Электрическая точилка для ножей своими руками: Как сделать самому правильную точилку для ножей

Как сделать самому правильную точилку для ножей

Вроде бы откуда

Hовая посуда? — Hо соседка этим гостем дорожит:

То поправит скатерть,

То вздохнет некстати,

То смутится, что не острые ножи.

Олег Митяев. Соседка

Я не являюсь маньяком ножей. Есть у меня пара штук для походов, нужных в основном для нарезания закуски и открывания консервных банок. Точу их раз в пол года бруском

В повседневной жизни я рад изобретению ножей со сменными лезвиями — очень практичная штука.

На кухне, к сожалению, не так. Ножи там тоже китайские и тупятся очень быстро. Каждую неделю их приходится точить-править. Или «смущаться что не острые ножи».

Вот и надумал решить вопрос электрической ножеточкой.

Обсуждение по теме «только ножи все портить» считаю закрытым — у каждого свои резоны.

Почитав обзоры на изделия TAIDEA я решил, что T1031D вполне мне подходит. Только вот цена $40-50 казалась завышенной. Причем если ротор с четырьмя дисками с алмазным напылением за $13 вполне нормально, то дешевый моторчик 18 китайских ватт с сетевым адаптером получается дороговат. Поэтому я решил купить готовый ротор, а остальное сделать самому.

Ротор приехал ко мне в Пермь из Китая за 19 дней. В том же магазине есть доставка из России, но для этого товара она не доступна.

Внутри четыре железных диска с односторонним алмазным напылением крутятся на оси на двух подшипниках. Диски подпружиннены. На оси имеются следы смазки

Приводная шестеренка пластика

Первый вариант ножеточки сделал в виде насадки на дрель-шуруповерт.

Как раз недавно его под литий переделал!

Рисую проект в tinkercad

И печатаем на принтере. Как вы еще не купили 3D принтер?

Обороты шуруповерта 1200 ppm против 3000 ppm оригинального мотора. Зато крутящийся момент в разы выше. Быстро наточив все кухонные ножи я понял, что аппарат получился отличным, но слишком брутальным для женской половины моей семьи.

Второй вариант я решил сделать по образу и подобию оригинала T1031D

Моторчик нашелся от неисправного принтера HP (поразился, что современные принтеры содержат один маленький мотор и кучу пластиковых шестеренок. Впору задуматься о производстве на дому )))

В принципе можно было взять любой мотор постоянного тока подходящей мощности на Алиэкспрессе подходящей

Снова загружаю tinkercad

И печатаем детали

Переходную муфту с вала двигателя (3.175мм) тоже напечатал

Подключил к лабораторнику. Мотор уверено крутит ротор при 12В с мощностью около 10Вт.

При 24В мотор начинает выдавать свои паспортные 4000 ppm и самодельная муфта дает ощутимую вибрацию и шум.

Заказал на будущее готовую муфту. Приедет, поставлю, а пока пойдет и так.

Корпус из ABS пластика вопит, что требуется настройка принтера. Как раз сейчас занимаюсь увеличением жесткости рамы и натяжением приводных ремней

Ставлю разъем под питание и выключатель. Блок питания 24В 1А нашел у себя в хламе.

Контрольная заточка ножей — заказчики, женская половина, довольны. Буду передавать прибор им в эксплуатацию, чтобы не отвлекаться от любимых дел на заточку ножей )))

Итак подведем итог:

Ножеточка меня полностью устраивает. Как по цене, так и по функциональности. Когда с дисков сойдет абразивное покрытие — вполне можно будет купить очередной ротор.
Экономия по сравнению с T1031D ощутима, хотя если все запчасти покупать, а не брать из мусора, как я, то экономия будет меньше

Качетво заточки на этих ножеточках неоднократно приводилось и обсуждалось здесь в обзорах
, поэтому писать об этом не будут.

Скажу только, что заточенные кухонные ножи отлично справляются со своими обязанностями

Вибрация и шум, которою дает самодельная переходная муфта, будет вылечено покупной муфтой

На всякий случай привожу ссылки на детали:

Изготовить такую вещь можно из любого материала — фанера, пластик и пр. Кому что более доступно.

3D модели:

Ножеточка в виде насадки на дрель
Ножеточка с отдельным мотором

На этом откланяюсь

Коту не нравятся громко жужжащие предметы, поэтому он не сильно одобряет

Свет сольется в щелку,

Дверь тихонько щелкнет,

Лифт послушно отсчитает этажи…

Снег под утро ляжет,

И не плохо даже

То, что в доме не наточены ножи.

Всех со светлым праздником пасхи!

Точилка для ножей своими руками — чертежи

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что у нее на кухне тупились ножи, которыми она обычно режет хлеб, разделывает мясо или нарезает овощи. Пользоваться такими ножами не только неудобно, но еще и опасно, ведь лезвие может сорваться с продукта и травмировать вас. Поэтому необходимо периодически подтачивать инструмент с помощью специальных устройств. В магазинах подобные приборы представлены в огромном ассортименте, но по определенным причинам они не устраивают потребителей. В такой ситуации может быть изготовлена точилка для ножей своими руками. Чертежи и схемы для работы отыскать, в принципе, несложно, а подробные мастер-классы мы приведем в данной статье.

к содержанию ↑

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

А вы знаете, как правильно точить ножи? На самом деле, существует целый ряд правил, соблюдая которые можно добиться идеального результата.

Необходимые условия выглядят таким образом:

• Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.
• Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
• Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.

На самом деле, ножеточка своими руками изготавливается проще простого, ведь все подобные приспособления имеют простую конструкцию и много времени на их создание у вас не уйдет.

к содержанию ↑

Разновидности и изготовление камней для заточки

В продаже имеется большое количество камней, предназначенных для точения ножей, но наиболее популярными из них являются следующие типы:

• Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
• Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.
• Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
• Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
• Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Перед тем, как сделать ножеточку в виде абразивного бруска, необходимо приобрести несколько стеклянных пластин толщиной 4-5 мм прямоугольной формы.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

1. При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.
2. Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

При заточке ножей с помощью абразивного бруска следует избегать слишком резких движений, иначе — он сильно перегреется и лезвие утратит свои полезные свойства.

к содержанию ↑

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Сделать точилку из двух абразивных и двух деревянных брусков достаточно просто, главное — чтобы исходные материалы имели одинаковый размер.

Потребуется выполнить такие действия:

• Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.
• Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
• Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
• Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

• Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
• Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

к содержанию ↑

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Воспользуйтесь данным мастер-классом, чтобы у вас получилась качественная ножеточка своими руками. Чертежи можете взять в интернете.

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

• Металлические пластины 4 на 11 см.
• Алюминиевые уголки стандартного размера.
• Металлические стержни длиной 15 см.
• Точильный станок с тисками.
• Надфиль.
• Набор болтов и гаек.
• Напильник.

Сделайте точилку по данной инструкции:

1. Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
2. Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
3. Острые края и углы закруглите напильником.
4. В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
5. Расширьте надфилем опоры спицы.
6. Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
7. Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
8. Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
9. В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
10. Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
11. Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

к содержанию ↑

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Ножеточка электрическая своими руками изготавливается немного сложнее, ведь само по себе устройство имеет непростую конструкцию.

Подготовьте такие материалы и устройства:

• Пылесос.
• План-шайбу.
• Электрический двигатель.
• Станину.
• Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме:

1. Прикрепите электрический двигатель прямо под станиной. Кроме того, его обязательно необходимо оборудовать кнопками для управления для запуска и прекращения работы.
2. Установите на выходном валу план-шайбу, закройте ее квадратным ограждением с заранее вырезанными пазами.
3. Сделайте отверстие на нижней плоскости стола, которое бы соответствовало размеру рукава пылесоса.

Важно! Электродвигатель совсем не обязательно крепить под основанием план-шайбы. Можно использовать ременную передачу, что слегка усложнит саму конструкцию.

к содержанию ↑

Видеоматериал

С помощью перечисленных приспособлений вы сможете качественно заниматься заточкой ножей, которые будут служить вам продолжительное время, не затупляясь, не ломаясь, не соскакивая с продуктов.

Поделиться в соц. сетях:

Точилка для ножей своими руками

Как известно, лучший нож — это острый нож!

Даже дешевенького китайца из плохинькой стали можно заточить до остроты бритвы, он, конечно заточку долго не продержит, но какое то время будет резать очень хорошо.

Точилки для ножей бывают на моторе и ручные, на моторе нормальной заточки не получить, все равно придется доводить руками и (желательно) править острие на коже с пастой ГОЯ.

Ручные точилки бывают фирменные и самодельные.

Сегодня поговорим о точилках для ножей которые можно сделеть своими руками.

Перед вами — фирменная заточка для ножей от Lansky.

А это самодельное приспособление для заточки ножей.

Как видите — технологических отличий нет, но изготовлено из пары уголков и болтов. При наличии дрели и надфиля делается за 20 минут. Если нет метчика для нарезания резьбы — не беда, всегда можно использовать сквозные болты и гайки.

Еще один вариант фирменной точилки для ножей от Spyderco, называется Tri-Angle Sharpmaker.

А вот самодельная заточка для ножей клонирующая идею.

Как видите — обычный брусок, четыре барашковых гайки и пара деревянных уголков.

Пользоваться такой самодельной точилкой для ножей очень просто — устанавливаем брусок под нужным углом и затачиваем самодельный нож держа лезвие перпендикулярно основанию точилки.

Однако самой удобной для заточки ножей является Edge Pro Apex.

Устанавливаем нужный угол заточки, и неспешно водим точильным камнем, наждачной бумагой или кожей с пастой ГОЯ на деревянной основе по лезвию ножа.

Посмотрите сколько вариантов самодельных заточек для ножей придумали умельцы.

Шпилька, гайки, П-образный уголок и «барашек» с квадратом металла для удержания ножа — такую точилку для ножей легко сделать своими руками за вечер.

 Этот вариант еще проще,  нож удерживается парой шурупов, угол задается сменными деревяшками которые удерживаются обычными канцелярскими прищепками. Скользящая часть шпильки обтянута термоусадкой (можно использовать и подходящую по диаметру пластиковую трубку). Точильный камень фиксируется с помощью шайб и гаек. Можно точить топоры и прочий инструмент.

Еще один вариант точила для ножей самодельного производства. Все материалы взяты в строительном магазине.

Как видите самодельная заточка ножей — это не сложно!

Если вы не поняли как сделать точилку для ножей своими руками — посмотрите видео.

А вот еще одно видео о том как сделать самодельную точилку для ножей.


Надеюсь теперь для вас не осталось секретов!

Так же смотрите:

Станки и устройства для заточки ножей

Современные домохозяйки для приготовления пищи используют большое количество разнообразных ножей. Настольный прибор с правильно подобранным углом заточки поможет содержать кухонные ножи в порядке. Особая заточка лезвия применяется для охотничьих и туристических ножей. Правильно заточенное лезвие может охотникам спасти жизнь, а туристам послужить орудием для заготовки щепы для костра. Много различных ножей используется человеком, и для каждого должна быть идеальная точилка. В бытовых условиях каждый может иметь настольный станок для заточки ножей своими руками, что поможет домохозяйкам, не дожидаясь помощи от сильной половины человечества, править лезвия рабочего инструмента самостоятельно.

Заточка ножа

Небольшие точилки для кухонных ножей

Станок настольный должен иметь несколько углов заточки лезвий. Такое нехитрое приспособление не займёт много места. Ножи для мяса, и чистки овощей имеют двустороннюю заточку лезвия с одинаковым углом. Рыбный нож-пила имеет одностороннее лезвие. Серрейтер для хлеба может иметь односторонюю и двустороннюю заточку. И каждому ножу задан определённый угол заточки, предусмотренный производителем. Установка градуса наклона ножа производится регулировкой планки. Изменение угла приведёт к затуплению лезвия, нож будет непригоден для безопасной работы.

Большинство производителей миниатюрных станков используют «универсальный угол» двусторонней заточки лезвия. На таком устройстве может производиться заточка плоских ножей. Точилка на вакуумной присоске легко устанавливается на гладкой поверхности стола. Лезвия из очень тонкой стали заточить на ней без зазубрин практически невозможно, так как рассчитана она на средние по толщине стали ножи. Для серрейтерных ножей это приспособление не предназначается. Его наждак имеет строго заданную траекторию.

Долгая, но качественная правка лезвий

Профессиональная точилка в этом случае подойдёт куда лучше. Правда, стоимость она имеет довольно высокую. Рабочая её часть – это тот же брусок, что используется при ручной заточке. Особенность её состоит в том, что профессиональная точилка позволяет установить и закрепить лезвие ножа под определённым углом относительно передвигающегося бруска. Процесс займёт немного больше времени, но на лезвии из стали любой толщины зазубрин не будет, нож прослужит дольше. Правда, такой привлекательностью профессиональная универсальная точилка не обладает – у неё нет пластикового корпуса.

