Дымогенератор как сделать видео: видео, чертежи и советы умельцев — Рамблер/новости

Дымогенератор для копчения

Ничто не сможет сравниться по вкусу с копчеными продуктами. В большинстве случаев приходится приложить немало усилий к тому, чтобы продукт получился идеальным. Процесс зависит не только от умения повара, но также и от того, насколько хорошо собран дымогенератор для копчения. Он может иметь несколько различных реализаций, но сам принцип функционирования остается одинаковым. Что необходимо для сборки такого дымогенератора и можно ли сделать это только из подручных средств? Именно об этом речь пойдет в статье.

Основное предназначение

Те, кто уже пробовал экспериментировать с копчением, знают, что есть два основных вида. Один из них подразумевает наличие высокой температуры. При этом емкость для копчения устанавливается непосредственно на источник температуры. От этого ее дно разогревается, опилки начинают тлеть и происходит процесс копчения. При этом сама коптильня должна быть герметичной, чтобы внутрь не попадал воздух, а дым не уходил с большой скоростью. Он должен хорошо пропитать мясо в короткие сроки. Такая коптильня намного проще в изготовлении, т. к. состоит только из одного основного модуля. Дымогенератором для горячего копчения является сама камера, где находится мясо. Немного по-иному обстоит дело с холодным копчением.

Именно для такого вида копчения и понадобится дымогенератор. Его предназначение соответствует названию прибора. Главной его задачей является подача дым в требуемом объеме. При этом температура дыма не должна повышаться более 30 градусов. Процесс копчения с дымогенератором занимает в десятки раз больше времени, чем при горячем копчении, но и конечный продукт получается намного вкуснее. Кроме того, хранить такое мясо можно очень долго и без холодильника.

Обратите внимание! Холодное копчение подходит для обработки не только мяса, но и всевозможных фруктов. Например, многие пробовали чернослив. Но мало кто знает, что готовят его из сливы, которая проходит процесс холодного копчения.

Делаем своими руками

Купить готовое изделие всегда проще, но сделать дымогенератор для коптильни из того, что есть в хозяйстве – своего рода мастерство. Рассмотрев несколько схем для сборки такого дымогенератора, станет очевидным, что весь процесс не займет много времени и сил. Впоследствии дымогенератор требует минимум вмешательства и функционирует в автоматическом режиме.

Дымогенератор из трубы

Одним из лучших решений считается дымогенератор для холодного копчения, который собирается из трубы. При этом патрубок должен быть из нержавеющей стали. Понадобится отрезок трубы для дымогенератора с длиной до 1 метра. В зависимости от потребностей он может быть и 50 см. Все будет зависеть от планируемого объема для копчения. Один из торцов трубы закрывается днищем. Лучше всего приварить его. Проще всего будет сделать его в форме квадрата. При этом его стороны должны быть больше трубы на 10 см. Это необходимо для того, чтобы горячие опилки, которые производят дым для копчения, выпадая, попадали на металлическую площадку, а не на поверхность, на которой будет находиться дымогенератор.

Обратите внимание! Днище дымогенератора можно сделать в виде стакана, на который будет устанавливаться основная труба. Для этого необходимо подобрать отрезок трубы высотой в 15 см, который по внешнему диаметру будет немного меньше внутреннего диаметра основной трубы дымогенератора для холодного копчения. К нему приваривается квадратное дно. Опилки для копчения засыпаются в стакан и запускается весь процесс.

Отступив 5 см от днища дымогенератора, сверлится несколько отверстий по периметру. Их диаметр должен быть до 10 мм. Они требуются для доступа воздуха в камеру сгорания, чтобы обеспечить нормальный режим тления опилок. Верхний торец дымогенератора также необходимо заварить. В крышке не требуется никаких отверстий, она должна быть герметичной, чтобы через швы не выходил дым. При желании ее также можно сделать схемной, чтобы опилки для копчения засыпались сверху, а не через стакан. Когда основная конструкция готова, необходимо реализовать эжектор для копчения. Его основной целью будет забор дыма из камеры сгорания, перемешивание его с воздухом и доставка в камеру для копчения.

От верхушки дымогенератора для холодного копчения необходимо отступить 5 или 10 см. Все будет зависеть от высоты трубы для копчения. В стенке сверлится отверстие диаметром в 15 см. Прямо напротив него сверлится еще одно отверстие в 15 мм. В каждом из них нарезается резьба. В одно из них вкручивается ½» патрубок длиной в 15 см. В другое отверстие дымогенератора для холодного копчения вкручивается штуцер-елка. Также понадобится медная трубка с таким диаметром, чтобы ее можно было вставить внутрь штуцера-елки. Медная трубка должна доходить на 1 см в металлический патрубок, который был вкручен ранее. К медному шлангу подсоединяется гибкий шланг, который будет идти к источнику воздуха. Компрессор для дымогенератора можно использовать обычный аквариумный. В нем есть несколько уровней регулировки, что позволит подобрать оптимальные параметры копчения.

Обратите внимание! Невозможно использовать один и тот же дымогенератор для холодного или горячего копчения, ведь сама технология этих двух процессов не позволяет соорудить такую конструкцию.

Камеру для копчения можно изготовить из того, что есть в наличии. Это может быть даже картонная коробка. В ней обязательно необходимо сделать дымоход для выхода газов. Выступающий патрубок дымогенератора вставляется в камеру. Суть функционирования прибора для копчения заключается в том, что при тлении опилки выделяют дым, компрессор подает порцию воздуха в трубку, в ней возникает разреженная среда, благодаря которой производится всасывание дыма из камеры сгорания. Далее он попадает в камеру копчения и завершает всю процедуру. Пример работы такого прибора можно увидеть на видео:

Дымогенератор из консервных банок

Этот вид дымогенератора потребует минимальных затрат. Первым делом необходимо будет съесть две банки консервированных ананасов и шампиньонов, а также банку горошка. У одной из консервных банок больше длины удаляется днище, чтобы получился патрубок. Во второй консервной банке прорезается или сверлится отверстие с диаметром в 10 мм. Оно будет служить для подачи воздуха, который необходим для тления щепы в дымогенераторе. Две эти банки соединяются между собой. Сделать это можно посредством полоски оцинковки с шириной в 5 см. Ее достаточно обернуть вокруг стыка и зафиксировать с помощью больших хомутов. Таким же образом необходимо обеспечить фиксацию и третьей меньшей банки, но днищем вверх.

В верхней консервной банке, в днище делается отверстие. Его диаметр должен быть таким, чтобы вкрутить в него резьбу на ½ дюйма. Следующим шагом в это отверстие закрепляется тройник. С одной стороны к тройнику прикручивается патрубок длиной в 15 см, с другой – штуцер-елочка, как в предыдущем способе. Таким же образом пропускается медная трубка. Источником воздуха будет служить компрессор от аквариума. Наглядно увидеть процесс сборки такого прибора для копчения можно посмотреть в видео:

Обратите внимание! Подачу дыма можно сделать без принудительного компрессора. Для этого необходимо обеспечить хорошую тягу в самом дымогенераторе. Чтобы добиться этого, трубу от камеры, где производится копчение можно вывести как можно выше или подключить к существующему дымоходу.

Охлаждение дыма

Для больших объемов копчения требуется больше дыма. Но его температура сразу после выхода из генератора довольно высокая. Поэтому его следует охладить. Есть два способа сделать это:

• воздушный;
• водяной.

Для реализации первого потребуется удалить камеру, где будет находится готовящийся продукт, от камеры, где происходит тление. Это можно сделать посредством металлической или другой трубы. Обычно будет достаточно длины в 1,5 метра. Чтобы точно узнать действительно ли это так, в модуль с продуктом монтируется градусник, который отслеживает температуру на протяжении часа. Если температура остается большой, тогда необходимо увеличить подающий патрубок. Лучшим дымогенератором для холодного копчения считается конструкция с водяным охлаждением. Его можно реализовать, пропустив патрубок в виде змеевика, по которому отходит дым, через емкость с водой. Время от времени ее необходимо будет заменять. Другим вариантом будет сделать змеевик с циркулирующей водой вокруг самого дымогенератора или вокруг подающего патрубка.

Секреты приготовления

Основой аромата являются опилки. Именно их выбору необходимо уделить больше всего внимания. В продаже есть готовая щепа. Она прекрасно тлеет и выдает большое количество дыма. Но ее можно заготовить самостоятельно. Для этого, например, можно использовать ветки фруктовых деревьев, клена, ольхи и дуба. Если нет возможности срезать ветки специально, то подойдут те, что остались после подрезки. С них необходимо удалить кору, т. к. в ней могут содержаться смолы, из-за которых появляется горьковатый привкус у мяса. Ветки измельчаются дробилкой или топором и высушиваются. Не рекомендуется использовать влажную основу. Она плохо разгорается. Хотя дыма от нее может получиться больше, но он довольно влажны и оседает в виде сажи на стенки.

От типа древесины зависит и цвет мяса после копчения. Всем нравится золотистая корочка. Добиться именно такого оттенка можно использованием красного дерева. Более темным, ближе к коричневому цвету, мясо получается от использования дубовых и ольховых опилок. Ярко-золотистая корочка получается от лиственных пород древесины. Всегда есть возможность экспериментировать, создавая собственные смеси для того, чтобы добиться уникального вкуса. Немаловажным фактором, который отвечает за вкусовые качества отвечают специи. Первой из них является соль. Она позволяет убить вредные микроорганизмы, которые сделают копченое мясо непригодным к употреблению. Ее могут наносить сухой или в виде рассола. Обязательным является перец. Другие травы каждый подбирает сам для себя. Можно сделать рассол со смесью трав и вымочить в нем мясо.

Совет! Во время приготовления грудинки, сделайте небольшие надрезы и поместите в них чеснок. Эффект будет просто непередаваемый. Мясо получится нежным и сочным. Некоторые повара периодически обрызгивают коптящееся мясо слабым раствором яблочного уксуса.

Заключение

Приготовление копченого мяса может занимать много времени, но результат однозначно того стоит. Вы всегда будете иметь натуральный продукт, без добавления жидкого дыма и других химикатов. Все что требуется – изготовить собственный дымогенератор.

Отправить комментарий

Дымогенератор своими руками

Многие производители делают копчености с применением «жидкого» дыма и других химикатов, которые не коптят мясо по-настоящему, а лишь придают ему специфический запах и привкус. Такой способ имеет мало общего с традиционным копчением. Для приготовления деликатесов используют качественное сырье и проверенные временем технологии.

Продукты, приготовленные холодным копчением, хранятся очень долго и сохраняют неповторимый дымный вкус. Сделать такие лакомства можно и дома, единственное что понадобится – установка для дыма. Стоит такая установка недешево, можно существенно сэкономить, собрав дымогенератор своими руками.

Назначение устройства

Дымогенератор – устройство, в котором рыба и мясо долгое время пропитываются дымом. Чаще всего дымогенератор для холодного копчения приводится в работу газом. Струя топлива подается на коптильные полости под большим напором.

Устройства для копчения отличаются размером коптильни, продолжительностью работы и объемом производимого дыма. Если вы планируете производить деликатесы для себя и семьи – будет достаточно небольшой установки. В дымогенератор можно закладывать до пяти килограмм мяса или рыбы единовременно.

Внимание! Установка камеры требует специального места. Лучше обустроить площадку самостоятельно. Главное условие для монтажа – естественный уклон грунта.

Дымогенератор своими руками

Для того чтобы сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками можно посмотреть готовые чертежи.

Они помогут во время работы. Схема дымогенератора будет служить помощником на протяжении всех этапов сооружения конструкции.

Все они имеют цилиндрический корпус из металла. В него укладывают твердое топливо, где оно тлеет. Именно благодаря медленному прогоранию щепы в корпусе образуется обильный дым. В качестве топлива для дымогенератора используют разные древесные включения: яблоню, грушу и другие породы.

Чтобы щепа горела медленно, ее необходимо особым образом уложить. Для розжига сырья в нижней части корпуса монтируют отверстие.

В топке дымогенератора образуется дым. Процесс может проистекать двумя разными способами:

• В корпус дымогенератора медленно поступает поток воздуха, благодаря которому топливо тлеет. Заслонка на окошке конструкции позволяет регулировать уровень подачи кислорода.
• В конструкции устраивают две камеры. Под коптильной камерой устанавливают место для топлива, а на металлический поддон снизу укладывают топливо. Благодаря такому расположению в верхнюю камеру корпуса поступает дым.

В камере копчения мясо располагают на разных уровнях. Наполняясь дымом, резервуар и продукты в нем пропитываются запахом. Важно тщательно отслеживать этот процесс. Облегчить копчение помогут газовые и электрические топки.

Важно! Чтобы продукты горения не испортили вкус деликатесов на корпус дымогенератора устанавливают специальную отводную трубу.

Способы охлаждения генератора

В процессе холодного копчения, что понятно из названия, необходим холодный дым. Однако изначально в процессе горения образуется теплый дым, поэтому его остужают. Соорудить дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками можно довольно быстро. Для этого заранее составляется чертеж и инструкция.

Водяное охлаждение

Чтобы сделать дымогенератор для копчения своими руками, работающий на водяном охлаждении, необходимо два резервуара. При этом один из них располагают внутри второго. Во внешнем сосуде движется вода, для снижения потребления уменьшают степень подачи.

Внутренний сосуд для воды охлаждает дым. Касаясь его холодных стенок, поток остывает. Для качественного равномерного дыма необходим регулярный напор воды.

Воздушное охлаждение

Сам процесс охлаждения осуществляется за счет теплообмена дымогенератора. Плюс такой установки – низкая стоимость и простое устройство. Змеевик дымогенератора может иметь любую длину и диаметр.

Совет! Лучший материал для охладительной трубы – металл с высокой теплопроводностью.

Для экономии змеевик установки располагают вокруг топки. Нужна хорошая циркуляция воздушных масс, иначе горячий корпус не будет давать остывать дыму.

Сборка дымогенератора

Чтобы сконструировать дымогенератор для холодного копчения своими руками понадобятся чертежи.

