Соковыжималка шнековая или центрифужная: Какая соковыжималка лучше для приготовления полезного сока – шнековая или центрифужная?

какая из 2 типов лучше?

Наслаждаться вкуснейшими соками, экспериментировать с их вкусами и самостоятельно создавать фруктовые питьевые ассорти можно с помощью полезного и нужного агрегата — соковыжималки.

Эти агрегаты бывают нескольких типов, каждый из которых отжимает сок по-разному. С цитрус-прессами все понятно, но если хочется не только апельсинового сока, то возникает дилемма: какую приобрести — шнековую или центробежную соковыжималку? Упростить выбор помогут знания о достоинствах и недостатках этих видов. Все фишки и подводные камни приборов рассмотрены и описаны в этой статье.

Полезно ознакомиться: ТОП-15 лучших соковыжималок

Шнековые соковыжималки

Данный тип аппарата функционирует аналогично мясорубке, т.е. измельчает фруктовые компоненты, а потом выдавливает из них жидкость. Шнековые агрегаты работают на минимальных оборотах, без ускорения.

Достоинств у таких приборов немало. Вот несколько из наиболее существенных:

1. Напиток из любых продуктов. Девайс справляется с приготовлением фруктового нектара из малины, ежевики, винограда и прочего. В ход могут пойти шпинат, зелень, любые овощи. Можно перерабатывать даже орехи: например, чтобы приготовить миндальное молочко.
2. Минимальное количество жмыха. На выходе его получается очень мало (5-10%) и он практически сухой.
3. Тихая работа. Различные модели, например, Sencor SSJ5051RD или Panasonic MJ-L500NTQ почти не шумят при работе. Можно спокойно создавать свежевыжатое питье в любое время суток, не тревожа отдых домочадцев.
4. Готовый продукт не разделен на фракции. Т.е получается однородный напиток, наполненный полезной для организма взрослых и малышей клетчаткой.
5. Встроенная опция самоочищения. После окончания добычи сока нужно залить в камеру воду, подставить емкость для слива отходов и включить девайс — такие гигиенические процедуры ликвидируют практически все загрязнения.

Итак, в чем главное отличие шнековой соковыжималки? Преимущество — из-за неспешной работы сок внутри не нагревается и не окисляется, сохраняя все полезные элементы. Недостаток — для масштабной переработки большого количества фруктово-овощного урожая понадобится много времени.

Для сведения: 7 лучших шнековых (прессовых) соковыжималок

Соковыжималки центробежного типа

Эти функционируют на достаточно больших оборотах, разделяя сок и мякоть с помощью центрифужной силы. Иными словами, сырье очень быстро движется внутри прибора, мякоть вдавливается в стенки и получается чистый сок. Через специальное отверстие готовый продукт наливается в подготовленную емкость (например, стакан). 

Центробежная (ее второе название — центрифужная) соковыжималка также имеет немалое количество плюсов:

1. Суперскоростная работа. Различные центробежные аппараты отжимают плоды со скоростью от 10 000 до 40 000 оборотов в минуту. Такие девайсы незаменимы, если нужно быстро переработать большое количество съедобного сырья.
2. Широкое входное отверстие. В такое горлышко беспроблемно загружаются любые плоды, даже без предварительного измельчения.
3. Минимум мякоти — максимум сока. Напиток получается чистым без примеси фруктовых или овощных остатков. 

Подобные агрегаты идеально подойдут любителям прозрачных, без мякоти, плодовых коктейлей. Но небольшие минусы здесь тоже есть:

при готовке сока из-за контакта с воздухом получается напиток с пенкой, который довольно быстро разделяется на фракции;
питье нужно употребить не позже, чем через 20-30 минут, потом оно потеряет свой насыщенный вкус (это касается именно свежевыжатого, а не законсервированного сока).

Интересно узнать: ТОП-10 лучших центробежных соковыжималок

Что же выбрать?

Оба аппарата отлично справляются с переработкой всевозможных фруктов и овощей. Некоторые особенности в возможностях использования сырья имеются у каждой. Например, центробежные девайсы хоть и создают свежевыжатый сок без примесей, зато пить его желательно сразу. Что касается шнековых, они больше подойдут любителям мякоти.

Чем шнековая соковыжималка лучше центробежной и наоборот? Ответ зависит от целей, для которых приобретаются приборы. Небольшие домашние заготовки — отлично подойдет первый вариант, масштабное производство сока — незаменим второй. Естественно, при выборе нужного агрегата не стоит забывать о вкусовых пристрастиях домочадцев, потому что два разных по типу прибора готовят различные по консистенции и степени полезности напитки.

Кроме того, шнековые аппараты готовят более витаминизированные напитки, сохраняя максимум полезных веществ в соке. Центробежные агрегаты быстро переработают большое количество фруктов/овощей, обратная сторона — в готовом продукте потеряно множество витаминов.

Полезная информация: ТОП-10 лучших производителей соковыжималок

Напоследок стоит еще раз взглянуть на отличительные характеристики агрегатов, собранные в таблице:

Неизменно в любой модели (например, Kenwood JE 850 или Sencor SSJ4041BK) одно — возможность приготовления в домашних условиях полезного напитка без добавления консервантов и сахара. Владельцы этих чудо-машин будут знать состав сока, который пьют их домочадцы, наверняка.

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центрифужная?

Задумывались ли Вы о том разнообразии в питании, которое даёт сок? А также о витаминах, антиоксидантах и минералах, содержащихся в нём?

Свежевыжатый сок не только замечательно утоляет жажду, но и положительно влияет на организм. Если у вас в доме по каким-то причинам еще нет соковыжималки, то самое время для правильных инвестиций. Для новичков в мире соков мы подготовили краткое руководство, которое поможет определиться в выборе соковыжималки.

На современном рынке есть два основных вида соковыжималок – центрифужные и соковыжималки для соков холодного отжима, известные еще как шнековые. Выбираем соковыжималку в первую очередь исходя из того, что хотим получить от сока.

Шнековая соковыжималка Hurom против центрифужной соковыжималки

Центрифужная соковыжималка

Центробежная или центрифужная – этот тип соковыжималок вам вероятно более знаком, поскольку до недавнего времени он был популярнее шнековых. Принцип работы центрифужной соковыжималки прост: после загрузки ингредиенты попадают в отсек с лезвиями, где под воздействием центробежной силы сок отделяется от мякоти. Затем мякоть (жмых) и сок направляются в два отдельных контейнера.

В зависимости от модели, центрифужные соковыжималки могут быть с достаточно широким загрузочным горлышком и несколькими скоростями на выбор. Такие соковыжималки благодаря своему скоростному режиму работы позволяют готовить большие объемы сока за короткий период времени. Другое преимущество состоит в том, что центрифужные соковыжималки, как правило, весьма доступны по цене.

Но если разобраться, что заложено в эту цену, то можно понять, что покупая центрифужную соковыжималку, вы теряете больше, чем приобретаете.

Сравнение шнековой и центрифужной соковижималки

• Материалы корпуса.

Материалы корпуса большей части центрифужных соковыжималок — недорогой пластик и стекло. При частом использовании таких недолговечных материалов велика вероятность того, что прибор долго не прослужит. Шнековые соковыжималки бренда Hurom изначально проектируются так, чтобы прослужить дольше, чем пару лет. Например, шнек Hurom отлит из высокоэффективного полимера Ultem, используемого в Европе и США в качестве замены металлу в разных отраслях. Более того, корпуса моделей Hurom HZ и HW изготовлены из нержавеющей стали, основное качество которой – долговечность.

• Мощность соковыжималки.

Для того, чтобы центрифужная соковыжималка быстро готовила сок, ее лезвиям нужно совершать 10 000 – 40 000 оборотов в минуту, при этом потребляемая мощность самого слабого такого агрегата не менее 350 Вт, а в среднем, как правило, 1500 – 2000 Вт, что сродни мощности комнатного электрообогревателя или шлифовального станка. А теперь представьте, что вы балуете себя вкуснейшими соками ежедневно, какой счет за электроэнергию вам придет в конце месяца? Для сравнения: мощность шнековых моделей Hurom не превышает 200Вт.

Быстрый режим работы центрифужной соковыжималки предполагает высокий уровень шума 65-90 дБ, что, согласно европейским стандартам, является выше принятой нормы не только для жилых, но и для офисных помещений. Вряд ли получится приготовить сок на завтрак для всех членов семьи, не разбудив их при этом. Другое дело медленные шнековые соковыжималки Hurom, уровень шума которых никогда не превышает 59 дБ.

• Тепло от лезвий.

Основная проблема центробежной соковыжималки – это тепло от лезвий, которые окисляют питательные вещества из отжимаемых фруктов и овощей. Таким образом, на выходе вы получаете менее питательный сок, чем сок из такого же количества фруктов и овощей, приготовленный на шнековой соковыжималке.

Какой сок хотите?

Если, например, говорить о яблочном соке, то из-за скоростного вращения металлических лезвий увеличивается площадь соприкосновения мякоти яблока и кислорода. В результате такого окисления теряется витамин С. Не стоит готовить свежевыжатые соки из корнеплодов, листовых овощей, граната, орехов и ростков пшеницы, так как центрифужная соковыжималка не настолько универсальна, чтобы качественно отжать из них сок.

• Хранение соков в холодильнике.

Соки, приготовленные на центрифужных соковыжималках необходимо пить сразу, так как хранению в холодильнике они не подлежат. К тому же, после приготовления такого сока, вас, скорее всего, смутит обильное количество пены в стакане или немного расстроит быстрое расслоение напитка.

Сок холодного отжима и сок приготовленный с высокой скоростью вращения

Возможно, центрифужная соковыжималка – это и есть ваш выбор, если вам на скорую руку необходимо приготовить сок в домашних условиях, и выпить стакан перед работой, не сильно заботясь о том, насколько качественным и полезным он будет.

Центробежные соковыжималки подходят людям без особых претензий к полезным свойствам сока и качеству кухонной техники, а также тем, кто хочет недорогой прибор, отжимающий лишь определенный перечень фруктов и овощей.

Шнековая соковыжималка

Шнековые соковыжималки относятся к соковыжималкам новой концепции и формы. В настоящее время это удобное устройство становится все более распространенными благодаря качеству сока, который они дают на выходе и только положительным отзывам покупателей.

• Соки холодного отжима.

Свежевыжатые соки из медленной шнековой соковыжималки называют «соками холодного отжима», поскольку здесь сок не нагревается и бережно отжимается шнеком, имитируя движения руки, сдавливающей фрукт. Концентрация питательных веществ в таком соке высока благодаря тому, что шнек движется гораздо медленнее, а значит, генерируется меньше тепла и, как следствие, снижается риск окисления.

Сок Hurom близок к природе

• В чем преимущества холодного отжима?

Более медленный темп отжима означает, что в процессе приготовления вырабатывается меньше пены, которую вы потом будете пить. Сок, приготовленный по технологии холодного отжима, можно хранить некоторое время в холодильнике или взять с собой на работу, в отличие от соков из центрифужной соковыжималки. Хотя полезнее всего, конечно же, выпить сок сразу после приготовления.

Шнековая соковыжималка использует винтовой пресс, то есть, шнек, для медленного сдавливания и измельчения фруктов и овощей. Полученная «кашица» проталкивается через сито с мелкими ячейками, чтобы отфильтровать и получить сок без мякоти. Шнековые соковыжималки универсальные, и отлично подходят для приготовления сока из листовой зелени и орехов, чего обычно не могут сделать центрифужные соковыжималки. Поскольку шнековая соковыжималка извлекает больше сока, чем центрифужная из того же количества продуктов, то жмых будет намного суше.

Технология холодного отжима Hurom

Неоспоримым аргументов является то, что шнековые соковыжималки работают намного медленнее, чем центрифужные. Да, в среднем при 43 оборотах шнека в минуту, такая соковыжималка действительно медленнее. Но, если для вас ключевым моментом является именно скорость приготовления сока, то в моделях HAI и h300 есть отличительные особенности. Оба вида имеют уникальное «умное горлышко», в которое вы можете загрузить ингредиенты, а затем включить прибор. И пока вы собираетесь на работу, домашняя соковыжималка всё сделает сама!