Использовать набор для заточки ножей с регулировкой наклона зажима более целесообразно, несмотря на его высокую стоимость. В наборе имеется крепление к столешнице. Выгоднее при покупке такого набора, выделить специальное место для его стационарной установки, чтобы закрепить корпус. В набор входят 5-6 брусков с разной степенью зернистости. Заточка проводится в несколько этапов, начиная с бруска, имеющего меньшую зернистость. Нажимать на брусок сильно не рекомендуется, так как он не отличается большой толщиной. Лучше сделать больше проходов бруска по лезвию.

В некоторых наборах имеется в дополнение к наждакам брусок покрытый кожей. Он предназначается для придания лезвиям естественного металлического блеска при помощи специальных паст, например, «гойя». Так же в большинстве наборов можно обнаружить баночку с маслом. Капля этого вещества помогает очистить брусок от металлических крошек, застрявших в нём в процессе работы. Стоит отметить, что полноценная профессиональная заточка 1 ножа на ручном станке может занять до 2 часов.

Электроточило

Электрический станок для заточки ножей даёт более быстрые результаты. Устройство его довольно простое – рабочая часть, это наждак с алмазным напылением, для черновой заточки используется абразивный диск. При помощи магнитов, служащих направляющими, задаётся угол заточки лезвия. Как правило, большинство электрических бытовых точилок имеют один угол заточки 20, 30 или 40 градусов. В некоторых предусмотрены сменные блоки, в которых наждак имеет разный угол заточки. Следует оговориться, что на такое приспособление тоже не способно точить волнообразное лезвие. Серрейтеры заточить на таком станке нельзя.

Устройство большинства механических и электрических точилок для ножей рассчитано на заточку плоских ножей, не имеющих волнообразного лезвия. Правильно расположив нож между направляющими, получится заострённое лезвие, но под тем углом, который задал производитель. На качество заточки влияет зернистость наждака, используемого в конкретной модели, как правило, этот показатель указывается в маркировке изделия. В отличие от наборов, обработка проводится одним видом абразивного вращающегося диска. В редких случаях предусматривается устройство для 2-фазной обработки лезвия.

Самодельное электроточило

Механическое приспособление, так же как и электроточило можно собрать самостоятельно. Каждый прибор оснащается точильным камнем. Для ручного станка необходимы бруски, а электроточило, устройство которого определяется используемым мотором, задающим движение, требует камня, имеющего форму круга. Чаще всего, конструируя самодельный станок для заточки ножей, используются моторы от стиральных машин активаторного типа, задающих вращательное движение.

Самодельное электроточило

Настольный самодельный станок составляют мотор, вращающийся наждак и подвижный регулировочный стол. Правильно установленный стол сделает процесс заточки безопасным и точным.

Крепится двигатель на металлической станине, которая в свою очередь закрепляется на столе. К двигателю прикрепляется втулка, на ней закрепляется точильный каменный диск. Со стороны работающего на этом станке устанавливается устройство для регулировки наклона лезвия по отношению к камню. Это устройство не хуже направляющих магнитов, но главное, чтобы рука не дрогнула, иначе можно пораниться о наждак, если в качестве упора не будет применено ещё одно приспособление – упор. Для заточки охотничьих ножей с толстой сталью, пожалуй, это единственное, правильно подобранное приспособление.

Наждак точильного камня состоит карбида кремния и корунда. Более мелкий наждак получается из корунда и оксида хрома. Сам камень должен быть очень прочным. С давних пор к таким породам камня относится кремниевые породы. В продаже можно найти камни из двуокиси кремния. Эти камни дешевле, потому как не являются такими редкими как арканзасские. Камень «арканзас» — это мелкозернистая однородная порода кристаллического кремнезёма – кварца. Правильно подобранный точильный камень не будет забиваться металлической крошкой. Наждак прослужит дольше.

точилка для ножей и ножниц своими руками

точилка для ножей и ножниц своими руками

Тэги:
зажим для точилки ножей своими руками, купить точилка для ножей и ножниц своими руками, homestar точилка для ножей.

точилка для ножей и ножниц своими руками

точилка для ножей sititek хозяйка 31м отзывы, точилка для ножей 360, продам смычковую точилку для ножей, точилка для ножей ruixin 4, электрическая точилка mercuryhaus mc 6168

точилка для ножей diamond

точилка для ножей ruixin 4 28.08.2015 — ОБЗОР САМОДЕЛЬНОЙ ТОЧИЛКИ ДЛЯ НОЖЕЙМоя партнерка рекомендую! air.io/?page_id=1432 aff=1126В контакте.самодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиПохожие запросыРАЗМЕРЫ знаменитой точилки СКОМОРОХА +нюансыwww.pinterest.ru › pinwww.pinterest.ru › pin27.04.2019 — Заточка ножниц на точилке Скомороха своими руками в домашних Заточка ножей и точилка своими руками, приспособления, станок.самодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиПохожие запросыЗаточка ножей и точилка своими руками, приспособленияvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhejvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhejЗаточка ножей: теория и правила, изготовление точилок своими руками для различных целей Доработка точилки для ножей Apex для заточки ножниц. Eine Alternative zum Apex Edge Pro.selbstgebaut ! Точилка своими руками. Серия.самодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиПохожие запросыТочилка для ножей своими руками — Сделай самцдюнтт.рф › Прочеецдюнтт.рф › ПрочееГлавное, чтобы пятно касания при этом всегда было точечным. Доработка точилки для ножей Apex для заточки ножниц но и ножницы.самодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиПохожие запросыТочилка для ножниц своими руками — Морской флотmorflot.su › tochilka-dlja-nozhnic-svoimi-rukamimorflot.su › tochilka-dlja-nozhnic-svoimi-rukamiИ ножи, и ножницы очень легко наточить самостоятельно. Можно взять обычное точило для ножей, и поточить об него, а можно взять обычную чашку,.самодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиПохожие запросыСвязанные запросысамодельная точилка для ножейточилка для ножей своими рукамиточилка для ножей своими руками чертежи с размерамистанок для заточки ножей своими рукамиуниверсальная точилка для ножей и ножницточилка для ножницточильный станок для ножей своими рукамиточилка для ножей видео Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия электрическая точилка mercuryhaus mc 6168 ворк шарп точилка для ножей отзывы точилка для ножей таллер купить

точилка для ножей сакура отзывы
точилка для ножей diamond
точилка для ножей гербер
зажим для точилки ножей своими руками
homestar точилка для ножей
точилка для ножей sititek хозяйка 31м отзывы
точилка для ножей 360
продам смычковую точилку для ножей

Электрическая точилка Chef’sChoice – самый быстрый способ привести ваши ножи и режущий инструмент в порядок. Проблемы тупых ножей больше не существует. Заточка ножей Chef’s Choice способна в одно мгновение сделать из затупившегося инструмента острейший прибор, который поможет без усилий справиться с любыми задачами. Изготовленные из высококачественных материалов они служат долгие годы, не требуя ремонта и покупки новых точилок. При этом их цена доступна каждому, а длительный гарантийный срок внушает доверие в высокое качество, присущее американским товарам. Приспособлением какой фирмы Вы точите ножи у себя на кухне? Не припоминаете? Тогда вряд ли это Chef’s Choice – резвый, функциональный американец, название которого без сомнений отложилось бы в Вашей памяти. Предлагаем большой ассортимент аксессуаров для заточки ножей. Вы можете купить точильные системы и механические точилки Chefs Choice.chefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoiceПохожие запросыКупить точилки для ножей Chefs Choice в Москве по ценеoriginal-knife.ru › brands › Chef_s_choiceoriginal-knife.ru › brands › Chef_s_choiceПродажа оригинальных точилок для ножей Chefs Choice по доступной стоимости в каталоге компании Original-Knife. Фото, характеристики, доставка.chefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoiceПохожие запросыКупить точилки для ножей Chefs Choice (США) в интернетbest-kitchen.ru › Брендыbest-kitchen.ru › БрендыАмериканские точилки для ножей Chefs Choice купить с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и всей России. Акция при онлайн оплате. Кулинарные.chefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoiceПохожие запросыChefs Choice – купить товары бренда Chefs Choice вposudaplanet.ru › Брендыposudaplanet.ru › БрендыКаталог товаров Chefs Choice в Posudaplanet: выгодные цены с Вы можете купить популярные электрические точилки Chefs Choice, которые.chefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoiceПохожие запросыКупить Электроножеточка ChefsChoice M 220 в каталогеwww.mvideo.ru Ножеточки › ChefsChoicewww.mvideo.ru Ножеточки › ChefsChoiceКупить Электроножеточка ChefsChoice M 220 по доступной цене в интернет-магазине М.Видео или в розничной сети магазинов М.Видео города.chefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoiceПохожие запросыСвязанные запросыchefs choice отзывыchefs choicechefs choice купитьchef choice купитьchefs choice обзорchefschoicechefs choice 120chefs choice официальный сайт Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия

точилка для ножей и ножниц своими руками

точилка для ножей гербер

Используемые компанией абразивные алмазные материалы практически не нуждаются в ремонте или замене. Они, конечно, не служат бесконечно долго, но времени, в течение которого они выполняют твои функции, вполне достаточно для того чтобы дать на них пожизненную гарантию. И снова опыт пользователей подтверждает: при обычном бытовом использовании ножеточек американского бренда, не возникают ситуации, когда бы потребовалась замена абразивов. Точилка для ножа своими руками. Простейшая.лучшая точилка для ножей своими рукамисамодельная точилка для ножейточилка для ножей профессиональнаяножеточка своими рукамишарнир для точилки ножейшарнир своими рукамиПохожие запросыСАМАЯ ПРОСТАЯ ТОЧИЛКА ИЗ ТОГО, ЧТО — Pinterestwww.pinterest.ru › pinwww.pinterest.ru › pinТочилка для ножей своими руками: 9 бюджетных идей. Самый простой способ заточить кухонный нож — использовать обычный точильный брусок.лучшая точилка для ножей своими рукамисамодельная точилка для ножейточилка для ножей профессиональнаяножеточка своими рукамишарнир для точилки ножейшарнир своими рукамиПохожие запросыПростая самодельная точилка для ножейeurosamodelki.ru › dlja-doma-dlja-bita › prostaya-sam.eurosamodelki.ru › dlja-doma-dlja-bita › prostaya-sam.Как сделать точилку для ножей своими руками.лучшая точилка для ножей своими рукамисамодельная точилка для ножейточилка для ножей профессиональнаяножеточка своими рукамишарнир для точилки ножейшарнир своими рукамиПохожие запросыСвязанные запросылучшая точилка для ножей своими рукамикак сделать точилку для ножей в домашних условияхточилка для ножей своими руками чертежи с размерамисамодельная точилка для ножейточилка для ножей профессиональнаяножеточка своими рукамишарнир для точилки ножейшарнир своими руками Ссылки в нижнем колонтитулеУкраина точилка для ножей и ножниц своими руками. ворк шарп точилка для ножей отзывы. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Точилка электрическая кухонная Work Sharp Culinary E5 Electric Kitchen Knife Sharpener, тип: станок для заточки ножей, вес: 1360, название модели:.Точилка для ножей NEO, 18х6.3х6 см, хром в Ярославлеyaroslavl.leroymerlin.ru Кухонная утварьyaroslavl.leroymerlin.ru Кухонная утварьВ Леруа Мерлен Точилка для ножей NEO, 18х6.3х6 см, хром и другие товары доступны по низким ценам. Купите в интернет-магазине в Ярославле. В Леруа Мерлен Точилка для топора и ножей Fiskars и другие товары доступны по низким ценам. Купите в интернет-магазине в Ярославле по низким. . ножеточки. Узнать цены в Ярославле. Точилка для кухонных ножей Bavarian Edge Knife Sharpener. 590 a. Точилка для ножей ручная TimA TMK-001.Ножеточка купить в Ярославле | Товары для дома и дачиwww.avito.ru Принадлежности для готовкиwww.avito.ru Принадлежности для готовкиНожеточка: объявление о продаже в Ярославле на Авито. Изделие: ножеточка электрическая точилка для ножей и ножниц gtm sharpener это.Купить точилки для ножей электрические и ручные вwww.mvideo.ru › posuda-53 › kuhonnye-nozhi-i-stolo.www.mvideo.ru › posuda-53 › kuhonnye-nozhi-i-stolo.Видео Мы предлагаем недорогие ручные точилки для ножей. Принцип их действия очень прост – пользователю нужно вставить лезвие в специальную.

Приспособление для заточки ножей своими руками

Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты. Но за хорошие экземпляры надо отвалить пару сотен долларов, а это явно немало. Хорошая новость в том, что приспособления эти несложно изготовить своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей не хуже по функционалу, чем от именитых производителей, зато обходятся во много раз дешевле. 