Для сооружения понадобится выбрать материалы:

• профильная стальная труба для подачи дыма с диаметром 2-5 см;
• трубы квадратного или круглого сечения;
• гофра или металлический рукав для выходной трубы;
• тройниковые переходники;
• компрессоры;
• электропроводка.

Для сборки необходимо сварочное оборудование и болгарка. При монтаже дымогенератора нужно учесть следующие нюансы:

• Если дно конструкции снимается, дверцы по бокам корпуса не делают;
• Крышка на верхней части корпуса не оснащается вентиляцией и другими отверстиями, на ней монтируют специальные отпорные конструкции;
• Наверху установки устанавливают отвод дыма, приваривая штуцер перпендикулярно к стене.
• Нарезают резьбу фитингов дымогенератора.
• Как только будет установлена дымоходная часть, подключают тройниковый элемент.
• Магистраль компрессора прикрепляется к патрубку.
• Вентилятор заменяется кулером от компьютера.

Тройник необходимо монтировать на крышке. Важно, чтобы целостность стенок не была нарушена.

Важно! Чтобы придать агрегату стойкость, книзу изделия приделывают стальные ножки.

Конструкция может быть комбинированной. Часть деталей в этом случае приобретают в магазине, часть — выполняется из подручных материалов. Такая установка может храниться в подвале или гараже. Объем емкости напрямую влияет на количество продуктов, которые могут в ней коптиться.

Устройство работает таким образом:

• Прибор монтируют на жаропрочную основу. Обычно это бетонная плита.
• Конструкция довольно быстро нагревается.
• В емкость помещают около 0,8 кг опилок.
• Крышка конструкции закрывается.
• К ней подключают компрессорный патрубок, а дымоход соединяют с коптильной камерой.
• Топливо поджигают через боковое отверстие.
• Включают вентилятор.

При помощи термометра можно определить температуру в дымогенераторе. Во время сооружения такой конструкции используются материалы, которые находятся под рукой. Для выполнения коптильни своими руками могут пригодиться кастрюли и похожие цилиндрические емкости. Дымоотвод изготовлют из любой трубы, которая окажется под рукой. Такая установка может эксплуатироваться без вентилятора. Тяга при этом окажется более слабой.

Если имеется множество подручных материалов, а также опыт создания подобных конструкций, соорудить дымогенератор для холодного копчения не составит труда.

Особенности сборки дымогенератора

Чтобы в устройство постоянно подавался воздух, устанавливается насос. Если его нет, с задачей может справиться компрессор для аквариума. Домашний вентилятор тоже может быть использован для этой цели. Необходимо только соединить источник воздуха с бутылкой из пластика. Теперь элемент можно считать готовым. Устройство дымогенератора является довольно простым, однако, оно требует особого внимания.

Основное отличие устройства для копчения – для топлива ему подойдет древесина практически любой породы. От сосны и ели придется отказаться, поскольку в них содержится много смол, перебивающих запах блюда. Насколько крупной будет щепа, не имеет значения. Однако если в качестве топлива для дымогенератора используются достаточно мелкие опилки, следует дополнить конструкцию – установить пружину, через которую будет проходить дым сквозь слой опилок.

Для конечного результата очень важна температура дыма в дымогенераторе. От этого показателя зависит аромат и внешний вид продуктов. Многие модели дымогенераторов позволяют регулировать температуру по своему усмотрению. Можно уменьшать или увеличивать длину патрубка. Для основной коптильни можно выбирать различные изделия. Установка и подключение компрессора для дымогенератора своими руками – довольно сложный процесс, который стоит доверить специалисту. Разобраться, как сделать дымогенератор, можно в процессе подготовки материалов.

Нередко для коптильни дымогенератора используют газовый баллон. Также пригодится металлическая бочка. Для холодного копчения можно приспособить неработающий холодильник. Это обусловлено тем, что такие конструкции довольно плотно закрываются. Они отлично изолированы и могут поддерживать внутри себя определенную температуру.

Как видно соорудить дымогенератор холодного копчения своими руками не так сложно, как может показаться. Понадобится лишь свободное время и собственная фантазия. Выполняются такие сооружения практически из подручных материалов.

Для понимания процесса создания дымогенератора лучше посмотреть видео, в котором представлен уже сделанный демогенератор.

Как сделать дымогенератор для коптильни своими руками?

При холодном копчении всегда требуется дымогенератор для коптильни. Это устройство позволяет выдерживать предварительно подсушенные продукты в атмосфере дыма от щепы при температуре около 50^оС в течение нескольких часов.

Назначение дымогенератора

Дымогенератор предназначен для длительного окуривания обрабатываемых продуктов низкотемпературным дымом древесной щепы.

Исторически задачу охлаждения дыма решали путем выкапывания в грунте длинного узкого тоннеля, ведущего от очага к закрытому помещению, в котором были в несколько ярусов развешены продукты. Тоннель обмазывали глиной. Дым выходил из отверстия в земле и окуривал продукты, после чего выходил через узкое вытяжное отверстие. Такие коптильни строились возле боен, в фермерских хозяйствах, в местах переработки рыбы. Установка занимала много места, для охлаждения дыма тоннель должен был достигать в длину нескольких метров.

В наш дни, когда стал доступен металл и его обработка, дымогенератор для холодного копчения стал компактным и может быть размешен непосредственно в коптильне. Портативные устройства присоединяются к переносным коптильным камерам.

Особенности конструкции и принцип работы

Всякая установка холодного копчения имеет два основных узла:

• дымогенератор;
• коптильная камера.

В простейших устройствах их объединяют в общем корпусе.

Как выглядит дымогенератор для коптильни

В рабочую камеру дымогенератора для коптильни холодного копчения кладут щепу или опилки плодовых деревьев. Их либо поджигают, либо нагревают расположенной снизу топкой, газовой горелкой либо электронагревательным элементом.

При тлении щепы выделяется ароматный дым, который поступает в коптильню с помощью естественной тяги либо нагнетается вентилятором.

Большинство конструкций имеют регулировки:

• степени нагрева;
• воздушного потока.

С помощью этих регулировок добиваются нужного по рецептуре количества дыма и его температуры.

Путём изменения нагрева, количества поступающего воздуха или другим способом, зависящим от конструкции дымогенератора, добиваются необходимого количества и температуры дыма.

Процесс проводят обычно под навесом, в условиях естественной вентиляции. Если коптильную систему монтируют в закрытом помещении, необходимо предусмотреть в не вытяжную вентиляцию. В противном случае можно отравиться продуктами горения.

Качественный стационарный дымогенератор имеет отдельную камеру сгорания, в которой топливо горит с небольшой интенсивностью. Над камерой расположен поддон или решетка со щепой. Дым с помощью вентилятора нагнетается в охлаждающую систему, где доводится до нужных параметров, и из нее подается в коптильную камеру.

Для обеспечения постоянства параметров дыма на входе в коптильню устанавливают термометр. Оператор установки периодически контролирует температура и при необходимости увеличивает или уменьшает нагрев и подачу воздуха. Наиболее совершенные установки для копчения снабжаются автоматизированной системой управления.

Виды дымогенераторов

Дымогенераторы для коптилен холодного копчения различаются по способу нагрева щепы:

• твердотопливные;
• газовые;
• электрические.

Жидкое топливо в коптильнях не применяется. Оно при сгорании дает неприятный запах, который может передаться готовым продуктам и испортить их.

Дымогенераторы различают также по способу подачи дыма в коптильню:

• естественной тягой;
• вентилятором.

Различаются устройства и по способу охлаждения дыма до необходимой температуры. Многочисленные конструкции призваны решить такие технические задачи, как уменьшение габаритов узла и повышение рабочих качеств дыма. На рынке Москвы и других городов представлены следующие варианты:

1. Спиралевидный. В дымоходе на его оси размещена тонкая труба, а к ней приварена спиралевидная лопасть с шагом, равным диаметру внешней трубы. Дым, следуя за витками спирали, проходит расстояние, равное нескольким длинам трубы.
2. Со сборником конденсата. Конденсат образующийся при охлаждении дыма, попадая на продукты, вызывает снижение их потребительских качеств и даже порчу. Если он стекает обратно в опилки, то переувлажняет щепу. Патрубок дымохода в середине прогибают вниз, при этом конденсат скапливается в нижней точке трубы. Там монтируют отвод, чрез который накопившуюся влагу сливают в отдельную емкость.
3. Пассивный лабиринт («Улитка»). Несложный по конструкции и ограниченный по производительности дымогенератор работает на опилках и позволяет обойтись без конденсатоуловителя и нагнетателя. В коробке из перфорированного листа делают спиральный лабиринт с шириной прохода 4-6 см и такой же высотой стенок. В проходы лабиринта плотно забивают опилки на высоту 3-4 см. Далее их поджигают с одного конца, и устанавливают в камеру сгорания. Тлеть такая конструкция может 6-10 часов. Существует вариант конструкции с прямоугольной спиралью.
4. Промышленный дымогенератор. Это серьезные механизированные установки, в которых осуществляется непрерывная подача опилок в зону тления. Опилки хранятся в бункере, оттуда через фильтровальную решетку через воронку подаются на шнековый механизм. Он и подает опилки в рабочую зону. Там опилки нагреваются электронагревательным элементом. Золя от сгоревшей древесины проходит сквозь решетку колосников и падает вниз, в зольник-накопитель. Система регулирует влажность и температуру дыма, поддерживая их на заданном уровне. Она способна к продолжительной работе без вмешательства оператора.
5. Бытовой электродымогенератор. Это упрощенная версия промышленной установки, имеющая те же основные узлы, но обладающая меньшей производительностью и автономностью работы.
6. Портативный. Представляет собой модифицированную кастрюлю или небольшую металлическую бочку. На дно насыпаются щепа или опилки, над ними на высоте 5-6 см устанавливается поддон для стекающего сока и жира на ножках. На высоте 10-15 см от верхнего края крепится решетка, на которую укладывают продукты. Под днищем разводят костер. Следует следить за тем, чтобы пламя было умеренным, лучше пережигать дрова в стороне и подгребать под днище только горячие угли.
7. Походный. Самую простую коптильню делают из походного котелка, на дно насыпают щепу, крышку переворачивают и привязывают продукты к ручке.

Портативный дымогенератор для коптильни

Важные моменты при самостоятельной сборке

При самостоятельном изготовлении и применения дымогенератора важно учитывать ряд факторов.

Топливо для генератора

Для качественного дыма подходит щепа или опилки плодовых пород деревьев: груша, яблоня, слива, ольха, орешник. Популярны также и вишневая и дубовая щепа.

Категорически недопустимо использовать щепу хвойных и других смолистых пород. Резкий запах и неприятный привкус могут испортить изысканный деликатес.

Лучше всего использовать мелкую щепу, нарубленную вручную или с помощью садового измельчителя. Слишком мелкие фракции опилок будут нестабильно тлеть и могут воспламениться.

Охлаждение дыма

При самостоятельном конструировании устройства охлаждения дыма до заданной температуры необходимо будет привести натурные эксперименты с трубами разной длины и термометром, установленном на выходе. Как слишком горячий, так и слишком холодный дым не позволят в полной мере проявить вкус копченого продукта.

Правила безопасности

При использовании дымогенератора важно соблюдать следующие правила безопасности:

• не хранить и не размещать легковоспламеняемые материалы, в том числе запас щепы или опилок, в радиусе 5 метров от устройства;
• при розжиге топки не использовать жидкие средства для разведения костров;
• при открывании коптильни для визуального контроля лицо и руки нужно держать так, чтобы их не обжег выходящий горячий воздух или пар;
• при работе с коптильней пользоваться защитными перчатками и плотной одеждой.

Где крепить эжектор

В дымогенераторах для коптильни, сделанных своими руками, применяется два варианта размещения эжектора: верхний и нижний.

Нижнее размещение обеспечивает большую производительность, но существует риск слишком быстрого сгорания опилок. Опытные мастера советуют дать опилкам тлеть естественным путем. а эжектор размещать в верхней части генератора, близко от отводящего патрубка.

Варианты конструкций

Существует множество вариантов конструкций самодельных дымогенераторов. При выборе конкретной конструкции домашний мастер исходит из следующих параметров:

• доступность необходимых материалов и инструментов;
• владение технологиями обработки и сборки;
• производительность устройства;
• возможность подключения к существующей коптильной камере.

Дымогенератор для коптильни своими руками

Так, если для изготовления спиралевидного охладителя дыма требуется владение слесарным делом и сваркой на достаточно высоком уровне, менее умелый домашний мастер может заменить его просто трубой большей длины.

Изготовление дымогенератора коптильни холодного копчения

Как сделать дымогенератор? Нужно выбрать схему, подготовить материалы и инструменты и следовать инструкции.

Варианты готовых схем

наиболее популярными среди домашних кулинаров стали следующие варианты изготовления:

1. Из огнетушителя. Толстые стенки обеспечивают большой ресурс изделия
2. Из железной бочки. Преимущество конструкции простота и быстрота изготовления.
3. Из трубы диаметром 100-150 мм

Инструменты и материалы

Для производства дымогенератора потребуются следующие инструменты:

• угловая шлифмашина для раскроя, зачистки и доводки деталей;
• сварочный инвертор начального уровня;
• ручной слесарный инструмент;
• разметочно-измерительный инструмент;
• рабочий стол с тисками;
• заклепочник.

Рабочее место должно быть хорошо освещено и снабжено вытяжной вентиляцией. При работе следует использовать защитные перчатки, очки и плотную рабочую одежду.

Процесс изготовления и сборка конструкции

Для производства дымогенератора своими руками следует выполнить следующие операции:

1. Раскроить заготовки. Отрезать 80 см трубы диаметром 100-110 мм. Из листа толщиной 0,6-1 мм вырезать крышку и днище. При раскрое днища оставить припуск н боковые бортики.
2. Выше бортика равномерно по периметру трубы проделать 6-8 отверстий диаметром до 1 см для подачи воздуха и поджига топлива.
3. К основанию приклепать или приварить 3 ножки из прутка 6 мм и длиной 10-15 см.
4. Если нет возможности или желания вырезать дверцы и крепить петли, можно сделать съемное дно.
5. В верхней крышке не должно быть зазоров или отверстий. К ней приваривают бортики для более плотной посадки и предотвращения утечки дыма.
6. На расстоянии 5-9 см от верхней крышки вваривают патрубок для отвода дыма.
7. На таком же расстоянии от нижней крышки вваривают патрубок для подачи воздуха от вентилятора.

