чтобы раствор не вытекал через щели.
3. После подготовки опалубки сделать каркас бетонной плиты из арматуры. Шаг расположения арматурных прутьев – около 25 см, высота каркаса – до 30 см.
4. При большой площади погреба рекомендуется выполнить двойное армирование плиты.
5. Сетка арматуры должна выступать за пределы стены погреба на 5-10 см с разных сторон.
6. Полученный каркас равномерно залить бетонным раствором.

После заливки плиты надо выждать 3-4 недели. Перекрытие полностью затвердеет и примет окончательный вид.

Вентиляционная система и подвод электричества

Хороший воздухообмен – важное условие сохранности продуктов, находящихся в погребе. Отсутствие нормальной вентиляции приведет к загниванию овощей, а слишком быстрая циркуляция воздушных потоков – к усыханию корнеплодов.

В техническом помещении предпочтительно создавать естественную вентиляцию – она менее затратная, а ее правильная организация обеспечит достаточный воздухообмен. Для реализации понадобится обустроить приточно-вытяжной воздуховод. Вытяжной элемент размещается вверху около потолка, а приточное отверстие – на противоположной стене на расстоянии полметра от пола.

Порядок создания естественной вентиляции в погребе своими руками:

1. Выбрать воздуховод из расчета на 1 кв. м площади закрома – 26 кв. см трубы.
2. Монтаж трубы выполняется с угла помещения, а ее нижний конец должен располагаться под потолком. Воздуховод проходит через все помещение, кровлю, возвышаясь над стропильной системой на полметра.
3. Чтоб в трубопроводе не собирался конденсат, надо провести теплоизоляцию вытяжной трубы по принципу сэндвича. Одна труба устанавливается в другую, а пространство между ними заполняется минеральной ватой.
4. Открытый конец воздушной трубы располагается на расстоянии 50 см от нижнего уровня пола. Вытяжной воздуховод пронизывает перекрытие, заканчиваясь в 80-ти см над основанием.
5. Наружное отверстие трубы прикрыть сеткой.
6. На трубы желательно надеть задвижки, регулирующие поток воздуха.

Электрификация погреба выполняется с помощью медного кабеля с двойной или тройной изоляцией.

Внутренне оформление погреба

По окончанию монтажных работ можно приступить к благоустройству погреба. Вариантов оформления несколько:

• заставить стены стеллажами с вместительными полками;
• навесить металлические полки;
• выставить сборные стеллажи.

Важно! Все конструкции из древесины надо покрыть составом против насекомых и защитной пропиткой от воздействия влажности.

Наземный погреб своими руками: пошаговая инструкция

На даче можно оборудовать простой погреб своими руками при высоком уровне грунтовых вод. Внутри закрома способна удерживаться температура воздуха 2-3°С. Разберем пример постройки овощехранилища по типу лабаза, имеющего габаритами:

• высота по центру конструкции – 2 м;
• ширина – 3,3 м, длина – 3 м;
• ширина прохода – 0,6 м.

Последовательность работ:

1. Бревна, опирающиеся на почву, обмазать горячей битумной мастикой.
2. Перекрытие выполняется из досок, а элементы обрешетки – из притесанного горбыля, обапола, глиносоломы, сосновых обрезок с пилорамы.
3. Свесы крыши должны опираться о землю. Подобная установка обеспечивает в холодное время года дополнительную теплоизоляцию в виде снежных сугробов. В результате образуется сооружение, как палатка.
4. С одной стороны лабаз зашивается двумя рядами досок, между которыми проложен утеплитель. В другом торце размещается утепленная дверь.
5. С внешней части лобаза по всему периметру выкопать водоотводную траншею, предотвращающую попадание природных вод.
6. Возле конька сделать вытяжку – деревянный короб с регулировочной пластиной. 

Строительство погреба своими руками: видео

Погреб наземный. Общая информация по устройству погреба

Погреб наземный. Общая информация по устройству погреба

Как мы уже сказали выше, решение вопроса, какой погреб лучше сделать, зависит от уровня грунтовых вод. Если они находятся близко от поверхности земли, то единственный выход – наземное хранилище.

Наземный погреб – оптимальный вариант для сырого грунта

Оригинальный внешний вид наземного погреба нравится любителям альпинариев и других миниатюрных «горных массивов», создаваемых на даче.

По мере удаления «верховодки» от поверхности земли, хранилище для овощей и фруктов можно опускать глубже.

Чем ниже вода, тем глубже хранилище

Вместе с увеличением глубины дачного лабаза обостряются проблемы, свойственные всем подземным сооружениям: необходимость качественного дренажа, гидроизоляции стен и перекрытия.

Для их решения по периметру котлована выкапывают траншею, наполняемую щебнем и песком. Этот резервный «карман» соберет избыточную влагу, попавшую в грунт после таяния снега или сильных дождей.

Обратную засыпку стен выполняют не землей, а щебеночно-песчаной смесью, отводящей воду в дренажную траншею.

Независимо от качества дренажа, погреб на улице нуждается в гидроизоляции. Сегодня сделать ее несложно. На рынке можно найти множество гидрофобных пропиток и мастик, защищающих дно и стены постройки от почвенной влаги.

Защита от воды нужна снаружи и внутри 

Любой дачник знает, что для длительного хранения урожая требуется определенная температура и влажность. В зимний период в дачном погребе должна сохраняться температура от +2 до +4С при влажности воздуха от 80 до 90%.

Контролировать ее несложно, используя термометр и гигрометр. А вот как добиться того, чтобы помещение было достаточно теплым и не слишком сырым?

Первая задача решается утеплением. В поверхностных и полузаглубленных хранилищах в этой роли выступает грунт, которым обваловывают стены.

Лучший естественный теплоизолятор – торфяник. К сожалению, встречается он довольно редко. Поэтому, решив построить погреб на даче своими руками, купите для утепления перекрытия и стен пенополистирольные плиты толщиной 5 или 10 см.

Сверху их засыпают землей, а к стенам фиксируют с помощью клея или битумной мастики. Для исключения размыва обваловочного грунта, его засеивают травой или обкладывают пластами дерна, срезанного с почвы.

Это не домик хоббита, а насыпной погреб, покрытый дерном

Влажность в хранилище регулирует простейшая система естественной вентиляции. Она состоит из длинной приточной трубы и короткой вытяжной.

Труба А – приток, труба Б – вытяжка

Существует весьма эффективный и дешевый способ аккумулирования холода в хранилище – ледник. Наши прадеды успешно пользовались им для хранения мясных и молочных продуктов.

Как украсить погреб снаружи. Погреб на даче: подробное описание популярных проектов. 70 фото лучших идей

Погреб, расположенный на дачном участке – незаменимая вещь для тех, кто всерьез увлекается садоводством и хочет надолго сохранить результаты своего урожая в неизменном виде. Строительство погреба своими руками – отличный шанс обеспечить себя качественно сохраненными пищевыми продуктами.

В случае соблюдения всех регламентированных норм при строительстве в помещении будет поддерживаться стабильная температура воздуха, необходимая для хранения консервированных и свежих продуктов.

Разновидности погребов

Существует несколько видов погребов, в зависимости от их конструкции и расположения относительно верхнего слоя земли. Фото погребов различных видов можно посмотреть на нашем сайте.

Наземный – название говорит само за себя. Устройство такого вида погреба обуславливается очень высоким уровнем грунтовых вод.

Погреб может быть выполнен в виде утепленной конструкции, пристроенной к капитальной стене дома и фактически представляющей собой дополнительную комнату, только с обваливанием землей. Либо это может быть хранилище, выстроенное из кирпичных стен с обваловкой.

Полузаглубленный – уходит под землю примерно на метр. Актуален для участков с полутора-двухметровым уровнем грунтовых вод относительно поверхности земли.

Для постройки погреба производится выемка почвы на глубину около метра. Фундамент сооружается из кирпичей или бетона, с подъемом стен на высоту до двух метров. Основой для перекрытия служит дерево, бетон или шифер.

Возведенное строение засыпается грунтом. Вход в помещение находится на одном уровне с землей и включает в себя тамбур, ведущую вниз лестницу и дополнительную дверь, которая должна быть утеплена.

Заглубленный – самый популярный вид погреба, уходящий под землю на глубину до двух метров. Может выступать как отдельное строение с собственной погребицей, так и находиться под капитальной постройкой

Как сделать погреб на даче

Самым удачным временем для возведения погреба является летний период, характеризующийся низким уровнем грунтовых вод. Необходимо точно обозначить предполагаемый участок в зависимости от глубины прохождения подземных вод.

Для этой цели можно прибегнуть к услугам специалистов, либо испробовать популярную в народе методику, дающую достоверный результат.

Необходимо в планируемом месте возведения погреба положить клочок шерсти, поверх него – куриное яйцо и накрыть всё это стеклянным колпаком. Путь такая конструкция простоит в течение всей ночи, а на следующий день необходимо оценить произведенный эффект.

В случае, если шерсть и яйцо покрыты росой – уровень прохождения подземных вод близок к поверхности земли, необходимо строить наземный погреб.

Шерсть в росе, а яйцо не намокло – грунтовые воды проходят на значительной глубине, можно возводить полузаглубленный погреб.

Шерсть и яйцо остались сухими – прекрасное место для возведения заглубленного погреба.

Если вы запланировали построить погреб под уже существующим строением, лучше выбрать нежилое помещение, которое не отапливается, например, веранду или летнюю кухню.

В случае, если такой вариант невозможен, и погреб будет находиться в отапливаемой части строения – необходимо позаботиться о вентиляции и произвести дополнительное теплоизолирование перекрытий. Для этих целей можно использовать пенопласт пяти сантиметровой толщины.

Конструкция погреба. Пошаговое строительство погреба своими руками

Погреб (лабаз) на даче – необходимое и обязательное помещение, строительство которого можно осуществить своими руками, при этом главное условие – это пошагово выполнять все действия, согласно инструкции.

Каким требованиям должен соответствовать погреб?

Прямым назначением погреба на даче считается хранение в нем выращенного урожая и различных продуктов консервации. Именно из-за этого многие путают его с подвалом.

Между данными помещениями хоть и существует много общего, но также имеется существенное отличие – это их размещение. Подвал располагается в цокольном этаже частного дома, в то время как погреб – это отдельно стоящее строение. Оно может быть устроено таким образом, что будет незаметным на участке, но существуют и такие разновидности, которые после возведения станут неотъемлемой частью ландшафтного дизайна.

Для того чтобы лабаз полностью соответствовал своему целевому назначению, строить данное помещение на даче следует с учетом некоторых особенностей:

• достаточно низкая температура – в пределах от +4℃ до +7℃;
• высокая влажность воздуха – 80%–90%;
• отсутствие окон для предотвращения попадания солнечного света;
• естественная циркуляция свежего воздуха.

Благодаря постоянному поддержанию таких условий овощи и фрукты в погребе будут в течение длительного периода сохранять свои полезные свойства.

Разновидности хранилищ

В зависимости от расположения на приусадебном участке различают несколько видов погребов. При этом тип будущего построения должен будет выбираться не только исходя из личных предпочтений владельца, но и из того, насколько близко к поверхности почвы проходят грунтовые воды.

Наземный лабаз

Чертеж.

Наброски погреба.

Наземный (в некоторых источниках – надземный) – наиболее распространенный вид погреба, так как такое сооружение можно возвести даже на участке, подверженном частому переувлажнению или расположенному в низменности. К тому же, наземный лабаз имеет отличительную особенность – в данном строении не предусматривается перекрытие, что делает его несложным и достаточно экономичным при строительстве своими руками.