Содержание статьи

Основы заточки ножей

Ножи имеют разное применение и даже не обычной кухне их несколько. Есть для нарезки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, рубки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. А ведь есть еще те, которые берут на охоту и рыбалку. Если вы присмотритесь, то увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома уже не точили). Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия.

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

Это общие рекомендации, введенные на основе многолетнего опыта. Есть, правда, варианты: некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это желает их более универсальными, но сложность заточки возрастает многократно.

Из сказанного следует, что приспособление для заточки ножей должно иметь возможность выставления требуемого угла заточки. И это — основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используют точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах принято свое обозначение зернистости. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается она в цифрах: 300, 600, 1000 и т.д. Некоторые фирмы дублируют еще английскими терминами. Вот примерное деление:

• 200-250 — очень грубый (extra coarse). Они для заточки ножей не используются.
• 300-350 — грубые ( coarse). Применяют при профилировании режущей кромки поврежденного или очень затупленного лезвия. Если режущая кромка не имеет видимых изъянов и вы не планируете менять угол заточки, этот абразив использовать не стоит.
• 400-500 — средние (medium). У многих производителей бруски такой зернистости отсутствуют, так как без них легко обойтись.
• 600-700 — мелкий (fine). Основной тип брусков, которые используются при заточке ножей. На них и точат ножи, затупленные при обычной эксплуатации.
• 1000-1200 — очень мелкий (ultra или extra fine). Ими доводят заточенное лезвие до зеркального блеска.

  Бруски для заточки ножей требуются со средним и мелким зерном, для доводки (полировки) можно взять еще уьтра-мелкий

Кроме зернистости различают точильные бруски еще по происхождению: есть они натурального происхождения (сланцы, корундовые и т.д.), есть керамические и алмазные. Какие лучше? Сказать сложно — дело вкуса, но натуральные быстрее стачиваются и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральные вымачивают в воде перед применением или просто смачивают ею. Они воду впитывают и, при заточке, из воды и отделившихся частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, которая повышает эффективность заточки. Для тех же целей использовать можно специальное мало (honing oil) или смесь воды и мыла (кому что больше нравится). Вообще, с каждым из точильных камней надо пробовать все эти варианты и выбирать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, причем желательно чтобы он его длина была намного больше длины лезвия — точить проще. Удобны бруски с двойным зерном — с одной стороны более крупный, с другой — более мелкий. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь два бруска со средним зерном (разным) и два мелких (один можно очень мелкий).

Порядок ручной заточки

Приспособление для заточки ножей лишь облегчает процесс наведения кромки, потому знание приемов ручной заточки обязательно. Без них правильно заточить нож невозможно.

Порядок заточки ножей такой:

• Первым берем брусок средней или крупной зернистости — по обстоятельствам, укладываем его на стол. Лучше, если он будет закреплен — не надо будет еще беспокоится о том, чтобы не сдвинуть при работе с места.
• Вычисляем требуемый угол заточки — он равен половине выбранного угла. Примерно под таким углом держим лезвие. Теперь основная задача — удерживать этот угол постоянно.
• Все движения при заточке ножа без сильного нажима. Плавно и равномерно.
• Начинаем заточку движением «от себя». При этом за один проход лезвие должно «пройти» по камню от начала до конца. Тут тоже есть важный момент: в месте соприкосновения с брускомкромка должна быть перпендикулярна направлению движения. С прямой частью проблем нет — ведете прямо, но по мере приближения закругленного края, рукоятку приходится поворачивать чтобы сохранить перпендикулярность (смотрите фото).

  Процесс заточки ножа на бруске

• По завершении движения острие должно остаться на поверхности бруска. Оно не должно сорваться, так как может затупиться острие, а также повредиться боковая его поверхность. Чтобы это было возможном, длина бруска должна быть в 1,5-2 раза длиннее лезвия. Тогда движение будет плавным и равномерным, как и должно быть.
• После того как кончик ножа остановился, начинаем обратное движение.
• Повторяем движения туда-обратно до тех пор, пока с обратной стороны лезвия не образуется заусенца — завернутая внутрь тоненькая кромка. Ее нащупывают пальцем, проводя перпендикулярно кромке (не вдоль — порежетесь). В идеале она должна быть ровной по всей длине лезвия. Если нет — прорабатывайте еще, причем не участками, где заусенцы нет, а по всей длине.
• Когда заусенца есть, поворачиваете клинок на другую сторону и повторяете все тоже. Заусенца перейдет на другую сторону, но станет чуть меньше.

  Еще раз в графике — как точить нож правильно — движение лезвия по бруску

• Меняете брусок, и движениями «от себя» продолжаете точить лезвие (обратного движения больше нет). Более мелкое зерно оставляет более мелкие бороздки на кромке и заусенец чуть меньше.
• На том же точильном камне обрабатываете вторую сторону.
• Меняете абразив на еще более мелкий. Снова все повторяете (движение все также — от себя). И так до тех пор, пока не добьетесь «зеркальности» кромки, а достигается она на очень мелком бруске. Это значит, что канавки, оставленные абразивом очень маленькие и режущая кромка достаточно отполирована чтобы хорошо резать.
• Но даже после этого на обратной стороне лезвия осталась заусенца. Ее убираем на самом мелком бруске который у вас есть. Проделываем заученное уже движение «от себя» по одному разу для каждой стороны, постепенно уменьшая нажим. Таким образом получается свести заусенец до минимума, который почти не мешает работе.

На этом можно считать, что заточка ножа закончена. Некоторые еще доводят кромку на старом ремне. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруске (приклеить, не прибить), натереть пастой гои. Дальше несколько раз провести поочередно то одной, то другой стороной, но развернув режущей кромкой назад. Так заполировываются последние бороздки, оставленные абразивом и не «нарезается» при этом ремень.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают главную задачу- они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона бруска к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть очень простые приспособления, есть немного сложнее, но позволяющие работать с большим комфортом. Выбирайте на свой вкус.

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

По сути это держатель для точильных брусков. Все элементарно: два треугольника из древесины, которые соединяются шпильками с «барашками». Между углами зажимается брусок под требуемым углом. Выставлять угол можно пользуясь транспортиром, специальной программой на смартфоне или пользуясь правилами тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож надо держать все время направленным строго вертикально. Это намного проще, чем удерживать его под определенным углом.

Та же идея имеет другое воплощение: на надежном основании сделать подвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски. Фирменный прототип на фото ниже.

Держатель для брусков при заточке ножа

Самодельная приспособа для заточки ножей сделана из деревянных брусков. Получается она легкой, чтобы не двигалась с места, ее надо чем-то зафиксировать. Чтобы не держать рукой, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Подобное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но все еще довольно тяжело выдерживать угол: надо все время контролировать вертикальность лезвия. Подобная привычка со временем вырабатывается, но начинать сложно.

Приспособа на колесиках

Интересный вариант ручной точилки для ножей с неподвижным бруском и тележкой на колесиках, на которой закрепляется нож. Он сделан на основе точилок для ножей стамесок и рубанков. С ножом такое приспособление работает тоже неплохо, но к заточке скругленного края надо приспособится.

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

В данном варианте, как в ручной заточке, брусок неподвижный, а движется лезвие ножа, закрепленного на подвижной тележке. Угол задается высотой расположения бруска относительно площадки, на которой крепится лезвие. Особенность данного устройства — нужно чтобы стол был ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно на обычный стол положить стекло.

В представленном выше варианте угол меняется незначительно, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей -кухонных, например. При необходимости конструкцию можно усовершенствовать, добавив держатели (на фото ниже).

Усовершенствованная модель

Все это реализуется очень просто, так как напоминает обычный конструктор: планки, в них отверстия, собирается все на болтах и винтах.

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Для фиксации бруска

Плюс всей этой конструкции, что легко нож разворачивать сохраняя перпендикулярность на скругленном участке, а также очень просто обрабатывать с другой стороны: надо перевернуть тележку. Для этого и сделаны четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и гораздо более удобные самодельные устройства, которые сделаны на основе известных фирменных приспособлений. В них есть регулируемая площадка, на которой закрепляется нож. Площадка выставляется под заданным углом. Брусок крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Сделанные своими руками устройства в чем-то повторяют представленную выше конструкцию, но есть некоторые отличия. Есть много вариантов. Приведем некоторые.

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Это приспособление сделано из остатков ламината (можно использовать ДСП), двух стальных прутов диаметром 8 мм и подвижного крепления.

Общий вид приспособления для натачивания ножей

В данной конструкции есть неподвижная основа, которой на обычных петлях приделана площадка с фиксатором для ножа. Ближний край площадки можно приподнимать под каким-то углом, удобным для работы. Но в остальном она неподвижна.

На вертикально установленном стальном пруте имеется подвижно установленный фиксатор, в котором сбоку приделана петля. В нее вставляется прут, на котором закрепляется брусок. Эта петля — простое, но не самое лучшее решение: нет жесткой фиксации, а значит угол будет «гулять».

Петля, в которую вставляется второй прут

Особое внимание стоит уделить фиксатору бруска. На пруте на некотором расстоянии от края (около 30-35 см) делают упор. Это будет неподвижный фиксатор. Второй делают подвижным, он фиксируется после установки бруска при помощи винта и нарезанной в корпусе держателя резьбы. Второй вариант — нарезать на стержне резьбу и поджимать установленный брусок при помощи гайки.

Держатель ножа — одна или две пластины из стали, закрепленные на подвижной площадке. Они закреплены подвижно — при помощи винтов и «барашков». Ослабив крепеж вставляют лезвие ножа, зажимают его. Сдвинуть его очень непросто. Затем, установив в петлю шпильку с закрепленным бруском, регулируют его высоту так, чтобы был выставлен требуемый угол.

Выставление угла

Можно, как на фото, сделать шаблоны с нужными углами и добиваться совпадения плоскостей. После поперечная планка закрепляется, можно работать — проводить бруском в нужном направлении.

Данное приспособление для заточки ножей неплохо работает, вот только двигать абразив вдоль лезвия можно лишь при заточке кухонного ножа. Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, это будет почти перпендикулярно, но на скругленной части на неподвижном держателе такого не сделать. И этим недостатком «страдают» все подобные приспособления. Еще раз: они — отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще один неплохой вариант из той же серии).

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.

Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

12 лучших точилок для ножей

Обновлено: 02.03.2021 18:41:38

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Японцы говорят: «В ноже заключены сердце и душа повара». Чтобы готовить вкусные блюда, необходимо не только умение, но и хороший инструментарий – острый нож. С его помощью можно качественно нарезать любые продукты, сэкономив время. Затупившийся же будет лишь мять, вынуждая пользователя прикладывать большие усилия для разделывания мяса, птицы, овощей, фруктов и т. д. В продаже существуют ножи, которые не требуют заточки, но чаще всего это маркетинговый ход. По прошествии времени человек, купивший такой инструмент, замечает, что он, как и обычный, начинает тупиться. Советуем не поддаваться рекламным уловкам, а приобрести хорошую точилку. Она позволит всегда иметь на кухне острый нож. Точилки бывают разных видов, и у каждого есть свои преимущества. Так как на домашней кухне нет большого количества ножей, можно выбирать ножеточку любого типа.

Не стоит путать заточку с правкой. Первый вариант подразумевает срезание металла с полотна для формирования острой кромки. Второй – без срезания изменяет угол режущей части, вследствие чего выравниваются даже незаметные глазу вмятины и другие дефекты. Правка производится с помощью мусата, керамических дисков.

Эксперты Expertology подготовили рейтинг, отобрав для него 12 лучших точилок для ножей.