После присоединения трубы, соединяющей дымоотводный патрубок, к коптильной камере и шланга от вентилятора- к нижнему патрубку, сборка самодельного дымогенератора завершена.

Правила эксплуатации дымогенератора

Соблюдение правил пользования устройством гарантирует получение вкусных и качественных копченостей.

Сначала в генератор загружают 500-700 г щепы. Важно следить за тем, чтобы в щепу не попали хвойные и смолистые породы, такие, как ель, сосна, береза.

Загрузка в дымогенератор щепы

Далее генератор плотно закрывают и соединяют патрубками с коптильной камерой и вентилятором. Топливо разжигают через дверцу или вентиляционные отверстия. После того, как щепа займется и разгорится, включают подачу воздуха.

Процесс копчения начался, теперь необходимо следить за временем и температурой в коптильной камере.

Генератор дыма для холодного копчения дает возможность на дому производить вкуснейшие деликатесы из мяса, рыбы и птицы. Изготовить дымогенератор своими руками по силам домашнему мастеру средней квалификации. Для того, чтобы блюда получились полезными и вкусными, нужно строго соблюдать технологию их приготовления.

Дымогенератор для коптильни своими руками: конструкции с дымогенератором, как сделать

При работе дымогенератора дым играет крайне важную роль. Именно он добавляет неповторимый вкус и особенный аромат. Многие все еще отдают предпочтение покупным готовым моделям, в то время как небольшой процент людей заинтересован в использовании самостоятельно изготовленного устройства. Это отличная возможность уберечь свой бюджет от лишних расходов и испытать удовлетворение от создания чего-то своими руками.

Особенности

Копчение не является быстропротекающим процессом. Он требует наличие специальных умений и навыков, а также обладает следующими особенностями:

• минимальный температурный режим получаемого дыма;
• длительный процесс обработки, который может занимать от пары часов до нескольких суток;
• рекомендуется исключить из эксплуатирования опилки хвойного дерева, так как они имеют способность придавать копченому продукту горечь;
• продукт должен быть обработан, а именно очищен, помыт, посолен и просушен.

Дым обладает антисептическими свойствами. После подобного обрабатывания продукт еще долгое время не подвержен вредоносной микрофлоре. Сроки хранения и употребления в пищу увеличены, продукт наделен особенными вкусовыми качествами. Обработкой дымом могут быть подвергнуты рыба, мясные продукты и дичь. В качестве опилок следует отдать предпочтение ольхе, вишне, яблоне, груше и иве.

Соорудить самодельный дымогенератор самостоятельно – это не самая простая задача. Чтобы осуществить задуманное, необходимо обладать свободным временем, материалами и терпением. Многие так и не решаются попытаться изготовить генератором в домашних условиях и предпочитают его приобрести. Такой вентилятор холодного копчения устроен достаточно сложно, но использование схемы поможет во всем разобраться. С дымогенератором любая коптильня будет работать намного лучше.

Изготовление

Отыскать готовый чертёж для изготовления генератора не составит труда.

Для сооружения дымогенератора своими руками необходимо заранее обзавестись следующими материалами:

• тара, которая должна быть похожа на контейнер;
• эжекторное устройство;
• компрессор;
• сырьё.

Каждый пункт необходимо рассмотреть более детально.

Как выбирать контейнер?

Контейнер будет служить в качестве камеры сгорания, где опилки будут тлеть и создавать дым. Особенных требований по поводу объема тары нет.

Стоит принять во внимание несколько рекомендации от специалистов.

• В маленьком контейнере опилки будут достаточно быстро прогорать. С целью поддерживать процесс копчения потребуется регулярно их подкидывать.
• В качестве контейнера сгодится любая емкость. Единственное, что она должна обладать огнеупорным свойством. Например, уже израсходованный огнетушитель или термос.
• Рекомендуется выбрать будущий контейнер диаметром трубы от 8 до 10 сантиметров и длиною от 40 до 50 сантиметров.
• Для того чтобы подключить компрессор с воздухом, внизу контейнера проделывается небольшого диаметра (10 миллиметров) пробоина.
• Чтобы избежать чрезмерного подсасывания воздуха, верхнюю часть в обязательном порядке оставляют в формате вакуума.

Эжекторное устройство

Основу генератора будут выполнять металлические трубки. Друг к другу они присоединяются при помощи сварки, резьбы и спайки. Эжекторное устройство может быть размещено у нижнего или верхнего основания контейнера.

Для небольшого размера коптильни стоит расположить эжектор внизу контейнера. В связи с особенностями дымогенератора нижнее эжекторное устройство гаснет. Поэтому камера сгорания требует ограничения по высоте. Происходит сокращение рабочих часов устройства. Также если расположить нижний эжектор, то он не создаст естественную тягу, ведь коптильная и приемная емкость располагаются на одной высоте. При отключении компрессора дым не поступит коптильню. Более практично будет выбрать верхнюю установку эжекторного устройства.

Компрессор

Компрессорные функции дымогенератора способен выполнять практически любой насос. Для коптильной применяют старенькие аквариумные компрессоры мощностью приблизительно пять ватт. Они являются прекрасной заменой покупным компрессорам, так как рассчитаны на долговременную деятельность без постоянного надзора со стороны человека. К положительным сторонам можно также добавить невысокую стоимость и бесшумную работу компрессора. Настоящие мастера своего дела изготавливают компрессор из пластиковой тары и кулера, находящийся в системном блоке компьютера. Но самый простой и доступный вариант – это приобрести готовое устройство.

Сырьё

Для того чтобы прокоптить продукт в домашних условиях, потребуется сырьевой материал, отвечающий за наличие дыма. В данном случае сырьём будут опилки. Чтобы коптить продукты, не рекомендуется применять опилки от вечнозеленого дерева – ели, сосны или пихты. Для сырьевого материала дымогенератора прекрасно подойдут остальные сорта. При применении сосновых или подобных опилок конечный копченый продукт будет сильно горчить.

При наличии очень маленьких опилок рекомендуется вмонтировать в дымогенератор пружинку. При наличии крупных опилок дыму достаточно просто проскользнуть сквозь, поэтому в дополнительном оборудовании нет необходимости.

Алгоритм действий

Прежде всего рекомендуется отдать предпочтение контейнеру с толщиной стенок более двух с половиной миллиметров для того, чтобы избежать деформации при сильном нагревании.

В связи с тем, что в верхней части контейнера сохраняется оптимальный температурный режим (и не подвержен нагреванию), вполне допустимо воспользоваться гибким шлангом для соединения компрессора. Бобышка – это небольшой выступ на поверхности, который производится из тефлоновой пластмассы. Её задача выполнить изолирующие функции и соединяющего элемента.

Нижнее основание не требует обязательного съемного отверстия. При необходимости создается большое отверстие с захлопывающейся дверкой. Перемещая заслонку, можно регулировать тягу. Данный метод применяется при крупных габаритах контейнера. Требуется, чтобы верхняя крышка была плотно закрыта.

Для того чтобы избежать возникновения коррозии, наружную часть контейнера обрабатывают грунтовкой или специализированной краской. Оба состава обладают устойчивостью к резким скачкам температуры. После того как сборка закончится и компрессор будет подсоединен, можно заполнить емкость опилками и проверить дымогенератор в деле.

Технические требования

Дымогенератор для коптильной предназначен для длительной работы, ведь копчение может продолжаться от одного часа до суток.

Технические требования могут быть оптимальными и для домашнего пользования.

• расход электрической энергии не превышает четырех киловатт за сутки;
• если нагревательный механизм достигнет необходимого температурного режима, он отключится. После остывания происходит автоматический запуск оборудования;
• мощностью один киловатт измеряется нагревательный механизм;

• емкость для опилок вмещает полтора килограмма. Такой объем опилок позволит коптильне беспрерывно трудиться около двух дней;
• для работы оборудования необходима обычная бытовая розетка на двести двадцать вольт.
• при камере сгорания объемом в один кубометр ее заполнит качественный и плотный дым;

• дымогенератор обязан создавать дым с высокими показателями интенсивности;
• требуется непрерывная передача дыма в камеру сгорания;
• плюсом является тот факт, что не требуется постоянный контроль оборудования. Поэтому не стоит забывать о наличие правил пожарной безопасности и их соответствие;

• опилки обладают невысокой стоимостью, в связи с этим рекомендуется заранее подготовить небольшой объем про запас. Это даст возможность при благоразумном использовании приумножить интервалы во время загрузок;
• более сложная конструкция является в тоже время не такой надежной. Поэтому рекомендуется выбрать крайне простой для самостоятельного сооружения дымогенератора, который к тому же отлично приспособлен к длительным эксплуатациям.

Советы и рекомендации

Температурный режим получаемого дыма можно регулировать, уменьшая или увеличивая соединяющиеся патрубки дымогенератора и камеры с продуктами. Заблаговременно необходимо определить емкость под коптильную камеру. Для копчения большого объема, стоит использовать старый холодильник. Благодаря тому, что дверцы плотно закрыты, подаваемый дым будет сохранен внутри и обработает продукты, удерживая оптимальный температурный режим. После завершения сборки дымогенератора не нужно спешить использовать его с большой партией продуктов. Рекомендуется поместить небольшой объем для пробного запуска.

Правила безопасного применения

Взявшись за самостоятельное изготовление дымогенератора, следует тщательно контролировать, чтобы он получился согласно правилам пожарной безопасности и корректной работы с приборами электросети.

В случае возникновения неполадок в работе генератора техника должна быть приспособлена к автоматическому отключению. Электрическая проводка и другие детали, которые способны повредиться при перегревании, должны быть расположены на безопасном расстоянии от нагревательных механизмов оборудования. Наиболее практичным вариантом в плане безопасности будет дымогенератор, сделанный из прочного металла, покрытого жароустойчивой краской.

Монтаж дымогенератора необходимо производить на устойчивой к возгораниям поверхности, например, на цементном или бетонном основании, или на кирпичах.

О том, как сделать дымогенератор для коптильни, смотрите в следующем видео.

Как сделать правильный дымогенератор своими руками

Дымогенератор, входящий в состав коптильни, предназначен для образования дымных масс.

Он работает за счёт двух процессов: нагревания опилок и тления без использования кислорода. Его можно сделать самостоятельно, используя металлическую трубу, эжектор, который создаёт тягу, и компрессор.

Что входит в устройство дымогенератора для холодного и горячего копчения?

Устройство, создающее дым, состоит из следующих компонентов:

1. Корпус, который представляет собой цилиндрическую или квадратную ёмкость. Лучшим материалом для изготовления дымогенератора является нержавеющая сталь, но допускается использование иных металлов или сплавов. Это основной элемент конструкции, поэтому на него следует обратить особое внимание при сборке. Корпус должен соответствовать определённым размерам, быть герметичным и вмещать необходимое количество топлива.
2. Дымоход монтируется на корпус и предназначен для отвода дыма от эжектора в коптильную камеру. Этот компонент крепят при помощи сварного шва. Он должен быть перфорированным или включать в себя плотно завитую пружину. С помощью этого элемента можно регулировать подачу дымовой массы в коптилку, при сборке дымоходу нужно уделить особое внимание.
3. Эжектор используется в качестве инструмента для создания необходимой тяги.
4. Компрессор служит для улучшения работы предыдущего элемента и смешивания кислорода с выработанной внутри корпуса дымной массой.

Каждая часть дымогенератора выполняет свои функции и при отсутствии одной нарушается работа всей установки.

Фото 1. Самодельный дымогенератор для коптильни, корпус которого сделан из квадратной ёмкости.

Дымогенератор создает дымную массу, подает ее в шкаф, где происходит приготовление копчёностей. Дым взаимодействует с мясом или рыбой и в результате химической реакции продукты превращаются во вкусную пищу.

В корпус дымогенератора засыпается специальная щепа, расход которой равен 100 г/ч при условии, что копчение производится холодным способом. Потом к корпусу подключается воздуховод и компрессор. Только после этого можно поджечь топливо. Стоит отметить, что существует два варианта генераторов дыма, а именно с верхним и нижним расположением эжектора.

Подготовка к сборке

Для того чтобы собрать дымогенератор полностью, необходимы:

1. Квадратная труба сечением 100×100 или круглая диаметром от 100 до 120 мм. Она должна быть сделана из стали или нержавейки.
2. Отрезки трубопровода радиусом от 12 до 20 мм. Длина может доходить до 40 см. Они будут использованы для создания дымового клапана, если речь идёт о горячем копчении.
3. Пластмассовая гофрированная труба длиной 2—3 мм, а лучше металлорукав. Его диаметр должен соответствовать размеру внешнего дымохода.
4. Компрессор — тройниковое соединение для трубопроводов. По диаметру оно должно соответствовать каналу, по которому подаётся дым.
5. Провода и выключатель.
6. Термометр.

Справка. Все компоненты можно приобрести в магазине и особых трат покупка комплектующих для дымогенератора не потребует.

Для полной сборки дымогенератора потребуется сварочный аппарат, болгарка и минимальный опыт работы с подобными инструментами.

Неопытному человеку может показаться трудной процедура приваривания дымоходного штуцера к трубе, производство дверок для топки и различных крышек.

Но если у вас есть минимальные навыки работы со сваркой и болгаркой, то заминок не возникнет.

Если опыта нет, лучше прибегнуть к помощи специалиста. В противном случае можно просто испортить дымогенератор во время сборки.

Процесс изготовления, чертеж

Чтобы изготовить работающий прибор нужно придерживаться следующей последовательности:

1. Необходимо сделать корпус. Для этого можно использовать круглую или профилированную трубу диаметром от 100 до 120 мм. Чем шире будет элемент трубопровода, тем больше древесных опилок поместится в неё. Длина заготовки должна составлять примерно 60 см. При создании большого корпуса стоит помнить, что крупногабаритный агрегат будет труднее заправлять и перемещать.