Некоторые хозяева погребов все же ставят двускатную деревянную крышу на строении. Нередко можно встретить наземный погреб, возведенный своими руками, который внешне выглядит как небольшой деревянный домик.

Для справки! Чаще всего строение маскируется под толстым слоем земли, где остается только дверь для входа. Наверх высаживается газонная трава или другие виды растений, корни которых удерживают грунт от обсыпания.

Полузаглубленная конструкция

Чертеж.

Такой вид сооружения – наиболее оптимальный для строительства хранилища овощей и фруктов. Внешне он схож с наземным строением, но отличается тем, что только часть конструкции выступает над поверхностью почвы, а другая располагается под ней. Как правило, глубина ямы, в которую уходит строение, составляет не более 1,5 метров.

Дверь в полузаглубленный лабаз устанавливается ниже поверхности почвы и тщательно утепляется. Кроме того, выбирая для строительства данную разновидность лабаза, необходимо предусмотреть систему отвода талой и дождевой воды.

Заглубленный лабаз

Такой вид погреба больше всего подходит для строительства на участке с небольшими размерами. При этом главное условие – низкое расположение грунтовых вод. Данный вид конструкции обустраивается на глубине около 2-х метров от поверхности земли, но перед началом стройки обязательно необходимо пригласить специалистов для обследования участка, выбранного под погреб.

Как сделать погреб на поверхности. Наземный погреб своими руками — это легко!

Слово погреб, как правило, ассоциируется именно с загородным домом. Здесь на кухне или веранде находится специальный люк, который ведет в помещение подвалов, либо неглубокий приямок.

Отдельно стоящие погреба из кирпича вне дома для хранения фруктов и овощей , консервации встречаются намного реже и многие дачники с ними почти не знакомы. Оценить достоинства, изучить разновидности и понять специфику строительства подобных сооружений поможет информация ниже. 

Разновидности строений

Наземный погреб своими руками может выглядеть очень по-разному. Такие строения имеют множество различий, они различаются по уровню грунта. Существует три типа конструкций:

1. Заглубленное сооружение — характеризуется размещением в специальном углублении в земле.
2. Погреб малозаглубленных параметров. В этом случае около половины строения помещено в земле.
3. Наземный или незаглубленный погреб. Незаглублённый проект — почти все строение на земле.

Однако есть и дополнительные параметры разделения:

1. Отдельное здание.
2. Пристройка к какому-то другому сооружению.

Часто погреба наземного делают из таких строительных материалов:

• Погреб из кирпича.
• Бетон.
• Бревна.
• Погреб из пеноблоков.

Даже если у вас нет опыта, вы сможете легко сделать такое помещение своими силами. Главное — это желание. Вы должны хорошо понимать, что для строительства верхового погреба вам обязательно необходимо выбрать какое-то возвышенное место.

Ведь если вы подберете низменный участок, то ваш наземный погреб без обваловки может легко затопить. Кроме того, если вы выберите первый вариант, то вам не придется тратиться на гидроизоляцию. Построить полноценный наземный погреб можно в очень короткий срок.

Для того, чтобы здание не затопило, необходимо строить фундамент в том месте, где расстояние до него и грунтовых вод — минимум 0,5 м. При высоком уровне грунтовых вод  строительство существенно осложняется.

Однако не волнуйтесь, если у вас, увы, нет возвышенного места. В таком случае вам просто нужно настелить подушку в виде гравия и песка. Так можно избежать подобных проблем.

Наземный лабаз

Как как построить погреб насыпной из кирпича? Просто! Есть версия, которая указывает, что впервые лабаз спроектировали петербуржцы. Такое строение прекрасно подходит для хранения продуктов в таком сложном климате.

Материалы

Для его создания потребуются такие строительные материалы:

• рубероид;
• доски;
• жерди;
• битум;
• брус.

Инструмент

Необходимые инструменты:

• уровень;
• ножницы;
• молоток;
• лопата;
• ведро;
• рулетка;
• гвозди;
• топор.

В ходе постройки наземного погреба  может возникнуть нужда в различных дополнительных инструментах.

Сооружение подойдет отлично, если участок находится в низине. Можете воспользоваться данным вариантом, если климат очень влажный. На строительство такого помещения вы потратите совсем немного немного времени, примерно десять дней.

Лабаз немного отличается от обычного надземного погреба. Самое первое, чем он привлекает, это тем, что ему не нужен утепленный потолок, а значит, сможете легко сэкономить на таком сооружении.

Этапы строительства лабаза

• Вначале необходимо закопать один конец бревен на глубину 0,5 м. Деревянные продольные погоны будут у вас объединять концы бревен, которые находятся сверху. Таким образом у вас создается полноценная и целостная конструкция. Правда перед всем этим делом необходимо ошкурить бревна.
• Для того, чтобы сделать остовы, понадобятся столбы с диаметром 12-18 см. Также подходят бревна с диаметром 18-22 см. Опытные строители рекомендуют основание бревен, которые примыкают к земле заливать горячим битумом. Таким образом их можно обжечь.
• Тогда материалы, которые применяются для строительства, будут служить вам достаточно долго. Профессиональные мастера указывают, что если воспользуетесь этой рекомендацией, то подполье прослужит в полтора раза дольше.
• Крыша монтируется из досок, а для создания обрешетки понадобится обтесанная доска. После окончания работ по крыше, потребуется рубероид.
• Теперь необходимо сделать обваловку земляной прослойки. Ее толщина — 30 см. Для таких целей подойдет торфяной грунт.
• Для того, чтобы утеплить крышу естественным образом, в качестве крыши должен выступать дерен (заросшая трава, либо злаковая культура).
• Постройка будет похожа на шалаш. Не забудьте также одну сторону торца зашить сразу несколькими рядами доски (а между ними разместить рубероид). Это позволит создать хорошую теплоизоляцию.
• Теперь начинаем сооружение входа. Вам нужно вставить дверь и обязательно утеплить ее.

Источник: https://cabel-electro.ru/novosti/nazemnyy-pogreb-bez-obvalovki-svoimi-rukami-kak-postroit-nazemnyy-pogreb-bez-obvalovki

Видео 2 года эксплуатации наземного погреба своими руками. Плюсы и минусы поверхостного хранилища овощей.

Погреб поверхностный фото — Огород и прочее

Наземные погреба (их еще называют мини-погребами) давно полюбились садоводам – огородникам и жителям частного сектора. Такие хранилища для продуктов имеют ряд достоинств. Они могут быть обустроены на сравнительно небольшой площади, поэтому особенно привлекательны для хозяев, которые имеют участки земли скромных размеров. Кроме этого, такой вариант погреба хорошо подходит для местности, где довольно высок риск подтопления подземными водами. Его конструкция исключает подтопление постройки.

Следует учесть, что к строительству погреба любого типа лучше всего приступать в летний период. Именно в это время года подземные (или грунтовые) воды находятся на самом низком уровне. Место выбирается тоже, как и для любого погреба – более возвышенное и более сухое. Первое, что нужно сделать – аккуратно разметить место под будущий погреб. Его размеры определяются произвольно, исходя из геометрии свободного места на участке и от того, в каком количестве предполагается хранить «продуктовый запас». По виду сам погреб напоминает утепленный короб или ящик с двойными стенками и дверцей.

1. Подушка погреба
2. Крыша, крытая рубероидом
3. Пол из красного кирпича
4. Отмостка
5. Глина (защита от грызунов)
6. Обшивка листовым материалом
7. Стена
8. Вентиляционное окошко
9. Дверь

Подготовительный этап

Сначала на участке по разметке снимается дерн. После этого производится выемка земли. Глубину такой ямки делают обычно от 20 см до полуметра. При этом вынутую землю следует собирать в кучу, а не разбрасывать по сторонам. Позже она пригодится при окончательном обустройстве погреба. Когда таким образом подготовлена и выровнена площадка под погреб, ее утрамбовывают. На дно площадки насыпается дренирующая «подушка». Для этих целей можно использовать керамзит, крупный песок, мелкий гравий. Можно выстлать дно выемки битым кирпичом. Только «бой» должен быть достаточно мелким и просеянным. Такая «подушка» будет предохранять погреб от влаги (элемент гидроизоляции).

После этого создается «рубеж обороны» от грызунов. Для этого на «подушку» накладывают слой глиняного «теста». Это – хорошо размоченная и размятая глина. Ее слой должен быть примерно в ширину кирпича. В эту глину «утапливают» красные кирпичи (ложатся плашмя). Желательно, чтобы зазор между ними был минимальным. Боковые стенки выемки также выкладываются красным кирпичом, только теперь он ложится на ребро. Кирпичи скрепляются раствором из извести, песка и глины. Такую кладку приподнимают над землей примерно на штык лопаты.

Возведение корпуса погреба

Стены и потолок погреба делаются из досок. Доски берутся толстые (сороковки, пятидесятки) и нашиваются в два ряда. Ряды прокладываются каким-нибудь теплоизолирующим материалом. Для этих целей предпочтительнее использовать мелкий керамзит, лесной мох, листья дуба. Если в качестве изоляции применяются опилки, то предварительно они подвергаются антисептической обработке. А вот применение минеральной ваты нежелательно. Через некоторое время она собирается в комья и изоляционный слой нарушается. Некоторые строители используют для изоляции листовой пенопласт. При этом стыки листов тщательно заделываются (клейкая лента, приклеивание полос мешковины, герметики).

Для устранения возможности возникновения сквозняков внутри погреба его стенки обшиваются (рубероид, оргалит и т. д.). С одного из торцов такого погреба устраивают лаз. Причем он имеет две дверцы: внутреннюю и наружную. В период холодов между ними закладывается утеплитель. На этой же стенке монтируется вентиляционная труба. Перед входной дверью иногда оборудуют легкий крытый тамбур, который усиливает теплоизоляцию строения. Сверху устанавливается одно- или двухскатная крыша. Для ее обустройства подойдут шифер, рубероид, горбыль или другой кровельный материал.

Чтобы предохранить погреб от затопления, вокруг на некотором расстоянии прокапывают водоотводную канаву. Делается она глубиной порядка полуметра. По всему периметру погреба оборудуется отмостка с небольшим уклоном от погреба. Ее ширина – до 1 м.

Source: buildmeplease.com

Читайте также

Как сделать насыпной погреб: фото процесса

Содержание статьи:

Если предпочитаете на даче выращивать фрукты, ягоды, овощи и делать много домашних заготовок. Обязательно нужен погреб для хранения запасов. При низком залегании грунтовых вод есть возможность вырыть глубокий погреб, что невозможно при высоком их расположении. В этом случае дачникам приходится делать насыпной погреб своими руками. Если все сделать правильно, зимой в нем могут храниться овощи, фрукты и разносолы без риска перемерзнуть в сильные морозы.

Полузаглубленный погреб или овощной лабаз?

Ранней весной на дачном участке необходимо определить расположение грунтовых вод. Вам понадобится земляной бур. Пробурите 1,5 м шурф и оставьте его на 24 часа. От полученного результата зависит выбор типа хранилища для заготовок. Если шурф остался сухой, стройте полузаглубленный погреб. Появившаяся в шурфе вода говорит о том, что придется возводить овощной лабаз.

Важно! Основание погреба должно быть на 50 см выше грунтовых вод. Для устройства хранилища выбирайте самую высокую точку горизонта на участке.