• Моментальная очистка соковыжималки.

Чистка приборов Hurom не отнимет у вас много времени, в классической серии используется гладкое сито, где отверстия сделаны лазером и очень легко промываются, в облегченных моделях Н100 и Н200 процеживание сока происходит не с помощью стандартных сит, а благодаря фильтрам-решеткам. Помыть такую систему займет считанные секунды – просто поставьте детали под проточную воду.

Легкая очистка за 50 секунд

Универсальность шнековых соковыжималок Hurom.

Еще одним важнейшим преимуществом соковыжималок шнековых является их универсальность. В противовес нерациональным рекомендациям купить соковыжималку шнековую горизонтальную для зелени, и центрифужную для мягких фруктов и цитрусовых, можно ответить, что медленные соковыжималки Hurom справляются с любой задачей, будь то сок из зелени, ростков пшеницы, цитрусовых, твердых овощей, фруктов и ягод с мелкими косточками (гранат, виноград). Если вы любитель растительного молока, то удобно выбрать для дома шнековую соковыжималку Hurom, с помощью которой можно готовить напитки из сои и орехов.

Если сказать о шнековой соковыжималке в общем, то это тот электроприбор, который в долгосрочной перспективе может оказаться более выгодным приобретением, чем центрифужная соковыжималка, несмотря на свою изначально более высокую цену.

Для того, чтобы Вам было легче определиться какую соковыжималку лучше выбрать, подытожим, и рассмотрим характеристики в виде таблицы, для анализа и объективного понимания что лучше, соковыжималка шнековая или центробежная.

Найдите 10 отличий: Давим сок в шнековой и центрифужной соковыжималках

Покажите нам человека, который никогда не слышал о пользе свежевыжатых соков. В каких преимуществах она измеряется – вопрос другого порядка и расскажут о них, скорее всего, немногие. Еще меньше людей признаются, что именно по этим причинам готовят сок самостоятельно. А чем больше появляется производителей соковыжималок с их бьющими в цель, но часто принимаемыми просто на веру, маркетинговыми преимуществами, тем запутаннее становится это понимание. Докопаться до истины и проверить на практике ощутимую разницу между соком из универсальной центрифужной и шнековой соковыжималок, нам помог эксперимент при поддержке официального дистрибьютора марки HUROM в Беларуси.

МАКСИМУМ ПОЛЕЗНОСТИ

Для начала давайте определимся, как получить максимально здоровый свежевыжатый сок и как его правильно пить, чтобы не нанести вред организму.

1. В день можно выпивать в среднем не более трех стаканов. Не нужно обманываться: большой объем выпитого никому не гарантирует ярко выраженный эффект. Соки сами по себе не лечат, а лишь являются дополнительной терапией. И тут, как и в многом, тоже нужно знать меру.

2. Пить свежевыжатые соки лучшего всего отдельно от еды. Оптимально – между приемами пищи, за полчаса до или после основного приема пищи. Особенно это касается фруктовых соков, которые могут активизировать бродильные процессы в желудке.

3. Если есть необходимость разбавить сок, пользуйтесь минеральной водой. В противном случае, хорошенько прокипятите простую воду. Некоторые соки для лучшего усвоения лучше пить в смеси с другими продуктами: морковный – с молоком или сливками, томатный сок – с несколькими каплями растительного масла.

4. Сок, приготовленный в центробежной соковыжималке, нужно выпивать не позже чем через 15 минут после приготовления, иначе он потеряет все свои полезные свойства от контакта с воздухом. Исключение – свекольный сок, который нужно отстаивать в течение 2-3 часов из-за высокого содержания щавелевой кислоты и пуриновых веществ.

5. Не забывайте полоскать рот после питья кислых свежевыжатых соков. Фруктовые кислоты способны разъедать эмаль, и наибольшему риску в этом смысле подвергаются маленькие дети. Перед тем, как поить соком детей, лучше в принципе заранее посоветоваться с педиатром.

6. Не игнорируйте аллергические реакции и другие болезни. Разные соки по-разному действуют на организм и отдельные органы. При хронических заболеваниях лучше изучите рекомендации или посоветуйтесь с врачом заранее.

ВЫБИРАЕМ СОКОВЫЖИМАЛКУ

Вы удивитесь, но принцип действия – не единственное конкурентное отличие современных соковыжималок. От того, будут ли овощи и фрукты измельчаться ножом в центрифуге или прессоваться с помощью шнека, зависит, сколько в итоге питательных веществ останется в вашем стакане.

Центрифужные соковыжималки: Вращающийся нож-измельчитель на скорости порядка 3600 оборотов в минуту шинкует ингредиенты внутри центрифуги. Под воздействием центробежных сил из них начинает извлекаться сок, прижимаясь к стенкам и оседая со жмыхом на фильтре. Сок через него проходит, а жмых, в свою очередь, задерживается.

Шнековые соковыжималки: Используют принцип холодного и прессового отжима. Ингредиенты помещаются между вращающимися на низкой скорости шнеками — своего рода прессами, — в результате чего выжимается сок.

шнековая соковыжималка Hurom

Упомянутый холодный отжим дает шнековым соковыжималкам неоспоримое преимущество – ингредиенты в процессе отжима сока не нагреваются, а, значит, не разрушаются важнейшие для человеческого организма энзимы. Необходимые для улучшения пищеварения и иммунной функции элементы помогают преобразовать питательные вещества в необходимую энергию. И, увы, уничтожаются при температуре более 40°С. Для работы центрифужной соковыжималки нужны высокие обороты, за счет чего аппарат неизбежно нагревается, а получаемый в нем сок теряет витамины и микроэлементы.

Второй камень преткновения – окисление. Высокоскоростные соковыжималки приводят к большому притоку воздуха. В итоге клетки исходных продуктов повреждаются, что напрямую отражается на питательной ценности получаемого сока. В шнековых же контакт с кислородом минимален и отжим не повреждает овощи, фрукты и зелень на клеточном уровне. Жизнь сока увеличивается и принцип «15 минут» после приготовления можно продлить даже на полдня.

И, наконец, не всякой центрифужной соковыжималке «по зубам» трава и орехи. Наш эксперимент наглядно показал, что шнековая справилась с петрушкой и кинзой заметно лучше, выжала максимум из минимума. Центрифужная лишь «поплевалась» травяным жмыхом и еле выдавила по паре капель и той, и другой зелени.

Что насчет орехов? По словам специалистов, только шнек дает возможность приготовить самостоятельно даже такие веганские изыски, как миндальное молоко.

ЭКСПЕРИМЕНТ

Собственно, эксперимент. Его мы ставили на самых избыточных в осеннюю и зимнюю пору продуктах (морковка, яблоки, тыква, томаты…), небольшом количестве зелени и грейпфрутах. В опытах участвовали центрифужная соковыжималка BRAUN и шнековая HUROM.

центрифужная соковыжималка Braun

шнековая соковыжималка Hurom

Под громкое жужжание центрифужного и размеренное, приглушенное, в каком-то смысле философское, гудение шнекового аппарата мы приготовили три сока:

Сок №1. Сельдерей + яблоко + грейпфрут.

Сок №2. Морковь + перец + огурец + петрушка.

Сок №3. Тыква + томат + кинза.

Первое отличие было легко определить на глаз: сок из центрифужной распадался на фракции. Причем как в процессе отжима, так и после того, как мы его перемешали и дали отстояться.

отжим сока в центрифужной соковыжималке

сок с грейпфрутом (№1): слева — из шнековой соковыжималки, справа — из центрифужной

овощной сок №2: слева — из центрифужной соковыжималки, справа — из шнековой

отжим сока в шнековой соковыжималке

жмых после отжима сока в шнековой соковыжималке

Сразу смешанный свежевыжатый сок из шнековой соковыжималки вплоть до дегустации держался стойко, радуя глаз своей однородной консистенцией и равномерным цветом, не распадаясь на все цвета радуги — по цвету каждого из ингредиентов.

овощной сок №3 после перемешивания и отстоя: слева — ценрифужная соковыжималка, справа — шнековая

Шнековая соковыжималка отлично проявила себя не только при отжиме вышеупомянутой зелени, но и всех овощей-фруктов в целом, напрессовав нам чуть больше сока во всех трех рецептах при равном количестве исходных продуктов. Продукты с высоким содержанием сока (грейпфрут и огурец, например) отлично отжались до супер-жидкого состояния в BRAUN, зато HUROM выдал плотную смесь с мелкими частичками мякоти.

сок из огурца в центрифужной соковыжималке

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Наталья, 35 лет. Периодичность потребления свежевыжатых соков напрямую зависит от количества теплых дней в Минске и частоты похода в кафе или рестораны. Дома сок не выжимает вообще. Чаще остальных пьет сок из морковки или цитрусовых.

«Ну, по цвету и консистенции безоговорочная победа у соков из соковыжималки «Hurom». С ними даже настраиваться на эксперимент не нужно. Потому что да, сочетание «морковь-перец-огурец-петрушка» — только для сильных духом дегустаторов 🙂 Ведь у всех без исключения соков из центрифужного аппарата вид был далеко не аппетитный.

По вкусам – немного сложное ощущение. В соке с грейпфрутом все понятно: цитрусовые и яблочные оттенки играют первую скрипку, и тут уже вопрос только консистенции. Я лично – за более жидкий сок из фруктов, чтобы максимально без намеков на мякоть. А вот с овощными напитками в моем представлении и мироощущении победила шнековая соковыжималка. Во-первых, она лучше отжала зелень. А петрушка и кинза, в свою очередь, отдали сокам все самое лучшее, что у них было. Поэтому второй и третий сок отличались насыщенным вкусом. Что для меня важно, потому что тыкву я не ем, а томат и кинза отлично перебили ее вкус. И «жидкий салатик» из огурца, перца и морковки оказался совсем не гадким, как можно было бы предположить. Сольки-перчика бы ему только добавить…»

сок №1 из шнековой соковыжималки

Анастасия, 38 лет. Обладательница центрифужной соковыжималки, к услугам которой прибегает с периодичностью раз в две недели. Предпочитает овощные соки. Причисляет себя к пассивным сторонникам ЗОЖ.

«Эксперимент, конечно, хороший. Но есть безошибочные варианты соков для удовольствия, а в нашем случае это скорее чистый ЗОЖ.

Сразу скажу — в старой соковыжималке соки получались более водянистые и в двух случаях даже вкуснее. В соковыжималке «Hurom» соки больше похожи на пюре, вернее, соки с хорошей мякотью. Особенно понравилось, как отжимается зелень. А в целом, какой продукт положишь в большем количестве, тот отчетливее и чувствуется потом в соке.

В первом сочетании (сельдерей-яблоко-грейпфрут) мне менее понравился сок из старого агрегата. По сравнению с соком из «Hurom» – вода, причем слоями.  В остальных — каждый сок был самодостаточен. В рецепте «морковь-перец-огурец-петрушка» тот, что более водянистый (центрифужная соковыжималка), оказался гораздо вкуснее. Возможно, такое сочетание продуктов требует больше жидкости, нежели пюре.

Но! Лучше не экспериментировать с рецептами, жмите проверенные миксы :)»

Александр, 31 год. Часто готовит дома свежевыжатый сок. К пакетированным сокам относится… никак. Предпочитает фруктовые сочетания.

«Весь сочок получился водянистый, но это из-за фруктов/овощей, из которых мы давили сок. Из-за вида отжима, как оказалось, некоторые соки отличаются и по вкусу, и по консистенции, это если сравнивать два вида отжима одновременно. Не думаю, что различия во вкусе будут очевидны, если не проводить такие сравнения.

Те соки, что были выжаты в центрифужной соковыжималке, по виду более водянистые, а те, что на шнековой, больше похожи на сок с мякотью. «Центрифужный» сок особенно после «отстоя» сразу же давал «усадку»: вода снизу, пенка сверху. Со «шнековым» соком такого не было.