Фото 2. Чертёж дымогенератора для холодного копчения. Для изготовления устройства предполагается использовать профилированную трубу.

1. Следующим шагом монтируется компрессор, функции которого может выполнить кулер, снятый со старого компьютера. С его помощью дым поступит в нужное место, и циркуляция воздуха будет происходить быстрее.
2. Необходимо подключить дымогенератор к коптильной камере. Эта процедура требует особого внимания, так как установка имеет довольно сложный алгоритм.

Важно! При подключении нужно следовать инструкции, в которой написано, что дым поступает в коптилку через специальный трубопровод. Не стоит забывать, что перед использованием последний нужно охлаждать. Чтобы добиться подобного эффекта, надо поместить дымоход в холодную воду или сделать шланг длиннее.

Если человек, собирающий дымогенератор и подсоединяющий его к коптильне, соблюдает все предписания, он может не сомневаться, что аппарат будет работать исправно. Если дымных масс поступает мало или слишком много, стоит проверить соединения.

Фото 3. Чертёж дымогенератора для коптильни, корпус которого выполнен из огнетушителя.

Коптильня холодного действия будет хорошо выполнять свои функции, если правильно подсоединить к ней дымогенератор, именно от него зависит качество еды, находящихся в коптильне. Неправильная сборка может повлиять на вкус мяса или рыбы.

Справка. В качестве корпуса можно использовать обычный огнетушитель диаметром около 100 мм и длиной в 400-500 мм.

Известно, что процесс копчения – очень сложный и длительный. И он требует наличия специального оборудования, а также большого количество дров при условии применения классического коптильного устройства для сжигания сырья. Копчение может продолжаться несколько дней, если при этом постоянно поддерживать процесс горения.

Отличным решением для копчения будет дымогенератор для коптильни. Назначение этого устройства заключается в том, что оно производит в большом количестве дым и подает его в шкаф, где хранятся заготовки для копчения из разных видов мяса или рыбы. В результате взаимодействия продукции рыбы, мяса или птицы с дымом происходят реакции, которые превращают ее в невероятно вкусные снеки.

Сегодня вы узнаете, как сделать дымогенератор для холодного копчения в домашних условиях, из каких материалов его делают и как именно.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи

Сделать своими руками дымогенератор холодного копчения не так уж и сложно, в этом вы можете убедиться, просмотрев видео и фото, а также ознакомившись с чертежами и схемами сборки этого устройства. Суть работы будет понятна каждому, кто хоть раз работал с изделиями из металла и знает, что изготовление чего-либо на их основе с помощью специальных инструментов – дело нескольких часов. Материалы, из которых будет сделан дымогенератор, самые простые и доступны каждому.

Например, компрессор для устройства также можно сделать своими руками. Некоторые для этой цели используют систему охлаждения из компьютера как вентилятор, которую можно приобрести в компьютерном магазине. Многие специалисты советуют с этой целью применять готовые аквариумные компрессоры, но компьютерный прибор более экономно потребляет электричество, его просто регулировать. Еще можно легко подобрать нужный по размеру вентилятор, поэтому сделать такой прибор своими руками будет достаточно просто.

Дым для копчения образуется благодаря эффективной работе дымогенератора. Для холодного копчения температура должна быть в пределах от 19 до 25 градусов.

Дымогенератор — это короб вакуумного вида, оснащенный регуляторами, отверстием под опилки и трубой для дыма. Внутри конструкции присутствует ограничитель, благодаря которому опилки в ограниченных дозах подаются на нагревательный элемент.

На видео вы сможете более наглядно ознакомиться с конструкцией этого прибора и тем, как сделать его своими руками.

Самодельные дымогенераторы для холодного копчения

Специальный дымогенератор для холодного копчения, который вы сможете сделать самостоятельно из подручных и доступных материалов, имеет такие технические характеристики:

• потребление электроэнергии – до 4 кВт в день;
• когда нагревательный элемент достигает предельного градуса, он автоматически отключается, также он автоматически включается при остывании;
• нагревательный элемент имеет мощность 1 кВт;
• требования к розеткам – 220 В;
• объем бункера для опилок – 1,5 кг. Такой размер будет подходящим для бесперебойной работы устройства в течение двух дней;
• при объеме камеры в один кубометр она без проблем наполнится густым и хорошим дымом, который для холодного копчения будет идеальным.

Изготовление деталей дымогенератора своими руками

Схем и чертежи приборов можно без проблем найти в интернете, как и обучающие фото и видео. Для сборки дымогенератора нужно по очереди собрать следующие его составляющие:

Как своими руками собрать контейнер

Под контейнером понимается камера сгорания, в которой будут тлеть опилки и формироваться дым. Помните, что чем меньше будет камера, тем быстрее будет проходить процесс сгорания, поэтому вам понадобится больше опилок.

Контейнер можно сделать из любого приспособления, обладающего огнеупорными свойствами, например, из старого термоса или огнетушителя. Оптимальные размеры для него – это длина от 40 до 50 см, и диаметр трубу – порядка 10 см соответственно.

Внизу приемной емкости устройства сделайте отверстие на 10 мм, чтобы подключить воздушный компрессор. Вверху контейнер должен быть вакуумным, чтобы не допускать ненужного подсасывания воздуха.

Устройство эжектора

Эжектор – ключевая часть прибора. Ее делают из металлических трубок, которые соединены друг с другом разными способами:

Его можно устанавливать как вверху, так и внизу контейнера. Расположение внизу подойдет, если коптильня маленькая. Нижний эжектор может часто затухать, поэтому ограничивайте высоту камеры, а это может сокращать время беспрерывной работы устройства. Нижний вариант также плох тем, что отсутствует естественная тяга, также при отключенном компрессоре дым в коптильню не поступит.

Поэтому верхнее расположение будет оптимальным вариантом.

Из чего сделать компрессор?

Компрессор можно сделать из любого насоса с небольшой мощностью. Некоторые применяют аквариумный насос мощностью 5 ватт, другие более экономный вариант в виде компьютерного кулера.

Компрессор устанавливается сбоку дымогенератора.

Какими должны быть опилки для дымогенератора

Поставка дыма будет осуществляться посредством опилок. Учтите следующее:

• не рекомендуется применять для копчения опилки из вечнозеленых деревьев (например, пихты, сосны или ели). При их использовании копченые продукты будут сильно отдавать горечью;
• остальные виды древесины подойдут одинаково хорошо;
• если опилки будут слишком мелкими, в дымогенератор рекомендуется поставить пружину, чтобы дым мог перемещаться сквозь них;
• при применении слишком крупного сырья дым будет просачиваться легко, поэтому дополнительно ничего ставить не нужно.

Особенности изготовления и применения дымогенератора для копчения

При сборке дымогенератора учтите следующие рекомендации:

• температуру подаваемого дыма можно регулировать благодаря увеличению или сокращению соединительных патрубков между камерой с продуктами и дымогенератором;
• заранее определите размер коптильной камеры;
• камеру можно сделать из старого холодильника. Благодаря тому, что двери будут закрываться плотно, дым сохранится внутри, и продукты будут отлично обработаны при сохранении оптимальной температуры;
• после сборки устройства проведите его тестирование, попробовав закоптить небольшую партию мяса или рыбы.

Что касается самого процесса приготовления продуктов в коптильне, то рекомендуем воспользоваться такими советами:

• продукты для копчения заранее засолите и замаринуйте по выбранному рецепту;
• при копчении поддерживайте температуру в пределах порядка 30-35 градусов;
• коптить лучше при сухой погоде;
• чтобы вкус копченостей был более насыщенным, добавьте в опилки ветки вишни или лоху винограда;
• вкус готового мяса или рыбы во многом зависит от сорта опилок;
• чтобы ускорить процесс приготовления поставьте внутри дымогенератора электрический ТЭН для нагрева опилок.

Техника безопасности

Сборка и применение дымогенератора должны осуществляться с соблюдением правил безопасности:

• при сборке генератора своими руками нужно следить, чтобы работа целиком соответствовала требованиям работы с электрическими приборами и пожарной безопасности;
• чтобы проблем с работой прибора было немного, на нем должна присутствовать автоматика отключения;
• электрические провода и другие элементы, которые могут повредиться вследствие перегрева, нужно держать на безопасном расстоянии от элементов нагревания и не находиться под влиянием высоких температур;
• своими руками прибор лучше всего делать из металлического корпуса, который покрыт жаропрочным покрытием;
• устанавливать устройство нужно на поверхность, устойчивую к возгораниям – цемент, кирпич или бетон. Нельзя ставить прибор на дерево.

Последовательность действий

Когда вы работаете с машиной для копчения, сделанной собственноручно, нужно соблюдать определенную последовательность своих действий:

• ставим дымогенератор и коптильню на ровную поверхность;
• посредством шнура подключаем прибор к сети;
• емкость для опилок наполняем сырьем требуемого качества;
• выходную трубу от дымогенератора соединяем с заблаговременно наполненной продуктами коптильной камерой;
• нажимаем кнопку запуска устройства, прибор начнет работать в автоматическом режиме;
• время от времени следите за тем, сколько находится опилок в камере и добавляйте их по необходимости.

Как видите, можно без труда изготавливать своими руками дымогенератор для коптильни холодного копчения, посредством которой вы сможете приготовить вкусные закуски из мяса или рыбы, подобное в магазине вы вряд ли сможете купить. А что может быть лучше, чем собраться с друзьями или родными за городом за пивом с натуральными копченостями?

Универсальное устройство для холодного или горячего копчения: особенности конструкции и рекомендации по изготовлению.

Настоящий материал посвящен технологии копчения продуктов, которая не требует строительства громоздкой коптильни на территории приусадебного участка. В статье рассмотрим следующие вопросы:

• Что такое дымогенератор эжекторного типа, и чем он отличается от традиционной коптильни.
• Из каких элементов состоит стандартный генератор дыма.
• Из чего можно сделать дымогенератор в домашних условиях.
• Какими устройствами необходимо оснастить коптильную камеру, работающую в комплекте с дымогенератором.

Каким бы способом ни осуществлялось копчение продуктов в домашних условиях – холодным или горячим, трудно найти человека, который бы устоял перед ароматом и аппетитным видом изысканных домашних деликатесов. Самодельные коптильни давно завоевали популярность среди гурманов.

Простота традиционной коптильни и отсутствие в ее конструкции оборудования, которое со временем может выйти из строя – вот, пожалуй, единственные преимущества этих довольно громоздких сооружений. Совсем другое дело – самодельный генератор дыма. Это компактная установка, состоящая их нескольких довольно простых функциональных модулей, позволяющих регулировать режимы копчения и интенсивность сгорания древесной щепы.

Выразить преимущества дымогенератора проще всего словами тех, кто на практике изучил его возможности.

В свое время тоже хотел себе коптильню: изучил этот вопрос и пришел к выводу, что дымогенератор – это самый оптимальный вариант. С ним можно коптить и холодным, и горячим способом, что, несомненно, является большим плюсом. Особенно это заметно, если сравнивать дымогенератор с нефункциональным «ящиком» (традиционной коптильней), не имеющим контроля и регулировок, предназначенным исключительно для копчения горячим способом.

Устройство дымогенератора

Основная трудность, с которой сталкиваются владельцы классических коптилен, состоит в том, что копчение является процессом длительным, требующим постоянного контроля и внушительного запаса древесины. Преимущества же дымогенератора состоят в том, что он автоматически подает в коптильную камеру требуемый объем дыма, расходуя сравнительно небольшое количество опилок или древесной щепы.

Схема эжекторного дымогенератора

Перечислим основные элементы простейшего дымогенератора:

1. Камера сгорания – металлическая труба, в которую загружается древесная щепа (или опилки) и где происходит сгорание топлива.
2. Зольник – камера для сбора золы, расположенная под камерой сгорания.
3. Решетка для щепы – металлическая сетка, устанавливаемая поверх зольника, выполняющая функцию колосников.
4. Устройство для нагнетания воздуха (компрессор или вентилятор).
5. Эжектор – узел, формирующий поток дыма и направляющий его в коптильную камеру.
6. Соединительные патрубки.
7. Дефлегматор (им оснащаются не все дымогенераторы).
8. Емкость для сбора конденсата.

Конструкция классического дымогенератора имеет следующую схему.

При этом следует различать дымогенераторы с верхним и нижним отбором дыма.

Большинство пользователей, которые рассказали о конструкции своих дымогенераторов на страницах FORUMHOUSE, считают более практичной схему с нижним забором дыма.

Построил коптильную камеру и сделал дымогенератор с выхлопом вверху: щепа тухнет через 20 минут работы. После того как «поколдовал» с ним, стал работать 2 часа, но древесина полностью не сгорает, в результате чего наблюдается зависание щепы. Посоветовали с нижним отбором дыма устройство изготовить.

Верхнее расположение заборного патрубка выглядит непрактичным по двум причинам:

1. Чтобы дымогенератор с верхним забором дыма работал устойчиво, ему необходим мощный компрессор, а чем мощнее компрессор, тем быстрее тлеет древесина, что, в свою очередь, приводит к перерасходу древесной щепы.
2. При верхнем расположении заборного патрубка конденсат, образующийся вверху камеры сгорания, стекает вниз, пропитывая собой весь слой древесины. Это приводит к «зависанию» щепы и к ее неполному сгоранию.

А сейчас небольшое, но важное отступление.

По поводу зависания щепы в дымогенераторах: щепа для всех типов дымогенераторов должна быть сухой (ее влажность не должна превышать 14%). Как определить влажность? Этого я не знаю, но поступаю следующим образом: перед копчением помещаю щепу в духовку. Выдерживаю ее при температуре 80-90°С и включенном конвекторе в течение 1–1,5 часов. Что в результате? Во время копчения щепа у меня не зависает.

Но вернемся к теме: рассмотрим конструкцию ключевых элементов устройства более подробно.

Камера сгорания

Конструкция классического дымогенератора настолько проста, что изготовить устройство можно, даже не имея соответствующих чертежей. Чтобы не перепутать размеры и представить себе будущий агрегат, можно воспользоваться небольшим эскизом, нарисованным от руки. Об основных размерах устройства мы расскажем вам, опираясь на практические рекомендации пользователей FORUMHOUSE.