Как выбрать точилку для ножей

1. Разновидности. Есть три основных категории: полностью ручные, механические и электрические. К ручным относятся точильные бруски, с которыми может справиться только профессионал, ведь необходимо правильно подобрать зернистость камня, угол наклона и быть предельно аккуратным в процессе, чтобы не пораниться, и точилки с фиксированными стержнями, расположенными под углом 20 и 25 градусов, где нужно вертикально водить ножом, что упрощает работу. К механическим можно отнести классические точилки с настольным упором, отличающиеся компактностью, простотой использования и безопасностью; вакуумные, с одной-двумя точильными зонами и специальной присоской, с помощью которой происходит фиксация на столе; точилки в форм-факторе кастета – надеваются на руку, и несмотря на то, что заточка держится недолго, ввиду удобства и низкой стоимости отлично подходят для использования на даче. Электрические ножеточки представляют собой портативные и компактные устройства, позволяющие быстро и без усилий заточить нож любой длины и толщины. После процедуры инструмент ещё долго остаётся острым, если для вас это в приоритете, то выбирайте именно электроточилку. Мусат не является точилкой, служит для правки режущей кромки. Используется на финальном этапе заточки, чтобы добиться большей остроты и увеличить срок, на протяжении которого нож будет оставаться острым. Мусат можно применять тогда, когда инструмент слегка затупился, чтобы подравнять лезвие. Так как мусат не снимает с полотна металл, срок службы ножа увеличивается в разы. В ресторанах шеф-повара используют мусат десятки раз за день, потому что процесс занимает считаные секунды.
2. Материал ножа. Для стальных ножей нужно приобретать точилки с абразивами, которые твёрже стали инструмента. Это может быть керамика, алмазная крошка, карбиды или арканзаский камень. Для керамических ножей (из чёрной и белой циркониевой керамики) подойдут только абразивы с алмазным напылением, так как керамика довольно хрупкий материал, который при неправильном обращении может разломиться.
3. Ценовой сегмент. Ручные точилки с дисками из металла, а также крупнозернистые бруски обойдутся дешевле всего – 300-500 р. За натуральные и синтетические камни, простейшие электрические и ручные модели придётся отдать 500-3 тыс. р. Мелкозернистые и двухслойные комбинированные бруски, двухэтапные, трёхэтапные, электрические с возможностью механической полировки стоят в пределах 3-10 тыс. р. Профессиональные приборы, относящиеся к группе точильных станций с абразивами алмазного напыления, и имеющие трёхэтапную заточку обойдутся в 10 тыс. р и более.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Лучшие ручные точилки для ножей

Profi Cook PC-MS 1090

Рейтинг: 4.9

На первом месте в категории рейтинга настольная ручная точилка с абразивом из алмазного шлифовального камня. Эффективно и быстро справится с заточкой, необходимо лишь поставить лезвие в слот остриём вниз, проведя несколько раз на себя. Угол заточки оптимальный, предотвращает повреждение металлического полотна и препятствует образованию царапин. Есть три слота для разных этапов: предварительной, тонкой и грубой заточки. Такой подход позволяет обрабатывать даже сильно затупившиеся ножи. Корпус лаконичного дизайна изготовлен из нержавейки. Места занимает очень мало, поэтому хранить точилку можно в выдвижном ящике, где лежат ложки, вилки, ножи, тогда изделие будет всегда под рукой.

Достоинства

• эргономичная форма;
• приемлемая стоимость – 1650 р.

Читайте также: 12 лучших форм для запекания

Rondell RD-323

Рейтинг: 4.8

Вторая позиция достаётся модели ручной точилки с пластинами из абразива с натуральным алмазным напылением и профилированными пластинами из керамики. Изделие не только отлично затачивает ножи, но и закрепляет результат, чтобы заточка сохранялась длительное время. Чтобы вернуть остроту, достаточно по 10-15 раз провести лезвием сначала в первом слоте, потом во втором. Пользователю не придётся прикладывать больших усилий, сильно нажимая на нож. На днище корпуса расположено шесть ножек с прорезиненными накладками, обеспечивающими надёжную фиксацию. Сам корпус имеет Soft Touch покрытие, поэтому при удержании точилки рукой риск соскальзывания сводится к минимуму.

Достоинства

• возможность затачивать зубчатые ножи;
• защитная крышка из плексигласа в комплекте;
• легко разбирается для очистки;
• пластиковая эргономичная рукоятка;
• бюджетная стоимость – 870 р.

Fiskars 120740

Рейтинг: 4.7

Третью строчку занимает ручная точилка для ножей и кухонных топориков. Если вы любите готовить и используете для разделки не только ножи, но и топорики, то именно на этот прибор следует обратить внимание. Корпус изготовлен из прочного пластика. В распоряжении пользователя имеется один слот, оснащённый керамическими дисками. Благодаря эргономичному дизайну, удерживать точилку в руке во время процесса несложно. Пользователи отмечают, что точилка делает лезвие настолько острым, что после процедуры нож способен производить очень тонкую нарезку ломтиков. Срезать жилы, хрящи, нарезать сырой буряк стало значительно проще, о чём тоже высказались в отзывах хозяйки.

Достоинства

• быстрая заточка за полминуты;
• съёмная крышка для лёгкой очистки;
• бюджетная стоимость – 850 р.

TimA TMK-001

Рейтинг: 4.7

Четвёртой становится ручная точилка с металлическими и керамическими резцами. Конструкция, как и у всех аналогов, простая. Корпус имеет удобную эргономичную ручку, а снизу расположены прорезиненные вставки, не позволяющие прибору скользить по поверхности, на которую установлена точилка. Верхняя часть с силиконовой вставкой гарантирует удобный хват рукой без соскальзывания. Прибор оборудован двумя слотами: для основной (coarse) и финальной (fine) заточки. Двухступенчатый подход к обработке полотна позволяет продлить срок сохранения остроты лезвия. Затачивать можно исключительно стальные ножи, для керамических лучше приобрести другую модель. В комплекте поставляется дополнительный блок с резцами.

Достоинства

• быстрая заточка;
• возможность заменить блоки на нужные;
• фиксированный угол;
• бюджетная стоимость – 600 р.

Лучшие электрические точилки для ножей

Chef’s Choice 120

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка американского производства, подходящая для затачивания обычных и зубчатых (серрейторных) ножей. Обрабатывает полотно в три этапа: на первом происходит грубая заточка дисками из абразива с алмазным покрытием, образуется первый скос; на втором – мелкозернистым абразивом, формируется второй скос; на третьем – ещё более мелкие керамические абразивы осуществляют шлифовку и полировку лезвия, создавая третий заключительный скос, отличающийся остротой. Пользователь самостоятельно может выбирать комбинацию этапов для получения различных результатов. Точилка может применяться также для обработки складных, охотничьих, туристических, спортивных, рыболовных и прочих ножей.

Достоинства

• мощность – 75 Вт;
• моментальная заточка;
• контроль угла заточки – 20 градусов.

Недостатки

• дороговизна – 16 тыс. р.

KitchenIQ 50073

Рейтинг: 4.8

Вторую позицию занимает электрический прибор для заточки ножей, признанный лучшим по соотношению качества и цены. Модель значительно дешевле лидирующей в категории, но в качестве и практичности не уступает. Корпус с металлической вставкой выглядит массивно, поэтому изначально кажется, что весить устройство будет немало, но это не так. Точилка отличается лёгкостью и нейтральным дизайном. На днище есть прорезиненные вставки, чтобы прибор не скользил по поверхности стола. Обрабатывать точилкой можно только ножи, изготовленные из нержавеющей, легированной или углеродистой стали. Допускается обработка зубчатых инструментов лишь в слоте для полировки. Простая и понятная инструкция в комплекте.

Достоинства

• синтетические и керамические абразивы;
• подходит для заточки разного размера ножей;
• регулировка угла заточки;
• эргономичная рукоятка.

Недостатки

• малая мощность – 6 Вт;
• относительно дорогая – 4600 р.

Читайте также: 5 лучших форм для выпекания хлеба

Sititek Hozjajka 31M

Рейтинг: 4.7

Третью строчку получает электрическая точилка для ножей, отличающаяся высокой мощностью. Работает прибор в два этапа, сначала производя заточку, а потом шлифуя полотно. Прибор оборудован профессиональными дисками из корунда и керамики, благодаря которым за считаные минуты устройство затачивает даже сильно тупые ножи. С помощью направляющих можно создать правильный угол заточки. Корпус оснащён ножками с присосками, крепко фиксирующими точилку на поверхности.

Достоинства

• мощность – 40 Вт;
• лёгкая чистка;
• подходит для заточки керамических ножей;
• приемлемая стоимость – 2800 р.

Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Saim Fsda

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка, отличающаяся многофункциональностью. Модель подходит не только для заточки разнообразных ножей, но и для обработки отвёрток, ножниц и прочих инструментов. Прибор имеет шесть пазов с различными абразивами, обеспечивающими остроту лезвию. Высокая мощность сокращает время обработки, позволяя за 1-2 минуты вернуть полотно в рабочее состояние. Для защиты производитель предусмотрел автоматическое выключение, которое срабатывает во время перегрева. Это уберегает мотор от выхода из строя. Корпус изготовлен из качественного пластика. Пользователи отмечают, что посторонних запахов прибор не выделяет. Среди большинства аналогичных точилок данная модель выделяется благодаря отличным результатам.

Достоинства

• мощность – 60 Вт;
• эргономичный дизайн.

Недостатки

• относительно дорогая – 4 тыс. р.

Читайте также: 10 лучших казанов

Ruixin PRO III

Рейтинг: 4.8

Вторую строчку получает профессиональная ручная точилка. Корпус прибора имеет в основании вакуумную присоску, с помощью которой прибор надёжно крепится к поверхности, чтобы не соскальзывать во время процедуры затачивания. Пользователи отмечают высокую скорость заточки. Абразивные бруски разной зернистости (120, 320, 600, 1500 ед.), прикреплённые к пластиковым планкам, позволяют удобно затачивать лезвие. Цветная маркировка заточки углов (10, 15, 20, 25 30 градусов) помогает сориентироваться в процессе работы. Прибор подойдёт также для ножниц, отвёрток и прочих инструментов.

Достоинства

• выбор угла заточки;
• сумка-органайзер и салфетка из микрофибры в комплекте;
• система фиксации ножа;
• фиксированная стойка;
• приемлемая стоимость – 1300 р.

Недостатки

• требует некоторой сноровки;
• необходимо смачивать бруски во время заточки.

NUOTEN ND-073

Рейтинг: 4.7

Третья позиция достаётся ручной точилке для ножей с большим основанием, имеющим прорезиненную вставку для предотвращения соскальзывания. Благодаря эргономичному корпусу, отлично ложится в ладонь, не выскальзывает в процессе заточки. На корпусе имеется четыре паза: два для обычной и два для японской асимметричной заточки. Модель способна обрабатывать ножи любой длины. Пользователи также отмечают, что металлическое полотно может иметь любую толщину. Для идеальной заточки необходимо провести режущей кромкой всего 6-7 раз.

Достоинства

• металлические и керамические абразивы;
• быстрая заточка;
• бюджетная стоимость – 700 р.

Findking MDQ001

Рейтинг: 4.6

Четвёртой становится ручная точилка, обрабатывающая полотно в два этапа (грубая и тонкая заточка). Корпус выполнен из качественного пластика. В основании есть ножки, предотвращающие скольжение, и обеспечивающие надёжную фиксацию. Благодаря небольшим размерам (10 х 4,5 х 5,5 см), прибор комфортно ложится в руку, добавляя удобства при работе. Две выемки под пальцы отвечают за эргономику. Подойдёт для обработки металлических ножей, а для керамических лучше подыскать другую модель, так как эта может при неаккуратном использовании привести к поломке инструмента. Большинство пользовательских отзывов имеют положительную оценку данного товара – люди получили изделие лучшего качества, чем ожидали.

Достоинства

• абразивные диски из нержавеющей стали;
• бюджетная стоимость – 300 р.

Читайте также: 12 лучших производителей бокалов

Knife Sharpener

Рейтинг: 4.5

На пятом месте в категории бюджетная ручная точилка. На сайте приобрести её можно всего лишь за 150 р. В основании корпуса имеется вакуумная присоска, обеспечивающая противоскользящий эффект. Можно крепить прибор не только к столу, но и к плитке. Специальная стрелочка наглядно показывает, каким образом поместить ножи в пазы, чтобы произвести заточку под правильным углом. Пользователи жалуются, что заточки хватает ненадолго, всего лишь на 2-3 дня. Учитывая низкую стоимость и небольшое время, требующееся для затачивания, рекомендуем изделие к покупке, ведь прибором можно подтачивать ножи хоть каждый день.

Достоинства

• быстрая скорость заточки;
• прочная фиксация.

Недостатки

• химический запах.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

лучших точилок для ножей 2021 года | Электрическая точилка для ножей Reviews

В том, что касается рутинной работы, мы ставим заточку ножей в один ряд с чисткой зубной нитью. Все мы знаем, что должны делать это чаще, чем мы, вероятно, делаем. Правильный уход за лезвиями делает резку более безопасной и эффективной на кухне или в поле. Вот где пригодится хорошая точилка для ножей. Мы протестировали множество моделей, включая ручные и электрические, а также модели, предназначенные для кухонных ножей или вашего EDC , чтобы выяснить, какая из них стоит ваших с трудом заработанных денег.Шестая вышла из игры, простите за каламбур.

Прочтите краткие обзоры лучших точилок для ножей из нашего теста, затем продолжайте прокручивать, чтобы получить советы по покупке и полные обзоры этих и других моделей.

Лучшая точилка для кулинарии

Chef’sChoice Trizor XV

Trizor быстро и легко восстанавливает остроту лезвия даже самого тупого из ножей.