Первый «микс от бармена» был из сельдерея, зеленого яблока и грейпфрута. По вкусу сильно выражен сельдерей и грей. Такое можно пить по утрам. Сочок бодрит из-за наличия цитруса.

То, что было дальше, я бы назвал «сок-солянка» — все, что росло на грядке, пошло на «давку». На удивление, из петрушки даже что-то выжалось, причем в виде сока. Соком «морковь-перец-огурец-петрушка» я бы принимал в веганство: выпил — веган, не выпил, — иди готовься дальше.

А если не знаете, что взять под закуску к шашлыку, берите сок из тыквы, томата и кинзы! Не забудьте добавить соль-перец по вкусу. Действительно, микс получился очень интересный и хорошо подходящий под мясо.»

сок №3: слева — шнековая соковыжималка, справа — центрифужная

Что такое шнековые соковыжималки. Какие шнековые соковыжималки лучше?

Инновационная шнековая система отжима сока неуклонно приходит на смену центрифужной, применяемой в большинстве современных соковыжималок.

Несмотря на небольшую мощность (около 150 Вт), шнековая соковыжималка за считанные минуты произведет сок из любых продуктов, включая травы и ростки пшеницы. И какой это будет сок!

Небольшие обороты не позволяют процессу окисления изменять химический состав полезных веществ, витаминов, и количество сока будет приближаться к 100%. То бишь, минимум отходов, абсолютное качество сока да еще экономия электроэнергии! При этом мытье соковыжималки со шнековой системой отжима не составит труда.

Теперь в домашних условиях можно выдавить сок из проблемных продуктов – граната, винограда, любых трав и даже отжать масло (из оливок, к примеру, или орешков).

Как работает шнек в соковыжималке

Применение в соковыжималке суперпрочного отжимающего вала из современного и экологичного пластика – шнека, позволяет тщательно измельчить продукты, а затем перетереть их через мелкое сито. Жмых при такой переработке остается практически сухой, а количество сока – максимально возможное. Да еще и пена не образуется – обороты-то низкие. При шнековом отжиме не происходит нагревание продукта, и сок получается с естественным ароматом, концентрированный и максимально полезный. Холодный отжим на самом деле является самым целесообразным и не позволяет соку терять ориентацию на здоровье.

Надо знать, что малая мощность шнековой соковыжималки ограничивает срок ее непрерывной работы до 30 мин, но за это время можно уже выжать ведро сока и давно наслаждаться им.

Из мягких или лежалых овощей и фруктов получается пюреобразная масса, напоминающая самбук, что следует иметь ввиду, прежде чем отжимать сок из всего, что под руку попадет. Опять же придется разрезать продукты при использовании горизонтальных шнековых соковыжималок в отличие от вертикальных вариантов.

Приняв все это к сведению, не будем забывать о явных и бесспорных преимуществах шнековых соковыжималок по сравнению с их центрифужными собратьями.

Горизонтальная шнековая соковыжималка

Горизонтальная шнековая соковыжималка удобна для травяных соков, идеальна для дачного питания и заготовок (Соковыжималка VES «Садовая» 3005). Она похожа на электромясорубку с прочным шнеком и может использоваться не только для отжима сока из любых продуктов, что мимо пробегали, но и измельчить специи, кофейные зерна, сделать пюре из любой садовой и огородной травы, включая чеснок, петрушку, укроп или сельдерей. Горлышко горизонтального аппарата небольшое, потому придется пользоваться толкателем, что причиняет некоторое неудобство, зато результат не запылится.

Вертикальные шнековые соковыжималки

Вертикальные шнековые соковыжималки – наиболее оптимальный вариант для домашнего использования. Мало, что они универсальны по виду пропускаемых через нее продуктов, даже особо твердых, они еще имеют большое загрузочное отверстие, что гораздо облегчает труды. Шнек такой соковыжималки расположен вертикально, значит, производительность ее будет выше, чем у горизонтальных вариантов (Соковыжималка Hilton AE Slow 3263). Использовать толкатель не нужно, резать продукты не нужно, только смотреть, как упоительный нектар наполняет жаждущий сосуд. Живые соки льются, доставляя здоровье таким простым и совершенным способом.

Соковыжималка шнековая Maestro MR807, Соковыжималка шнековая Maestro MR808 – определенно уникальные модели шнековых вертикальных соковыжималок. Мощность 150-200 Вт, все преимущества шнекового отжима, низкие обороты – сок из такой соковыжималки в %-ном соотношении отжимается на все 100. Благодаря прочным, износоустойчивым деталям этих аппаратов можно забыть о текущих ремонтах, да и экологичность используемых материалов безупречна.

Самым главным достоинством соковыжималок Maestro MR807, Maestro MR808 является возможность загрузки целых фруктов и овощей – это бесспорное преимущество, которое является весомым аргументом в пользу покупки именно такого варианта.

Ручные шнековые соковыжималки

Существуют и ручные шнековые соковыжималки, но эти модели делают процесс отжима более трудоемким.

Все-таки хотелось бы не прилагать дополнительные усилия, а счастливо наблюдать за волшебным процессом – льющейся живительной влагой, дарующей настроение, упоительные ароматы лета, праздника и жизни как таковой, полной здоровья и особенных моментов. Благодаря шнековым соковыжималкам.

Интернет-магазин товаров для дома HozDom.com предлагает Вам купить шнековую соковыжималку для производства сока в домашних условиях. Вы сможете быстро получать до 80% сока больше, чем в обычных соковыжималках.

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

Многие поклонники здорового образа жизни предпочитают иметь дома соковыжималку, чтобы получать максимум пользы овощей и фруктов. Наибольшее распространение получили центробежные и шнековые соковыжималки, и чаще всего выбор покупателя стоит именно между этими двумя типами изделий. Чтобы понять, какую лучше приобрести для использования в быту соковыжималку, шнековую или центробежную, следует подробно изучить их свойства, принцип работы, а также проанализировать достоинства и недостатки.

Центробежная соковыжималка

Доступные по стоимости и быстрые в работе соковыжималки с вращающимися дисками, похожими на плоскую терку, можно встретить практически в каждом доме. Они пользуются популярностью благодаря низкой цене и огромному ассортименту вариантов от разных производителей.

Количество оборотов терки по кругу (центробежное вращение) может доходить до 1000 в одну минуту. Но такое интенсивное расщепление нельзя назвать очевидным плюсом. Вместе с быстрым отжимом происходит сильное разрушение структуры продукта, а также существенный нагрев из-за трения. В результате готовый сок быстро окисляется и может расслоиться прямо в стакане уже через несколько минут после его приготовления.

Соковыжималки с центрифугой (или роторные) лучше всего подходят для мягких фруктов или томатов, так как сок выделится быстро, а разрушение волокон будет не таким критическим. Жмых, образовавшийся по окончании цикла, будет немного влажноватый. Опытные хозяйки часто используют твердые отходы для выпечки овощных или фруктовых оладий.

Нужно понимать, что роторное устройство не сделает качественно актуальные «зеленые» коктейли на основе сельдерея, петрушки или салата, так как волокна быстро забьют отверстия терки на диске.

Достоинства:

1. Высокая производительность.
2. Низкая стоимость.
3. Простота использования в домашних условиях.

Недостатки:

1. Обычно процесс приготовления сопровождается нагреванием сока, в результате чего теряются полезные свойства конечного продукта.
2. Во время вращения происходит контакт с воздухом, сок вспенивается и окисляется.
3. Короткий срок хранения отжатого сока.
4. Большой расход сырья в результате не совсем качественного отжима.

Шнековая соковыжималка

Преимущества шнека для приготовления соков особенно часто подчеркивают люди, ведущие здоровый образ жизни. Главным достоинством шнека является бережное сильное выдавливание содержимого овощей и фруктов без нагрева, что позволяет получить максимально натуральный продукт. Готовый сок не расслаивается и хранится в холодильнике около двух суток. Такой эффект достигается за счет меньшего насыщения кислородом и сохранения средней температуры, при котором витамины и полезные микроэлементы остаются в сохранности.

Принцип работы соковыжималки со шнеком основан на вращении вала, похожего на большую спираль.  Он напоминает классическую советскую мясорубку, в некоторых моделях повторяя традиционную форму. Для усиления выжимки массивную спираль вала располагают в ребристом корпусе. Его задача — создать минимальный зазор между двигающейся деталью и корпусом, чтобы при выталкивании частиц отделялось максимальное количество жидкости.

По типу подключения устройства можно разделить на механические и электрические. Особенностью ручного шнека являются его миниатюрные габариты, которые позволяют положить его в сумку и взять с собой. Такие модели прекрасно подойдут молодым мамам с ребенком, для приготовления небольшого количества сока без привязки к электросети.

Горизонтальная шнековая соковыжималка

Электрические агрегаты бывают вертикальными и горизонтальными, в зависимости от расположения вала. Горизонтальные шнековые соковыжималки часто более мощные и могут иметь даже 2 шнека, которые вращаются в противоположные стороны и создают максимальную силу отжима. Вертикальные соковыжималки не такие массивные и часто могут иметь широкую горловину для подачи, устраняя недостаток большинства своих аналогов с узким входом.

Совет! При выборе шнековой модели важно обращать внимание на качество материалов (пищевой пластик или металл), так как срок работы хорошего агрегата доходит до 10 лет.

Читайте также: для чего пригодится двухшнековая соковыжималка.

Достоинства:

1. Универсальность. Сок извлекается из любых свежих фруктов и овощей. Не являются исключением даже такие проблемные плоды, как гранат, томаты и цитрусовые.
2. Получение высококачественного сока с ярким насыщенным вкусом.
3. Высокая эффективность отжима. Обеспечивается выход сока вплоть до 85%,в зависимости от исходного продукта.
4. Удобство в эксплуатации.
5. Простой уход обусловлен малым количеством деталей.
6. Имеется функция самоочистки, позволяющая за считанные минуты очистить прибор.
7. Несмотря на высокую скорость вращения, механизм работает очень тихо.

Недостатки:

1. Полученный сок содержит мякоть, что не очень нравится детям.
2. При переработке некоторых мягких перезрелых фруктов вместо сока получается пюре.
3. Для некоторых моделей, имеющих маленький диаметр горловины загрузочной чаши, необходимо разрезать на части крупные плоды.
4. Непрерывный период работы не должен превышать 30 минут.
5. Высокая стоимость, что делает их недоступными для широких слоев населения.

Что лучше выбрать

Чтобы оценить, какое устройство лучше выбрать, сравним оба варианта по критериям.

1. Габариты обеих моделей могут быть как объемными, так миниатюрными, поэтому выбор по размеру не актуален.
2. Способность выжимать сок из любых овощей и фруктов можно приписать только моделям со шнеком, так как соковыжималка с центрифугой не сможет хорошо обработать зелень.
3. По качеству финишного продукта также победит шнековый механизм с деликатным давлением вала, который не разрывает волокна и не нагревает сок, сохраняя его структуру.
4. С точки зрения стоимости роторные соковыжималки намного дешевле (цена может быть ниже в 3 раза), так как часто собираются из недорогих пластиковых деталей, однако срок работы бюджетной техники часто рассчитан на 1-2 года.
5. По объему переработки шнек выйдет в лидеры, так как способен работать без остановки длительный период. Быстрая центрифуга будет требовать перерыва для остывания мотора.
6. По скорости выдачи готового сока роторный механизм справится быстрее, но при этом окислит содержимое. Сок нужно будет выпить сразу, так как через сутки он сильно расслоится. Вал шнекового устройства будет вращаться медленно (45-80 оборотов в минуту), обеспечивая деликатный отжим.
7. Уровень шума у шнека не превышает 50 дБ, а работу центрифуги будут слышать все домочадцы, так как она доходит до 80 дБ.

Остается оценить свои финансовые возможности и планируемую частоту использования, чтобы сделать правильный выбор.