Перед тем как приступить к изготовлению камеры сгорания, необходимо определиться с материалом. В идеале это должна быть труба из нержавеющей (пищевой) стали.

При этом многие делают корпус камеры сгорания из обычной металлической трубы диаметром 90-120 мм. Также подойдет и квадратная труба с сопоставимой площадью проходного сечения.

Что касается высоты камеры сгорания: оптимальный размер для дымогенератора с нижним забором дыма – 50 см. Если забор дыма осуществляется сверху, камеру сгорания можно сделать немного ниже (чтобы улучшить тягу).

Зольник и колосниковая решетка

Как можно увидеть на фото выше, нижняя часть камеры сгорания оснащается колосниковой сеткой или решеткой. Это обязательный элемент установки, который служит для поддержания щепы, еще не успевшей прогореть.

Поверх колосниковой решетки в корпусе камеры сгорания проделывается отверстие для розжига щепы (диаметром 8-10 мм). В процессе работы отверстие розжига будет выполнять функцию поддувала. Одинаково распространены дымогенераторы как с одним, так и с двумя (противоположными) отверстиями поддувала. Если щепа будет прогорать слишком быстро, одно из отверстий в любой момент можно закрыть.

Объем и высота зольника рассчитываются, исходя из количества пепла, образующегося в процессе работы. Как показывает практика, даже при длительном копчении пепла в зольнике скапливается очень мало: 1-2 спичечные коробки. Поэтому высота зольника может быть равна и 5-ти, и 3-м сантиметрам. Этого будет вполне достаточно для однократного копчения (для одной загрузки щепы).

Отверстие розжига, расположенное над колосником – это классический вариант конструкции дымогенератора. Кто-то располагает поддувало непосредственно в камере зольника. Принципиальных отличий в работе дымогенератора в этом случае не отмечается.

У меня отверстие для розжига находится ниже колосника. Сам зольник высотой где-то 3 см (от нижней крышки до колосника).

Раз уж зашла речь о расположении отверстий, определим правильное местоположение выходной трубы, которая будет служить для отбора дыма из камеры сгорания. С этим нам поможет опыт пользователей портала. Считается, что 5 см – это оптимальное расстояние от колосниковой решетки до центра выходного отверстия (актуально для устройств с нижним отбором дыма). В пользу обозначенного параметра говорит и успешный практический опыт, и «холодные» теоретические расчеты.

В первых дымогенераторах описанной конструкции выходную трубу делали на расстоянии 50 мм от наглухо заваренного донышка. Поддувало располагалось в той же плоскости, но было развернуто на 90°. Думаю, что эта необходимость связана с накоплением золы, ведь если зола перекроет поддувало или выход, тяги не будет вовсе. По этой причине я у себя и сделал зольник.

Некоторые люди стремятся защитить выходное отверстие дымогенератора специальной сеточкой (чтобы из камеры сгорания в дымоход не попадали опилки, зола или не прогоревшая щепа). Делать этого не нужно, ведь наличие дополнительных элементов может привести к закоксовыванию отверстий или к зависанию щепы. Максимум, что можно сделать для защиты выходного отверстия – это установить над ним небольшой козырек.

Выходное отверстие под резьбу 3/4 дюйма ничем не перекрывается. Новый ДГ сделан из нержавейки от дымохода (d=110мм, L=500мм). С двух сторон установлены крышки. В нижней крышке находится зольник и отдельное отверстие для запала. На выходное отверстие сделал внутренний «козырек» от засора мелкой фракцией. Тестовый запуск прошел на опилках: прогорело все – чисто и без зависаний.

Эжектор

Эжектор – ключевой рабочий узел дымогенератора, который устанавливается на выходе из камеры сгорания.

Он выглядит именно так, если речь идет о конструкции с верхним заборным патрубком. Если же заборная трубка находится внизу камеры сгорания, то эжектор монтируется снаружи (в верхней части дефлегматора) – на трубе, соединяющей нижний заборный патрубок и верхнюю трубу, подающую дым в коптильную камеру.

Принцип работы эжектора становится понятен, если посмотреть на рабочую схему устройства.

Основные размеры эжектора – это диаметры внешней и внутренней трубки устройства, а также расстояние, на которое внутренняя трубка (подающая чистый воздух в систему) заходит в выходную систему дымогенератора.

Размеры выходного отверстия нам уже известны – это проходной диаметр трубы ¾ дюйма. Что касается проходного диаметра внутренней трубки: 6-8 мм – оптимально.

Если воздуходувка не очень мощная, то желательно трубочку для эжектора использовать с внутренним диаметром – 8…10 мм. Хотя, люди ставят и на 6 мм.

С помощью нехитрой смекалки и материалов, которые можно приобрести в любом строительном магазине, эжектор собирается в течение нескольких часов (максимум).

На какое расстояние маленькая трубка должна заходить в трубу с большим диаметром? Этот параметр имеет большое значение, ведь от него зависит уровень тяги и устойчивое тление щепы. Оптимально – тонкая трубка должна заходить в трубу ¾ дюйма на 2 см или же на 1…1,5 см от зеленой метки (смотрите фото). Перед осуществлением пробного запуска внутреннюю трубку рекомендуется делать с запасом по длине. Укоротить ее до оптимальных размеров можно по результатам эксперимента.

Сборник для конденсата и смолы

Вертикальный участок трубы, по которой дым подается в коптильную камеру, является, своего рода, естественным дефлегматором. Конденсат, скапливающийся на его холодных стенках, насыщается вредными смолами (способными безнадежно испортить вкус коптящихся продуктов), после чего стекает вниз. С одной стороны, без дефлегматора обойтись нельзя никак, с другой – перед мастером, оснастившим свое устройство вертикальным дефлегматором, встает вопрос утилизации вредных продуктов сгорания древесины. Решается он довольно просто – установкой приемной тары в подходящем для этого месте.

Длина дефлегматора, как правило, чуть меньше, чем длина камеры сгорания.

Компрессор или вентилятор

Для того чтобы обеспечить бесперебойную подачу воздуха на эжектор дымогенератора, умельцы используют самые разнообразные устройства. Начиная от аквариумных компрессоров и лодочных насосов, заканчивая самодельными приспособлениями на основе кулера для охлаждения системного блока ПК. Однако оптимальным решением в этом плане является радиальный центробежный вентилятор с регулируемой мощностью.

В свое время у меня не пошло с компрессором: слабоват оказался. Покупать более мощный не стал, перешёл на вентиляторы. Милое дело: большой запас воздуха, и дымогенератор работает стабильно во время копчения (раньше ДГ затухал – компрессор от аквариума не вытягивал). Если поставите мощный вентилятор, то будет все работать. Вариант, проверенный временем – это радиальный вентилятор.

Как сделать дымогенератор для коптильни холодного копчения своими руками: чертежи, устройство и видео

На витринах продовольственных супермаркетов всегда находятся различные продукты холодного копчения. Но, к большому сожалению, вкусовые свойства и качество этих с позволения сказать «деликатесов» очень далеки от идеала. Проблема заключается в технологии производства.

Последние несколько лет, в пищевой индустрии активно используются химические препараты, которые называются «жидкий дым». Рыба или мясо на некоторое время погружаются в раствор, получая характерный аромат и вид. Естественно, что к копчению данный процесс никакого отношения не имеет.

Внимание: данные добавки разрешены к использованию и сертифицированы. Негативное воздействие на организм у них не больше, чем от любых иных ароматизаторов и добавок.

Но ведь многим хочется натуральной пищи! Потому большинство гурманов предпочитают самостоятельно организовать холодное копчение, с помощью старых дедовских способов. Чтобы обеспечить эти потребности, в магазинах есть разные коптильные устройства, как для холодного, так и для горячего копчения. Традиционная технология под собой подразумевает разнесенные камеры, которые соединены длинным тоннелем, где охлаждается дым. Таким образом, не производится термообработка, и копченое изделие остается таким же мягким, как будто оно только что сделано.

Принцип работы установки холодного копчения

Как устроен дымогенератор? Камеры находятся на различных уровнях. Разнесение по высоте в дымоходе регулирует тягу, и влияет на быстроту охлаждения дыма. Разнос может быть до одного метра.

Внимание: для установки подобной конструкции необходимо наличие свободного пространства, а также желателен естественный уклон поверхности земли.

Эти условия не всегда есть на дачном участке или во дворе частного дома. Тем более, что сооружение настоящей коптилки под собой подразумевает проведение инженерных работ.

В камере снизу устройства (назовем ее топкой) проходит формирование дыма. Существует несколько вариантов:

• Относительно герметичная емкость, где при незначительном притоке воздуха топливо интенсивно тлеет (опилки или щепа). Поток свежего воздуха регулируется входной заслонкой. Он обязан быть недостаточным для возгорания, и при этом обеспечивать в дымоходе естественную тягу;
• Следующий вариант — двухкамерная топка. Разводится открытый огонь под жаровней, а на железный лист насыпается топливо для создания дыма (та же щепа или опилки). Тяга появляется в верхней камере лишь для дыма.

Верхняя камера (непосредственно коптильня) наполняется дымом, внутри ярусами развешиваются продукты, и начинается насыщение натуральным ароматом. Независимо от варианта дымообразования, данный процесс занимает довольно долгое время и нуждается в постоянном контроле.

Естественно, расход топлива (уголь, дрова) довольно высокий. Есть варианты электрических или газовых топок. Процедура контроля в этом случае упрощена, однако добавляются дополнительные траты на энергию.

Коптилка с дымогенератором

Вышеописанные приспособления из-за своих габаритов имеют ограничения по использованию. В некоторых случаях требуется переносная установка, которую будет возможно с собой взять на дачу, чтобы приготовить оперативно продукты. Потому современные технологи создали дымогенератор для коптильни.

Такое автономное устройство можно соединить с коптильной камерой и за непродолжительное время заполнить ее густым дымом. Причем расход топлива является минимальным. Дымогенератор эффективно работает, без каких-либо потерь драгоценного дыма.

Основное отличие от стационарных устройств — потребуется принудительная циркуляция воздуха для создания охлаждения и избыточного давления. Дым генератора собой представляет смесь с чистым воздухом в необходимом соотношении.

Коптилка с дымогенератором для холодного копчения

В продаже есть большой выбор заводских изделий, про которые мы расскажем. А также рассмотрим, как сделать своими руками дымогенератор для коптильни.

Это компактные и добротные изделия, которые полностью готовы к использованию. В комплекте находится подробная инструкция по применению и комплект подвесов для различных пищевых заготовок. В классических изделиях дым охлаждается благодаря длине дымохода. Естественно, компактный дымогенератор имеет и небольшие размеры подводящей трубы. В этих устройствах температура дыма все-таки не дает возможность получить в идеальном виде холодное копчение.

Внимание! При копчении не горячим (теплым) дымом снижается время приготовления за счет определенного ухудшения качества продукта, так как теплый воздух способствует образованию жира, этим самым снижая сочность продукта.

Традиционная технология подразумевает использование дыма с температурой воздуха окружающей среды. В этом случае заготовка только немного подвяливается снаружи, сохраняя внутри сочность и мягкость. Потому изготовители придумывают разные ухищрения, чтобы при сохранении небольшого размера создать генератор холодного дыма.

Водяное охлаждение

Охладительная камера имеет конструкцию из двух корпусов, когда один вставляется вовнутрь другого. В наружном корпусе циркулирует вода. Чтобы снизить расход, напор можно установить небольшим. Большинство экономных хозяев не выливают воду, а лишь сливают из одной емкости в другую. Это можно организовать на дачном участке при помощи поливочной бочки с дождевой водой.

Внутренняя камера – это теплообменник для охлаждения дыма. Контактируя с холодными стенками от воды, дым быстро остывает и с оптимальной температурой поступает в коптильню.

Воздушное охлаждение

Дым перед поступлением в камеру коптильни проходит сквозь длинную трубу, которая закручена в форме змеевика. Охлаждение проходит благодаря теплообмену в среде окружающего воздуха. Интенсивность хуже, в отличие от использования водяного охлаждения, но дешевизна и простота конструкции сводит эти недостатки на нет. При этом размер змеевика может быть совершенно любым, насколько хватит пространства и материала.

Внимание: дымоход желательно изготавливать из металла. Так как у него лучшая теплопроводность, и, соответственно, и теплообмен.

Изготовить дымогенератор с охладителем можно своими руками, используя чертежи. Для экономии пространства змеевик можно расположить вокруг топки. Нужно обеспечить хорошую воздушную циркуляцию, чтобы не мешал охлаждению горячий корпус дыма в трубе.

Все заводские конструкции стоят довольно дорого. Невзирая на то, что дымогенератор холодного копчения в дальнейшем себя непременно окупит (с учетом стоимости на копченое мясо), многие экономные хозяева предпочитают изготавливать его своими руками.

Как изготовить дымогенератор холодного копчения своими руками?

Для начала будет необходима емкость, устойчивая к повышенным температурам. Подходит кастрюля из нержавеющей стали с высокими бортами, либо бидон для молока, опять-таки, из нержавейки. Нельзя применять эмалированные емкости, так как эмаль от жара рано или поздно потрескается, и оголенный металл быстро покроется ржавчиной. Правильный дымогенератор для коптилки обязан быть не только практичным, но и эстетичным.

Основное достоинство бидона заключается в том, что крышка является герметичной сама по себе и прочно входит в горловину. В кастрюле необходимо сделать какой-то фиксатор.

• Выполняем в крышке отверстие 0,5 дюйма, под стандартный размер сантехнических устройств. Это можно выполнить толстым сверлом, а после увеличить шарошкой. После в отверстие вставляем стальной тройник, который используется в сантехнике.
• В тройник крепим стальную трубу, которая будет играть роль воздуховода. Когда не планируется устанавливать охладитель дыма, то трубку желательной выбрать подлинней. В этом случае дымогенератор будет подавать напрямую дым в корпус самодельный коптильни.
• Немаловажная часть дымогенератора – форсунка. При помощи нее дым увлекается воздушным потоком в необходимом направлении. Для изготовления будет необходим штуцер для поливного шланга, и медная трубка, которая по сечению соответствует внутреннему диаметру штуцера.