Строительство полузаглубленного погреба

Работы начинаются с рытья котлована с максимальной глубиной в 1 м. Остальные размеры выбираются индивидуально. На дно насыпается слой глины, а сверху щебень и песок. Все тщательно утрамбовывается. Последний слой защитного от подземных вод основания делается из битума.

Пол погреба по желанию делается из цементной стяжки или кладки кирпича. Стены погреба поднимают из бетона, камня, кирпича или цельного бруса. При выполнении бетонных работ обязательно использовать арматуру. Такой погреб получится крепким и надежным, но для его сооружения придется вложить много физических усилий и финансов.

Если стены возводить из газосиликатных блоков, времени потребуется намного меньше и все работы можно выполнить самостоятельно. Особое внимание необходимо уделить гидроизоляции используемых строительных материалов. Погреб внутри можно обшить вагонкой, что придаст ему более эстетичный вид. Высота стен делается не меньше 2 м.

Для перекрытия используется горбыль и укладывается минеральный утеплитель. Верхний слой из глиносоломы делается толщиной в 40 см. на него наносится битумная мастика, на которую укладывается рубероид. В потолке погреба делается вытяжка. Когда короб погреба полностью готов, начинается обваловка стен. Слой земли должен быть минимум под 45 градусов к горизонту.

После стен засыпается перекрытие. Сверху на землю укладывается дерн и делается посев травы. Чтобы в погреб не проникал уличный холод, сооружается тамбур. Ступеньки тамбура делаются широкими и без крутого подъема. От планировки лестницы зависит размер тамбура. Ширина одной ступени не меньше 20 см. Котлован под тамбур роется одновременно с погребом.

Овощной лабаз

Работы по строительству лабаза предстоит немного. В отведенном месте снимается верхний слой дерна и делается небольшая выемка земли для устройства подушки. В качестве несущих опорных элементов используются бревна. Для продольного перекрытия нужны жерди, а для обрешетки — доски.

Разной длины бревна вкапываются на 50 см. После завершения работы они напоминают контур фронтона двускатной крыши. Между ними укладываются продольные жерди и набивается обрешетка. Основания бревен, вкопанные в землю, обязательно защищаются гидроизоляцией. На решетку укладывается рубероид в два слоя.
Боковая сторона лабаза зашивается двумя слоями досок с прослойкой из рубероида. В другой стене лабаза делается дверца с небольшим тамбуром. Когда конструкция овощного лабаза готова, начинается обваловка строения торфяной землей. Насыпной погреб своими руками практически готов. Необходимо обустроить вытяжку. Для длинного лабаза делается две вытяжки.

Верх хранилища покрывается дерном и засевается травой. Чтобы поверхностные воды не проникали в строение, вокруг лабаза делается дренажный ров. Внутри строения устанавливаются ящики для овощей и полки для закаток.

Использовав один из типов постройки, вы сможете решить проблему хранения овощей в холодное время года. В таких хранилищах овощи долгое время остаются свежими и пригодными к употреблению.

Поделитесь статьей !!!

Как правильно построить погреб своими руками: их виды и чертежи

Погреб – одно из самых необходимых помещений в домашнем хозяйстве. Если построить его правильно, то в погребе можно будет хранить не только консервацию и свежие овощи, но даже мясо, молочные продукты и яйца.

Следуя советам из статьи, вы сможете построить погреб своими руками с нуля. Мы расскажем, как правильно вырыть котлован, сделать в нем стены, пол и крышу, а также рассмотрим основные виды подвалов, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.

Как правильно построить погреб своими руками

Погреб под домом обладает определенными преимуществами в сравнении с отдельно стоящими строениями. Во-первых, его можно сделать еще на этапе строительства дома. Во-вторых, его очень удобно использовать: чтобы заложить овощи на хранение или вынуть их для употребления не нужно выходить на улицу.

Однако возведение хранилища имеет и некоторые трудности, речь о которых пойдет ниже.

Что нужно для постройки

Перед тем, как сделать подвал под домом своими руками, нужно учесть несколько особенностей (рисунок 1):

• Котлован должен быть углублен минимум на полтора метра. Это позволит создать оптимальный температурный режим. Если помещение будет углублено меньше, температура в нем поднимется выше +8 градусов, что негативно сказывается на хранении свежих овощей.
• Обязательно следует определить уровень залегания грунтовых вод. Как правило, его проводят на этапе строительства фундамента дома, но если вы решили построить хранилище в уже имеющемся здании, определить уровень воды можно самостоятельно. Для этого нужно вырыть лунку глубиной 2,5 метра и в течение недели понаблюдать, насколько интенсивно она заполняется водой. Делать это лучше весной или после сильных дождей осенью, когда уровень подземной воды максимальный.

Рисунок 1. Чертежи и схемы для строительства подвала своими руками

Если вода залегает на уровне менее метра, подвал под домом строить нельзя. При показателе до полутора метров обустроить хранилище можно, но для этого нужно обязательно провести дренирование почвы и самого помещения.

Примечание: Лучше всего углублять помещение на два метра и больше. Это создаст стабильно невысокую температуру, подходящую для хранения овощей и других продуктов.

Необходимым этапом также является подбор стройматериалов. Пол можно сделать земляным, дощатым или бетонным, а стены лучше возводить из керамического кирпича, бетонных блоков или камня. Использовать силикатные кирпичи и шлакоблоки не рекомендуется.

Как выбрать место для погреба

При строительстве наземных или полузаглубленных конструкций можно выбрать практически любое место на участке. Главное, чтобы на нем не было застоя воды. Если же подвал будет располагаться под домом, выбор места будет весьма ограниченным.

При подборе места для подземного хранилища учитывают:

• Плотность и состав грунта – он должен быть достаточно рыхлым, чтобы вы могли самостоятельно выкопать котлован. Если дом стоит на скальной породе, от строительства придется отказаться, поскольку оно потребует привлечения тяжелой техники, которую физически нельзя загнать внутрь помещения.
• Высота грунтовых вод – ключевой показатель. Лучше всего, чтобы пол хранилища находился минимум в полуметре от уровня залегания подземных потоков. Если не соблюдать это условие, подвал начнет подтапливать даже при условии обустройства качественной гидроизоляции.
• Вход в хранилище должен находиться в удобном для вас месте (рисунок 2). Например, в гараже, коридоре или рядом с кухней. Сверху вход лучше прикрыть люком, а для входа сделать лестницу. Как именно вы будете спускаться внутрь необходимо определить еще на этапе проектирования и рытья котлована.

Рисунок 2. Обустройство лаза для входа в погреб под домом

После заготовки материалов и определения с участком, можно приступать непосредственно к строительным работам.

Как сделать погреб своими руками

Строительство подвала осуществляется в несколько этапов, которые следует выполнять в четкой последовательности. В первую очередь нужно определить размеры хранилища. Как правило, для домашнего пользования будет достаточно помещения площадью 5-8 квадратных метров.

Однако следует учитывать, что котлован должен быть больше примерно на 60 см со всех сторон. Это пространство понадобится для возведения стен и укладки слоя гидроизоляции.

Основные этапы строительства вы сможете увидеть в видео. 

Котлован

Первый этап – рытье котлована. Для этого понадобятся стандартные инструменты: лопата, кирка и емкость для удаления грунта (рисунок 3).

Примечание: Чтобы вырыть котлован, необходимо полностью снять пол в комнате, под которой он будет расположен.

Рисунок 3. Рытье котлована для поземного хранилища

Традиционно котлован копают на глубину в 2,5 метра под домом. В дальнейшем, с учетом пола и перекрытия высота помещения немного уменьшится, но ее все равно будет достаточно даже для высокого человека.

Если грунтовые воды находятся близко к поверхности, желательно дополнительно вырыть дренажный колодец, в котором будет скапливаться конденсат и излишки воды.

Строительство стен

Стены в подземных хранилищах обычно делают из кирпича или пенобетонных блоков. Однако большей популярностью пользуются стены из армированного бетона. Их делают так (рисунок 4):

• По периметру устанавливается арматурная сетка из стержней сечением 10-15 мм. Желательно скреплять их между собой не сваркой, а специальными крючками или кусками проволоки.
• Опалубку можно сделать из любых подручных материалов, даже из обрезков древесины.
• Для заливки стен используют высокопрочный бетон, добавляя в него небольшое количество щебня. Заливку проводят поэтапно, по 10-20 см, тщательно уплотняя каждый слой.

Рисунок 4. Строительство стен

Верхняя часть заливки должна находиться на уровне перекрытия. Чтобы раствор полностью высох и укрепился, понадобится несколько недель. Только после этого можно снять опалубку.

Пол

В хранилищах чаще всего делают бетонные полы, так как они лучше противостоят грунтовым водам, чем земляные. Кроме того, через такой пол внутрь помещения не смогут проникнуть грызуны и прочие вредители.

Строительство бетонного пола проводится в несколько этапов (рисунок 5):

1. На дне делаем песчаную подушку. Песок смачивают водой и уплотняют так, чтобы его слой был не менее 20 см. Он должен быть абсолютно ровным, чтобы в дальнейшем бетонный пол не начал искривляться.
2. После песка укладывают слой гравия и также его ровняют и утрамбовывают.
3. Следующим слоем укладываем гидроизоляционный материал. Можно использовать специальный полиэтилен или обычный рубероид. Это поможет укрепить бетонный пол и максимально защитить помещение от проникновения воды.
4. На гидроизоляцию укладывают арматурную сетку из прутьев не менее 5 мм и заливают конструкцию слоем бетона в 10-15 см.

Рисунок 5. Как сделать пол в погребе своими руками

Как и в случае со стенами, бетону требуется некоторые время на просушку и укрепление. Поэтому первые несколько недель ходить по нему нельзя.

Крыша

Сделать крышу (или перекрытие) для погреба под уже готовым домом из плит сложно, поэтому чаще для этих целей используют деревянные балки, между которыми укладывают слой утеплителя. Такая конструкция позволяет защитить подземное хранилище от проникновения тепла из дома.

Балки перекрытия снизу подшивают сплошным щитом, покрытым теплоизоляционной пленкой. Между балок выкладывают утеплитель (стекловату, пенопласт или минеральную вату). На теплоизоляции экономить не стоит: чем толще и надежнее будет слой, тем стабильнее будет температура в хранилище. Сверху утеплитель повторно покрывают пленкой и зашивают конструкцию досками, фанерой или ОСП.

Крышку лаза делают по такому же принципу, но лучше делать ее двухслойной, укладывая в центр теплоизоляционные материалы.

Виды погребов

Существует несколько видов погребов, каждый из которых обладает определенными преимуществами и недостатками. К примеру, подземный обеспечивает стабильную температуру хранения, но для его строительства требуются определенные навыки. Наземный построить гораздо проще, а само здание подходит даже для регионов с близким залеганием грунтовых вод. Однако в подобных конструкциях сложнее обеспечить необходимую теплоизоляцию.

Основные типы погребов

Типы подвалов отличаются по степени заглубления строения в почву. К примеру, наземный представляет собой полноценную постройку с фундаментом, слегка углубленным в почву.

Также существуют подземные погреба (подполы), которые чаще всего обустраивают под жилым домом или гаражом. Полузаглубленные и земляные по конструкции схожи. Различие лишь в степени заглубления конструкции в почву. Для небольших участков оптимальными будут пристенные постройки, которые просто пристраивают к основному зданию.

Наземный

Под наземным погребом подразумевают небольшое помещение или даже ящик со слоем утеплителя.