Существует статистика по проведенному сравнительному анализу. Количество произведенного сока из одинакового объема плодов значительно преобладает у шнековой соковыжималки:

• из граната на 43%;
• из яблок на 30%;
• из моркови на 35%;
• из апельсинов на 30%;
• из трав на 50%.

Причем вкусовые качества сока, выжатого шнековой соковыжималкой, могут разительно отличаться от сока, произведенного центробежной.

Шнековая соковыжималка: плюсы и минусы

Достоинства и недостатки можно разглядеть у любого бытового прибора. Сегодня будем говорить о шнековой соковыжималке.

О преимуществах шнековой соковыжималки

Огромным плюсом шнековой модели соковыжималки является то, что они универсальны. Это проявляется в том, что с помощью такой соковыжималки можно получать сок не только из фруктов и овощей, но и из тех продуктов, которые проблемны для моделей соковыжималок, которые работают по принципу центрифуги. К ним можно отнести виноград, гранат, томаты. С такой соковыжималкой, проблем с получением сока даже из таких затруднительных, в плане отжима, плодов, не будет. Шнековые соковыжималки без проблем добудут сок из ягод и зелени. Кроме того, приборы, которые применяют технологию холодного отжима с помощью шнека, имеют еще несколько значительных преимуществ. А именно, отличное качество и прекрасные вкусовые характеристики, сохранность большого количества витаминов и минералов в естественном виде, это объясняется отсутствием сильной аэрации, которая присуща центрифужным соковыжималкам, как следствие меньший уровень окисления сока при выходе.

С использованием шнековых соковыжималок, уровень выхода сока составляет 85%, чем подтверждается высокая эффективность шнековых моделей. Плюс ко всему, нельзя не сказать об их удобстве в процессе эксплуатации, практичности и высокой отказоустойчивости. Работа такой соковыжималки характеризуется низким уровнем шума. Поскольку количество рабочих элементов небольшое, то уход за устройством достаточно прост и несложен.

О недостатках шнековой соковыжималки

Справедливым будет упомянуть и о некоторых недостатках данной модели. Так, к примеру, существуют определенные сорта груш и яблок, особенно это относиться к переспевшим плодам, из которых соковыжималка делает скорее фруктовое пюре, нежели сок. Следующее это то, что горизонтальные модели аппаратов, для обработки крупных по своим размерам фруктов требуют их разрезания вчетверо, для вертикальных же моделей, плоды следует перерезать на две части, в этом вопросе еще играет роль диаметр горловины. Еще одним недостатком является то, что из-за усложненной конструкции, двух-шнековые соковыжималки, на чистку и приготовления сока затрачивают больше времени.

Статья написана для сайта moscowsad.ru.

6 причин, почему вам необходима шнековая соковыжималка

1. 
   

   Живой сок

Шнековые соковыжималки – это не просто очередное новое название. Они принципиально отличаются от своих собратьев. Работая на основе шнека (спиралевидного основания внутри корпуса), эта соковыжималка позволяет получать живой сок. Для этого в шнековой соковыжималке сначала происходит давление большой силы, чтобы разорвать волокна овощей и фруктов. Затем из раздавленной мякоти выдавливается сок. Обычные соковыжималки с самого начала разрушают структуру напитка, поскольку перетирают овощи и фрукты через сито, вращающееся с колоссальной скоростью – до нескольких тысяч оборотов в минуту. Естественно, это самым негативным образом отражается на вкусовых и питательных свойствах сока.

 Соки в шнековой соковыжималке получают под прессом, «холодным» отжимом. Такой способ сохраняет все минералы, витамины и энзимы – их ровно столько же, сколько в необработанных ингредиентах. В сравнении с фрешем из центрифужной соковыжималки в напитке из шнековой на 42% больше витамина C, на 62% – витамина A, и в 3 раза больше кальция.

2. 
   

   Возможность хранения

Ножи-терки в центрифужной соковыжималке работают на высоких скоростях: они измельчают овощи и фрукты и выделяют из них сок, но при этом сильно нагреваются. Термовоздействие убивает энзимы и примерно треть витаминов, содержащихся в исходных продуктах. Кроме того, контакт с металлическими ножами вызывает быстрое окисление сока. Поэтому привычные нам свежевыжатые соки необходимо выпить максимум через 15 минут после получения. Иначе фреш становится «бессмысленным», то есть теряет всю свою ценность. Аппараты шнекового типа имеют очень низкую скорость – около 80 оборотов в минуту, и производят сок без обдува. Сок отжимается из перемолотой кашицы в прессе, что исключает возможность окисления. Соответственно, соки холодного отжима из шнековых соковыжималок более стойкие и спокойно хранятся в течение двух дней, не теряя при этом всех ценных свойств. Можно заранее приготовить побольше сока, перелить его в стильные бутылки и подкрепляться на работе.

3. 
   

   Текстура сока

Качество фреша в конечном итоге очень отличается. Сок, полученный с помощью шнека, – всегда однородный, без осадка, плотный, а вкус яркий и насыщенный. Сок, выжатый центробежной соковыжималкой, обычно неоднородный, с пеной и с осадком.

4. 
   

   Неограниченные возможности

Шнековую соковыжималку можно успешно применять для получения соков практически из любых фруктов (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты, смородина, малина, клубника, сливы, виноград), овощей (морковь, свекла, топинамбур, сельдерей). Кроме того, эта соковыжималка позволяет изготовить сок из листовых овощей (шпинат, базилик, петрушка, салат), а также из трав, ростков, зерен, семян пшеницы, овса, чечевицы, хвои и даже орехов! А еще она идеально подходит для получения миндального и соевого молока.

5. 
   

   Высокая экономичность

Сравнительный анализ двух типов соковыжималок показал, что шнековая соковыжималка дает из граната на 43% сока больше, чем центробежная. Из яблока – больше сока на 30%, из мандаринов и апельсинов на 25–30%, из моркови – на 23–37%, из ростков пшеницы – на 78%, из трав (листья одуванчика, укропа, петрушки) – на 50%. Жмыха остается значительно меньше, при этом он более сухой и плотный. Овощи и фрукты в шнековой соковыжималке выжимаются по максимуму, до 98%. В то время как на центрифужной вместе с мякотью в «отходы» обычно отправляется около 50% сока.

6. 
   

   Бесшумность

Если вы захотите приготовить сок ранним утром, шнековая соковыжималка позволит сделать это, никого не разбудив. Бесшумность – это одна из ее приятных особенностей.

         Известный в США диетолог Джаред Кох уверен, что теперь любителям свежевыжатых соков будет предоставлена большая свобода. Ведь вместе с появлением шнековых соковыжималок 200 мл сока в день (по мнению большинства диетологов, это среднесуточная норма, которую следует разбивать на несколько приемов) можно будет с чистой совестью увеличить. «Благодаря наличию в шнековых соках и смузи большого количества волокон, они являются более щадящими и не обжигают желудок. Кроме того, посредством тех же волокон детоксикация организма происходит в ускоренном режиме и гораздо более эффективно. Тем не менее нужно помнить, что перед увеличением потребления фрешей следует посоветоваться с врачом. Особенно важно это в том случае, если у вас проблемы с желудком, гастрит или язва. Также категорически запрещается совмещать прием лекарственных препаратов с употреблением яблочного и грейпфрутового соков: они способны нейтрализовать действие лекарств. И еще, всегда учитывайте тот факт, что при правильном употреблении фреши – это польза, при неправильном – вред. Многие пребывают в уверенности, что соки – лучшее лекарство от всего, и пьют их вместо завтрака, обеда и ужина. Однако каждый сок имеет свои очень специфические свойства, которые необходимо учитывать. Например, в морковном фреше содержится слишком много провитамина А, и если употреблять его ежедневно, печень может испытать колоссальную нагрузку. Поэтому все хорошо в меру», – напоминает Джаред Кох.

Центробежные, соковыжималки и соковыжималки холодного отжима

Если вы изучали различные типы соковыжималок, вы, вероятно, встречали термины « жевательные», « c энтрифугальные», и «холодный отжим».

В этой статье мы расскажем о плюсах и минусах этих соковыжималок. К концу вы будете точно знать, какой из них лучше всего соответствует вашим потребностям.

Может быть, вы хотите начать готовить сок дома, открыть бизнес по производству соков или модернизировать свое оборудование, но не знаете, в чем разница между соковыжималками для жевания, центробежными и холодными соковыжималками.

Какими бы ни были ваши намерения, понимание лучших соковыжималок на рынке имеет решающее значение для вашего успеха в приготовлении сока. Продолжайте читать, чтобы определить, какой тип соковыжималки вам подходит!

Содержание:

Типы соковыжималок — основные технологии производства соков

Сравнение соковыжималок

Жевательные и центробежные

Из-за относительно низкой цены и доступности соковыжималки для жевания и центробежные соковыжималки были наиболее распространенными типами соковыжималок, используемых в домашних условиях на протяжении многих лет.

Вот как работают эти распространенные типы соковыжималок:

Обе эти соковыжималки извлекают сок из продуктов, прижимая их к острой решетке. Центробежная соковыжималка использует центробежную силу (очень быстро вращаясь). В соковыжималках для жевания используется медленно вращающийся винт, прижимающий продукт к экрану.

Как работают центробежные и жевательные соковыжималки

Juice Press

Гораздо лучшей альтернативой, которая становится все более доступной для предприятий по производству соков и потребителей, является пресс для соков .Эти соковыжималки производят сок холодного отжима в процессе двухэтапного измельчения и прессования. Этот метод позволяет получить сок высочайшего качества и с наибольшей питательной ценностью.

Только настоящий соковыжималка производит «сок холодного отжима» , даже если этот термин часто используется для описания других типов сока.

Соковыжималка с центробежной силой

Соковыжималка с центробежной силой, также известная как «быстрая соковыжималка», является одной из самых популярных соковыжималок на рынке.Эта машина обычно используется в домашних условиях, потому что она обеспечивает пользователя мгновенно и дешево.

Итак, как это работает? Эта соковыжималка пропускает фрукты и овощи через питающую трубку и прижимает их к быстро вращающемуся металлическому лезвию, где они будут разрезаться и вращаться против острого сита с высокой скоростью 6000–14000 об / мин.

Эта соковыжималка отлично подходит для людей, которые только начинают пить сок дома, не нуждаются в больших партиях свежего сока, не особо озабочены получением всего сока, извлеченного из продуктов, и хотят выпить сок сразу же. это сделано. Этот вариант, как правило, является самым дешевым на рынке и предоставляет потребителям большие преимущества сока без дополнительных затрат на методы более высокого качества.

Соковыжималка

Эти соковыжималки также известны как соковыжималки медленного действия, шестеренчатые или шнековые соковыжималки, в которых продукт измельчается на медленной скорости. При использовании этой соковыжималки продукт измельчается со скоростью около 80-100 об / мин, а затем проталкивается через острое сито.

Поскольку процесс отжима сока происходит намного медленнее и не требует такого количества тепла и кислорода, как в центробежной соковыжималке, он обеспечивает более питательный сок.Жевательные соковыжималки обычно имеют довольно приличный выход сока, который отлично подходит для кошелька (получайте больше от продуктов, которые вы покупаете), а также для всей планеты (сокращает отходы).

Узнайте больше о отличии Goodnature

Хотя эти соковыжималки на ступень выше центробежных, они не лучшее решение для тех, кто пытается производить сок очень высокого качества. Как и в центробежной соковыжималке, сок, полученный из соковыжималки медленного действия, содержит много «твердых частиц» и быстро отделяется.Его следует употребить вскоре после приготовления.

Кроме того, оставляет желать лучшего общий вкус и ощущение во рту соков, приготовленных на медленной соковыжималке. Действие измельчения продукта между двумя твердыми поверхностями и последующего проталкивания через очень маленькое пространство через сито приводит к тому, что большая часть продукта разрушается настолько мелко, что попадает в сок как часть сока, в результате чего получается более густой , сок более мякотный, чем полученный на настоящей соковыжималке с холодным отжимом (с автоматическим прессом).