Внимание: трубка обязана быть такого размера, чтобы заходить в тубу воздуховода почти на всю длину, как показывает схема.

Этот дымогенератор для коптильни можно сделать своими руками приблизительно за час. Естественно, с условием, что все элементы были предварительно приобретены. Осталось сделать только отверстие для розжига, которое можно буквально пробить острым ножом.

В роли нагнетателя устанавливается простой аквариумный компрессор. Специальных требований к производительности нет, но все-таки конструкцию желательной выбрать поршневую. Поскольку иные варианты не подходят, так как не могут удержать необходимое давление. Компрессорная трубка подсоединяется к штуцеру форсунки.

Система функционирует таким образом: дым, который образуется благодаря тлению опилок или щепы, увлекается при помощи форсунки вслед за подаваемым воздухом. В отверстие для растопки попадает свежий воздух, который поддерживает тление. Если во время работы опилки норовят загореться – снижается мощность компрессора.

Дымогенератор, который сделан своими руками, нетребователен к конструкции камеры коптильни. Для этого небольшого устройства подходит простая картонная коробка. Сверху делаем отверстие для сброса давления. Дымогенератор за несколько минут заполняет дымом коробку из-под кондиционера.

В этом режиме он сможет проработать несколько часов. За данное время вы подсыпаете несколько горсток опилок раз в два часа, а за компрессором не надо следить, так как это пассивный режим и он рассчитан на круглосуточную работу.

Безопасность эксплуатации

Конструкция дымогенератора имеет определенные особенности, потому нужно соблюдать некоторые правила безопасности:

• желательно выбрать нержавеющий или металлический корпус, который имеет слой жаростойкой краски;
• устройство устанавливается на пожаробезопасную и прочную поверхность;
• управляющий блок на случай непредвиденных обстоятельств обязан быть оборудован элементом автоматического отключения;
• электропроводка обязана быть удалена от источника действия повышенной температуры.

Соблюдая эти простые правила, можно избежать не только поломок самого самодельного генератора дыма для копчения, но и травм, и иных неприятностей со здоровьем.

Таким образом, рассмотрев актуальные предложения на рынке и после полной оценки своих собственных сил, будет довольно легко правильно принять решение. Чтобы сделать своими руками в домашних условиях дымогенератор или газогенератор для холодного копчения, только лишь чертежей недостаточно. Необходимы не только теоретические познания как он устроен, но и практические умения. Однако при грамотном подборе комплектующих деталей в этом случае возникнут минимальные трудности.

Загрузка…

Самодельный дымогенератор для RC модели — Радиоуправляемая машинка

Дымогенератор для RC модели

Самый простой способ получения дыма на радиоуправляемой модели — это использование специальных пиротехнических средств на базе селитры. 

Но, этот способ является не только дорогим, но весьма пожароопасным. К тому же он малоприменим на небольших радиоуправляемых машинках.



В RC автомоделизме больше подходит другой способ получения дыма, основанный на нагревании глицерина. Глицерин легко купить в аптеках.

Состав жидкости для дым машины

• 80% Дистиллированная вода
• 15% Глицерин
• 5% Спирт (или в 2 раза больше по объему водки)

Важно использовать именно дистиллированную воду, так как в ином случае через 10-20 использований испаритель может оказаться забитым накипью.

Для тяжелого стелящегося дыма в жидкость добавляется немного соды или уменьшается количество спирта, для более летучего — количество спирта увеличивается.

Как сделать дымогенератор

Самый простой способ — использовать испаритель от электронной сигареты, в нем уже все есть и собрано в весьма компактном размере.

Можно и самостоятельно изготовить испаритель.

Для изготовления вам понадобится фитиль и нихром. Фитиль лучше приобрести в вейпшопе или заказать через интернет (см ссылки в конце статьи), В самом простом случае фитиль можно сделать из обычной ваты, но его придется часто заменять. Специальные фитили для вейпов делаются из негорючего материала и не требуют частой замены.

В электронных сигаретах начиная со среднего ценового диапазона используется металлическая сетка, она не требует никакого обслуживания.

Нихромовую спираль можно купить в хозмаге или на строительном рынке — ищите «спираль для плит».

Но гораздо меньше возни, если использовать готовый атомайзер от электронной сигареты.

Видеоинструкция Как сделать дымогенератор для RC модели

В видеоинструкции показано изготовление дымогенератора на базе электронной сигареты.

Кроме самого дымоиспарителя придется сделать и компрессор для дымогенератора.

Его принцип изготовления показан на видео ниже

Вместо штока из скрепки можно использовать неодимовые магниты на моторе и на мембране компрессора. Габариты и материалы для изготовления подбирайте самостоятельно под вашу радиоуправляемую модель.

Если вам нет необходимости делать выхлоп двигателя синхронизированным со звуком мотора (переодичным), то можно использовать более простой вариант — турбину.

Как сделать турбину для дымогенератора радиоуправляемого автомобиля смотрите на видео ниже.

Если вы делаете дым для дрифт машинки, то не лишнем будет установить подсветку дыма загорающуюся параллельно перегазовке.

Это позволит имитировать огонь из выхлопной трубы.

Товары из статьи:

E XY 3 М
Купить: AliExpress E XY электронная сигарета
Купить: AliExpress Оригинальный justfog Q16 Clearomizer
Купить: AliExpress

Удачных покатушек!

 Константин, Радиоуправляемые машинки

Похожие статьи:

Видеоподборки про RC моделизм → Гусеничный трофи RC4WD Trail Finder 2

Видеоподборки про RC моделизм → Возможности постапокалипсического багги

Самодельные радиоуправляемые автомобили → Самодельный краулер

Видеоподборки про RC моделизм → RC багги Furry Road

Видеоподборки про RC моделизм → Постапокалипсическая RC багги

Amazon.com: Генератор холодного дыма Realcook 13,78 дюйма для гриля-барбекю или коптильни Древесная пыль Горячее и холодное копчение Мясо лосося Время горения до 18-24 часов: все остальное

4,0 из 5 звезд

Это действительно работает

Скотт Д. Хэнсон, 6 декабря 2018 г.

Я купил этот предмет вместе с пакетом «Premium Smoker Sawdust» от The Sausage Maker.Я пробовал все предложения, которые мог найти, и не мог заставить эту штуку сгореть. Я был очень расстроен, пока не прочитал здесь один комментарий, который я попробовал. Я замочил гранулы, купленные в WalMart (Pit Boss), затем высушил их, и теперь у меня 4 часа успешного ожога. Вот мой рецепт:

4 стакана гранул WalMart Pit Boss
3 стакана воды

Поместите два ингредиента в большую миску или ведро — гранулы значительно увеличатся.
Перемешайте, пока все гранулы не станут влажными.
Подождите час.
Еще немного перемешайте и раздавите оставшиеся гранулы тыльной стороной ложки.
Выложите пюре на противень с бортиком.
Поставить в духовку при температуре 175 градусов (F) на четыре часа.
Выключите духовку и оставьте гранулы в духовке на ночь.
Опилки должны полностью высохнуть с очень небольшим количеством гранул.
Наполните свой аппарат для холодного копчения и поставьте на место чайную свечу.
По этому рецепту опилок достаточно для 6-8 заполнений.
На фото 3 часа 45 минут после ожога.Похоже, у меня будет 9-10 часов дыма.

П.С. Я уже трижды запускал этот генератор холодного дыма. Первый раз горело 9 часов 20 минут. Во второй раз он перепрыгнул через стены примерно на полпути и сгорел через 5 часов 18 минут. В третий раз горело правильно 8 часов 43 минуты. Скорость ветра — важный фактор. Если ветер дует за пределами гриля / коптильни, ожог будет быстрее. Наполните эту штуку до краев, затем несколько раз ударьте ею по твердой поверхности.Опилки будут заполнены примерно на 85%. Оставь это там. Закройте над чайной свечой желоб для начального горения. Если вы используете чайную свечу, на это уйдет добрых полчаса. Для более быстрого старта используйте бутановую горелку, но так ли важна скорость, если вы копчите лосося холодным способом в течение 24 часов? Зарядите курильщика сырами, фисташками и оливковым маслом, особенно оливковым маслом.

Сделайте простой и дешевый самодельный дым для фото и видео

Есть несколько способов создания дыма для ваших фото и видео.Калеб Пайк из DSLR Video Shooter покажет вам, как создать потрясающий эффект дыма для ваших фотографий и видео. Не всегда легко контролировать дым, каким бы способом вы его ни создавали. Но метод Калеба позволяет легко распределять дым и контролировать его. Более того, он дешевый и требует всего двух опор: присоски для носа и ручной испаритель . Звучит странно, но работает как шарм.

Получить реквизит

Назальные аспираторы можно найти за несколько долларов на Amazon и в аптеках.Когда дело доходит до испарителя, Калеб использует батарею на 50 Вт и резервуар с соком без никотина. Вам решать, какую комбинацию вы будете использовать. Тем не менее, убедитесь, что батарея мощностью 15 Вт или выше — это даст вам много дыма. Вы можете найти подержанные испарители на Ebay, если еще не пользуетесь им. Поскольку он понадобится вам только для стрельбы, не имеет значения, используется ли он. Это тот же метод, который используется в более крупных дымовых машинах, и если вам нужно небольшое количество дыма, с которым легко справиться, это способ сделать это.

А теперь… давайте покурим!

С помощью этих двух опор создавать дым можно быстро и легко. Сожмите присоску для носа и воткните ее в испаритель. Нажмите кнопку на испарителе, чтобы создать дым, который постепенно заполнит присоску.

Когда носовая присоска наполнилась дымом, самое время добавить его к вашим объектам для съемки или видеосъемки. Узкая трубка создает красивую тонкую струю дыма, которую можно легко контролировать и распределять по объекту.

Поскольку дым из испарителя обычно остается низким, вы можете осторожно положить на него руку, а затем поднять.Это заставит дым двигаться вверх. Но я нахожу его очень мистическим и красивым, когда он скользит по поверхности стола.

Как можно использовать этот эффект дыма?

Этот эффект подходит для всех видов фото и видео продуктов, если вы хотите добавить драматизма и таинственности. Он может отлично работать, когда снимается в замедленном режиме, как для видеороликов о продуктах, так и для рекламных роликов. Я не пробовал, но полагаю, что это может сработать и для фотографий еды. Можете попробовать, когда хотите создать эффект запаривания горячей еды.В конце концов, вам решать. Дым довольно фотогеничен, поэтому с его помощью также можно делать всевозможные абстрактные снимки. Попробуйте, получайте удовольствие и расскажите нам, как это сработало.

[Простой самодельный дым для видео и фотографий | DSLR Video Shooter]

PROSMOKE ™ VOLUME 2 — ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ГЕНЕРАТОР ДЫМА ДЛЯ FCPX

PROSMOKE ™ VOLUME 2 — ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР ДЛЯ FINAL CUT PRO X — СТУДИИ ПИКСЕЛЬНОЙ ПЛЕНКИ

магазин.pixelfilmstudios.com/product/prosmoke-volume-2/

НАСТРАИВАЕМЫЙ ДЫМОЗАЩИТНИК

Представляем PROSMOKE ™ Volume 2, генератор, который позволяет свободно изменять внешний вид реалистичного дыма. Добавьте туманную дымку к городскому пейзажу, клубу дыма к курантам пригородов или даже грязным испарениям к разбегающимся автомобилям. Создайте глубину в своей сцене с помощью генераторов дыма с параллаксом.

50 ПРЕСЕТОВ ДЛЯ ДЫМА

PROSMOKE ™ Volume 2 поставляется с 50 захватывающими пресетами, в том числе 6 мастер-копиями, которые покрывают различный набор дыма.Катящийся дым, статический дым, клубы дыма, тонкий дым, дымовые облака и надвигающийся дым — все это включено в этот ультрареалистичный и настраиваемый пакет. Выбирайте от обычного тумана до таинственных огоньков котла с ведьмовским зельем.

УПРАВЛЕНИЕ НА ЭКРАНЕ

PROSMOKE ™ Volume 2 имеет экранные элементы управления, чтобы сделать использование FCPX еще более приятным. Перетаскивайте и вращайте дым в 2D и 3D, чтобы получить желаемый вид. Расположение дыма интуитивно понятно и легко.Если вам нужен дым, катящийся на ветру, или статическая дымка, этот генератор позволяет легко создавать.

ОБЪЕДИНЯЙТЕ С PROHUE ™

Полностью измените внешний вид вашего фильма, объединив PROSMOKE ™ Volume 2 с мощью PROHUE ™. Добавьте к своим клипам профессионально разработанные и настраиваемые цветовые режимы, чтобы создать эффектную обстановку. Эффектное спокойствие с использованием более мягких цветовых схем и легкого дымчатого наложения.

НАСТРАИВАЕМЫЙ В FCPX

Добавить реалистичный дым в ваш проект FCPX легко с PROSMOKE ™ Volume 2.Это полностью настраивается! Измените цвета дыма, чтобы создать ощущение пепла, или уменьшите непрозрачность, чтобы изменить толщину тумана. Измените угол излучения и размывайте дым, чтобы создать ощущение глубины, и все это в Final Cut Pro X

.

5 способов создания дыма в After Effects

Дым — одна из самых простых вещей для создания в After Effects. Вот пять способов сделать это!

Если вы пытаетесь погрузиться в цифровую композицию, создание дыма в After Effects — отличное место для начала.Круто то, что есть несколько способов создать дым в After Effects. В следующей статье мы рассмотрим несколько различных способов создания дыма в After Effects.

1. Создание и отслеживание дыма в Adobe After Effects CS6

Создано: Vox Lab

В этом видеоуроке от Vox Lab мы увидим, как создать простой источник дыма, используя эффект игровой площадки частиц . Уникальность этого руководства заключается в творческом использовании выражения wiggle expression .Вы, наверное, уже знаете, что можете добавлять выражения покачивания для преобразования свойств, но когда вы добавляете выражение покачивания к параметрам эффекта, вы можете получить действительно классные результаты, подобные тем, которые представлены в этом руководстве.