Лучшая электрическая точилка

Presto EverSharp

Тихий и быстрый EverSharp экономит ваши деньги и время.

Лучшая ручная точилка для кулинарии

Нож и ножницы Sharpal 191H

Возьмите этот миниатюрный шарпал, чтобы поправить лезвия одной рукой.

Лучшая универсальная точилка

Верстак Work Sharp

Трехсторонний станок Benchstone заточит все, что угодно.

Как получить острое лезвие

Точилки для ножей бывают разных конструкций, но все они работают одинаково: твердые абразивные материалы стирают затупившуюся кромку лезвия, образуя более гладкую и острую.Карбид и керамика — два распространенных абразива, которые удобно использовать в кошельке, в то время как алмаз, который является самым твердым, обеспечивает большую прочность по более высокой цене. Стоит обратить внимание на тип материала и его зернистость. Не все производители разделяют эту меру размера частиц, но знание того, что это такое, указывает на наилучшее использование абразива. Думайте об этом как о наждачной бумаге. Более грубый абразив с более низким зерном идеально подходит для начальной заточки, за ним следует использовать более мелкий абразив с более высоким зерном, обеспечивающий гладкую поверхность.Некоторые точилки также включают керамический хонинговальный стержень или кожаный ремешок. На третьем этапе полируется кромка и удаляются остатки металлической стружки. При регулярном обслуживании начните со средней зернистости в диапазоне от 1000 до 3000, затем переходите к мелкому или ультратонкому абразиву в районе 3000 или выше. Зарезервируйте грубый абразив менее 1000 для изменения формы поврежденных лезвий.

У вас также есть выбор между электрическими точилками с абразивными материалами на моторизованных колесах или ремнях и ручными моделями, такими как протяжные устройства с V-образными шлицами для заточки и точильные камни.Электрические точилки быстры и просты в использовании, но они более дорогие и содержат больше деталей, которые могут сломаться. Проточные ручные точилки более доступны, но требуют больше усилий с вашей стороны, чем их электрические аналоги. Многоцелевые точильные камни дают вам максимальный контроль при заточке, позволяя снимать ровно столько металла, сколько необходимо для получения острого лезвия. Камни работают с кухонными ножами так же хорошо, как и с меньшими лезвиями, такими как ножницы, ножи с фиксированным лезвием и секатор.Однако у них нет предустановленных углов заточки, что требует от вас большего терпения и практики.

Если вы довольны тем, как ваш нож вынул из коробки, заточите его под тем же углом, что и изначально. Заводская кромка обычно составляет 15 или 17 градусов для каждой фаски японских кухонных ножей и около 20 градусов для западных ножей. Карманные и уличные ножи обычно имеют угол от 20 до 30 градусов для одного скоса. Лезвия с более узкими углами острее, но не сохраняют свои края так же долго, как лезвия с более широкими углами.При нормальном износе лучше всего точить ножи каждые три-шесть месяцев. И учтите, что не все точилки оборудованы для правильного ухода за зубчатыми лезвиями . Для этого вам понадобится керамический стержень, который войдет в зубчатые канавки. В большинстве случаев мы не рекомендуем использовать эти точилки для зубчатых ножей, вопреки инструкциям по эксплуатации.

Как мы тестировали

Чтобы найти лучшие точилки для ножей, мы выделили 20 популярных моделей кухонных и других небольших ножей; сравнили стоимость, сборку и характеристики каждого из них; и отобрали десять наиболее перспективных вариантов, чтобы сами проверить их работоспособность.Сначала мы затупили ножи, царапая их о наждачную бумагу зернистостью 80 в течение двух минут. В этот момент им едва удавалось сделать что-то большее, чем пачка на листе бумаги, не говоря уже о том, чтобы надрезать его. Затем мы использовали точилки в соответствии с инструкциями производителя, чтобы вернуть лезвиям острые кромки. Повторение бумажного теста и нарезка спелых помидоров дало нам хорошее представление о том, насколько эффективна каждая точилка. Мы не пилили фрукты, а позволяли ножам опираться на помидор, медленно прикладывая силу к рукоятке, пока лезвия не прорезали.Шесть точилок впечатлили нас настолько, что заслужили рекомендации.

— ЛУЧШИЙ КУЛИНАРНЫЙ ЗАТОЧНИК —

Chef’sChoice Trizor XV

Угол заточки: 15 градусов | Абразивные материалы: Diamond

Тризор XV

Chef’sChoice
amazon.com

150,00 долл. США

• Обеспечивает очень острую кромку
• Трехступенчатая конструкция включает стропу

Мы склонны соглашаться с мировыми пуристами в области заточки, которые рекламируют преимущества использования точильных камней.Но мы обнаружили, что подвергаем сомнению нашу преданность после того, как использовали Тризор. Его электрическая конструкция, несомненно, удобна и очень эффективна. Всего за девять проходов на каждую сторону нож нашего повара плавно проделал длинный разрез на листе бумаги. Ножу требовалось больше силы, чтобы сломать кожицу помидора, но как только это произошло, он аккуратно прорезал плод. Для сравнения, нож потребовал в десять раз больше ударов по одному из тестируемых нами точильных камней, прежде чем его можно было использовать. Следует отметить алмазные абразивы Trizor, которые легко бреют металл, и острый угол заточки.Chef’sChoice также продуманно включает в себя третью ступень, предназначенную для шлифования, что редко можно увидеть на электрических точилках. Очевидное зависание: стоимость. Но если вы выберете вариант с электричеством, ваши деньги будут потрачены не зря, а ваши ножи станут точнее в кратчайшие сроки.

— ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЗАТОЧНИК НАИЛУЧШЕГО ЗНАЧЕНИЯ —

Presto EverSharp

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: Сапфирит

EverSharp

• Функция автоматической остановки срабатывает легко

EverSharp — это электрическая точилка, цена которой настолько ниже, чем у большинства конкурентов, что наш скептицизм не выдержал.Но мы были приятно удивлены его тихим мотором и производительностью. Станок и его синтетические керамические абразивы, которые Presto называет сапфиритом, отлично справились с заточением нашего ножа после того, как мы приспособились к его особенностям. Главной из них является функция автоматической остановки EverSharp, которая останавливает шлифовальный круг, если вы прилагаете слишком большое усилие. Это умная, но деликатная функция, и мы не раз срабатывали с ней, прежде чем добились нужного давления. По мере заточки мы также несколько раз видели искры.Наша первоначальная озабоченность исчезла после ознакомления с руководством, которое убедило нас в том, что это может происходить с лезвиями из высокоуглеродистой стали. В конечном счете, EverSharp оказался не таким простым в использовании, как наш лучший электрический медиатор, но это все равно здорово, если вы готовы потратить немного больше времени на процесс заточки.

— ЛУЧШИЙ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ЗАТОЧКИ —

Sharpal 191H Knife & Scissors

Угол заточки: Не указан | Абразивные материалы: карбидные и керамические

Точилка для ножей и ножниц 191H

• Компактная конструкция, удобство хранения
• Заточка ножниц
• Недорого

• Не подходит для очень тупых ножей

Если ваш нож для очистки овощей нуждается в быстрой настройке, возьмите эту ручную точилку размером с пинту.Он достаточно мал, чтобы поместиться в ящик для столового серебра или незаметно разместиться на столешнице, а это значит, что вы потратите меньше времени на его настройку, чем более громоздкая электрическая машина, которую вам придется выудить из шкафа над холодильником. Нажатие на рычаг за пазами для заточки активировало основание присоски, и как только она была задействована, 191H не двигался с места на столешнице. Такая конструкция позволяет работать одной рукой. Что касается способности заточки, потребовалось к северу от 70 проходов между двумя этапами, чтобы восстановить хорошую режущую кромку нашего затупившегося испытательного ножа.Тем не менее, это было быстрее, чем другие модели с ручным управлением, которые мы пробовали, и, если вы в основном используете его для подкраски дважды в месяц, вам потребуется значительно меньше смазки для локтей. Наконец, мы оценили добавление самого левого абразива, предназначенного для заточки ножниц. Он быстро очистил края пары, которая у нас была в течение нескольких лет и которую раньше не затачивали. Полезный и недорогой, 191H — хороший выбор для регулярного технического обслуживания легких лезвий.

— НАИЛУЧШИЙ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ —

Work Sharp Benchstone

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 320 и 600

Benchstone

Работа Sharp
амазонка.ком

39,95 долл. США

• Точилка трехступенчатая
• В комплекте рыболовные направляющие
• Безводный режим

• Абразивы слишком грубые для текущего обслуживания
• Немного маленький

Для одной системы заточки, способной справиться с каждым затупившимся лезвием в вашем доме, выберите Benchstone.Инструмент имеет три стороны, на каждой из которых нанесен отдельный абразив, предназначенный для сухой заточки. Было хорошо не замачивать или не поливать что-либо водой, как того требуют традиционные точильные камни. Вместо этого мы просто повернули его на желаемую поверхность заточки и приступили к работе. Мы также оценили возможность задействовать или заблокировать функцию Pivot Response, которая позволяла камню наклоняться при наших ударах. Хотя с нашим очень тупым испытательным ножом это было не так важно, остерегайтесь удаления большего количества металла, чем необходимо на грубых алмазных абразивах, и регулярно затачивайте неповрежденные лезвия на керамической поверхности, чтобы продлить время между более строгими заточками.Если вы только изучаете , как точить по камню (или прошло некоторое время с тех пор, как вы в последний раз использовали его), съемные угловые направляющие будут полезны и удобны для начинающих. Work Sharp также производит набор направляющих под углом 15 и 17 градусов , которые подходят для кухонных ножей в японском стиле. Наконец, стоит отметить, что абразивные материалы меньше, чем некоторые камни, что может затруднить заточку чего-либо большего, чем 10-дюймовый кухонный нож.

— НАИЛУЧШЕЕ ДЛЯ КАРМАННЫХ НОЖЕЙ —

Точилка для полевых работ Work Sharp с направляющей

Угол заточки: в комплект входят направляющие 20 и 25 градусов | Абразивные материалы: алмазные и керамические с зернистостью 220 и 600

Управляемая точилка для полей

Работа Sharp
амазонка.ком

29,95 долл. США

• В комплекте с деталями, включая кожаный ремешок
• Заточка зубчатых ножей

• Немного мала для использования на средних и больших лезвиях

Портативная, но не карманного размера, управляемая полевая точилка готова заточить с лезвием практически все, куда бы вы ни взяли.Это потому, что он оснащен двумя алмазными абразивами, напоминающими камень, четырьмя керамическими поверхностями стержней и кожаным ремешком. Мы использовали его с карманными ножами с гладкими и зубчатыми краями и фиксированными лезвиями, но он также может точить рыболовные крючки, широкоголовые насадки и, в крайнем случае, топор или топор. Однако мы обнаружили, что меньшие поверхности для заточки легче всего использовать с лезвиями длиной менее 4,5 дюймов. Это делает его идеальным инструментом для обслуживания EDC. Несмотря на меньший размер, большая рукоятка для большого пальца обеспечивала надежную и надежную фиксацию в большом количестве.Мы также понимаем, что почти все заточные поверхности съемные для периодической очистки и заменяемые в случае их износа. Таким образом, точилка для полей — это замечательно способный и долговечный инструмент, который вы захотите держать под рукой.

— НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ TOUCH-UPS —

Lansky C-Sharp

Углы заточки: 17, 20, 25 и 30 градусов | Абразивные материалы: керамика с зернистостью 600 и 800

C-Sharp

Лански
амазонка.ком

• Достаточно маленький, чтобы взять с собой человека
• Доступный
• Заточка зубчатых ножей

• Не подходит для очень тупых ножей

Измерение около 4.25 дюймов от края до края, C-Sharp достаточно мал, чтобы уместиться в кармане. Все четыре паза для заточки, каждая из которых установлена ​​под разным углом, оснащены керамическими абразивными материалами зернистостью 600. Мы оценили то, что Lansky также включил более тонкий керамический стержень, что дало нам возможность затачивать лезвия с зазубринами. Несмотря на меньшую зернистость, керамика не так быстро избавлялась от тусклости, как другие абразивные материалы, которые мы затачивали. В результате нам больше всего понравился C-Sharp для еженедельных доработок. Для более тяжелых работ используйте Lansky QuadSharp; имеет аналогичную конструкцию, но имеет твердосплавные детали в пазах для заточки.

Адриенн Доника
Адриенн Доника тестирует и анализирует походное, туристическое и другое снаряжение для приключений в качестве редактора «На открытом воздухе» Popular Mechanics.