Это принудительное действие экрана также во многом связано с тем, что вкус сока не такой или не такой хороший, как когда я делаю тот же рецепт на соковыжималке холодного отжима.

Если вы ищете оборудование, которое будет создавать великолепный вкус, питательный и долговечный сок, который можно продавать с течением времени или хранить в холодильнике в течение нескольких дней, соковыжималка холодного отжима — это то, что вам нужно. .

Соковыжималка

Гидравлическая (или иногда пневматическая) соковыжималка холодного отжима — это лучший тип соковыжималок на рынке, который вы можете купить. Обычно их называют двухступенчатыми соковыжималками, поскольку процесс отжима сока состоит из двух стадий:

1. Продукт нарезанный (также называемый помолом) до консистенции сальсы с кусочками. Это всего лишь нарезка продуктов на мелкие кусочки, а не отжим сока.
2. Сок медленно извлекается путем прессования мякоти под давлением в тысячи фунтов.

Вы можете встретить термин «сок холодного отжима», который используется в производстве соков.Термин «холодного отжима» возник в традиционном соковыжималке. Соковыжималка — это единственный тип соковыжималки, который на самом деле содержит пресс, следовательно, это единственная настоящая соковыжималка холодного отжима. Настоящий соковыжималка делает самый гладкий сок с лучшим вкусом, который вы можете приготовить с наименьшим количеством сепарации.

Соковыжималки способны извлекать максимум питательных веществ из ваших фруктов и овощей. Он также обеспечивает самый длительный срок хранения (около 3-5 дней, в значительной степени в зависимости от ингредиентов рецепта) с минимальным разделением или разложением питательных веществ и вкуса.Он создает чистейший сок, содержащий около 99% жидкости и менее 0,3% мякоти. Наши коммерческие машины в Goodnature требуют намного меньше времени на подготовку продукции и имеют гораздо более быструю и легкую очистку по сравнению с другими соковыжималками, ориентированными на потребителя.

Это самый дорогой тип соковыжималок на рынке, но если вы ищете лучшую соковыжималку, позволяющую производить сок высочайшего качества и с лучшим вкусом, то это именно то, что вам нужно. Чтобы узнать больше о том, как выбрать подходящую соковыжималку для вашего бизнеса, прочитайте наш блог здесь.Если вы хотите узнать больше о наших ведущих в отрасли соковыжималках, просмотрите соковыжималки Goodnature здесь!

Важно понимать, какие типы соковыжималок представлены на рынке, прежде чем принимать решение, касающееся вашего дома или бизнеса. Независимо от того, что вы ищете, приготовление сока — отличный способ очистить свое тело и поддерживать здоровый образ жизни.

Есть вопросы по соковыжималкам?

Прокомментируйте ниже, и наша команда экспертов по приготовлению сока свяжется с вами.

Примечание: В нашем блоге есть множество полезных ресурсов по приготовлению сока. Посмотрите наш блог о приготовлении сока здесь или наши рецепты приготовления сока здесь!

Masticating vs центробежная соковыжималка: что лучше?

Мы все любим стакан свежего сока по утрам, и что может быть лучше, чем свежевыжатый сок? Соковыжималки — самый быстрый и удобный способ получить этот сок, и в зависимости от типа они могут производить его по-разному. Фактически, на рынке есть три основных типа соковыжималок: жевательные, центробежные и растирающие.Но какая соковыжималка лучше? Мы составили подробное руководство о преимуществах и недостатках жевательных и центробежных соковыжималок, а также соковыжималок для растирания в порошок, чтобы помочь вам выбрать лучшее.

Жевательные соковыжималки

Соковыжималка Kuvings Evolution Whole Slow Masticating (Изображение предоставлено Kuvings)

Жевательные соковыжималки также известны как соковыжималки медленного действия или соковыжималки холодного отжима. В них используется шнек (на фото большой штопор), чтобы медленно «пережевывать» и раздавить фрукты и овощи, а затем выжимать результаты через ситечко, чтобы отделить сок от мякоти.Это медленный процесс, работающий в среднем со скоростью от 40 до 100 об / мин, но он дает высококачественный сок с точки зрения вкуса и питательности.

При использовании этого метода происходит меньше пенообразования и окисления, и он дает примерно на 30% больший выход, чем центробежные соковыжималки. Эти соковыжималки обычно требуют больше времени и усилий, и они также более дорогие — по этой причине они лучше всего подходят для серьезных соковыжималок и тех, кто не против подождать.

Причины купить соковыжималку для жевания

• Хорошо подходит для твердых и мягких фруктов и овощей, включая листовую зелень, такую ​​как шпинат или капуста.
• Поскольку они медленно обрабатываются, эти соковыжималки не нагреваются, поэтому они лучше сохраняют питательные вещества, включая ферменты и антиоксиданты.
• Производит сок более высокого качества, более густой, менее пенистый и с более интенсивным вкусом.
• Обеспечивает более высокий выход сока, поэтому вы получаете больше от фруктов и овощей.
• Полученный сок прослужит дольше. Из-за пережевывания соковыжималки сок может испортиться через несколько дней, поэтому вы можете приготовить партию и хранить ее в холодильнике на потом.
• Горизонтальные конструкции более универсальны и могут использоваться в качестве комбайна или измельчителя для приготовления детского питания, орехового масла и даже макаронных изделий.
• Из-за того, что они медленные, они намного тише, чем центробежные соковыжималки, и работают с низким гулом.

Причины, по которым следует избегать пережевывания соковыжималки

• Они работают медленно и работают намного дольше, чем центробежные соковыжималки. Соковыжималки также могут обрабатывать только один фрукт или овощ за раз.
• Узкий желоб означает, что все требует предварительной резки.
• Соковыжималки для жевания также имеют тенденцию быть более громоздкими и неудобными в хранении, особенно если вы выбираете горизонтальную конструкцию.
• Эти соковыжималки содержат больше деталей, которые нужно чистить, что увеличивает потребность в обслуживании.
• Соковыжималки для жевания обычно дороже.

Несмотря на свою высокую стоимость, Omega J8006HDS Nutrition Center является одной из лучших соковыжималок для жевания. Его низкая скорость — всего 80 об / мин — гарантирует, что ваш сок не нагреется, и это чемпион с капустой и листовой зеленью.

Центробежные соковыжималки

Breville the Juice Fountain Plus (Изображение предоставлено Breville)

Центробежные соковыжималки, которые иногда называют быстрыми соковыжималками, используют вращающееся лезвие для измельчения фруктов и овощей в мякоть. Затем под действием центробежной силы сок продавливается через окружающее сетчатое сито и отделяется от мякоти. Это самый популярный вид соковыжималок, поскольку они более доступны и удобны в использовании, производя сок намного быстрее, чем другие типы соковыжималок.

Однако этот метод вызывает окисление, поскольку он работает со скоростью 10 000+ оборотов в минуту. Это означает, что полученный сок более пенистый и легко отделяется. По этой причине они не подходят для производства высококачественного сока. Однако из-за их более низкой стоимости и более высокой скорости они идеально подходят, если у вас ограниченный бюджет или вы хотите пить сок в дороге. Центробежные соковыжималки — хороший вариант для новичков, которые еще не знакомы с приготовлением сока.

Причины купить центробежную соковыжималку

• Хорошо работает с твердыми фруктами и овощами, такими как яблоки и морковь.
• Очень удобно и быстро работать. На приготовление сока может уйти меньше минуты.
• Некоторые из них имеют большие лотки, в которые помещаются целые куски продуктов, например яблоки или огурцы. Это означает, что у вас будет меньше времени на подготовку.
• Обычно занимают меньше места на столешнице. Они также более легкие, поэтому их легко перемещать.
• Легче чистить, так как в них меньше деталей.
• Самый доступный вид соковыжималки.

Причины, по которым нельзя использовать центробежную соковыжималку.

• Не обрабатывает листовую зелень, а также может бороться с ягодами.
• Из-за его скорости происходит окисление, которое вызывает больше пены и, в конечном итоге, снижает качество сока.
• Окисление также означает, что сок отделяется быстрее, поэтому его нужно употреблять, как только он произведен, и его нельзя хранить.
• Производит меньший выход сока по сравнению с жеванием.
• Сок также нагревается от скорости вращения, что снова снижает его качество, и любые ферменты и витамины расщепляются намного быстрее.
• Некоторые твердые вещества или мякоть также могут проникать в сок, включая кожуру, семена и стебли.
• Из-за мощности центробежная соковыжималка является самой шумной в эксплуатации.

Среди центробежных соковыжималок нашей любимой моделью является Breville BJE200XL Juice Fountain Compact, которая имеет небольшую площадь, но мощный двигатель и мелкую сетку для фильтрации частиц.

Соковыжималки для измельчения

Tribest GSE-5050 Greenstar Elite (Изображение предоставлено: Tribest)

Соковыжималки для измельчения, также известные как двойные или горизонтальные соковыжималки, технически представляют собой соковыжималку для перемешивания, но имеют две передачи.Шестерни расположены в миллиметрах друг от друга и вращаются в противоположных направлениях, поэтому они могут одновременно сжимать и раздавливать мякоть для получения наилучшего урожая. Это медленные операторы, работающие со скоростью от 60 до 120 об / мин и имеющие те же плюсы и минусы, что и соковыжималки с одним шнеком.

Однако соковыжималки для растирания в порошок могут перерабатывать практически любые фрукты или овощи, которые вы в них кладете. Он также позволяет производить сок высочайшего качества, который сохраняет свой вкус и имеет длительный срок хранения. Эти машины недешевы и подойдут только для самых серьезных соковыжималок.

Причины купить соковыжималку для измельчения

• Работает со всеми видами фруктов и овощей и обеспечивает стабильную производительность даже с листовой зеленью.
• Производит сок очень высокого качества, так как не требует нагрева и окисления. Он выглядит более ярким с минимальным количеством пены.
• Обеспечивает высокий выход сока. Некоторые модели поставляются с регулируемым давлением, поэтому вы можете получить максимально возможный урожай.
• Сок будет храниться в течение нескольких дней в холодильнике, прежде чем он испортится.
• Горизонтальная конструкция также делает его более универсальным в качестве комбайна и кофемолки. В этой соковыжималке можно измельчать семена, орехи или даже кофейные зерна.
• Соковыжималки для измельчения — тоже тихие операторы, гудящие во время процесса.

Причины, по которым не следует растирать соковыжималку

• Как и соковыжималки с одним шнеком, соковыжималки с растиранием обрабатываются медленно и требуют предварительной резки всего, чтобы поместиться в желоб. В конечном итоге на их использование уходит много времени и усилий.
• Горизонтальный дизайн также может занять много места на столешнице.
• Соковыжималки для измельчения также очень тяжелые, поэтому вам не захочется часто таскать их с собой.
• Больше деталей для очистки по сравнению с центробежными соковыжималками.
• Самые дорогие соковыжималки, которые вы можете купить, некоторые из них стоят более 1000 долларов.

Соковыжималка «Роллс-Ройс» Tribest GSE-5050 Greenstar Elite стоит колоссальные 600 долларов, так что вам действительно понравится соковыжималка, чтобы купить эту модель.Тем не менее, он хорошо сделан, с двумя стальными шестернями, чтобы выжать все до последней капли из того, что вы вкладываете.

Жевательные и центробежные соковыжималки: что вы должны купить?

Тип соковыжималки, которую вы покупаете, будет зависеть от ваших потребностей и бюджета. Если вы хотите быстро выпить перед тем, как отправиться на работу или в спортзал, то центробежная соковыжималка с ее более высокими скоростями может быть вашим лучшим вариантом. Обычно они меньше и дешевле.

Если, однако, вы хотите получить как можно больше сока из фруктов и овощей — и не возражаете против ожидания или более высокой стоимости — тогда соковыжималка для пережевывания или измельчения лучше подходит для ваших целей.

Masticating и центробежные соковыжималки — в чем разница?