Построить его своими руками несложно, поскольку они небольшие и требуют минимальных затрат материалов и времени. Кроме того, они отлично подходят для участков с высоким залеганием подземных потоков (рисунок 6).

Примечание: Строить наземную конструкцию лучше всего в июле, когда уровень грунтовых вод самых низкий.

Строительство проводится в такой последовательности:

1. Подбирают сухой участок на небольшой возвышенности. Верхний слой растительности снимают и делают небольшое углубление в почве (порядка 40-70 см в глубину).
2. Дно ямы утрамбовывают и засыпают слоем дренажа (крупнозернистый песок, керамзит или битый кирпич). Слой такого материала должен составлять примерно 10 см.
3. Сверху укладывают 15-20 см жирной глины, в которую нужно поместить кирпичи на минимальном расстоянии друг от друга. Таким же способом укрепляются боковые стенки ямы.
4. Высота кирпичных стен над поверхностью грунта должна достигать 35 см. Это возвышение выполняет роль фундамента.
5. Для стен сначала монтируют каркас, который обшивают толстыми досками с двух сторон. В центр укладывают или засыпают любой доступный теплоизоляционный материал (опилки, щебень или минеральная вата).

Рисунок 6. Чертеж и фото наземного погреба

Наружную часть стен обшивают плотным материалом, чтобы предотвратить сквозняки внутри помещения. На входе обустраивают тамбур с наружной и внутренней дверью. Это обеспечит дополнительную теплоизоляцию. Для вентиляции делают трубу, которую прикрывают снаружи москитной сеткой. Для предотвращения затопления по периметру делают отмостку и несколько водоотводных канав, а крышу обустраивают двускатную, и накрывают ее любым доступным кровельным материалом.

Земляной

Конструкция земляного подвала очень простая, а построить его можно практически из любых подручных материалов. Как правило, для строительства выбирают сухой участок на возвышении, желательно с плотным грунтом.

Примечание: Земляные погреба отлично подходят для хранения картофеля, так как клубни практически не выпускают ростки, не сохнут и не морщатся.

Строительство земляного хранилища проводится по следующей технологии (рисунок 7):

• Роют котлован со стенами под небольшим уклоном, чтобы предотвратить осыпание грунта. Если на участке песчаный грунт, стенки укрепляют досками или другими опорами. Кроме того, это продлит срок эксплуатации помещения и позволит создать благоприятный микроклимат внутри хранилища.
• Полы делают глинобитными, добавляя измельченный кирпич. Толщина полов должна составлять 15 см.
• Потолок делают из жердей, покрытый глиняной смесью и землей с наружной части. Толщина земляного слоя должна составлять около 45 см, чтобы уберечь овощи не только от летней жары, но и от зимних холодов.
• Двускатную крышу покрывают легким натуральным материалом (например, ветками или соломой). Скаты крыши лучше опустить до самой земли. При сильных морозах ее можно дополнительно утеплить.

Рисунок 7. Чертеж земляного погреба

Стеллажи внутри земляного погреба лучше располагать по две стороны от прохода для удобства эксплуатации помещения.

Полузаглубленный

Такой вид хранилища отлично подойдет для местности с высоким уровнем грунтовых вод, так как его пол находится не глубже, чем в полутора метрах от поверхности земли (рисунок 8).

Чтобы построить полузаглубленный подвал своими руками, вырывают неглубокий котлован, потом делают невысокий фундамент, а стены строят из бетона, кирпича или камня.

Рисунок 8. Чертежи для строительства полузаглубленного погреба

Перекрытие делают из горбыля, смешанного с глиной. Это защитит внутреннее пространство от проникновения влаги и колебаний температуры. Дополнительно крышу можно покрыть рубероидом, а на стены нанести теплоизоляционный материал.

Пристенный

Основное преимущество пристенного погреба в том, что он позволяет экономить место на участке. Кроме того, для него не нужно специально выбирать сухое место, так как здание строится вплотную к дому (рисунок 9).

Рисунок 9. Чертеж пристенного погреба

Как построить поверхностный погреб рядом с домом или другим зданием? Материалы можно использовать любые, но их нужно обработать горячим битумом для гидроизоляции. По периметру делают отмостку и устанавливают водосточные трубы для отвода влаги, а крышу покрывают рулонным материалом.

Это самая простая конструкция погреба, которую можно легко выполнить своими руками из подручных материалов. Однако, если вы планируете использовать такое хранилище длительное время, лучше использовать качественный кирпич, бетон и качественную теплоизоляцию.

Больше полезной информации о строительстве сухих погребов вы узнаете из видео. 

Amazon.com: Laeacco French Wine Cellar Backdorps 10×6.5ft Виниловый фон для фотографий Деревянная доска Хранение Шампанское Красное вино Праздничная вечеринка Деловой человек Взрослые Фото Protrais Художественная студия Реквизит: камера и фото

Размер: 10×6,5 футов

Подробная информация:

Материал: винил и компьютерная покраска (нельзя стирать)
Цвет: как показано на рисунке
Характеристики: светопоглощение, антибликовое покрытие
Размер: 10 * 6.5 футов (3 * 2 м). Индивидуально по вашему запросу
Подготовка: 1-2 дня
Использование: для фотосъемки взрослых, детей, новорожденных, малышей, семейных влюбленных, идеально подходит для теле- / кинопроизводства, всех видов свадьбы , Вечеринка, Событие, Фестиваль, Деятельность, Художественные портреты.

Преимущество:
Виниловые тканевые фоны — это наша последняя и лучшая компьютерная роспись, не имеющая морщин, похожая на флис ткань. Эта легкая ткань придаст вам насыщенный яркий цвет, который вы так долго искали для фона.Это идеальное место для записи ваших незабываемых моментов.
Мы также поставляем другие размеры того же изображения: 3x3ft, 5x3ft, 4x5ft, 5x5ft, 4×6.5ft, 5×6.5ft, 8x10ft, 10x10ft, 6.5x10ft, 8x8ft, 8x15ft.

Как настроить?
1) Свяжитесь с нами по электронной почте и сообщите нам размер / стиль, который вам нужен, и мы сделаем его для вас.
2) Или, если вы хотите распечатать свои фотографии, пиксель должен быть достаточно большим, более 1 Мбит.

Внимание:
По правилам почтового отделения длина отправления не может быть больше 1.2м. Товары будут отправлены в сложенном виде, поэтому могут быть складки. Предлагаем:
1) Плотно скатать цилиндром на 3-4 дня, все будет в порядке.
2) Нагрейте паровым утюгом заднюю часть изделия, после чего она снова станет гладкой.
3) Растянуть и прижать к задней откидной стойке на 3-4 дня, тоже работает.
11) Протянул на несколько дней.

Примечания. Когда вы фотографируете, стойте на правильном расстоянии. Не стойте слишком близко, чтобы получить хорошие эффекты съемки.
Пожалуйста, поймите, что экран каждого компьютера отличается, поэтому цвета могут незначительно отличаться.Laeacco всегда будет придерживаться цели Customes — это служение Богу. Если у вас есть какие-либо вопросы или потребности, просто свяжитесь с нами, и мы предоставим вам удовлетворительное решение как можно скорее.

Подвал с переборкой для корнеплодов — Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Адам Томаш

Когда я построил свой первый дом на севере штата Мэн, я поместил под домом небольшой каменный подвал с корнями, к которому можно было попасть через люк в полу. Стремянка обеспечивала доступ и работала хорошо.Там мы хранили корнеплоды и консервы, чтобы они не замерзли в наше отсутствие.

Когда мы переехали в более современный дом в центре штата Мэн, у нас не было хорошей возможности хранить корнеплоды в полноразмерном отапливаемом подвале с заливным бетонным фундаментом. Однако в погребе была стандартная перегородка, и я решил изучить возможность использования этой перегородки для ограниченного хранения корнеплодов и капусты.

Наши первые попытки оказались далеко не идеальными. В переборках стало слишком холодно, и к сложенным деревянным ящикам, в которых мы хранили урожай, было трудно добраться в переполненном пространстве, которое составляло всего 40 дюймов в ширину, 60 дюймов в длину, 80 дюймов в высоту с одного конца и 60 дюймов с другого.Я начал изменять пространство, чтобы удовлетворить потребность в компактном, эффективном, легкодоступном хранилище продуктов; для контроля температуры и инфильтрации воздуха; и для особых условий хранения, особенно при высокой влажности.

Заменить лестницу

Поскольку пространство перегородки невелико, ступеньки следует убрать и хранить на зиму, чтобы освободить место для овощей. Мы храним нашу лестницу снаружи. Если в вашей переборке есть постоянно установленные ступеньки, замените их съемными ступенями.Вы можете легко сделать набор съемных ступеней, обладая небольшими столярными навыками, купив готовые лестничные косы на лесном складе и несколько досок толщиной 2 дюйма для ступеней. Сборка лестницы должна быть достаточно легкой, чтобы два человека могли установить и снять ее с переборки.

Контроль температуры

Мы использовали несколько подходов к контролю температуры и инфильтрации воздуха. Во-первых, чтобы изолировать металлический каркас перегородки, мы приклеили слой пенополиуретана с закрытыми ячейками, облицованный фольгой, толщиной 1 дюйм непосредственно к металлической крышке перегородки с помощью строительного клея.Нам не удалось покрыть каждый квадратный дюйм из-за защелок и других неровностей поверхности межкомнатных дверей, но мы покрыли большую часть. Мы также собрали несколько десятков мешков для мусора с сухими листьями, чтобы накрыть всю переборку на случай, если у нас не будет достаточно снега для защиты от холода.

Кроме того, после того, как температура на улице начала опускаться до сезонного уровня, мы подкладывали съемный лист пенопласта толщиной 2 дюйма сразу под складывающиеся двери перегородки. Это тот же тип пены, что и выше, но со скошенными верхними и нижними краями, обеспечивающими достаточно плотную посадку, чтобы удерживать ее на месте трением.Таким образом, 3 дюйма пены изолировали самую большую открытую часть стальной крышки переборки. Когда, наконец, стало очень холодно, мы заткнули все отверстия, в которые просачивался воздух, лоскутками ткани. Простое поднятие руки позволило нам обнаружить эти проблемные области.

Мы храним картофель, морковь, свеклу, сельдерей, редис дайкон, озимый редис, брюкву и капусту. За исключением капусты, хорошо хранятся практически любые сорта этих культур. Сорт имеет первостепенное значение для хранения капусты.Лучшая зеленая капуста для хранения, которую мы нашли, — это «Storage # 4» от Johnny’s Selected Seeds. У него большие кочаны от 6 до 9 фунтов, которые остаются зелеными и твердыми до апреля, и он устойчив к большинству болезней. «Ruby Perfection» — это хорошая краснокочанная капуста от Fedco.

Для поддержания качества этим культурам требуется достаточно высокий уровень влажности и температура, максимально приближенная к 34–37 F. Мы используем термометр с легко читаемым циферблатом, чтобы отслеживать температуру в складском помещении.

Штабелируемые, блокируемые лотки для хранения

Мы храним все культуры, кроме капусты, в пластиковых лотках для луковиц, в которые входят цветочные луковицы.FEDCO продает их время от времени, как и Reny’s весной. Я вижу их везде, поэтому они обычное дело. Они имеют размеры примерно 16 на 24 на 10 дюймов в высоту; более мелкие — всего 7 дюймов в высоту. Они легко складываются и сцепляются друг с другом, или их можно установить индивидуально на деревянной стойке, как описано далее в этой статье.