2. Как сделать дым / туман

Создано: ccMultimedia

В этом уроке от ccMultimedia мы рассмотрим, как создать эффект дыма, более похожий на дымку, используя эффект игровой площадки с частицами и простое быстрое размытие .Мне лично нравится использовать небольшое векторное размытие при создании такого дыма.

3. Как создать дым / облака в After Effects CS5

Создано: ZerosAlwaysOne

В этом уроке мы узнаем, как создать дым в After Effects , используя эталонное изображение дыма. В руководстве описывается очень интересная техника, в которой вы используете эффект колорамы для одновременного окрашивания и тонирования дыма.

4.Учебное пособие по туману в After Effects

Создано: CB ANIMATION STUDIOS

В этом уроке CB Animation Studios показывает нам, как использовать эффект фрактального шума для создания убедительных эффектов дыма в After Effects. Этот метод отлично подходит для создания более тонких эффектов дыма, например, тумана. Но если вы делаете более динамичные движения дыма, вы можете использовать эффект на основе частиц.

5. Создание облаков с помощью специального кода прерывания

Создано: James Uy

Нет лучшего генератора частиц для After Effects , чем Trapcode Particular.Trapcode с большим количеством настраиваемых параметров является прекрасным ресурсом для дизайнеров анимированной графики. К сожалению, это не бесплатно, но Trapcode действительно предлагает бесплатную пробную версию на своем веб-сайте. В этом уроке мы узнаем, как создавать облака в After Effects , используя, в частности, Trapcode.

Есть еще какие-нибудь советы по созданию дыма в After Effects? Поделитесь в комментариях ниже.

After EffectsFogSmokeTrapcode ParticularTutorial

Как курить на газовом гриле с помощью коптильни, пеллетной трубки и генератора холодного дыма с видео — TopcellenT

Нравится ли вам сочная, свежая и нежная дымная еда? Я думаю, что есть лишь несколько человек, которым не нравится вкус барбекю.

Итак, как и вы, я истинный приверженец барбекю. Хотя, к сожалению, у меня есть газовый гриль, но у меня нет угольного гриля или коптильни. Но это не значит, что я должен перестать наслаждаться восхитительным дымом. Так я научился курить на газовом гриле.

Каждый продукт независимо
просмотрено и выбрано нашими редакторами. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам,
мы можем зарабатывать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Сегодня я расскажу вам о методах 3 и нескольких пошаговых инструкциях. Это наверняка сделает ваш газовый гриль вашим любимым прибором для легкого приготовления копченых блюд. Так что сначала прочтите этот пост до конца и приготовьтесь произвести впечатление на любимого человека.

Можно ли курить на газовом гриле

Да, можно курить на газовом гриле. Хотя газовые грили не предназначены для барбекю, их все же можно использовать для приготовления копченого мяса, рыбы и т. Д.

Но, конечно, между преданным курильщиком и газовым грилем будет разрыв во вкусе.Ой, не расстраивайся. Потому что вкус не меньше и, конечно, понравится. Вы также можете контролировать температуру, поворачивая ручку.

Но если вы организовываете вечеринку с барбекю или готовите их много, я предлагаю не полагаться на газовый гриль. Вместо этого было бы полезно, если бы вы искали коптильню или гриль для барбекю.

Как курить на газовом гриле — самая важная часть

Ниже я описал три способа копчения на газовом гриле. Я попытался обсудить каждый момент, чтобы вы не столкнулись с недостатком знаний.Давайте перейдем к методам.

Дым с помощью коптильни

Если вы не знаете, что такое коптильня, позвольте мне вам сказать. Коптильный ящик используется для удержания древесной стружки или кусков на вершине решетки для приготовления пищи. Это помогает производить дым из леса без горения и пламени.

В наши дни во многих газовых грилях есть встроенные металлические коптильни. Вам повезло, если он есть в вашем газовом гриле. Но если нет, не волнуйтесь, коробки для одиночного копчения доступны в Интернете или на других рынках.

Но ищите прочный ящик для копчения из нержавеющей стали. Поскольку материалы из нержавеющей стали хороши для быстрого нагрева, к тому же убедитесь, что конструкция камеры может выделять как можно больше дыма. Я помогу вам с пошаговыми инструкциями по использованию коптильни для курения на газовом гриле.

# Step-1: Разогрейте газовый гриль

Перед тем, как поставить на него коробку для копчения, необходимо предварительно нагреть гриль. Для быстрого достижения высокой температуры включите все конфорки.В моем эксперименте для достижения идеального нагрева гриля требуется 10-20 минут.

# Шаг 2: Подготовьте коптильный ящик с пропитанной или сухой древесной щепой

Пришло время наполнить коптильню щепой. Здесь у вас есть много вариантов на выбор для дерева. Вы можете использовать замоченную или сухую древесную щепу по своему желанию.

Помните, что вы должны вымочить щепу на 30 минут перед использованием, если вы предпочитаете замочить древесину. Вы должны заполнить коробку более чем наполовину. После заполнения встряхните коробку, чтобы чипсы равномерно поместились в нее.

# Шаг 3. Держите коптильню на гриле

Затем откройте крышку гриля и снимите одну решетку, чтобы сохранить коробку. Поместите коробку для копчения на специальную горелку.

# Шаг 4: выключение горелок и установка температуры

Выключите все конфорки гриля, кроме конфорки коптильни. Это поможет вам коптить дрова во время готовки.

Установите другие конфорки в режим непрямого приготовления на температуру 225–250 °.Убедитесь, что температура не превышает допустимую. В этом случае вы можете измерить температуру термометром.

# Шаг 5: Поместите продукты в гриль и закройте крышку

Когда вы отрегулируете температуру, поместите продукты, которые хотите приготовить, на решетку гриля. Держите это на прохладной стороне гриля и закройте крышку, чтобы начать процесс приготовления.

# Шаг 6: Готовка с косвенным нагревом

Дайте продуктам достаточно времени для правильного приготовления с косвенным нагревом.На приготовление мяса уходит, вероятно, больше часа. Но для стейков это занимает менее 45 минут. Так что подождите, пока аппетитное блюдо приобретет желаемый дымный аромат.

Topcellent Совет: когда вы видите, что температура достигает 500 ° по Фаренгейту, очистите решетку для готовки щеткой для гриля из нержавеющей стали с длинной ручкой раньше, когда вы начнете готовить. Также не забывайте регулярно мыть щетку.

Как коптить с помощью трубки для пеллет на газовом гриле

Трубка для гранул немного похожа на ящик для коптильни, в который помещается древесина.Но это длинная трубка разных размеров. Не запутайтесь насчет размеров, потому что уверяю вас, 12 дюймов — лучший вариант. Трубки длиной 12 дюймов могут выделять дым в течение более длительного периода — до 4 часов.

Самое полезное в трубке для гранул — это ее использование как для холодного, так и для горячего копчения. Кроме того, для нагрева не требуется горелка. Поместите его в любом месте над решеткой гриля. Давайте посмотрим на шаги, описанные ниже, как использовать гранулированную трубку для создания дыма.

Подготовьте трубку с пеллетами

Сначала заполните трубку для пеллет древесными пеллетами.Лучше всего загружать его до тех пор, пока гранулы не достигнут менее одного дюйма от верха.

Но убедитесь, что вы используете дровяные пеллеты, а не дровяные пеллеты, потому что только варочные пеллеты используются для получения дыма для приготовления пищи. Но вы можете выбрать любой понравившийся аромат древесных пеллет.

Осветите конец трубки с пеллетами

Используйте длинную зажигалку, спичку или паяльную лампу, чтобы зажечь один конец трубки с гранулами. Как только он начнет гореть, дайте ему начать дымиться в течение 3-5 минут.

Начать курить

Положите трубку с загруженными гранулами на решетку и закройте крышку, чтобы из нее мог нормально дымиться.

Используйте генератор холодного дыма для курения на газовом гриле

Хотите попробовать сыр холодного копчения, масло или лосось? Если да, то использование генератора холодного дыма — лучший вариант для вас.

Но проблема в том, что многие газовые грили не предназначены для использования генераторов холодного дыма. Максимально доступные генераторы холодного дыма имеют небольшие отверстия внизу.Так зола будет падать внутрь газовых грилей.

Даже газовые грили не предназначены для холодного копчения; вы все еще можете использовать несколько генераторов холода в своих грилях. Вы можете использовать подставку для коптильни с генератором холода или генератор холода, который входит в трубку.

Используйте лоток для коптильни генератора холода

Выполнив следующие действия, вы можете использовать поддон для копчения холодного генератора в своем газовом гриле.

• Положите древесные гранулы на поддон и заполните его.
• Поместите его на решетку гриля.
• Включите все конфорки гриля.
• Когда он начнет дымиться, держите продукты на решетке.
• Подождите, пока еда не станет дымиться желаемым образом.

Используйте трубку генератора холодного дыма

Этакий отличный генератор холодного дыма для газовых грилей. На высшем уровне, им легко пользоваться. Поскольку его не нужно помещать внутрь гриля, вы можете прикрепить его через отверстие для гриля, и дым будет выходить через трубу.

• Загрузите в трубку гранулы барбекю.
• Подключите его к источнику питания.
• Включите выключатель трубки.
• Присоедините его к газовой решетке через гриль.
• Подождите минуту, чтобы начать курить.
• В начале курения держите продукты на решетках.
• Подождите, пока он не будет готов.

Превратите газовый гриль в курильщика — еще один отличный способ курить на газовом гриле

Как вы думаете, что я закончил описывать все методы? Нисколько.Я пришел с еще одним отличным способом покурить на газовом гриле.

Шаг 1. Используйте пакеты из фольги для создания дыма

Мешочки из фольги

— еще один отличный, доступный и эффективный способ сделать дым в газовом гриле. Фактически, вам не нужно тратить ни копейки на его использование.

Конечно, у вас уже есть алюминиевая фольга в кухонном шкафу. Давайте посмотрим, как превратить газовый гриль в коптильню.

Шаг 2: Найдите алюминиевую фольгу

Возьмите два больших и прочных листа алюминиевой фольги.Теперь ровно разложите их рядом с поверхностью зоны для готовки.

Шаг 3. Сделайте пакет из фольги

Сначала положите две чашки щепы на середину алюминиевой фольги. Оберните щепу со всех сторон и скатайте концы вниз, чтобы получился полностью герметичный мешочек. И вы готовы сделать идеальный пакет из фольги для идеального копчения.

Шаг 4: проделайте отверстия в мешочке из фольги

Следующее, что нужно сделать, это проделать дыры в мешочке из фольги.Проделайте отверстия в верхней части мешочка. Отверстия позволят теплу огня воспламенить древесную стружку внутри мешочка.

Когда древесная стружка начинает воспламеняться, через отверстия образуется красивый дым. Поскольку дым усиливает пищеварительную систему, она придаст ожидаемый восхитительный аромат дыма.

Шаг 5: Поместите сумку на газовый гриль

Теперь снимите решетку с гриля и положите пакет прямо на одну из конфорок. Подожди, несмотря на страх.Расширенные возможности этой техники вам обязательно понравятся, так что вы обязательно должны попробовать!

Шаг 5. Теперь приступайте к приготовлению

Наконец-то пора начинать готовить! Разожгите гриль, включив конфорку под мешочком. Положите еду на другую сторону мешочка для курения. Следите за температурой и старайтесь поддерживать ее на уровне от 200 до 275 градусов по Фаренгейту.

Древесная щепа против пеллет — что лучше для копчения на газовом гриле

Древесная щепа или пеллеты? Это сбивает с толку многих из нас.Но прежде чем я выясню, какие из них лучше, взгляните на обзор того, что они из себя представляют.

Сравнивая продолжительность горения, становится ясно, что древесные гранулы горят намного медленнее, чем древесная щепа. На пеллеты требуется до 4 часов (иногда я могу использовать их до 5), чтобы добавлять щепу каждые 30 минут.

Более того, древесные гранулы производят более высокие температуры, чем щепа. Пеллеты идеальны как для хорошего вкуса, так и для более высокой температуры. Кроме того, это лучше, чем древесная щепа, потому что с помощью пеллет вы можете контролировать температуру и дым.

Хотя древесная щепа идеальна для кратковременного приготовления, древесные гранулы подходят для более длительного цикла приготовления.

Кроме того, древесные гранулы могут превратить ваш газовый гриль в коптильню. Благодаря низкой скорости горения и сильному дыму он также идеально подходит для холодного копчения. Но холодное копчение древесной щепы невозможно.

Наконец, я вижу, что древесные гранулы горят дольше, горячее, придают больше аромата и выделяют больше дыма, чем древесная щепа. Кроме того, поскольку у вашего газового гриля есть крышка, он также может задерживать дым.

Так что древесные гранулы лучше щепы для копчения на газовом гриле.

При курении важно контролировать температуру

Когда вы познакомитесь со всеми методами приготовления дыма на газовом гриле, вам следует сосредоточиться на контроле температуры во время курения.

Стандартная температура 225–250 ° F идеальна для получения достаточного количества дыма и тепла. Для холодного копчения температура должна быть в диапазоне от 68 ° до 87 ° F.

Если вы не следите за температурой, она может привести к чрезмерному нагреву, удалению влаги из пищи и ее сушке. Иногда его можно пережарить.

Если да, то вы упустите точный вкус блюда и получите горечь. Напротив, чрезмерное нагревание может вызвать возгорание газового гриля.

В противном случае, если температура станет очень низкой, вы не сможете готовить пищу. Так что следить за температурой во время курения обязательно.

Большинство газовых грилей поставляются с биметаллическим термометром.Но иногда я не могу получить от этого точные результаты. Если вы тоже столкнулись с этой проблемой, то купите цифровой термометр для контроля температуры.

Проблемы, с которыми вы можете столкнуться, если курите в газовом гриле

Я выделил здесь некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться при курении газового гриля, чтобы вы знали об этом раньше, прежде чем пытаться.