0

Соковыжималка Kings поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас. Учить больше.

Николь Уэллс

Последнее обновление: 7 сен 2021

В чем именно разница между всеми этими соковыжималками, на которые вы смотрели? Что вообще означают жевательные и центробежные? Один лучше другого? Они по-другому выжимают сок? Стоит ли покупать по одному для приготовления сока из разных фруктов и овощей?

Не бойся…

Прочтите краткий обзор конструкции каждой соковыжималки, их преимуществ и проблем, а также того, что можно и чего нельзя сока с каждой из них.К концу этой статьи вы будете вооружены необходимой информацией, чтобы принять наилучшее решение.

Давайте сначала посмотрим, как устроен каждый тип соковыжималки и как он работает.

Соковыжималка для жевания

Плюсы

• Сок сохраняет больше питательных веществ
• Лучше вкус и текстура
• Более полное извлечение
• Может выдавать сок почти из всего

Минусы

• Довольно дорого
• Более медленный процесс
• Трудно чистить

Лучше всего подходит для: Выжимания сока из фруктов, овощей и листовой зелени с наилучшей текстурой и вкусом.

Дизайн соковыжималки

Соковыжималка для жевания имеет желоб наверху, через который подаются фрукты или овощи; поршень толкает их вниз (чтобы вы случайно не попали в пальцы). Когда измельченный продукт проходит через трубку во вращающееся лезвие, из мякоти извлекается сок. (В зависимости от типа соковыжималки для жевания, на которую вы смотрите, может быть один или два шнека для измельчения пищи.) Затем сок проходит через множество крошечных отверстий (или одно отверстие) на нижней стороне трубки, в то время как мякоть или волокна фруктов / овощей выталкиваются концом в другую емкость.

Выжимание сока соковыжималкой для жевания занимает больше времени, чем с помощью центробежной соковыжималки, работающей со скоростью около 80–100 об / мин. Однако у этого более медленного процесса есть некоторые преимущества.

Преимущества

Жевать означает жевать, жевать или измельчать, что и делает эта соковыжималка. Этот тип соковыжималки берет все фрукты и овощи, пережевывает их за вас, выплевывает весь волокнистый материал и дает вам весь хороший сок. Большим преимуществом этого медленного процесса является то, что сок сохраняет больше своих жизненно важных питательных веществ.Во время процесса выделяется меньше тепла, поэтому сок не окисляется так быстро. Уменьшение окисления не только помогает сохранить больше питательных веществ в соке, но также придает соковыжималке лучший вкус и текстуру.

Мякоть, полученная из соковыжималки для жевания, также является сушеной, то есть большая часть сока — это сок, выжатый из мякоти. Сок, произведенный с помощью жевательных соковыжималок, можно охлаждать в герметичных контейнерах до 72 часов, сохраняя при этом свое качество. Таким образом, вы можете не торопиться, приготовив достаточно пищи, чтобы хватило на три дня, что может значительно сэкономить время!

Вызовы

Уборка.Посмотрим правде в глаза, практически любую соковыжималку, в которой есть крошечные отверстия для отжима сока, будет сложно чистить. Если вы все же решите приобрести жевательную соковыжималку, возможно, вы захотите выбрать одну с одним шнеком. У них есть отверстие большего размера внизу для сцеживания сока, поэтому их довольно легко чистить.

Соковыжималки для жевания могут быть немного дороже центробежных соковыжималок. Но… можете ли вы поставить цену на свое здоровье?

Я так не думал…

Что можно и нельзя соки

Соковыжималка для жевания позволяет выжимать сок из чего угодно.Эти машины особенно хороши для выжимания сока из зелени, поскольку они извлекают больше сока, чем соковыжималки других типов. Так что, если вы планируете приготовить много сока из ростков пшеницы или капусты, соковыжималка для жевания будет работать отлично, особенно с двумя шнеками.

Центробежная соковыжималка

Плюсы

• Дешевле
• Более быстрый процесс
• Немного легче чистить
• Хорошо сочетается с твердыми фруктами и овощами

Минусы

• Более окисленное
• Сок портится быстрее
• Менее полное извлечение
• Не подходит для листовой зелени

Лучше всего подходит для: Выжимания сока из твердых фруктов и овощей в условиях ограниченного бюджета или времени.

Соковыжималка Design

Если вы знакомы с принципом работы центрифуги, вы, вероятно, уже хорошо понимаете, как работает соковыжималка этого типа. В центробежной соковыжималке фрукты и овощи загружаются сверху и с помощью трамбовки выталкиваются в быстро вращающуюся центрифугу с крошечными отверстиями. Здесь сок выталкивается с одной стороны, а мякоть — с другой.

Преимущества

Покупка соковыжималки этого типа дает несколько преимуществ.

Во-первых, они, как правило, намного более экономичны (по цене), чем их жевательные аналоги. Вы можете купить центробежную соковыжималку довольно хорошего качества менее чем за 100 долларов.

Это также замечательно, если у вас нет много времени, чтобы стоять весь день и жарить сок, и вы хотите, чтобы сок был быстрым!

Вызовы

Тебе надо быстро выпить этот сок. Сок, который производится с помощью центробежных соковыжималок, содержит намного больше воздуха и поэтому быстрее окисляется. В то время как соковыжималка для жевания вращается со скоростью 800–1000 об / мин, центробежная соковыжималка может вращаться от 3000 до 22000 об / мин.Кроме того, получаемая мякоть более влажная, а значит, вы получаете меньше сока. Однако вы всегда можете процедить мякоть через пакет с ореховым молоком или подобное устройство, чтобы извлечь больше сока.

Когда дело доходит до очистки, с центробежными соковыжималками немного проще работать, чем с соковыжималками для жевания. Как правило, кажется, что у них меньше частей, которые нужно мыть, хотя сам центробежный компонент со всеми его крошечными отверстиями может быть сложной задачей. При работе с соковыжималками любого типа убедитесь, что у вас есть хорошая пластиковая щетка с жесткой щетиной, чтобы чистить их.

Что можно и нельзя соки

Центробежная соковыжималка отлично подходит для приготовления сока из твердых фруктов и овощей (например, из яблок и моркови). Он также отлично подходит для приготовления сока с высоким содержанием воды, например из арбуза и огурцов. Однако они не очень хороши в приготовлении сока из листовой зелени. Во-первых, эти продукты не содержат много сока, поэтому, если вы планируете приготовить много сока из зелени, вы можете вместо этого взглянуть на соковыжималку для жевания.

Что выбрать?

Соковыжималки для жевания лучше всего подходят для тех, кто хочет приготовить сок из чего угодно, включая листовую зелень, и хочет получить наилучший вкус и текстуру.

Центробежные соковыжималки , с другой стороны, лучше всего подходят для тех, у кого ограниченный бюджет или мало времени, кто в основном выжимает сок из твердых фруктов и овощей.

Приготовление сока — это отличный образ жизни, который может принести множество преимуществ, от увеличения энергии до более чистой кожи и улучшения пищеварения. Однако покупка соковыжималки — это инвестиции. Центробежные соковыжималки, как правило, дешевле, поэтому, если вы не совсем уверены, что собираетесь готовить сок в течение длительного времени, это может быть правильным выбором для вас.Однако, если вы собираетесь включить в свой рацион много зеленых соков, лучшим выбором может стать соковыжималка для жевания.

Прежде чем принять окончательное решение, вы можете рассмотреть следующие моменты:

Каков ваш бюджет? Каковы ваши цели в отношении здоровья? Вас больше беспокоит качество или количество? Планируете ли вы готовить сок по несколько дней? Есть ли гарантия на машину? (Если вы покупаете более дорогую соковыжималку, вы можете убедиться, что к ней прикреплена одна.) И наконец, служит ли эта соковыжималка для каких-либо целей, кроме приготовления сока? Например, некоторые соковыжималки для жевания поставляются с различными насадками, которые позволяют готовить ореховое масло, мороженое или шербеты.

Принятие во внимание этих факторов поможет вам принять наиболее обоснованное решение, когда дело доходит до выбора соковыжималки, которая наилучшим образом соответствует вашим целям в отношении здоровья и образа жизни.

Николь — фанатик сока и большой энтузиаст фитнеса, которая любит делиться своей страстью к приготовлению сока с другими.Когда она не готовит новую смесь из своих любимых фруктов и овощей, Николь можно найти за компьютером, которая пишет обо всем, что касается сока!

Центробежные и жевательные соковыжималки | Juicers.co.uk

Если вы потратили хотя бы 5 минут на изучение соковыжималок, вы, вероятно, были засыпаны жаргонными терминами, такими как «центробежный», «жевательный» и «холодный отжим», и никто не нашел времени, чтобы объяснить, что они означают.

В конечном итоге, вероятно, именно поэтому вы читаете это прямо сейчас, чтобы понять эти термины и, возможно, какой тип соковыжималки вам вообще стоит купить.

Что ж, без лишних слов, давайте сразу перейдем к разоблачению соковыжималок, указав на некоторые из заблуждений, которые о них часто распространяются.

Некоторые быстрые определения

Честно предупреждаю, разобраться в мире соковыжималок не так просто, как вы думаете. Однако, если вы просто хотите получить быстрые ответы, мы будем рады вам помочь. Итак, давайте перейдем к объяснению некоторых из наиболее распространенных ключевых слов для получения сока.

Центробежный — Обычно это слово относится к соковыжималке особого типа, которая работает на высоких скоростях для извлечения сока из ингредиентов путем их разрезания.

Пережевывание — Опять же, этот термин обычно называют типом соковыжималки, которая вместо этого работает медленно, измельчая и прессуя ингредиенты для выделения сока.

Холодный пресс — используется как синоним жевания или для описания сока, производимого соковыжималкой для жевания.

Выход сока — это просто количество сока, которое соковыжималка может извлечь из ингредиентов. Чем больше урожай, тем лучше.

Эти определения, несомненно, все еще нечеткие.Итак, если у вас есть время, мы настоятельно рекомендуем продолжить чтение, поскольку теперь мы рассмотрим их все более подробно.

Что такое центробежные соковыжималки

Прежде всего, давайте подробнее рассмотрим центробежные соковыжималки. Этот стиль, как упоминалось ранее, определяется его высокой скоростью работы, которая может варьироваться от 10 000 до 25 000 оборотов в минуту.

Центробежные соковыжималки работают с использованием отрезного диска, который фактически представляет собой дисковую терку, чтобы рвать и измельчать ингредиенты, чтобы высвободить сок, хранящийся внутри них.

Затем выделившийся сок под действием центробежной силы притягивается к краю диска, который окружен тонкой сеткой. Затем сетка отделяет сок от оставшейся мякоти по мере ее прохождения.

Затем отфильтрованный сок стекает под режущий диск и выливается из соковыжималки через носик в выбранную вами емкость.

В целом, этот метод приготовления сока в некотором смысле идеален. Ее можно дешево воспроизвести, и на практике ее легко использовать, что делает центробежные соковыжималки более доступными для новичков.

Однако, с другой стороны, сок, который они извлекают, не особенно хорошего качества, а их высокая скорость работы и зачастую дешевое производство действительно приводят к проблемам с надежностью.

Хотя некоторые модели менее подвержены некоторым из этих проблем, чем другие. А именно те, которые производятся по более высоким стандартам такими брендами, как Sage или Magimix.

Знакомство с жевательными соковыжималками

Теперь соковыжималки для жевания / холодного отжима, являющиеся противоположностью центробежных соковыжималок, отличаются низкой скоростью работы.В результате в сообществе производителей соков их обычно называют «медленными соковыжималками».

Обычно работая со скоростью от 40 до 150 оборотов в минуту, они используют совершенно другой подход к экстракции сока, который фокусируется на измельчении ингредиентов под высоким давлением, чтобы вытолкнуть из них сок.

Для этого они используют авгур (большой винт) или пару шестерен, чтобы захватывать ингредиенты во время вращения и тянуть их вниз, прижимая и разжевывая их в процессе.