Обзор 11 лучших электрических точилок для ножей 2021 года

Заявление об ограничении ответственности | Эта статья может содержать партнерские ссылки, это означает, что мы можем бесплатно получить небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Это нервное напряжение, когда вы планируете приготовить вкусную грудинку для своей семьи, но ваш тупой нож просто не прорежет.

Теперь вам нужно найти время в своем плотном графике, чтобы сходить к профессионалу, или самому заточить лезвия.

Мы понимаем, что каждая кухня неполноценна без набора острых ножей, и если вы устали точить тупые, не волнуйтесь.

Потому что в этом руководстве мы перечислили 11 наших лучших электрических точилок для ножей, которые сразу же сделают вашу кухню еще более удобной!

Проследите, чтобы выбрать лучший вариант из нашего подробного списка.И не забудьте прочитать наше руководство для покупателей, чтобы совершить разумную покупку.

Вот наши 11 главных рекомендаций.

Верхняя электрическая точилка для ножей

1. Wusthof 3-ступенчатая электрическая точилка для ножей PEtec

Если вы являетесь постоянным покупателем, возможно, вы встречали непревзойденного лидера торговых марок кухонной техники, WUSTHOF. И их электрические точилки для ножей PE-Tec теперь создают волну своей надежностью!

Короче говоря, эта точилка для ножей оказалась идеальным выбором по соотношению цены и качества.Итак, что именно выводит его на первое место в нашем списке? Прислушайтесь к нашему личному опыту.

Wusthof 3-ступенчатая точилка для ножей PEtec Electric Knife (Black & …

• Красивый черный корпус из нержавеющей стали; Произведено в США …
• Трехступенчатая электрическая точилка для ножей, предназначенная для заточки, затачивания …
• Паз ступени 1 с алмазным абразивным кругом, заточка…
• Паз Stage 2 оснащен алмазным кругом с более мелкой зернистостью, рафинирование …

Опыт

Оснащенный эффективной технологией Precision Edge, этот продукт оставил нам приятные впечатления. Его трехступенчатая конструкция заточки действительно впечатляет, благодаря чему наши самые тупые лезвия превратились в прекрасные острые ножи.

Stage 1 оснащен 100% алмазным абразивным кругом для изменения формы затупившихся поверхностей лезвий. Купите один из них, и вам вряд ли придется покупать новые ножи за всю жизнь.

Алмазный круг с мелкой зернистостью на этапе 2 затачивает и затачивает лезвие до тех пор, пока ваш тогда затупившийся нож не станет пугающе острым! Это почти как разрезать мясо новым ножом, только на этот раз намного острее и проще.

Усовершенствованный элемент полировки этапа 3 придает последний штрих холсту, выравнивая и сглаживая царапины. Таким образом, точность, которую обеспечивает PE-Tec, определенно разбудит в вас перфекциониста!

Обычная точилка для ножей тяжелая и неэстетичная.Однако компактность и легкий вес этого устройства позволяют легко хранить и носить с собой. А вишенка сверху — это ахроматическое серое покрытие, которое делает его эстетически приятным.

Плюсы

• Трехступенчатая конструкция для острых кромок
• Алмазный абразивный круг для заточки затупившихся лезвий
• Алмазный круг с мелким зерном для точного хонингования
• Усовершенствованный элемент ремня для финишной обработки

Минусы

• • Может иногда поцарапать ножи

2.Электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 15 Trizor XV

Большинство из нас часто беспокоятся о том, что заточка ножей может снизить долговечность лезвия. Трудно найти идеальную точилку для ножей, которая бы выполняла свою работу должным образом. К тому же хорошие — сильно нагружают наш бюджет.

К счастью, Chef’s Choice 15 Trizor XV — идеальная точилка для ножей, если вы ищете качество по приемлемой цене.

Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect Professional Electric…

• ПРЕОБРАЗОВАТЬ НОЖИ: Идеально подходят для обработки традиционных …
• АЛМАЗЫ: Улучшенная стадия шлифовки и 100% алмаз …
• ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: Усовершенствованные, запатентованные гибкие направляющие пружины для …
• ТРИ ЭТАПА: 3- Система заточки Stage EdgeSelect для …

Опыт

Ножи — это намного больше, чем просто длинное заточенное лезвие. И в большинстве случаев мы с трудом можем отличить обычный азиатский нож от американского.Точно так же разные ножи требуют разного обращения.

Усовершенствованная технология Trizor XV Edge действительно впечатлила нас своей универсальностью. Здесь особенность, которая отличает XV Edge от остальных, — это настройка угла заточки под углом 15 градусов. Это идеальный продукт, если вы хотите придать любому обычному лезвию гладкий и острый, как бритва, японский край.

Не забывайте, трехступенчатая конструкция заточки позволяет превратить ваше старое затупленное лезвие в совершенно новый азиатский нож.Модель полностью оснащена 100% алмазной системой правки, которая обеспечивает идеальную чистку ножа. Таким образом, вам больше не нужно беспокоиться о разрушении кромок во время хонингования. Абразивные материалы очень гибкие, что предохраняет лезвие от царапин и повреждений.

При весе около 5 фунтов эта модель размером 12 дюймов x 6 дюймов x 6,4 дюйма представляет собой компактный, удобный для хранения продукт, который можно легко носить с собой куда угодно.

Плюсы

• • • Сокращение времени заточки и переточки
    • Эргономичная трехступенчатая конструкция
    • Оптимальная универсальность
    • Поставляется с прецизионными угловыми направляющими
    • Впечатляющая 3-летняя ограниченная гарантия

Минусы

• • • Маленькие лезвия не затачиваются
    • Может повредить зубчатые лезвия при многократном использовании

3.Гибридная точилка Chef’sChoice 250 Diamond Hone

Некоторые из нас, ребята, немного придерживаются старой закалки, и нам не хочется полностью зависеть от электронных технологий. Приятно, когда мы можем придать чему-то индивидуальный подход, создавая его так, как мы предпочитаем.

И как было бы прекрасно, если бы у нас было лучшее из обоих миров, даже когда дело касалось ножей! Итак, в этом направлении вы можете просто захотеть узнать, почему Chef’s Choice занимает два последовательных места в нашем списке со своим совершенно новым 250 Diamond Hone Hybrid.

распродажа

Chef’sChoice 250 Hone Hybrid сочетает в себе электрический и ручной …

• Лезвия с острыми кромками с передовой трехступенчатой ​​гибридной технологией, …
• Для заточки прямых и зубчатых ножей; кухня и …
• Этап 1 и 2 электрическая заточка и ручное хонингование на этапе …
• Ультратонкие алмазные абразивы на этапе 3 обеспечивают сверхзаточку…

Опыт

Нельзя утверждать, что ручная заточка ножей устарела. Выбор от Electric Chef 250 Diamond Hone Hybrid представляет собой идеальный электрический гибрид с ручным управлением, который сделает ваши впечатления от использования столовых приборов еще более разнообразными.

Предлагаем вам 250 Diamond Hone Hybrid, трехступенчатую электрическую точилку для ножей с автоматической заточкой и ручной полировкой. Большинство из нас беспокоятся о том, чтобы изменить текстуру зубчатых лезвий при использовании обычных точилок для ножей.Эта модель выполняет работу эффективно, не повреждая зазубренные края.

Если вы хотите получить стандартную заводскую резкость кромки 20 градусов, это может быть хорошим вариантом. Материал для ручной шлифовки снабжен мелкими алмазными абразивами. Это позволяет полировать лезвие до точности в любое время и в любом месте без использования электричества.

Модель весит около 2,5 фунтов и имеет удобные размеры 3,2 x 7,3 x 4 дюйма. Благодаря специальной технологии с тройным скосом, он может прекрасно затачивать ножи для стейков, карманные ножи и т. Д.

Экономичный ценовой диапазон сделал эту модель популярной среди покупателей со средним бюджетом. Впрочем, могло быть лучше, если бы модель нормально работала с толстыми лопастями. Также мы немного разочарованы негибкими угловыми направляющими.

Тем не менее, эта модель определенно одна из лучших, если вы не пытаетесь выйти за рамки своего бюджета, чтобы получить лучшее соотношение цены и качества.

Плюсы

• • • Гибрид автоматической и ручной заточки / хонингования ножей
    • Конструкция с тройным скосом для заводской резкости под углом 20 градусов
    • Гарантийный срок один год
    • Цена экономичная; долговечность

Минусы

• • • Не работает с ножами с толстым лезвием
    • Угловым направляющим не хватает гибкости; лезвия часто извиваются

4.Электрическая алмазная точилка для ножей

Доброжелательность Шэньчжэня незнакома ни одной домашней вечеринке. Компания Shenzhen, известная как производитель ваших повседневных ножей из керамики и нержавеющей стали, в последнее время произвела фурор своей электрической точилкой.

Эта легкая и компактная модель поразила нас своей эффективной двухступенчатой ​​конструкцией строчки. И хотя она не идеальна для лезвий с зазубринами, вы можете рассмотреть эту модель, если вы устали от своих тупоконечных ножей с прямым лезвием.

Опыт

Если вы ищете простую точилку для ножей, которая выполняет свою работу без всяких излишеств, у нас может быть именно то, что вам нужно.

Несмотря на то, что они принадлежат к ассортименту производителей столовых приборов из Шэньчжэня, приобрести одну из этих моделей можно по доступной цене. И самое лучшее в этом — простота использования и хранения, что делает его идеальным выбором для нас, клиентов среднего уровня.

Вы можете лично установить свои предпочтения между двумя различными настройками резкости. Если вы настроены на резкую настройку на 18 градусов или заводскую настройку на 20 градусов, это достойный вариант для обоих. Просто поместите затупленное лезвие в V-образные пазы на краю и получите нож как новый.Это так просто!

Модель имеет размеры 8,75 x 2,75 x 3,75 дюйма и вес 1,9 фунта. Он не полагается на батареи, что избавляет вас от хлопот, связанных с периодической повторной заправкой. Просто подключите его и забудьте обо всех хлопотах, связанных с заточкой ножей. Традиционная двухступенчатая конструкция строппинга обеспечивает очень приятные впечатления от заточки.

Однако, если вы ищете продукт, полностью оснащенный аксессуарами, который впечатляет своими расширенными функциями, это не тот вариант для вас.Но при этом, если вы хотите получить абсолютную выгоду от минимальных инвестиций, мы не можем предложить лучшего варианта.

Плюсы

• • • Простой и удобный дизайн
    • Двухступенчатая конструкция штриховки
    • Разнообразная регулировка резкости на 18 и 20 градусов
    • Гарантийный срок один год; всемирно известный бренд
    • Соотношение цена / качество

Минусы

• • • Не очень эффективна при заточке зубчатых ножей
    • Недостаточно аксессуаров; нет паза для полировки

5.Электрическая точилка для ножей Grocery Art 3-в-1

Grocery Art — один из самых популярных брендов кухонной техники, который не оставил ни единого шанса впечатлить нас своей продукцией. Мы только что использовали их новую электрическую точилку, и это действительно значительно снизило количество проблем, связанных со столовыми приборами. И мы особенно рады, что нам не пришлось опустошать наши кошельки, чтобы получить один из них!

Art Electric Knife Sharpener Tool 3-in-1 — Заточка…

• Вы можете с гордостью тащить эту оригинальную керамическую кружку ….
• Просыпайтесь с этой красиво вылепленной черной и красной глазурью …
• Прочная и долговечная для каждого серьезного кофейного наркомана
• Мы очень внимательно относимся к упаковке наши кружки для обеспечения …

Опыт

Мы рады, что нам попалась эта модель, так как это надежный вариант для быстрой заточки ножей.Вы можете не только правильно затачивать кухонные ножи, но и позаботиться о тупых ножницах и отвертках.

Усовершенствованная двухступенчатая конструкция этой модели очень похожа на стандартные трехступенчатые настройки, но, что еще лучше, она значительно менее сложна. Этап 1 позволяет вам изменить форму затупившихся лезвий, обеспечивая при этом остроту лезвия. Этап 2 прекрасно полирует нож, делая самый тупой из ножей острым, как заводское лезвие.

По отзывам покупателей, электрическая точилка для ножей Grocery Art также потребляет меньше времени, чем другие модели, когда дело доходит до выполнения работы.Эта компактная легкая конструкция, по сути, является идеальным устройством, если вы хотите одновременно затачивать и полировать несколько лезвий.

Возможность регулировки угла наклона стала для нас неожиданностью, особенно в таком низком ценовом диапазоне. Однако некоторым это может показаться неприятным, так как наш друг здесь не очень хорошо сочетается с зубчатыми ножами. В противном случае он, бесспорно, может стать нашим выбором № 1, учитывая надежные функции, компактный размер и универсальность.