Много вентиляционных отверстий на газовом гриле

Газовый гриль с множеством отверстий внутри крышки.Так что, вероятно, варочная поверхность не нагреется до максимальной температуры. Кроме того, вы можете столкнуться с проблемами создания дыма при удерживании. Но это не невозможно.

Регулировка температуры

Регулировать температуру на газовом гриле довольно сложно. Вам будет трудно контролировать дым, потому что он в основном выходит наружу.

Не получайте точного вкуса барбекю

Газовые грили — стандартные грили. Вы никогда не сможете получить такой же вкус и аромат, как курильщик барбекю.

Несколько часто задаваемых вопросов

Здесь я ответил на четыре часто задаваемых вопроса, которые могут прийти вам в голову после прочтения всей статьи. Давай посмотрим на них.

Сколько времени нужно, чтобы щепа коптилась на газовом гриле?

Древесина быстро выгорает. Как правило, древесная щепа коптится на газовом гриле от 5 до 30 минут.

Работают ли коптильни на газовых грилях?

Конечно, да.Фактически современные газовые грили теперь оснащены встроенной коптильней. Независимо от того, если ваш не обеспечивает удобства. К счастью, вы можете использовать на гриле еще одну коптильню, и она хорошо подойдет.

Нужно ли замачивать щепу для газового гриля?

По большинству мнений, замачивание щепы помогает не загореться и не обжечься. Кроме того, он придает еде струйный аромат.

Но если вы используете коробку для копчения для хранения древесины, то в большинстве случаев нет необходимости использовать замачиваемую древесную щепу.Потому что коптильня не позволяет пламени напрямую касаться дерева.

Сколько времени нужно, чтобы щепа начала дымиться?

Обычно щепа начинает дымиться слишком быстро. Если такое случается со мной, я обычно замачиваю фишки перед использованием.

В моем эксперименте для замачивания щепы требуется несколько минут, примерно 15-30 минут, чтобы начать копчение. Это зависит от того, насколько они пропитаны. Однако сухая щепа дымится раньше, чем замоченная.

Последний штрих

Итак, вам больше не нужно беспокоиться о том, что у вас нет курильщика.Вы можете превратить газовый гриль в коптильню, если будете следовать любому из вышеперечисленных приемов.

Примите душ, научитесь курить на газовом гриле и приготовьтесь ароматизировать предстоящий летний сезон фантастическими блюдами для барбекю.

Сделайте кинематографический дым из видео онлайн за считанные минуты

Мы живем в эпоху цифровых технологий, когда происходят огромные технологические достижения, особенно в бизнес-секторе. Средства и методы, которые компании используют для своей популяризации, сильно сместились с аналоговых на цифровые.Видео в настоящее время являются наиболее эффективным маркетинговым инструментом.

Что это за создатель титула?

Большинство наших шаблонов были разработаны, чтобы помочь вам создавать уникальные рекламные видеоролики для стильного продвижения вашего бренда, и этот конкретный шаблон не является исключением. Как видно из приведенного выше примера видео, вы можете использовать его для создания титровальных видеороликов с эффектными переходами и высококачественной графикой.

С помощью этого средства создания названий фильмов вы можете создавать кинематографические видеоролики с названиями дыма продолжительностью до 54 секунд.Это максимальная продолжительность, но вы можете сделать видео короче с помощью ползунка в окне редактирования.

В нашем онлайн-конструкторе заголовков также есть место для вставки изображения вашего логотипа и даже для записи до 19 строк текста. Другими словами, он хорошо оснащен всеми необходимыми инструментами, чтобы вы могли создавать исключительные видеоролики по доступной цене. Вы можете использовать этот онлайн-редактор титров для создания любого видео в любом секторе, в котором работает ваш бренд.

Как создать вступительное титровальное видео с помощью нашего создателя титров

С нашим создателем кинематографических заголовков легко создавать профессиональные кинематографические заголовки для трейлеров.Вы можете создавать высококачественные видеоролики с дымовыми заголовками, используя лучший инструмент для создания 3D-анимации. Нажмите кнопку выше, чтобы запустить свой видеопроект и настроить создателя названия фильма.

При нажатии кнопки выше откроется окно редактирования нашего бесплатного средства создания титров. Это даст вам доступ ко всем доступным параметрам редактирования. Все, что вам нужно сделать, это заменить существующий контент изображением вашего логотипа и даже написать текстовую строку о своем бренде.

Чтобы сделать ваше видео более увлекательным и привлекательным, добавьте музыкальную дорожку к анимации заголовка.С помощью нашего средства создания отображаемых заголовков вы можете выбрать музыкальную дорожку из множества доступных в нашем конструкторе заголовков видео или загрузить ее со своего компьютера, если ни одна из песен на нем вам не нравится.

Затем вы можете проверить наличие ошибок в своем видео, создав бесплатное тестовое видео. Вам не нужно платить за это, и это поможет вам проверить свое видео, чтобы увидеть, есть ли какой-либо контент, который вы могли пропустить, и проверить наличие ошибок, которые вы могли сделать при создании своего видео.

Бесплатное тестовое видео также даст вам предварительный просмотр того, как будет выглядеть ваше видео, и, если вам нравится, как выглядит ваше видео, создайте его в Full HD. Затем вы можете загрузить видео в формате Full HD или загрузить его на различные веб-сайты социальных сетей с помощью встроенного кода.

Почему стоит выбрать наш производитель титульного видео?

У нас есть гибкие варианты оплаты, которые идеально подойдут вам. Вы можете платить за видео или подписаться на наш ежемесячный план и иметь возможность создавать неограниченное количество видео в течение месяца без каких-либо дополнительных сборов.В обоих вариантах стоимость создания видео очень доступная.

У нас есть простой процесс создания видео, который займет всего несколько минут вашего времени. Наш онлайн-редактор заголовков имеет удобный интерфейс, в котором вам легко ориентироваться в процессе создания видео. Это поможет вам создавать первоклассные видеоролики за считанные минуты.

Более того, вам не нужно ждать на нашем сайте, пока снимается ваше видео.Вы можете идти дальше и заниматься другими делами, которые вам нравятся. Это потому, что мы всегда будем отправлять вам уведомление, как только ваше видео будет готово. Это еще больше экономит ваше время и делает нас уникальными.

Генератор излучает белый дым? Вот что делать — Советы разнорабочего

Белый дым, исходящий от вашего генератора, иногда может вызывать тревогу. Но эмиссия может быть даже не такой серьезной, и ее можно быстро и легко исправить. Иногда это может даже не быть проблемой, но что делать, если от вашего генератора идет белый дым?

Если ваш генератор излучает белый дым, наиболее вероятной причиной является масло в камере сгорания.Вам нужно будет включить генератор и дать ему поработать на холостом ходу, чтобы избавиться от дыма. Если этого не произойдет, возможно, вам придется заменить неисправные компоненты. Белый дым является нормальным явлением для старых генераторов.

Как узнать, какие компоненты необходимо заменить? Вам нужно сначала выяснить, почему ваш генератор извергает дым. Узнайте, как диагностировать свой генератор и как исправить проблемы, когда он испускает белый дым.

Когда белый дым — не проблема

В большинстве случаев вы можете заметить белый дым, выходящий из выхлопной трубы вашего генератора, когда вы только что его запустили.Этот выброс является нормальным, особенно для старых генераторов. Белый дым из-за низких температур. Вы увидите, как белый дым исчезнет, ​​когда ваш двигатель прогреется до рабочей температуры.

Генераторы с механическим управлением — с двигателем с насосной линией — или более старые агрегаты могут выделять белый дым, на удаление которого требуется больше времени, чем от генераторов с электронно-управляемыми силовыми установками.

Что вызывает дым от генератора?

Помимо низких температур при запуске, белый дым иногда является индикатором наличия масла в камере сгорания.Другими словами, вы могли залить слишком много масла.

Залить слишком много масла в генератор довольно легко. Из-за его конструкции иногда бывает трудно налить масло в бак. Вот почему некоторые люди наклоняют свои генераторы вперед, чтобы заполнить их.

Проблема в том, что когда вы возвращаете его в вертикальное положение, вы не понимаете, что масла слишком много, и оно может попасть в камеру сгорания.

Что происходит, так это то, что масло в камере сгорания попадает в верхнюю часть поршня.Когда во впускное отверстие попадает воздух и газ, свеча зажигания загорается. Весь этот процесс приведет к сгоранию масла, что, в свою очередь, приведет к образованию белого дыма.

Если вы ищете новый генератор, посмотрите лучший генератор на Amazon.com

Посмотрите это видео Home Battery Bank, чтобы лучше понять, почему и как масло может попасть в камеру сгорания:

Что делать, если в вашем генераторе слишком много масла

Избыточное количество масла в генераторе не только приводит к появлению белого дыма.Это также может вызвать засорение двигателя и привести к необратимому повреждению двигателя. Итак, что вы делаете, чтобы исправить эту ситуацию?

Это довольно просто; вы просто удалите излишки масла и дайте генератору поработать до тех пор, пока не исчезнет белый дым. По большей части правильный уровень масла должен быть на резьбе, куда входит масляный щуп.

Однако получение излишка масла может быть проблематичным, и это может привести к загрязнению. Чтобы упростить этот процесс, вам понадобится такой продукт, как масляный экстракционный насос Briggs & Stratton 5431K.

Вам не нужно беспокоиться о наклоне генератора или о том, что масло разбрызгивается по всей площади. С масляным насосом вы можете начать с включения генератора, чтобы прогреться до рабочей температуры. Затем остановите двигатель и очистите область вокруг сливной пробки и маслозаливной области, чтобы свести к минимуму возможность попадания мусора и грязи в картер.

Выньте масляный щуп и отложите его в сторону. Затем вам нужно вставить шланг насоса, пока он не достигнет дна отстойника.Как только шланг будет на месте, начинайте перекачивание.

Другие причины попадания масла в камеру сгорания

Поврежденные поршневые кольца или смещенная стенка цилиндра могут пропускать масло. Поршень двигателя имеет три витка, которые препятствуют попаданию масла в зону сгорания из картера и предотвращают попадание газов сгорания. собирается в картер.

Если поршневые кольца повреждены или сломаны, они не будут отлично справляться с разделением деталей.

Чтобы избежать поломки цилиндрической стенки или кольца, вы можете уменьшить скопление углерода, которое может повредить поршень.По мере того, как частички этого углеродистого нароста смещаются, поршень будет продолжать вращаться, и это может привести к порезанию поршневых колец.

В этом случае масло может быстро попасть в зону горения.

Прокладка выдувной головки

Другой причиной наличия масла в зоне горения является прокладка выдувной головки. Прокладка головки подает масло к клапанам, чтобы поддерживать их смазку. Сломанная прокладка головки блока цилиндров приведет к всасыванию масла поршнем в камеру сгорания.

Белый дым попадет в картер.Если вы хотите убедиться, что прокладка головки сломана, откройте масляный бак и вытащите щуп. Если из этой области выходит белый выхлоп, значит, это сломанная прокладка головки блока цилиндров.

В этом ролике на YouTube показано, как заменить прокладку с выдувной головкой:

Поврежденный сапун картера

Сапун картера удаляет нежелательные газы из картера двигателя. В двигателях часто есть небольшие зазоры, через которые газы сгорания от поршневых колец попадают в картер.Сапун картера помогает сбросить давление из-за добавленного воздуха. Сообщите об этом объявлении

Существует две основные причины утечки масла через сапун коленчатого вала. Первый — это неисправный язычковый клапан, из-за которого сапун не закрывается и масло вытекает. Другая причина — использование грязного или некачественного фильтра, который не улавливает все масло.

Это видео расскажет вам больше о том, как работает сапун коленчатого вала и как через него может протечь масло:

Чтобы проверить, не забит ли картер, проверьте сапун, не забит ли он.Вы также можете снять крышку во время работы генератора. Если белый дым рассеялся при снятой крышке, пора заменить сапун картера.

Топливо в масле

Если ваш генератор дает обратный огонь, излучает белый дым и иногда умирает после запуска, это может быть связано с тем, что масло достигло карбюратора и может блокировать подачу газа. Иногда все, что вам нужно сделать, это запустить и запустить генератор, чтобы решить проблему.

Однако, если ваш генератор не работает достаточно долго, либо замените карбюратор, либо прочистите его.

В этом видео показана проблема и показано, как заменить карбюратор:

Очистка карбюратора

Когда дело доходит до очистки карбюратора, первое, что вам нужно сделать, это закрыть топливный клапан, найти и снять болт слива топлива. В зависимости от модели генератора этот болт может выглядеть по-разному, но обычно вы найдете его в нижней части генератора.

Вот как очистить карбюратор:

1. Когда топливо уже слито, очистите карбюратор снаружи с помощью сжатого воздуха или очистителя карбюратора.Убедитесь, что пыль, мусор и грязь должным образом удалены.
2. Снимите поплавок, который является нижней частью карбюратора. Это простой шаг, так как вы снимаете только болт, который удерживает поплавок на месте.
3. Используйте очиститель карбюратора или сжатый воздух для очистки поплавковой чаши. Обязательно соскребите весь осадок, который образовался внутри.
4. Найдите штифт поплавка и сдвиньте его, чтобы очистить гнездо иглы поплавка и резиновый наконечник.
5. Снимите главный жиклер, который обычно находится в центральной стойке, с помощью отвертки с плоским жалом.Используйте тонкую проволоку, чтобы очистить каждое отверстие главного жиклера. Тщательно очистите главный жиклер, чтобы внутри не было мусора.
6. Найдите отверстие, которое идет со стороны штуцера к пилотному жиклеру. Обработайте это отверстие средством для чистки карбюратора. Снимите черный винт с крестообразным шлицем или фиксирующую пластину, которая удерживает пилотную форсунку на месте.
7. Очистите пилотный жиклер, проткнув его тонкой проволокой, а затем обработайте сжатым воздухом и очистителем карбюратора.
8. Очистите отверстие, где находился пилотный жиклер, и соберите карбюратор.

Это видео поможет вам очистить карбюратор:

Заключение

В большинстве случаев белый дым выходит из вашего генератора из-за попадания масла в зону сгорания или некоторых деталей, нуждающихся в замене.