В ходе этого процесса из ингредиентов выжимается сок, который затем отделяется от остатков мякоти с помощью мелко перфорированного сита.Затем сок проходит через сито и переливается в подходящий сборный контейнер.

В отличие от их центробежных аналогов, этот стиль жевания позволяет извлекать более высокие уровни витаминов и минералов. Таким образом, конечные соки имеют гораздо более высокое качество и пищевую ценность.

Однако, несмотря на это преимущество, соковыжималки для жевания не совсем идеальны, поскольку их производство обходится дороже, а их использование обычно требует больше времени и усилий.

Хотя со временем многие из этих дисбалансов устраняются с помощью новых инноваций от ведущих брендов отрасли, таких как Hurom и Omega.

Наконец, чтобы еще больше усложнить ситуацию, соковыжималки для жевания делятся на дополнительные подкатегории, такие как «вертикальные» или «сдвоенные шестерни», в зависимости от их конструкции и метода измельчения ингредиентов.

Итак, если вы хотите узнать о них, мы создали отдельную статью, в которой рассматриваются все стили соковыжималок холодного отжима, а также их сильные и слабые стороны.

Если нет, то давайте посмотрим, как жевательные соковыжималки и центробежные соковыжималки сочетаются друг с другом.

Какой стиль соковыжималки лучший?

Итак, теперь вы понимаете, как работают центробежные и жевательные соковыжималки, а также общие положительные и отрицательные стороны каждого стиля, но какой из них лучше всего?

Что ж, к сожалению, это вопрос, на который нет четкого и короткого ответа. Честно говоря, ответ будет сильно отличаться от человека к человеку, так как он зависит от многих критериев.

Теперь, если вы хотите узнать, какой стиль соковыжималки подойдет вам лучше всего. Мы подробно рассмотрели это в нашем руководстве по поиску соковыжималки вашей мечты.

Однако, если вы еще не готовы так глубоко нырять, давайте быстро сравним оба стиля, чтобы увидеть, какой из них обычно оказывается лучшим в наиболее важных областях.

Как видите, оба стиля относительно одинаковы, но, вероятно, будет справедливо сказать, что жевательные соковыжималки имеют преимущество перед центробежными соковыжималками.

Тем не менее, отнеситесь к этому сравнению с долей скепсиса, поскольку результаты представляют собой массовое обобщение с обеих сторон.

Например, когда дело доходит до простоты использования, в некоторых соковыжималках для жевания используется технология «самоподачи». Таким образом, ими, возможно, проще пользоваться, чем даже лучшими из центробежных соковыжималок.

Кроме того, не все центробежные соковыжималки имеют короткие гарантии или используют некачественные детали. Например, в большинстве моделей Sage используется нержавеющая сталь, и они изготовлены по лучшим стандартам, чем многие соковыжималки для жевания.

Однако, хотя есть некоторые исключения, некоторые из этих результатов довольно точны, и в конечном итоге все центробежные соковыжималки будут производить сок более низкого качества, а все жевательные соковыжималки будут предлагать более медленный процесс отжима сока. Некоторые факторы просто заложены в их конструкции.

Насколько важна скорость?

Пока мы говорим о справедливом представлении и обобщениях, сейчас, вероятно, хорошее время, чтобы развеять большое неправильное употребление соковыжималки.

Когда мы разговариваем со многими новичками в приготовлении сока, мы часто слышим комментарии вроде «Я читал, что чем медленнее соковыжималка, тем лучше.”

Хотя это утверждение не является полностью ложным, оно часто заходит слишком далеко. На базовом уровне действительно верно, что соковыжималки для пережевывания пищи с низкой скоростью превосходят высокоскоростные центробежные соковыжималки при обсуждении качества и выхода сока.

Однако это не распространяется на мелкие различия между жевательными моделями. Например, медленная соковыжималка со скоростью 43 об / мин (об / мин) не обязательно будет лучше, чем соковыжималка со скоростью 120 об / мин.

Поэтому, хотя скорость имеет определенное значение в широком масштабе, никогда не используйте ее в качестве инструмента для определения превосходства соковыжималки при сравнении конкретных моделей на детальном уровне.

Наши рекомендации по соковыжималке

Теперь, если вы зашли так далеко, скорее всего, вы хотели бы услышать наши рекомендации, когда речь идет о центробежных и жевательных соковыжималках.

Начиная с центробежных соковыжималок, мы всегда советуем покупать модели известных брендов. На них обычно не только распространяется более длительная гарантия, но и они зачастую более надежны и построены по более высоким стандартам.

Вот некоторые из наших фаворитов на данный момент:

Что касается жевательных соковыжималок, опять же, лучше убедиться, что бренд пользуется уважением и надежен.Мало того, что вы обычно можете наслаждаться новинками от лучших брендов, соковыжималки в целом служат намного дольше.

Честно говоря, мы, вероятно, могли бы перечислить их множество, но это лишь некоторые из наших лучших выборов:

Если вы жаждете большего количества вариантов, не стесняйтесь проверить наш полный ассортимент центробежных соковыжималок или жевательных соковыжималок.

Кроме того, если вы хотите продолжить обучение, в нашем блоге есть множество полезных статей, в которых рассказывается о различных советах, приемах и рекомендациях по приготовлению сока.

Не расстраивайтесь

Наконец, важно не расстраиваться во время приготовления сока. Не позволяйте снобам соковыжималок или сторонникам бренда повлиять на ваше решение, и определенно не стесняйтесь покупать соковыжималки.

Для некоторых людей можно купить соковыжималку Angel за 1000 фунтов стерлингов, не моргнув глазом, но это не означает, что каждая соковыжималка ниже этого стандарта недостойна для многих из нас, которые не могут себе ее позволить.

Даже самые дешевые центробежные соковыжималки в супермаркете могут значительно улучшить ваше психическое и физическое здоровье.Так что не откладывайте приготовление сока, если вы еще не можете позволить себе соковыжималку своей мечты.

Вместо этого купите лучшую соковыжималку, которую вы можете, включите приготовление сока в свой распорядок дня и со временем увеличивайте свои сбережения, пока соковыжималка вашей мечты не станет вашей.

Центробежные соковыжималки

против жевательных соковыжималок: за и против

Опубликовано 7 января 2016 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию, если вы совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.См. Дополнительную информацию в политике раскрытия информации.

Центробежные и жевательные соковыжималки

Наступил новый год, а это означает, что декабрьские объявления продуктовых магазинов, насыщенных сахаром и маслом, были заменены на январскую капусту и грейпфрут. Все эти ряды рождественских конфет вытесняются штанами для йоги и бутылками с водой. Циклы продаж следуют за продолжительностью нашего внимания так же, как и за сезонами.

Я наполовину ожидал, что весь удар от сырого сока будет таким же.Через месяц — следующий. Но я был приятно удивлен, что это была одна из тех здоровых привычек, которая на самом деле длилась дольше, чем новогодние решения (если вы заинтересованы и / или скептически относитесь к приготовлению и употреблению сырых соков, ознакомьтесь с моей серией из трех частей, Juicing на бюджет ).

Мы владели центробежной соковыжималкой Breville Juice Fountain Plus (Amazon) в течение 3 лет, выжимая сок 4-6 раз в неделю. Центробежные соковыжималки извлекают сок путем измельчения фруктов и овощей на мелкие кусочки и отделения сока через сито с мелкими ячейками .Это была прочная машина, производившая отличные соки. Мы начали замечать, что мякоть становится все влажнее по мере того, как лезвия становятся тупее. Запасные части были слишком дорогими, поэтому мы начали покупать новую соковыжималку.

Услышав и прочитав о преимуществах жевательных соковыжималок, я решил на этот раз пойти по этому пути. Соковыжималка для жевания «пережевывает» фрукты и овощи, используя шнек для их измельчения и продавливая сок через сетчатое сито. Этот медленный холодный отжим помогает избежать нагрева, пены и окисления при производстве большого количества сока, насыщенного питательными веществами.

Я прочитал десятки обзоров, сравнил цены и, наконец, остановился на высоко оцененной соковыжималке для жвачки Omega J8006 по средней цене (Amazon). Мы купили в Bed, Bath и Beyond со скидкой 20%, так что это стоило 240 долларов. Это значительная часть изменений, которые нужно потратить на кухонный прибор, но мы знали, что от него будет много пользы. Если вы все еще в затруднении, поищите подержанные модели на Craigslist или Ebay.

Шесть месяцев спустя, а мы все еще привыкаем к более длительному времени подготовки и более медленному измельчению.Однако я буду придерживаться этого, потому что мне нравятся преимущества сока холодного отжима из соковыжималки для жевания. (Если вам нужен действительно подробный обзор, ознакомьтесь с The Wirecutter / Sweethome one здесь.)

Если вы хотите купить соковыжималку, вот несколько основных плюсов и минусов, которые я обнаружил после использования обоих типов:

Центробежная соковыжималка

Плюсов:

• Дешевле купить
• Быстро!
• Имеет большую трубку подачи для продуктов (легче приготовить)
• Лучшее для моркови и других твердых фруктов и овощей

Минусы:

• Машина громче
• Сок имеет более короткий срок хранения из-за окисления
• Выход меньше сока, больше пены, более влажная мякоть

Жевательная соковыжималка

Плюсов:

• Легко разбирается и чистится
• Тихий, мощный мотор
• Отлично подходит для твердых или листовых зеленых овощей
• Сок можно хранить в холодильнике до 3 дней (сохраняется больше питательных веществ и ферментов)
• Дает больше сока, меньше пены, мякоть более сухая

Минусы:

• Дороже купить
• Медленнее
• Трубка питателя меньшего размера (продукт необходимо нарезать)

В целом, если вы новичок в приготовлении сока, я бы начал с менее дорогой центробежной модели с высокими оценками, такой как Breville.Вы можете найти их примерно за 100–150 долларов (или приобрести подержанную модель), пока не будете уверены, что пристрастились к приготовлению сока. Если вы готовы перейти в высшую лигу, обратите внимание на жевательные соковыжималки. Заходи! Сок в порядке.

****************************************

Я наливаю лишний сок в банки Мэйсона размером с пинту и храню в холодильнике. Однако они не очень подходят для того, чтобы хвататься и выходить за дверь, а я пью сок / завтракаю в 90% случаев.Мне нравится этот набор из 6 стеклянных бутылок для напитков Epica на 18 унций (Amazon). Их можно мыть в посудомоечной машине, они имеют прочное стекло и водонепроницаемые крышки. Они идеально подходят для хранения в холодильнике или в дороге со свежим соком в руке. Они есть на складе Amazon и готовы к отправке!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Дополнительную информацию в политике раскрытия информации.

Эксперты по соковыжималкам разоблачили несколько распространенных мифов

Соковыжималка: факты и вымысел

UK Juicers стремится предоставлять нашим клиентам полезную информацию, которая соответствует действительности.Мы не предоставляем информацию и не делаем заявлений, которые не могут быть подтверждены объективным тестированием. К сожалению, этот принцип не очень распространен в мире продаж в Интернете, и мы хотели бы помочь вам отсортировать факты от шарлатанства.

Приготовление сока быстро растет как образ жизни, и все больше и больше людей ищут информацию в Интернете, чтобы сообщить о своем выборе при выборе продуктов. В то же время производители стремятся убедить людей, что их соковыжималка — лучшее предложение, конкурируя с «новыми функциями», которые якобы обеспечивают все более высокие результаты.Иногда бывает непросто сказать, какие функции действительно полезны, а какие — просто маркетинговая шумиха.