Если вы не можете найти эти удобные коробки, вы можете сделать подносы из деревянных каркасов, прикрепив скобами к основанию ткань или проволочную сетку.

Мы убираем капусту, когда температура начинает опускаться ниже 30, но до того, как кочаны полностью замерзли, вытаскивая их с прикрепленными корнями и минимально обрезая их внешние листья.Затем мы временно устанавливаем их возле фундаментной стены подвала рядом с переборкой, укладывая их корнями на пластиковый брезент, поливаем и накрываем другим брезентом, чтобы они не замерзли. На данном этапе неплохо подойдут мышеловки. Мыши могут съесть огромное количество капусты за короткое время, если у них будет полная свобода действий.

Компактность и доступ

Наш основной подход состоит в том, чтобы использовать примерно половину площади пола для деревянного стеллажа шириной с коробку для ламп, примерно в два раза длиннее и настолько высокой, насколько позволяет пространство.Мы смешиваем мелкие и глубокие коробки для луковиц, чтобы использовать всю доступную высоту. Стеллаж не обязательно должен быть аккуратным или красивым, он должен быть просто прочным. Я не плотник, и построить стойку было вполне по силам.

Стойка имеет металлические «рельсы» или «направляющие», сделанные из квадратных трубок, круглых труб или углового железа, так что коробки для ламп вставляются друг за другом. Я вырезал металл абразивным кругом, установленным на отрезной пиле, и просверливал отверстия под шурупы обычным сверлом. Угловой утюг с перфорацией, доступный в хозяйственных магазинах, тоже подойдет, но стоит дорого.Я нашел квадратную металлическую трубку, которую использовал на своей местной перегрузочной станции. Коробки с лампочками имеют на дне выступ, который удерживает их на месте. Поверхность гусеницы должна быть гладкой, без шероховатостей и ничего на деревянной стойке, чтобы блок лампы мог зацепиться. Сделайте деревянную стойку достаточно узкой, чтобы ящики с лампами не могли сдвинуться в сторону и упасть с рельсов.

Получить доступ к заднему ящику так же просто, как открыть ящик комода. Обозначьте стороны стойки для каждого яруса, чтобы вы запомнили, что сзади, а что спереди.Это сработало для нас очень хорошо; мы используем почти весь сохраненный урожай, ничего не теряя и не забывая, потому что к нему было слишком трудно получить доступ.

Другая половина площади занята под капусту. Мы покрываем пол 2–3 дюймами компоста и помещаем корешки капусты прямо в компост. Если у вас больше капусты, чем поместится на полу, сделайте небольшую полку достаточно высокой, чтобы под нее поместились капусты, а затем положите дополнительный слой компоста и капусты поверх нее.Мы используем пластиковые санки для снега, чтобы удерживать компост на втором слое.

Особые условия хранения: влажность

После более чем 40-летних экспериментов с хранением корней в подвале я пришел к выводу, что лучший и наиболее легко получаемый материал для укладки корней, требующих влажной среды, — это сухие листья обычных лиственных деревьев. Просто сгребайте листья, но только те, которые не загрязнены. Держитесь подальше от мест проживания людей и явных загрязнителей животных.Листья измельчать не нужно. Укладываем листья тонким слоем, увлажняем, а затем укладываем на листья один слой корней. Затем добавляем еще листиков, увлажняем и т. Д., Пока коробка луковиц не заполнится.

Картофель, которому не нужны влажные слои листьев, кладут на верхние решетки и накрывают одеялом или старым ковриком, чтобы избежать сквозняков.

Корни, которым требуется повышенная влажность, уходят под картофель. Зимой я вытаскиваю две коробки для луковиц, которые находятся под картофелем, сбрызгиваю их лейкой и затем быстро вставляю обратно.Вода, которая капает из самых верхних ящиков, смачивает и нижние ящики.

Мы храним яблоки в холодильнике в подвале, потому что, по мнению большинства экспертов по хранению, выделяемый ими этилен может привести к прорастанию картофеля.

Овощи с более коротким сроком хранения, такие как савойская капуста, китайская (напа) капуста и корнеплоды (в ведрах с листьями), можно хранить сверху решетки, если на нее положить твердую крышку.

Мы загружаем капустную секцию переборки после того, как температура внутри складского помещения начинает приближаться к 34–37. Время — это балансирующий акт, но не обязательно быть точным. Тщательно полейте компост, а затем подойдите к месту хранения капусты и осторожно оберните кочаны простой белой упаковочной бумагой или газетой и удерживайте бумагу на месте веревкой, обвязанной вокруг стебля у основания кочана. Похоже, это помогает головкам оставаться свежими и защищает листья обертки от грязи, когда мы загружаем их в корневой погреб.На корнях должна оставаться грязь. Погрузка их в подвал происходит быстрее с помощником.

Осторожно поместите капусту в ту часть погреба, где есть компост, и ногой протолкните немного компоста по корневому комку. Поливайте на ходу. В случае обертывания головки могут касаться друг друга и опираться на стойку и цементные стены. Зимой поливайте компост всякий раз, когда поливаете ящики для луковиц, и сбрызгивайте цементные стены погреба небольшим количеством воды, чтобы поддерживать высокую влажность.

Об авторе: У Адама Томаша и Джун Зеллерс есть пригородный сад, который они желательно классифицировать как «исследовательскую станцию» для малого сельского хозяйства.

Корневые погреба: типы корневых погребов и советы по хранению

Корневые погреба снова «круты» (каламбур). С современным холодильным оборудованием корневые подвалы казались устаревшими. Однако с возобновлением интереса к садоводству, продовольственной безопасности и даже устойчивому образу жизни корневые подвалы вернулись! Вот некоторые преимущества хранения корнеплодов в корневом погребе и несколько типов корневых погребов.

До охлаждения подземный погреб был важным местом хранения моркови, репы, свеклы, пастернака, картофеля и других корнеплодов. Сегодня корневые погреба вернулись, чтобы продукты не замерзали зимой, а летом оставались прохладными, чтобы предотвратить порчу.

Что такое корневой погреб?

Технически подвал — это любое место хранения, в котором используются естественные охлаждающие, изолирующие и увлажняющие свойства земли.Независимо от того, храните ли вы в подвале свои собственные продукты или продукты, полученные с местного фермерского рынка, это проверенный временем метод хранения.

Корнеплоды, такие как морковь, картофель, свекла, пастернак, брюква и репа, обычно хранятся в корневом погребе. Окружающая среда идеально подходит для хранения банок с консервированными или маринованными овощами, а также луковиц или корневищ многолетних цветов. Вторичное использование корневого погреба — это место для хранения вина, пива или других домашних алкогольных напитков.

Преимущества корневых погребов

Хотя корнеплоды не дорогие, качество картофеля или свеклы, выращенных в домашних условиях, намного выше, к тому же в продуктовых магазинах не всегда можно купить овощи круглый год (или вы покупаете овощ не по сезону и не очень вкусный). !). Наличие корневого погреба — все равно что иметь под рукой запас качественных овощей на шесть месяцев.

Кроме того, существует определенное спокойствие относительно наличия достаточной продовольственной безопасности без зависимости от продуктовых магазинов и возможных перебоев в цепочке поставок.

Наконец, есть бонус в том, что вам не нужно оплачивать столь высокие счета за электричество для охлаждения или охлаждения продуктов, поскольку температура земли, естественно, сделает это за вас.

Требования к корневому подвалу

Для правильной работы корневой погреб должен выдерживать температуру от 32 ° до 40 ° F (от 0 ° до 4,5 ° C) и уровень влажности от 85 до 95 процентов. Это означает, что корневые подвалы могут не работать в теплом южном климате.

• Низкие температуры замедляют выделение газообразного этилена из сельскохозяйственных культур и останавливают рост микроорганизмов, что замедляет созревание и разложение.
• Высокий уровень влажности предотвращает потерю влаги из-за испарения, а также создает эффект увядания.

Обратитесь в местный строительный отдел, чтобы узнать, какие юридические требования вам, возможно, придется соблюдать, прежде чем приступать к строительству.

Учитывайте свое местоположение. Подвалы нельзя строить в местах с высоким уровнем грунтовых вод или поблизости от септической системы. Кроме того, вам понадобится близкое и легкодоступное место. Некоторые люди построили их под садовым навесом, чтобы им не приходилось убирать снег, чтобы добраться до него зимой.

Вам понадобится конструкция, позволяющая контролировать влажность, температуру, вентиляцию и дренаж. Это влияет на то, как долго вы можете хранить продукты на складе.

Типы подвалов

Подвал Корневой погреб

Сегодня корневые подвалы часто прикрепляют к домам для облегчения доступа, хотя для создания холодного угла подвала могут потребоваться некоторые усилия.

• Лучший способ — использовать фундаментные стены в северо-восточном углу в качестве двух сторон корневого погреба.
• Постройте две другие стены в подвале, используя каркас и доску.
• Изолируйте внутренние стены, потолок и дверь (а также все трубы и воздуховоды), чтобы не допустить проникновения тепла.
• Убедитесь, что имеется система вентиляции, которая позволяет прохладному свежему воздуху снаружи попадать в корневой погреб и выпускать застоявшийся воздух. Это помогает предотвратить появление плесени и грибка.

Подвал с ямой

Другой вариант за пределами дома — зарыться в землю или горизонтально на склоне холма.

• Этот вариант требует хорошего дренажа; более песчаная почва работает лучше. Повышенный уклон помогает, потому что вода будет убегать из вашей ямы, когда она движется вниз.
• Если зимой температура опускается ниже 25 ° F (-4 ° C), выкопайте яму достаточно глубоко, чтобы все культуры оказались под поверхностью почвы.
• Когда вы выкапываете яму в земле, расширяйте стороны, чтобы она не провалилась.
• Выстелите отверстие соломой и сушеными листьями, накройте отверстие толстой деревянной крышкой и засыпьте ее землей.

Старомодный погреб для корнеплодов в Ньюфаундленде, Канада

Мусорный бак

Зимой использование металлического мусорного бака или бочки в подземном погребе помогает не допустить проникновения воды.

• Выкопайте яму немного больше диаметра мусорного бака и достаточно глубокую, чтобы крышка банки находилась на 4 дюйма выше уровня почвы.
• Насыпьте землю в кучу по окружности, добавьте солому внутрь банки с урожаем и накройте крышку соломой или мульчей и листом пластика, чтобы все оставалось сухим.
• Корнеплоды хорошо хранятся даже в самую холодную погоду.

См. Нашу статью о том, как построить небольшой корневой погреб.

Как сохранить прохладу в погребе

Чтобы создать лучшую атмосферу в подвале, воспользуйтесь этими советами:

• Полная температурная стабильность достигается на глубине около 10 футов (3 метров).
• Не копайте подвал возле большого дерева; корни дерева трудно прокопать, и в конечном итоге они вырастут и потрескают стены подвала.
• Внутри деревянные стеллажи, ящики и платформы являются нормой, поскольку дерево не проводит тепло и холод так быстро, как металл.
• Циркуляция воздуха имеет решающее значение для минимизации образования плесени в воздухе, поэтому полки должны находиться на расстоянии от 1 до 3 дюймов (от 3 до 8 см) от стен.
• Для корневых подвалов под открытым небом предпочтительным напольным покрытием является насыпная земля. Бетон хорошо подходит и практичен для подвала в подвале.
• Для каждого корневого погреба необходимы термометр и гигрометр (для измерения температуры и влажности соответственно), которые по возможности следует проверять ежедневно.
• Тепло обычно регулируется с помощью вентиляции наружу или выхлопной трубы — обычно для впуска холодного воздуха, часто осенними ночами для снижения температуры.