Плюсы

• • • Очень проста в использовании; легко носить с собой и хранить
    • Регулируемые углы наклона для точного использования столовых приборов
    • Отнимает меньше времени по сравнению с другими моделями

Минусы

• • • • Не затачивает зубчатые ножи

6.Точилка для ножей и инструментов Work Sharp

До сих пор мы обсудили для вас несколько основных точилок для ножей. Но эта модель отражает некоторые из лучших черт инновационных столовых приборов.

Это устройство для заточки ножей от Work Sharp на самом деле известно своими исключительными характеристиками, когда речь идет о хонинговании тупых кромок. И он действительно создан для работы практически со всеми лезвиями, которые могут быть у вас на кухне.

распродажа

Точилка для ножей и инструментов Work Sharp

• Заточите каждый свой нож, как профессионал, быстро, легко и…
• Легко заменяемые абразивные ленты. Поставляется с премиум-классом …
• Прецизионные направляющие для заточки обеспечивают быструю, легкую, повторяемую …
• Также могут использоваться для заточки широкого спектра лезвий в цеху …

Опыт

Поверьте нам, можно с уверенностью сказать, что Work Sharp идет прямо через своих конкурентов!

Наши кухни обычно заполнены широким ассортиментом ножей с прямой кромкой, филе, изогнутых и зазубренных ножей.Мы хорошо знакомы с проблемой износа, связанной с разной заточкой всех этих ножей. Но эта уникально разработанная модель может затачивать любой тип ножа без повреждений.

Нам также понравилось, что этот продукт идеально подходит для заточки лопат, топоров, топоров, косилочных ножей, ножниц и других тяжелых инструментов. Мы бы точно не ограничивали его возможности, называя его кухонным оборудованием. Эта модель также является хорошим вариантом для решения задач, связанных с гаражом и рабочим местом.

Модель имеет угол поворота кромки от 15 до 50 градусов. Независимо от того, есть ли у вас какой-нибудь прочный инструмент или легкое лезвие для заточки, в этом устройстве все это будет покрыто универсальной направляющей для заточки.

Он оснащен пятью прочными абразивными лентами, которые гарантируют прочную четкую кромку лезвия. Вы можете использовать его где угодно, будь то кухня, гараж или рабочее место.

Теперь, если вы представляете огромную устаревшую машину, которая делает все это, позвольте нам остановить вас прямо здесь.Эта модель очень портативна и удобна, а это значит, что вам не придется думать ни о каких проблемах с хранением данных.

Плюсы

• • • • Очень удобно; более быстрая заточка ножей
      • Точная заточка всех типов легких лезвий
      • Высокая эффективность при заточке рабочего места и инструментов для полевых работ
      • Гарантийный срок один год

Минусы

• • • • Отсутствие гарантии для коммерческого использования
      • Немного больше

7.Presto 08810 Профессиональная электрическая точилка для ножей

Говоря о современной кухонной технике, обязательно нужно упомянуть PRESTO. И, если вы ищете элегантную трехступенчатую электрическую точилку для ножей в приличном ценовом диапазоне, 08810, без сомнения, ваш лучший выбор.

Электрическая точилка для ножей Presto 08810 Professional

• Простая трехступенчатая система заточки для профессиональных результатов на…
• Заточка кухонных и спортивных ножей, даже ножей Santoku.
• Селектор толщины лезвия позволяет оптимально настроить направляющие …
• Выбрать толщину для охотничьих ножей, среднюю для поварских ножей …

Опыт

Компактная и эффективная, эта точилка для ножей выполняет свою работу в кратчайшие сроки! Оснащенный эффективной трехступенчатой ​​конструкцией, он обещает вам хорошо заточенное и отполированное лезвие в конце курса.Кроме того, передовые технологии этого устройства обеспечат бесшумное удовлетворение пользователей.

Модель 08810 в основном известна своей сверхбыстрой заточкой, которая экономит много времени и энергии. Если вы ищете модель, которая точит ножи в три раза быстрее, чем обычная электрическая точилка, закажите себе одну из них.

Его удобные настройки позволяют любому рядовому новичку иметь почти новый острый как бритва нож без технических сложностей и путаницы.Хотя мы не рекомендуем его для заточки сверхмощных лезвий, его можно эффективно использовать для заточки легких и средних кухонных ножей. А благодаря совместимым направляющим лезвия теперь вы можете регулировать различные углы заточки ножей.

Его металлическая отделка и монохромный вид, несомненно, подчеркнут эстетику интерьера вашей кухни. Этот продукт весит 5,1 фунта и имеет компактные размеры 12х5х4 дюйма. Короче говоря, мобильность и хранение — легкая прогулка. Давайте будем честными: в этом ценовом диапазоне ваши шансы найти лучший вариант ничтожны, как острие ножа.

Плюсы

• • • • Заточка в три раза быстрее
      • Серебристый цвет с блестящей металлической отделкой
      • Регулируемые направляющие для заточки; различные углы для хонингования
      • Низкая цена и хорошее соотношение цены и качества

Минусы

• • • • Поддерживает только 110 вольт
      • Не подходит для заточки зубчатых лезвий

8.Presto 8800 08800 Электрическая точилка для ножей EverSharp

PRESTO стало очень распространенным именем, которое действительно понимает потребности вашей кухонной техники. Мы только что обсудили модель PRESTO 08810, которая представляет собой усовершенствованную точилку для ножей для умной кухни. Однако некоторые из нас, возможно, действительно ищут не очень модный продукт, а вместо этого устройство, которое выполняет свою работу, не сокращая при этом большой чек.

И если вы один из нас, то мы считаем, что 08800 может быть именно той моделью, которую вы искали.Его надежные функции являются хорошим соотношением цены и качества, наряду с легкостью очистки механизмом, что делает его достойным вашего внимания.

Опыт

Представьте себе, что вы точите нож, не выходя из кухни, и в то же время чувствуете себя профессионалом. Да, известный станок 08800 оснащен высокопрочными сапфировыми абразивами, которые в основном используются обученными профессионалами.

Это высокоэффективная двухступенчатая модель заточки, которая дает четкое преимущество.Он также оснащен прочными угловыми направляющими, которые предотвращают нерегулярные движения, которые в противном случае могут снизить точность вашего лезвия. Это один из лучших инструментов на рынке, если вы хотите затачивать лезвия из нержавеющей стали, углерода и сплавов.

Кроме того, к основанию точилки прикреплен нескользящий присасывающий элемент с тройным узором. Таким образом, вы можете просто перестать беспокоиться о резких рывках, которые могут повредить текстуру лезвия во время заточки.

Кроме того, пылесборники под опилками эффективно собирают всю обработанную металлическую пыль, что упрощает очистку устройства.

Плюсы

• • • • Произведено признанным критиками производителем столовых приборов
      • С профессионально используемыми шлифовальными кругами из сапфирового стекла
      • Компактный размер и легкий вес; идеально подходит для повседневного использования
      • Пылесборники для утилизации остатков обработанного металла
      • Эффективная двухступенчатая конструкция для комфортной заточки

Минусы

• • • • Не идеальный вариант для заточки зубчатых ножей

9.Электрическая точилка для ножей LINKYO

Если ваша страсть к столовым приборам не знает границ, вы поймете ценность качественного ножа лучше, чем кто-либо другой. Самое главное, вы узнаете отличную точилку для ножей, когда увидите ее.

Теперь, если вы хотите изменить форму тусклых ножей на кухне, не повредив ее текстуру, вам следует серьезно подумать об этой точилке для ножей от LINKYO. Давайте быстро разберемся, почему мы вам это рекомендуем.

Опыт

Мы искали эффективную модель точилки, которая каждый раз обеспечивала бы адекватную остроту наших ножей, не оставляя дыр в карманах.К счастью, нам попалась эта достойная модель, которая продуктивно соответствовала всем нашим потребностям.

Электрическая точилка LINKYO — это элегантная двухступенчатая электрическая заточка ножей, которая сделает ваш тупой нож практически неузнаваемым. Эта мощная модель оснащена различными полезными функциями, которые обеспечивают удобство использования.

Его направляющие для автоматического позиционирования не оставляют места для поворота или поворота вашего лезвия, предоставляя вам прилично заточенный нож при каждом использовании. Просто медленно нарисуйте край и оставьте машину работать.

В случае чрезмерного давления вниз лезвия обычно повреждаются или поцарапываются. LINKYO имеет встроенную интеллектуальную опцию «СТОП», которая останавливает систему, чтобы предотвратить повреждение, если вы прогнозируете сильное давление.

Доступ к стандартной двухступенчатой ​​схеме заточки в этой модели очень прост, в отличие от других альтернативных точилок. Этап 1 изменяет угол наклона до 20-градусной заводской настройки, точнее затачивая самые тупые ножи. Шаг 2 полирует лезвие, чтобы лезвие получилось более гладким, чем у нового.

Дополнительные преимущества включают нескользящее всасывание в основании, которое надежно удерживает устройство на поверхности. Если вы хотите получить полное удовлетворение от продукта по низкой цене, LINKYO — один из лучших продуктов.

Плюсы

• • • • Встроенная кнопка «СТОП» для предотвращения повреждений
      • Двухступенчатый элемент для придания ножу нового вида
      • Нескользящее основание предотвращает тряску модели
      • Автоматические направляющие для заточки, оснащенные заводской кромкой

Минусы

• • • • Не может использоваться с зубчатыми лезвиями
      • Может оказаться дороговато

10.Точилка PriorityChef для прямых и зубчатых ножей

Страшно, когда качественные электрические точилки не так просто носить с собой и использовать. Большинство из нас хотят получить подходящий вариант, который можно было бы легко хранить, ведь в наших квартирах может не хватить места. Таким образом, найти любую модель, которая соответствует вашим критериям, становится очень сложно.

Мы нашли продукт, который удовлетворяет ваши потребности, не требуя больших счетов. Вот почему мы считаем, что точилка для ножей от Priority Chef должна быть в вашем списке желаний прямо сейчас.

Точилка для ножей PriorityChef для прямых и зубчатых …

• Выбор профессионального шеф-повара. Забудьте о другом …
• Стильный, эргономичный дизайн и прочная конструкция. С его …
• Безопасный, универсальный и простой в использовании. Этот продукт легко …
• Верните к жизни тупые лезвия. Зачем тратить больше денег на покупку…

Опыт

Priority Chef предлагает единственный в своем роде продукт и очень эффективен в своей работе, доказывая, что низкая цена не означает нулевую надежность. Его компактный размер 8 ″ x 2,2 ″ x 2,5 ″ и очень легкий корпус — хороший вариант, если на вашей кухне достаточно места для хранения вещей.

Поверхность модели защищена прочной амортизацией, предотвращающей повреждение и царапины столешницы. Основание прикреплено с помощью нескользящего материала, что избавляет вас от нерегулярных рывков.

Что нам понравилось в точилке PriorityChef, так это ее простота использования. Пазы для двухступенчатой ​​заточки лезвия залиты высококачественными алмазными абразивами, которые всегда гарантируют превосходную производительность. Вы можете быстро вставить нож в направляющую для заточки под углом 90 градусов. Сделайте это несколько раз, и у вас будет сверхострый клинок.

Stage 2 оснащен керамическими колесами, которые гарантируют отличное качество полировки лезвий.Обычно нас беспокоит то, что обычные точилки не работают вместе с зубчатыми лезвиями, повреждая их уникальную текстуру при многократном использовании. К счастью для вас, точилка Priority Chef заточит ваши зубчатые лезвия так же красиво, как и у любого обычного ножа с прямой кромкой.

Мы очень рады, что в нашем списке есть автоматическая точилка для ножей, рекомендованная шеф-поваром премиум-класса. И в этом ценовом диапазоне может быть очень сложно найти что-то столь же приличное, как это.

Плюсы

• • • • Высококачественное мягкое покрытие для предотвращения повреждения внешней поверхности
      • Нескользящее основание для защиты от повреждений лезвия
      • Недорого
      • Высокая прочность, рекомендуется шеф-поваром

Минусы

• • • • Не подходит для инструментов с тяжелыми лезвиями

11.Электрическая точилка для ножей EdgeKeeper

Пока вы затачиваете один, безопасность — это аспект, который вы всегда должны проверять. Если вы знаете свои столовые приборы, вы, несомненно, знакомы с названием Edge Keeper. Последний трюк в рукаве — универсальное решение всех проблем с затупившимся лезвием.

Электрическая точилка для ножей EdgeKeeper, красная, 8,25 дюйма —

• ЗАТОЧКА ДЛЯ УДОБСТВА ВАШЕГО ДОМА: Это два этапа…
• ЗАТОЧКА ПОД ИДЕАЛЬНЫМ УГЛОМ: Углы паза позиционируют …
• ЛЕГКО ОЧИСТКА И ОГРАНИЧИВАЕТ МАССУ: Съемный магнит улавливает все …
• НЕСКОЛЬЗЯЩИЕ НОЖКИ: Точилка оснащена нескользящими ножками для безопасности. ..