Если вы собираетесь купить соковыжималку, в сети есть немало источников информации, пропагандирующих псевдонауку, чтобы попытаться убедить вас в том, что одна конкретная модель — это самая совершенная машина, которую нужно иметь. Вот некоторые из бездоказательных утверждений, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Высокоскоростные центробежные соковыжималки уничтожают ферменты

Центробежные соковыжималки ОПРЕДЕЛЕННО НЕ РАЗРУШАЮТ ФЕРМЕНТЫ.Это чистая фантазия, и это стало отличным маркетинговым ходом для некоторых продавцов жевательных соковыжималок. Даже мы привыкли соглашаться с этим бездоказательным издевательством, потому что его так часто повторяли в высшей степени респектабельные люди. Макс Герсон внес свой вклад в этот миф, заявив об окислении ферментов центробежными соковыжималками, но, хотя терапия Герсона пользуется большим уважением, научных доказательств, подтверждающих идею о том, что центробежные соковыжималки разрушают ферменты, нет.

Фундаментальное исследование, опубликованное доктором философии Майклом Дональдсоном, показало, что сок из различных моделей центробежных соковыжималок обладает значительной ферментативной активностью.Некоторые веб-сайты утверждают, что трение на высокой скорости в центробежной соковыжималке нагревает ферменты и убивает их. Некоторые утверждают, что высокая скорость разрывает молекулы фермента. Все это бездоказательная чушь. Чтобы соковыжималка убила ферменты, полученный сок должен быть нагрет до температуры намного выше температуры крови, и ни одна соковыжималка, которую мы еще не тестировали, этого не делает.

Соковыжималки для жевания действительно извлекают большее количество некоторых питательных веществ, поэтому, если получение сока лучшего качества является приоритетом номер один, вы можете узнать о различиях между соковыжималками для жевания, выбрав секцию соковыжималок.Но вы не должны бояться тратить сотни фунтов на соковыжималку для жевания из-за мифа о том, что центробежные соковыжималки производят сок низкого качества без ферментов. Центробежные соковыжималки — наиболее распространенный и популярный выбор, и при регулярном использовании они приносят большую пользу для здоровья. Очень удобный пример соковыжималки этого типа — Sage Nutri Juicer Cold Plus. Лучшая особенность большинства центробежных соковыжималок хорошего качества заключается в том, что они быстрые и простые в использовании, а небольшой компромисс в общей производительности часто приемлем в загруженном доме, где отжим сока должен происходить быстро.

Соковыжималка медленнее дает лучший сок и больше сока

Это в некотором роде правда, но затем люди увлекаются поисками соковыжималки с самой медленной скоростью, веря, что она даст более питательный сок. Жевательные соковыжималки с двойным зубчатым колесом и с одним шнеком лучше работают на низких скоростях из-за их действия по отжиму сока. Все соковыжималки для жевания дают более питательный сок, более тщательно расщепляя клетчатку фруктов и овощей, высвобождая больше питательных веществ в сок.Они делают это из-за их жевания и измельчения, а не из-за того, насколько медленно они должны работать. Если бы вам пришлось выбирать между моделью, которая вращается со скоростью 100 об / мин, и моделью, которая вращается со скоростью 50 об / мин, будет ли более медленная модель давать больше питательного сока? Нет, потому что извлечение питательных веществ — это гораздо больше, чем просто скорость.

Есть два основных фактора, которые определяют выход и качество сока. Во-первых, это степень разложения ингредиентов в процессе приготовления сока, а во-вторых, сила, используемая для отделения сока от мякоти.Соковыжималки для пережевывания сока, которые способны выжимать сок из зелени и ростков пшеницы, а также других ингредиентов, способны это делать, потому что они полностью разрушают эти мелкие листья, пропуская их через меньший зазор между частями сока. Чтобы сделать это, не создавая слишком большого количества тепла и трения, эти соковыжималки должны работать медленно. Скорость — это ограничение дизайна, а не ключевая особенность! Но теперь производители идут вспять, заставляя свои соковыжималки вращаться медленнее, чем у всех остальных!

Количество извлекаемого сока определяется давлением или силой, используемой для его извлечения.В соковыжималках для жевания эта сила создается размером выпускного отверстия для мякоти, а в центробежной соковыжималке именно скорость вращения создает центробежную силу для отделения сока. Даже скромная центрифуга обеспечивает очень высокий выход сока из большинства ингредиентов с твердой мякотью. В большинстве случаев разница в выходе сока, как и разница в качестве сока, невелика. Соковыжималки с низкой скоростью могут быть немного более универсальными, но в большинстве случаев приходится платить за время, которое вы тратите на приготовление сока.Если вы выбираете низкоскоростную соковыжималку, то количество оборотов при 40, 80, 90 или 180 оборотах , а не , будет значительным фактором при определении выхода и качества сока.

Соковыжималка с двумя шестернями и биомагнитами для улучшения качества сока и срока годности

Это бездоказательное заявление сделано производителями соковыжималок, у которых есть «биокерамические магниты» в своих соковыжималках с двумя шестернями. Говорят, что действие этих магнитов заключается в увеличении долговечности и «живучести» сока.К сожалению, мы не можем найти достоверных научных исследований по теме биомагнитов и их влиянию на продукты питания и здоровье.

Очень жаль, что такая псевдонаука находит свое отражение в маркетинговых материалах, которые производят производители сдвоенных шестерен, потому что машины со сдвоенными шестернями действительно предлагают более питательный сок. Они делают это, потому что расщепляют растительные волокна более тщательно, чем другие соковыжималки, и высвобождают питательные вещества под более высоким давлением. Они не работают лучше из-за сомнительной концепции биокерамических магнитов, выполняющих какие-то мистические манипуляции с молекулами сока!

Соковыжималка Twin Gear может быть хорошим выбором для людей, которые в первую очередь стремятся получить максимальное питание от соковыжималки.По этой причине диетологи часто рекомендуют их людям, борющимся со слабым здоровьем. Соковыжималки Green Star — популярный выбор. За крошечный компромисс в результатах потребители могут значительно сэкономить время, выбрав одну из новых вертикальных соковыжималок с медленным потоком, которые превращают традиционную соковыжималку шнекового типа в гораздо более удобное устройство, с которым легче жить. модель Twin Gear.

Другие утверждения, вводящие в заблуждение

В спешке представить якобы новые функции, которые выделят одну соковыжималку из толпы, производители придумывают всевозможные бессмысленные термины и фальшивые данные.Расплывчатые и неточно определенные термины, такие как «экстракция питательных веществ на 90% больше, чем у других соковыжималок», «на 80% больше ферментов» или «на 50% меньше мякоти», не имеют смысла, если надлежащее независимое тестирование не подтвердило такие сравнения.

Многие бренды соковыжималок с одним шнеком в настоящее время переходят к использованию материала GE Ultem в шнеках, предлагая предполагаемое преимущество, заключающееся в том, что этот материал «до 8 раз тверже, чем другие шнеки». Звучит неплохо, но до некоторой степени предлагает решение проблемы с соковыжималкой, которой не существует.До сих пор у нас было очень мало проблем со шнеками для соковыжималок, которые сделаны из других материалов, поэтому, хотя это звучит как плюс, является ли шнек GE Ultem большим шагом вперед? Это звучит обнадеживающе, и, возможно, уверенность в том, что вы покупаете лучшие материалы, действительно имеет значение.

Некоторые производители заявляют, что шнек имеет «двойное» или «трехступенчатое прижимное действие» из-за различий в профиле шнека и сита для отжима сока. Вы можете ожидать, что большее количество стадий отжима означает больше сока, но на самом деле разница в выходе сока от различных марок шнековых соковыжималок относительно невелика, если вы держитесь подальше от китайских подделок.Когда производители постоянно пытаются получить преимущество в конкурентной борьбе, потребителям приходится отбирать все больше и больше новых «необходимых функций», чтобы они могли быть уверены в своем покупательском выборе. Произвольное разделение процесса приготовления сока на большее количество «этапов», чем у вашего конкурента, похоже на то, что производители мужских бритв продолжают добавлять больше лезвий — после определенного момента настоящего преимущества нет.

Еще один популярный момент конкуренции между разными брендами — это продолжительность гарантии на товар.Логика заключается в том, что чем дольше гарантия, тем дольше прослужит соковыжималка, и поэтому создается впечатление, что качество машины должно быть лучше. Это категорически не так. Гарантия распространяется на неисправности и дефекты, но не распространяется на износ или случайное повреждение. Длительная гарантия в основном распространяется только на двигатель, и большинство асинхронных двигателей в любом случае очень надежны, независимо от того, какой бренд вы выберете. Продолжительность гарантийного срока не отражает качество сборки или надежность машины; он отражает, насколько далеко зайдет бренд, чтобы завоевать ваше доверие, а стоимость поддержки гарантии обычно включается в цену соковыжималки.

Когда вы читаете список функций продукта, не всегда легко выделить факторы, которые действительно влияют на восприятие пользователем. Мы предпочитаем помогать людям делать выбор на основе фактов и избегаем шумихи и псевдонауки. Если вам нужна помощь в преодолении всего жаргона, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам за советом — и если вы столкнетесь с какой-либо другой чепухой о соковыжималках в Интернете, которая не упомянута выше, сообщите нам об этом, и мы оставьте свои комментарии ниже!

Соковыжималка для жевания

и центробежная соковыжималка. Сравнение показывает 15 плюсов и минусов соковыжималок.

Обзоры ТОП-5 лучших соковыжималок для жевания в категориях с одной и двумя передачами, опубликованные FreeJuicingRecipe.com.

Лос-Анджелес, Калифорния, США / ACCESSWIRE / 6 июня 2014 г. / Центробежные соковыжималки и жевательные соковыжималки имеют очень разные внутренние механизмы отжима сока. Как правило, сок, извлеченный с помощью соковыжималки для жевания (также известной как соковыжималки холодного отжима), по многим параметрам превосходит сок из центробежной соковыжималки. Однако соковыжималки холодного отжима также имеют несколько ограничений, из-за которых потребителям сложно решить, какая соковыжималка им больше всего подходит.

15 Плюсы и минусы соковыжималки для жевания, недавно опубликованное сравнение жевательной и центробежной соковыжималок, обсуждает преимущества и недостатки каждого типа соковыжималки.Учитывая, что «приготовление сока — тенденция» в нашу современную эпоху, это своевременный обзор, который помогает потребителям отсеять некачественные соковыжималки.

В обзоре подчеркивается, что скорость вращения — самое важное различие между двумя типами соковыжималок. Решетчатые диски центробежных соковыжималок вращаются быстро, со скоростью до 15 000 оборотов в минуту (об / мин). В отличие от этого, шестерня или шнек лучших соковыжималок для жевания вращается медленно, со скоростью около 80–100 об / мин. В первом случае сок быстро извлекается из терки и измельчения фруктов / овощей.Быстрый отжим также означает относительно сильное тепловыделение и вспенивание, что отрицательно сказывается на питательной ценности сока. Тепло может разрушить чувствительные к теплу питательные вещества, в то время как кислород, вводимый во время вспенивания, может окислять и разрушать питательные вещества, такие как антиоксиданты и ферменты. Напротив, экстракторы жевательного типа сжимают и выжимают продукты, извлекая их соки, оставляя сухую мякоть без сока. Тепловыделение и вспенивание минимальны или практически отсутствуют.

ТОП 5 жевательных соковыжималок также недавно был рассмотрен Juicers and Recipes. Все 5 соковыжималок, перечисленных на http://FreeJuicingRecipe.com/TOP-5-Masticating-Juicers/, имеют низкие скорости вращения, практически не выделяют тепла во время отжима сока и практически не вспенивают. Любой, кто заинтересован в приготовлении сока для максимальной пользы для здоровья, захочет выбрать соковыжималку из этого списка соковыжималок.

Соковыжималки жевательного типа делятся на 2 подкатегории в зависимости от того, имеют ли они один или два шнека (шестерни).Те, у которых есть один шнек, достаточны для большинства домов. Очень популярные соковыжималки Omega, такие как соковыжималка Omega J8006, рассмотренная здесь, обычно являются экстракторами с одной шестеренкой. Двухступенчатые экстракторы также известны как соковыжималки для измельчения. Как правило, они дороже, чем соковыжималки с одним шнеком. Однако они также производят сок более высокого качества. Соковыжималки Tribest Green Star и Super Angel являются примерами двухшнековых соковыжималок для измельчения.