Фото Дараспа Крана / Shutterstock

10 советов по хранению урожая

1. Заполняйте погреб для корнеплодов как можно ближе к концу сезона. По возможности охладите продукты в холодильнике, прежде чем убрать их в погреб.
2. Некоторые овощи, такие как картофель, кабачки, тыква и лук, перед отправкой на хранение необходимо «вылечить» в течение нескольких дней при высоких температурах.Посмотрите, как вылечить кабачки и тыкву.
3. Удаляйте рыхлую грязь, а не смывайте ее. Многие овощи из корневищ лучше хранятся таким образом, и если оставить их влажными, это может вызвать гниение. Морковь и свеклу особенно легко хранить: просто счистите рыхлую грязь, срежьте листву примерно на дюйм выше корня и храните корни в коробках с влажным песком или торфяным мхом.
4. Всегда обращайтесь с овощами очень осторожно; даже немного грубое обращение может вызвать невидимые синяки, которые заставят продукт разлагаться.
5. Храните капусту и репу в отдельном подвале для корнеплодов, чтобы их неприятный запах не распространялся по птичнику.
6. Подумайте о том, где вы размещаете продукты: самый сухой и теплый воздух находится у потолка, более влажный — ниже и дальше всего от двери. Посетите нашу страницу о хранении культур без корневого погреба, чтобы узнать, какие овощи при каких условиях предпочитают.
7. Большинство фруктов «дышат», а некоторые, особенно яблоки и груши, следует завернуть в бумагу, чтобы замедлить выделение этиленового газа, который может привести к порче других продуктов.
8. Не рекомендуется делать подвал в гараже или использовать древесину, обработанную под давлением.
9. Сложенные вместе овощи выделяют тепло, что может привести к их порче. Разместите овощи на полках рядом с полом и время от времени переворачивайте полки.
10. Регулярно проверяйте овощи и немедленно удаляйте все с признаками гнили. Из уроков корневого погреба родилась поговорка: «Одно гнилое яблоко портит всю бочку!»

Попробуйте эти методы независимо от того, собираете ли вы свою продукцию или покупаете ее на местном фермерском рынке!

Что делать, если у вас нет возможности построить подвал? См. Нашу статью о хранении урожая без корневого погреба.

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в серию пошаговых инструкций, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш первый или сороковой сад.

Получить CellarTracker — Microsoft Store

CellarTracker — это крупнейшая в мире коллекция винных обзоров, дегустационных заметок и личных историй людей, которые любят вино — теперь она доступна для Windows Phone!

• Читать и писать обзоры вин •
Найдите более 1.9 миллионов вин, прочтите более 5,3 миллиона дегустационных заметок (от сообщества и профессионалов), чтобы получить отличные рекомендации, и присоединитесь к сообществу из более чем 350 000 пользователей, чтобы поделиться своим мнением. Полностью интегрирован с профессиональными обзорами Антонио Галлони, Стивена Танзера, Аллена Медоуза, Дженсис Робинсон и других (может потребоваться отдельная подписка).

• Управляйте своей коллекцией •
Используйте наш онлайн-инструмент для управления подвалом, чтобы отслеживать свою коллекцию, оценивать ее ценность и многое другое. В настоящее время пользователи обслуживают 50 миллионов бутылок, и их количество растет!

• НОВИНКА: распознавание этикеток •
Найдите вино, сфотографировав этикетку, или быстро сделайте фотографии и заметки о нескольких винах для дальнейшего использования.Получите доступ ко всей своей истории захваченных этикеток, чтобы помнить, что вы пили.

• Сканировать штрих-коды •
Легко сканируйте штрих-коды UPC / EAN на винах, а также пользовательские штрих-коды CellarTracker, чтобы упростить управление погребом.

• Отслеживайте историю потребления •
CellarTracker позволяет вам отслеживать, что вы пьете — из вашего погреба, ресторана, винодельни или где угодно — и добавлять свои собственные дегустационные заметки, оценки и изображения этикеток.

Это приложение требует подключения к Интернету для работы.Для некоторых функций, таких как управление погребом или отслеживание истории потребления, требуется бесплатная учетная запись CellarTracker. Дополнительные платные учетные записи CellarTracker предоставляют доступ к дополнительным функциям, включая автоматическую оценку. Некоторые профессиональные обзоры требуют отдельной подписки на эти публикации для интеграции.

Показать больше

10 крупнейших винных коллекций в мире, от подземного города до легендарного стейк-хауса

Кто бы ни сказал, что хорошего может быть слишком много, необходимо учитывать одно исключение: винный погреб.

Некоторые из новейших и самых исторических зданий в мире могут похвастаться впечатляющими погребами, которые превосходят только сами вина, например, 2000 Pétrus и 1845 Château Gruaud Larose.

Единственное, что может быть лучше, чем возможность выбирать из этих огромных запасов, конечно, — это возможность увидеть их воочию. К счастью, эти заведения демонстрируют свои лучшие качества. От спектакля за 10 миллионов долларов в Вайоминге до подземного города в Молдове — вот некоторые из самых революционных коллекций вин, которые стоит посетить.

Бутылки в Hôtel de Paris Monte-Carlo / Предоставлено Гийомом Джаханом де Лестангом

Milestii Mici: 2000000 бутылок

Основанный в 1969 году, этот молдавский производитель в этом году отмечает свое 50-летие, что еще больше усилило его эпической коллекцией вин, признанной в 2005 году Книгой рекордов Гиннеса как крупнейший в мире погреб по количеству бутылок. Подвал такого размера должен дышать. Посетители исследуют 34-мильную галерею на машине, организованную по «улицам», названным в честь каждого вина.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350 000 бутылок

Этот отель, вдохновленный величественными подвалами Бордо, был построен в 1874 году за знаменитым отелем Hôtel de Paris в Монте-Карло. После завершения общая площадь подвала достигла более 16 000 квадратных футов. Гости могут отведать разнообразные блюда в ресторанах отеля, отмеченных звездами Мишлен, или пообедать в частных подвалах. Принц Монако Ренье и принцесса Грейс отметили здесь свое 20-летие.

Стейк-хаус Bern’s: 750 000 бутылок

Bern’s Steakhouse, входящий в Зал славы ресторанов Wine Enthusiast , открылся в 1956 году и пользуется успехом благодаря своей знаменитой коллекции вин. Основное внимание в ресторане Tampa уделяется Франции и Калифорнии, а в погребе представлены такие раритеты, как Château Gruaud Larose 1845 года. Посетители могут попробовать более 200 блюд за бокалом в сочетании с ценными блюдами ресторана, от карпаччо из Шатобриана и конфи из утки до осетровской икры и фуа-гра а-ля-планча.

Маркиз де Рискаль / Фото Мег Бэгготт

Грейклифф: 275 000 бутылок

Этот роскошный отель расположен в историческом особняке 18 века в Нассау на Багамах. В нем находится первый в Карибском регионе пятизвездочный ресторан, заслуживающий уважения только благодаря колоссальной коллекции вин. Владелец Энрико Гарцароли курировал этот выбор на протяжении десятилетий. В нем представлено более 5000 виноделен из 20 стран мира. Среди редких экспонатов — Шато Лафит 1865 года и Апостельвейн Рюдесхаймера 1727 года.

«Собор» маркиза де Рискаль: 135 000 бутылок

Роскошный отель, спа-салон и рестораны, отмеченные звездами Мишлен. У вас есть множество причин посетить винный город маркиза де Рискаль, одну из старейших и крупнейших виноделен в испанском регионе Риоха.Основанная в 1858 году, винодельня состоит из трех зданий, включая оригинальный погреб Bodega 1860. Гости могут осмотреть «Собор», частную коллекцию бутылок из каждого урожая, начиная с первого урожая 1862 года на винодельне — это лишь образец полного инвентаря.

Зал Bordeaux в ресторане Latour / Фото Lyndsay Cayetana Bouchai

Ресторан Latour: 100 000 бутылок

Расположенный на четырехзвездочном курорте Crystal Springs, этот ресторан в Нью-Джерси (также удостоенный награды Wine Enthusiast Restaurant Hall of Fame) за последние 15 лет приобрел репутацию благодаря своей сезонной новоамериканской кухне.Однако самым большим достоинством является винный погреб, лабиринт из девяти комнат, состоящий из более чем 5100 этикеток, ориентированных на Францию, Италию и Калифорнию. Гости могут ежедневно осматривать инвентарь или заказывать частные экскурсии по залам Бордо или Гран Крю.

Brush Creek Ranch: 30 000 бутылок

Это ранчо крупного рогатого скота в штате Вайоминг площадью 30 000 акров недавно открыло ферму, ресторан, предлагающий еду и напитки, с винокурней, пивоварней, рестораном и ультрасовременным погребом. Гретхен Аллен, главный сомелье, надеется увеличить подземное пространство до 100 000 бутылок.Это ода винам Бордо, о чем свидетельствует одна из самых обширных коллекций вин First Growth от всех пяти домов, а также множество желанных бутылок большого формата.

Дон Альфонсо 1890: 25000 бутылок

Этот отель расположен в итальянском городке с населением всего 3000 человек, но его коллекция вин больше, чем жизнь. Здесь представлено более 1500 наименований этикеток, в первую очередь вин Кампании, Пьемонта и Тосканы.Он также известен как один из крупнейших тайников Брунелло ди Монтальчино, который идеально подходит к фирменному блюду ресторана, отмеченного звездой Мишлен: поросенка с кисло-сладким тамариндом.

Кевин О’Нил, менеджер по напиткам Antoine’s / Фото Рэнди Шмидта

Antoine’s: 17 000 бутылок

Антуан Альсиатор открыл этот ресторан в Новом Орлеане в 1840 году, где он помог заложить основу французской креольской кухни. Хотя оригинальная винная коллекция на этом месте была утеряна во время урагана Катрина, команда ошеломляющим образом воссоздала ее заново.Он расположен в винном «переулке» высотой 165 футов с акцентом на французские находки.

Стейк-хаус Double Eagle в Дель Фриско: 10 000 бутылок

В этом двухэтажном стейк-хаусе виды на залив Сан-Диего и аромат первоклассного рибай станут еще лучше вместе с коллекцией вин. Фейт Фулгинити, винный директор, возглавляет программу, в которую входят фавориты из таких отдаленных регионов, как Калифорния, Ливан и Бразилия. Есть также несколько редких находок, таких как Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange и Vega Sicilia.

Expedition Magazine — Penn Museum

Промышленная зона к северу от бассейна, в которой есть 11 винных погребов и 11 других вырезок в скале для прессов и чанов. На заднем плане — современная деревня Эль-Либ.

В такой ближневосточной стране, как Иордания, археолог быстро понимает, что обычно лучше не принимать во внимание, если не полностью игнорировать местные слухи о древних чудесах, лежащих под землей. Слишком часто обнаруживалось, что эти предполагаемые сокровища существуют только на словах, вышитых народным воображением.Тем не менее, то, что казалось крайне невероятным, дало ключ к разгадке самого важного открытия экспедиции Университетского музея в древний Гаваон в 1959 году: винодельни возрастом 2600 лет, возможно, самой старой из обнаруженных.

Карта Иордании Пять подвалов промышленной зоны к югу осматривает Хасан Абдулла, владелец поля, который указал на эту местность как на место для хранения древностей.

После двух месяцев работы в Эль-Джибе, современной деревне, которая является местом библейского Гаваона, пожилой рабочий Хасан Абдулла рассказал мне историю, которую я терпеливо, но скептически выслушивал во время двух предыдущих кампаний.Примерно шестьдесят лет назад, как утверждал Хасан, кто-то нашел на его поле большую яму и, спустившись в нее, обнаружил пещеру, в которую была запечатана дверь. Утверждая, что эта история была правдой «клянусь Аллахом», Хасан призвал меня арендовать его поле для раскопок.

Случайно, в тот самый день, когда Хасан рассказал эту историю в третий раз, у нас было десять рабочих и начальник, которые закончили свой участок и им нечего было делать. Почему бы, подумал я, не положить конец этой невероятной сказке раз и навсегда? Хасан и другой сельский житель, чья память насчитывает шестьдесят лет, торжественно указали на то место, где была замечена яма.Сдали землю, выставили участок двадцать пять квадратных метров, начали копать.

К изумлению всех, кроме Хасана Абдуллы и его престарелого друга, мы вскоре пробили отверстие в яме, которая дала важнейшее свидетельство идентификации большого промышленного объекта как винодельни седьмого века до нашей эры. и действительно, это была дверь не в пещеру, а в римскую гробницу с искусно украшенными стенами и колумбарий с погребальными нишами примерно на двести захоронений.Излишне говорить, что Хасан получил за свой рассказ щедрое вознаграждение.

Эль-Джиб — большой холм, расположенный посреди открытой равнины всего в восьми милях к северу от Иерусалима. В 1956 году мы смогли идентифицировать это место, найдя несколько этикеток на винных кувшинах с названием Гаваон, которое имеет богатые библейские ассоциации. Рассказывают, что гаваонитяне обманули Иисуса Навина и получили от него завет мира, так что их город избежал разрушения, которое Иисус Навин имел обыкновение наносить таким городам, как Иерихон и Гай, которые были на его пути.Жители царя Саула сразились с людьми царя Давида у «пруда Гаваонского». Позже Соломон использовал древнее «высокое место» города для жертвоприношений, прежде чем построил знаменитый храм в Иерусалиме. Но в течение четырех столетий с момента возведения храма Соломона до вавилонского изгнания исторические записи Ветхого Завета ничего не говорят о судьбе этого важного города.

В результате нашей работы летом 1959 года стало очевидно, что на протяжении четырех столетий «темных веков» Гаваона гаваонитяне были заняты торговлей и коммерцией.В течение этого долгого периода город был защищен большой стеной толщиной в четырнадцать футов, которая окружала его шестнадцать акров зданий — одного из крупнейших окруженных стенами городов центральной Палестины. Отсутствие упоминания о деятельности этого процветающего мегаполиса в течение четырехсот лет в религиозной истории, сохраненной в Библии, очевидно, связано с тем, что после первых лет правления Соломона он больше не служил религиозной святыней. Авторов Ветхого Завета больше интересовала религия, чем промышленность и торговля.

Четыре года назад экспедиция университетского музея в Эль-Джиб обнаружила большой бассейн, на дне которого была лестница, ведущая к источнику воды, который протекал через скалу на 82 фута ниже уровня улицы города. Чтобы обеспечить водоснабжение города, когда ворота были закрыты во время осады, древние гаваониты добыли и удалили около трех тысяч тонн твердого известняка для изготовления знаменитого бассейна. Они вырубили круговую лестницу из 79 ступенек, чтобы водовозы могли добраться до источника.Предание о том, что жители Гаваона были «водоносами», сохранилось в Иисусе Навине 9:21.

Большая часть наших усилий в первые два сезона 1956 и 1957 годов была посвящена удалению обломков, которые были засыпаны в этот вырубленный в скале бассейн. Наиболее интересными останками являются пятьдесят четыре ручки от винных кувшинов, на каждой из которых указано имя и адрес производителя вина. За адресом Гаваон следовали такие известные библейские имена, как Азария, Амария, Аннания и другие. Но откуда взялись эти баночки? Как производили и хранили вино в древнем Гаваоне? Насколько обширна была эта винодельческая промышленность в Гаваоне, которая, очевидно, производила достаточное количество для экспорта? Это были некоторые из вопросов, на которые мы надеялись ответить, когда начали систематическую очистку территории вокруг бассейна, что дало первые подсказки для отрасли.

В течение первых недель раскопок 1959 года * мы обнаружили к северу от бассейна большое открытое пространство размером с небольшой городской квартал без каких-либо стен. Когда мы расчистили его до скалы, в скале появилось одиннадцать чанов в форме колокола. Отверстие наверху обычно было маленьким — в среднем 29 дюймов — и его можно было закрыть плоской каменной плитой. Некоторые из них были найдены на месте. Ниже горловины чанов вырез был увеличен до диаметра 6 футов, а глубина в среднем составляла 7 футов 4 дюйма.

Бадил из Гаваона, вырезанный из скалы примерно в XII веке до нашей эры. с круговой лестницей из 79 ступенек, ведущей к источнику на 82 фута ниже поверхности. Из засыпки в этом бассейне появились надписи, отождествляющие место Эль-Джиба с библейским Гаваоном.

Какой цели могли служить эти аккуратно вырезанные чаны? Судя по сырому мусору, который от них исходил, они не подходили в качестве силосов для хранения зерна, так как оно быстро слилось бы. Они также не могли быть предназначены для воды, так как они были слишком малы для этой цели, и в скале не было каналов, по которым в них проходила бы вода.Но чтобы убедиться, что это не цистерны, мы наняли человека и осла, которые таскали воду из колодца в двух милях от нас и наполняли одну из чанов. За три дня вся вода просочилась через пористые известняковые стены.

Результат этого эксперимента также исключил возможность того, что другие жидкости, такие как масло или вино, могли храниться в ямах в течение значительного периода времени. Мы сделали последнюю попытку выяснить, сможем ли мы определить, какой продукт был произведен и хранился в этой области.Соскобы со стен и дна каждой ямы были собраны и отправлены в правительственные лаборатории Иорданского Хашимитского Королевства в Аммане. Анализ показал, что органическое вещество в чанах было примерно таким же, как и в местной почве, и его нельзя было отличить от него.

Только в течение последних трех недель сезона мы нашли ключ к определению отрасли Гаваона. Он лежал закопанным в том самом месте, которое Хасан наконец убедил нас выкопать.Здесь мы обнаружили еще более крупную промышленную зону, в скальной породе которой стояли чаны, похожие на те, что были на севере. Фактически их было двадцать семь.

(Слева) Входы в два погреба железного века были закрыты и зацементированы в римский период. Верхнее отверстие служило средством для удаления мусора, заполнившего гробницу. (Справа) Винный пресс в северной промышленной зоне. С одной стороны пресса внизу находится ванна для погружения.Справа — каменный желоб, но не на месте, а изначально часть промышленного сооружения. Хорошо построенный дверной проем внизу лестницы вел в гробницу.

В одном из них обнаружились сотни фрагментов сосудов для хранения, все однотипные; но, к сожалению, кувшины были настолько разбиты на куски, что никому не удалось восстановить его первоначальную форму. Но в другом чане в форме колокола, который 2600 лет был закрыт большим камнем, оказался целый сосуд того же типа, лежащий на боку на дне.Тогда стало ясно, что чаны были вырезаны как погреба для хранения кувшинов, скорее всего, содержащих вино, которое только там можно было хранить при постоянной температуре 65 градусов по Фаренгейту во время поздней летней жары в Палестине. Совершив поездку на близлежащую винодельню в Латруне, мы обнаружили, что сегодня вино хранится там при той же температуре в подземных хранилищах.

По прошествии одиннадцати недель работы фрагменты улик, собранные за три сезона, начали совмещаться.Тридцать восемь погребов, общей вместимостью 40 000 галлонов, обеспечивали витнерам Гибеона наилучшее возможное охлаждение для вина, которое выжимали ногами в больших емкостях. В этих подвалах можно было хранить кувшины, содержащие не менее 30 тысяч галлонов вина. Вино, которое должно было экспортироваться, было перенесено из больших кувшинов, вмещающих от восьми до десяти галлонов, в меньшие, которые было легче транспортировать. Они были помечены именем и адресом производителей, чтобы пустые контейнеры могли быть возвращены для получения надлежащего кредита или возмещения.В подвалах было обнаружено несколько воронок, которые, очевидно, служили оборудованием в винодельческой промышленности. Интересно отметить, что «винные погреба» на самом деле упоминаются в Ветхом Завете в 1 Паралипоменон 27:27.

Но как эти винные кувшины с этикетками могли быть запечатаны, чтобы вино не закисало? При раскопке было обнаружено несколько глиняных пробок. Хотя они аккуратно входили в горловины винных кувшинов, они не могли обеспечить герметичное уплотнение, необходимое для предотвращения порчи вина.

(Слева) Очистка подвалов в промышленной зоне на севере. Обратите внимание на две ступки для измельчения слева и вырезки в породе, вероятно, небольшие прессы для извлечения оливкового масла. (Справа) Один из плоских камней, закрывающих винные погреба. Когда этот подвал открыли, на дне нашли целую банку для хранения.

Секции двух типичных погребов. Было обнаружено тридцать восемь из них, общей емкостью около 40 000 галлонов. Лестница, ведущая к римской гробнице, которая была сделана путем расширения винных погребов, давно вышла из употребления.Небольшой чан (внизу) промышленной зоны на севере и пресс (вверху) с небольшим отверстием, позволяющим жидкости стекать в таз.

Погребальные ниши колумбария римской гробницы. Обратите внимание на изогнутую поверхность стены, которая когда-то была внутренней частью винного погреба железного века. Остатки росписи на стене римской гробницы. Погребение было скорее языческим, чем христианином или иудеем, если судить по символике, использованной в убранстве.

Винодел из соседнего монастыря траппистов в Латруне предположил, что оливковое масло, налившееся на вино, полностью запечатает его на воздухе.Мы купили две бутылки местного вина, открыли их и налили дюйм оливкового масла в горлышко одной бутылки. Через месяц мы обнаружили, что масло сохранило вино в одной бутылке, в то время как другая открытая бутылка вина испортилась. Затем стало ясно, что оливковое масло — в промышленной зоне были найдены два пресса для оливок — могло заполнить высокое узкое горлышко винной банки, чтобы обеспечить отличную герметичность его содержимого. Тогда пробка предотвратила просыпание содержимого.

Во время третьего сезона раскопок в Эль-Джибе было много известно о долгой истории оккупации Гаваона. Мы прорезали пять основных уровней оккупации, чтобы восстановить историю города на протяжении 3300 лет.

Гаваон был великим городом примерно за две тысячи лет до того, как он упоминается в литературных источниках. Впервые он был заселен в эпоху ранней бронзы, в первой половине третьего тысячелетия до нашей эры, когда была застроена большая часть кургана. Пока нам не удалось отследить городскую стену этого периода, но с северной стороны ясно, что она лежала за пределами стены более позднего железного века.О том, что эта первая фаза оккупации подошла к концу в результате насильственного разрушения, можно судить по остаткам комнаты, в которой находилось более дюжины кувшинов, которые были раздавлены в результате обрушения крыши.

Это место оставалось практически незанятым до восемнадцатого века до н.э., когда оно снова было заселено на короткий период в два или три столетия. Несмотря на то, что в этот второй период оккупации на западе и севере участка появилось значительное количество глиняной посуды, стены домов или уровни пола до сих пор не различались.

(Слева) Рисунок на золотом кольце, найденном в трещине разрушенной городской стены железного века. Кольцо, по-видимому, было утеряно владельцем после разрушения города около 600 г. до н. Э. (Справа) Серебряное кольцо с названием мртшмн арамейским письмом VI века до нашей эры.

В начале железного века, около 1200 г. до н. Э., Гаваон был переселен. Кажется вероятным, что сначала он был окружен городской стеной шириной 11 футов, построенной на краю скального уступа естественного холма.Позже, в железном веке, город был увеличен за счет перемещения городской стены наружу на севере, чтобы охватить большую территорию, а водные ресурсы были увеличены за счет прорезания еще одного туннеля, который проходил изнутри городской стены через скалу. холма к самому обильному источнику, вытекающему из подножия кургана. Судя по износу 93 ступеней этого туннеля, более поздняя гидравлическая установка оказалась гораздо более успешной, чем более ранняя и амбициозная резка бассейна и лестничной клетки, где ступени не имеют признаков износа.

В эпоху железного века II город достиг пика своего расцвета. В восьмом и седьмом веках это был процветающий торговый центр. О его экономическом значении свидетельствуют в общей сложности 95 штампованных ручек для банок, которые уже были найдены; 88 из них имеют королевскую печать и семь различных частных марок.

После разрушения или оставления города в конце седьмого века свидетельство оккупации в персидский период состоит в основном из золотого кольца, брошенного в расщелину разрушенной городской стены железного века, серебряного кольца с надписью буквы и мрт ш мн и пять марок мш на ручках.

В течение I века до н. Э. в Гаваоне было значительное поселение. Большой бассейн и лестничная клетка были засыпаны. Для ванн сделали оштукатуренные бассейны. Некоторые из чанов некогда процветающей винодельческой промышленности были оставлены закрытыми или были оштукатурены и повторно использовались в качестве цистерн. Другие из них были увеличены в римский период и использовались как колумбарий и искусно украшенная гробница.

Очень многообещающим районом для раскопок было большое поле без деревьев и домов на самой высокой части холма.Разве это не могло быть местом «высокого места», на котором, как сообщается, Соломон приносил жертвы? При раскопках мы не обнаружили древних стен, а только фрагменты древней керамики в весьма загадочном наслоении. Рядом с поверхностью находилась керамика эпохи ранней бронзы, а под ней — фрагменты периода две тысячи лет спустя. После того, как мы расчистили около пяти футов земли в этой области, мы нашли четкий ответ на путаницу в доказательствах. Трехдюймовый неразорвавшийся британский снаряд и турецкие артиллерийские огневые точки дали понять, что это было то место в Эль-Джибе, где турки шесть недель держались против атак британской армии во время кампании Алленби за Иерусалим.Таким образом, последнее занятие лишило нас ценных свидетельств о важной части древнего библейского города.

Погреба на вилле Каталана — Погреба на вилле Каталана

Добро пожаловать в подвалы Villa Catalana

ОТКРЫТО ТОЛЬКО ПО БРОНИРОВАНИЮ Из-за коронавируса мы будем предлагать дегустацию вин только по предварительному заказу. У нас есть крытые помещения с обогревателями, но обогреватели не работают, когда дует ветер.Мы не включаем их в ветреную погоду. Одевайтесь тепло и носите с собой зонтик. Мы соблюдаем требования губернатора к винодельням, которые позволяют нам оставаться открытыми. Пожалуйста, помогите нам соблюдать правила, строго соблюдая правила. Полномочия губернатора не позволяют нам проводить дегустацию вин в помещении , но в нашем дегустационном зале в зимнем саду будет , открытый с ограниченным количеством мест. (* Обновлено 14.05)
Согласно новому мандату CDC и губернатора, полностью вакцинированным гостям не нужно носить маску на открытом воздухе.Маски необходимо носить в дегустационном зале и в ванных комнатах, это касается всех посетителей. Пожалуйста, всегда соблюдайте социальное дистанцирование. Гости, не прошедшие вакцинацию, должны продолжать носить маски, за исключением случаев, когда они сидят за столом, пьют или едят. Группы больше 6 не допускаются на улицу, и группа может состоять не более чем из двух отдельных домохозяйств.

Суббота с 13:00 до 16:00 для дегустации на месте или на вынос. Стоимость дегустации составляет 15 долларов. Мы наливаем наши Grenache Rosè 2019, Мерло 2015, Пино Гри 2019, Темпранильо 2017, Пино Нуар 2015, Пино Нуар 2016, Red Blend, 2016 Syrah и наш Cascade Berry Wine Liquor .Наш крепленый винный ликер Cascade Berry и Пино Нуар 2012 года завоевали золотые медали на конкурсе San Francisco Chronicle Wine Competition 2015.

Подвалы виллы Каталана открылись!

Открыто только по предварительной записи во время пандемии Covid-19

Политика Covid-19 в подвале Villa Catalana

• Открывается только по предварительной записи … подробнее

Чтобы избежать переполненности, ограничьте время посещения 90 минутами .Бронирование необходимо делать онлайн, и важно, чтобы вы приехали вовремя, поскольку мы не сможем вас разместить, если вы приедете поздно. Стоимость дегустации составляет 15 долларов на человека . Электронная почта с квитанцией Paypal является подтверждением бронирования, и мы не будем отправлять вам дополнительные подтверждения по электронной почте. Гостям, прибывшим без бронирования , могут отказать ! Мы приносим свои извинения за доставленные неудобства.

• Члены винного клуба не требуют бронирования …подробнее

Как один из членов нашего винного клуба, вы можете посетить его без предварительного бронирования.

• Максимум 6 человек в вашей группе (на улице) … подробнее

Вы и ваши гости можете присоединиться к нам группой не более шести человек. Ваша группа может состоять всего из двух домохозяйств . Группы друзей из более чем двух семей не допускаются. При бронировании взимается плата за дегустацию в размере 15 долларов США на человека, в которую входит дегустация 8 вин.

• Отсутствие возврата, отмены или переноса сроков … подробнее

Наша система не допускает изменений или возвратов. Возврат средств невозможен, если вы пропустили свое время или не смогли прийти на зарезервированный день / время. В целях безопасности все дегустации вин будут проходить на улице. Хотя отмена бронирования не допускается, бронирование может быть передано другому лицу. Если кто-то из вашей группы не может приехать, вы можете использовать плату за бронирование для покупки на месте. Это применимо только в день бронирования.Для получения дополнительной помощи, пожалуйста, напишите нам по адресу [email protected]. В настоящее время бронирование по телефону невозможно.

• 6ft Social Distancing … подробнее

У нас много столов и стульев, и они расположены на расстоянии не менее 6 футов друг от друга. У нас много крытых зон, но в плохую погоду там может не хватить сидячих мест, поэтому возьмите с собой зонтик. Маски необходимы наряду с социальным дистанцированием. Вы можете свободно гулять по нашей собственности, но должны оставаться в 6 футах от всех, кто не в вашей группе.Наши серверы будут либо замаскированы, либо защищены от чиханья.

• Маски требуются во ВСЕХ областях … подробнее

Губернатор требует, чтобы маски носили всегда на улице, кроме еды или питья. Пожалуйста, держите 6 футов между вами и теми, кто не в вашей группе.

• К зонам туалета следует относиться как к высокому риску … подробнее

По возможности избегать использования на объекте. Дезинфицирующее средство для рук и салфетки будут доступны, чтобы протереть любую поверхность, к которой вы планируете прикасаться.

• Могут ли несовершеннолетние посещать занятия бесплатно? … подробнее

Из-за ограниченного пространства и переполненности все должны оплатить дегустационный сбор, включая несовершеннолетних. Для посетителей, не участвующих в дегустации, плата может быть использована для получения кредита на бутылку вина в течение приобретенного временного интервала бронирования.

• Не курить в помещениях. … подробнее

Мы ведем бизнес без табачного дыма. На территории запрещено курение в любых формах.

Бронирование

Пожалуйста, зарезервируйте свой временной интервал ниже.

Наш шеф-повар Дэйв из Simply Elegant Foods будет готовить пиццу, заказы можно будет размещать, когда вы приедете. Мы хотим, чтобы вы спокойно наслаждались нашими винами и нашими садами.

Мы по-прежнему предлагаем возможность предварительной покупки наших вин!

Наше вино можно заказать онлайн , по телефону # 503.780.6200 или по электронной почте для получения здесь, на винодельне , только по предварительной записи.

Чтобы заказать через Интернет — Выберите вино из списка ниже. После выбора «Добавить в корзину» откроется окно Paypal, просто выберите «Продолжить покупки» (верхний правый угол) и сделайте следующий выбор.Как только ваш заказ будет завершен, мы подготовим для вас коробку и назначим время, когда вы ее заберете. Опять же, его можно забрать только в настоящее время. Для обеспечения безопасности мы сохраним расстояние не менее 6 футов.

В настоящее время в наличии Villa Catalana Wines

2019 Grenache Rosé — Сделано в стиле розового вина с юга Франции с множеством фруктовых ароматов. 20 долларов.

Пино Нуар — Наш Пино Нуар 2016 года мягкий, с мягким вкусом, сложный и приятный сам по себе или с едой.Танины и кислоты идеально сбалансированы и содержат много фруктов. $ 25

Каберне Совиньон, недавно выпущенный в 2014 году. — Виноград из Эхо, штат Орегон, с индексом брикса 28,5, полнотелое с ванилью из французского дуба. $ 30

2019 Пино Гри — Пино Гри, выращенное в нашем поместье, полон ароматов свежих цитрусовых фруктов. $ 20

2016 Syrah — Виноград Syrah 2016 года с виноградника Терранс в долине Колумбия AVA.Полнотелый, с приятным балансом фруктов, танинов и кислоты. Особенно хорошо сочетается со стейком или с темным шоколадом. $ 25

Cascade Berry Liqour — Наш Cascade Berry — это особенное десертное вино, сладкое, богатое и ароматное. Он настолько насыщен насыщенными фруктами, что напоминает нам о летнем дне в долине Уилламетт в Орегоне. Мы выращиваем ягоды в своем поместье, мы разработали свою особую формулу. $ 25

2017 Темпранильо — Виноград из долины Ампкуа AVA.$ 25

Catalana Red Blend — Наша смесь Petite Sirah & Grenache. $ 25

Продукты питания

По субботам у нас будет пицца из нашей дровяной печи, приготовленной шеф-поваром Дейвом. Мы также рекомендуем вам принести обед или закуски и насладиться нашими садами, но просим вас, , взять с собой весь мусор . Пожалуйста, не приносите с собой никаких напитков, кроме воды. У нас также есть площадка для игры в бочче на нижней дамбе.

Мы стремимся быть винодельней для семейного отдыха, но недавние события требуют от нас принятия некоторых новых более строгих правил. Несовершеннолетние приветствуются, но они должны находиться под контролем ответственного взрослого и всегда должны находиться на расстоянии 30 футов от взрослого. Детям не разрешается передвигаться без присмотра . Дети без сопровождения взрослых получат бесплатный щенок и чашку кофе с высоким содержанием кофеина! Пожалуйста, помогите нам оставаться дружелюбными к семье.

Собаки приветствуются, если они остаются на поводке и после этого их забирают. Уходя, возьмите с собой мусор.

Берл недавно участвовал в подкасте. Послушайте запись из публикации WhyTry в Facebook.