Опыт

Что нас больше всего поражает, так это эксклюзивные особенности Edge-Keeper и то, насколько хорошо он работает при таком компактном размере. Элегантная двухступенчатая установка позволяет придать желаемое преимущество даже самым тупым ножам.Продукт действительно прекрасно работает на лезвиях с острыми лезвиями. Абразивные круги с полностью алмазным покрытием удаляют тусклость с вашего старого ножа, возвращая новую заводскую точность.

Мы рекомендуем его для ваших типичных американских и европейских ножей. Если вы ищете лезвие из нержавеющей стали / карбона с обычной кромкой под углом 15 градусов, это один из лучших вариантов для вас.

И мы упомянули его простую очистку? Он оснащен съемной магнитной частью, которая притягивает всю обрабатываемую металлическую пыль и стружку.Этот продукт разработан для обеспечения комфорта пользователей. Очистка и обслуживание этой модели просты, что сэкономит вам много времени. Все, что вам нужно сделать, это снять магнит и стереть с него пыль!

Нескользящее основание этой модели снижает вероятность резких рывков, которые могут привести к появлению царапин на ножах во время заточки. Вдобавок ко всему, его регулируемые углы эффективно удерживают лезвие, что также снижает вероятность повреждений и царапин. Единственная особенность, которой ему не хватало, — это эффективность заточки зубчатых лезвий, что немного разочаровывает.

Плюсы

• • • • Элегантный и компактный дизайн; простые в использовании функции
      • Двухступенчатая профессиональная настройка заточки
      • Легкосъемный магнитный элемент для эффективной очистки
      • Подходит для английских и европейских ножей

Минусы

• • • • Может быть не очень полезен для зубчатых лезвий

Руководство покупателя точилки для ножей

Электрические точилки, без сомнения, один из самых необходимых инструментов, которые мы должны иметь на нашей кухне.Однако, прежде чем решить, какая точилка для ножей вам подходит, ознакомьтесь с нашим эксклюзивным руководством по покупке.

Мы определили наиболее важные функции, которые вам необходимо проверить, прежде чем тратить с трудом заработанные деньги на продукт.

1. Производительность и гибкая направляющая угла заточки

Не каждая модель гарантирует вам качественный мотор. Мы предлагаем вам обратить внимание на те, которые обладают наивысшими показателями производительности, чтобы не снизить точность вашего лезвия.

И, как мы уже говорили, разные ножи требуют разного обращения. Всегда выбирайте точилки с регулируемыми угловыми направляющими. Стандартные, которые допускают регулировку от 15 до 20 градусов, также достаточно хороши для большинства ножей, если на то пошло.

2. Качество абразива

Обычно абразивность определяется количеством зерен. Всегда выбирайте те, у которых больше зернистости, чтобы обеспечить максимально точную заточку кромки. Не покупайте, если материал изготовлен не из полированной керамики, карбида или вольфрама, потому что это лучшие материалы для создания качественных абразивов.

3. Безопасность и гарантия

Безопасность — важная функция, на которую вы должны обратить внимание, учитывая риски, связанные с заточкой ножей. Рекомендуем покупать модели с нескользящей подошвой и регулируемыми направляющими. Это снизит вероятность резких движений. Кроме того, убедитесь, что продукт имеет как минимум 1-летний гарантийный срок, чтобы гарантировать надежность.

Заключение

Электрические точилки для ножей — это эффективный аппаратный инструмент, который постепенно становится популярным среди домашних хозяйств.Их удобные функции заточки и полировки ножей избавляют нас от множества утомительных хлопот.

Мы надеемся, что наш список из 11 лучших электрических точилок для ножей был полезен, помогая вам выбрать лучший вариант.

Оставайтесь на связи с нами, чтобы получать более содержательные обзоры, и мы скоро увидимся!

Статьи по теме

13 лучших домашних сковородок-гриль

11 лучших брендов посуды с антипригарным покрытием

13 Best Pastry Mat [Обзор и руководство покупателя]

9 Лучшая пароварка Tamale [Обзор и руководство покупателя]

9 Лучший китайский тесак [Обзор и руководство покупателя]

9 Покрытие из дерева, безопасное для пищевых продуктов

Ядовиты ли красные медные сковороды? [Все, что вам нужно знать]

9 лучших блинчиков

Керамика vs.Посуда из нержавеющей стали 101 [все, что вам нужно знать]

6 Copper Chef vs. Red Copper

11 лучших пакетов для ножей шеф-повара под микроскопом

13 лучших камней для заточки

13 лучших ножей для стейка прямо сейчас

11 лучших электрических точилок для ножей

Как сделать скрытый ящик для ножей в шкафу, сейф для детей

2 Wusthof Classic vs. Gourmet [Все, что вам нужно знать и победитель]

Мовьель vs.Все, что вам нужно знать [Все, что вам нужно знать, и победитель]

Как выбрать точилку для ножей

С точильным камнем «у вас есть контроль над всем — над тем, сколько материала удаляется, а также над формой, углом и уровнем отделки», — говорит Крамер.

Существует много типов точильных камней, и обычно вам нужны два или три камня с разной степенью истирания или двух- или трехсторонний камень. И тогда вам придется научиться их правильно использовать.

Основная идея состоит в том, чтобы водить ножом вперед и назад по поверхности камня, удерживая его устойчиво под заданным углом.Но движение не интуитивно понятно, и выдержать такой угол непросто. Могут помочь занятия по заточке ножей в магазине ножей или просмотр обучающих видео (попробуйте YouTube или сайт производителя ножей).

Тем не менее, это навык, требующий практики, и даже некоторые профессиональные повара никогда не овладевают им.

«Я ужасен в заточке камней», — говорит Джесс Прайлс, эксперт по барбекю и автор книги «Hardcore Carnivore: Cook Meat Like You Mate It» (Agate Surrey, 2018), которая полагается на острые ножи для разделки мяса.«Поэтому я использую дома электрическую точилку для ремней».

Для кого: Гурманы и энтузиасты ножей, готовые потратить время на то, чтобы выбрать правильный камень или камни и отработать правильную технику. «Сесть с камнями, чтобы настроить ножи, — это еще один способ оставаться на связи со своими инструментами и уделять внимание процессу приготовления», — говорит Крамер.

Цена: От 30 до 300 долларов за камень

Плюсы: Точильные камни универсальны и являются лучшим способом получить заводскую остроту в домашних условиях.Качественные камни должны служить всю жизнь.

Минусы: Выбор правильного типа камня или камней может сбивать с толку, а для овладения правильной техникой заточки требуется крутая кривая обучения, говорит Эйделлс. Сама заточка может занять много времени — от 5 до 20 минут на нож. Водные камни и масляные камни требуют пропитки и / или смазки водой или легким минеральным маслом, а стальная пыль может попасть на ваш прилавок, так что это грязная работа, говорит Кармона.

Избегайте: Очень крупные камни, которые могут повредить ваш нож.«Ищите камень без несоответствий в зернистости или аномалий на поверхности», — говорит Крамер.

Магазин: Amazon, Bed Bath & Beyond, Walmart, Wayfair

5 лучших точилок для ножей (2021)

Покупка качественного ножа сводит к минимуму усилия, необходимые для измельчения продуктов, и снижает разочарование на кухне. В то время как острый и прочный нож — это первое, что нужно на хорошо укомплектованной кухне, надежная точилка для ножей — второе место. Точилки помогают максимально эффективно использовать ножи и выполнять работу более эффективно и безопасно.

Точилки для ножей бывают разных моделей, в том числе электрические машины, протяжки, камни и наборы для заточки. Хотя тип точилки для ножей не определяет результат, каждая уникальная модель имеет свой собственный метод и режим заточки. Чтобы сэкономить ваше время и усилия, мы исследовали и протестировали верхние точилки для ножей различных конструкций, чтобы помочь вам сделать выбор, подходящий для вашей кухни.

Обзор стандартов

Чтобы начать наш процесс обзора, мы обыскали Amazon на предмет точилки для ножей с самым высоким рейтингом.Чтобы охватить весь спектр доступных точилок, мы выбрали лучший продукт из четырех различных категорий точилок для ножей: точильный камень, электрический, ручной и стержневой. Исходя из баланса доступности, оценок покупателей, стоимости и стиля точилки, наша команда заказала пять точилок для ножей для тестирования.

Чтобы проверить эффективность каждой точилки для ножей, наша команда решила использовать высококлассный кухонный нож PAUDIN Pro, чтобы разрезать помидор. Мы выбрали помидоры из-за их жесткой внешней кожуры и мягкой, гибкой внутренней части, что делает их отличной лакмусовой бумажкой для остроты ножа.

Перед использованием каждой точилки для ножей член команды поцарапал нож со всех сторон наждачной бумагой с зернистостью 60, чтобы затупить лезвие, готовясь к заточке. Когда лезвие затупилось, они пропустили лезвие через испытанную точилку, очистили его, а затем проверили его остроту, разрезав два ломтика помидора.

После каждого теста члены команды оценивали каждую точилку для ножей по сложности установки и простоте использования. Кроме того, точилка была оценена в зависимости от силы давления, необходимого ножу, чтобы пройти через помидор, и чистоты ломтика.Эти четыре фактора были оценены из пяти возможных баллов, а затем усреднены для получения общей оценки для каждой точилки.

Точилка для ножей Chef’sChoice ProntoPro — это модель с ручным управлением, которая включает в себя три различных керамических колеса для заточки ножей всех стилей под углом 15 и 20 градусов. Точилка выходит из упаковки готовой к использованию, что делает ее отличным выбором для клиентов, которые ищут эффективный продукт, не требующий особого ухода.

Основные характеристики

• Включает этапы заточки азиатских, европейских и американских ножей
• Алмазные абразивные круги, используемые на каждой стадии заточки
• Легкий вес около полфунта
• Режет ножи под углом 15 и 20 градусов

Наш опыт

Настройка

Точилка для ножей Chef’sChoice была извлечена из упаковки и сразу готова к использованию.Включенные в него инструкции были простыми, описывающими пилообразный метод, необходимый для заточки ножей, и включали информацию о трех его различных этапах.

Использовать

Чтобы проверить точилку, член команды закрепил изделие с помощью прикрепленной ручки и вставил лезвие в соответствующий паз. Затем нож непрерывно проталкивали и протягивали через ступень, при этом прикладывалось соответствующее давление. По сравнению с другими нашими протестированными продуктами, некоторые из которых требовали тщательной обработки, этот продукт был прост в эксплуатации.

Производительность

Эта точилка показала лучшие результаты из всех протестированных продуктов и потребовала небольшого давления, чтобы разрезать помидор чистым ломтиком. Лезвие прорезало плоды за один быстрый проход, демонстрируя эффективность точилки в изготовлении качественного лезвия.

Наша оценка

Эта точилка для точильного камня от Sharp Pebble предлагает двусторонний камень для точной заточки в современной эстетике нескользящего бамбукового держателя.Эта точилка предназначена для энтузиастов ножей, которым нужен практический способ заточить свой набор ножей.

Основные характеристики

• Точильный камень двусторонний для заточки и полировки лезвий
• Подходит для любого лезвия, включая карманные ножи и прямые лезвия
• Вставляется в нескользящий бамбуковый держатель для надежной заточки
• Использует воду для заточки и не требует хонинговальных или заточных масел

Наш опыт

Настройка

Подготовка точильного камня к использованию потребовала всего 15 минут, но это была самая сложная из всех испытанных точилок.Перед использованием камень необходимо замочить в большой миске примерно на 10 минут. После того, как камень был погружен на необходимое время, его вынули и закрепили на бамбуковом держателе.

Примечание: этот процесс требуется перед каждым использованием.

Использовать

После того, как камень пропитался, мы использовали прилагаемую угловую направляющую, чтобы поднять лезвие ножа на требуемые 20 градусов. Поднявшись, мы скользили поднятым ножом по диагонали по камню, начиная с кончика ножа и заканчивая основанием.Этот процесс был воспроизведен на противоположной стороне ножа. Чтобы отполировать нож, мы перевернули камень зернистостью 6000, чтобы заточить и отполировать лезвие.

Производительность

Точильный камень Sharp Pebble показал средние результаты с учетом усилий, затраченных на заточку лезвия. Простая настройка точилки требует 10-минутного замачивания в воде, и этот процесс необходимо повторять после каждого использования. Хотя заостренный нож производил чистый разрез, требовалось значительное давление, чтобы разрезать жесткую кожицу помидора.

Наша оценка

Стальной хонинговальный стержень от Utopia — доступный продукт, из которого можно изготовить полированное лезвие за считанные минуты.Удобное для правой и левой руки удилище оснащено эргономичной ручкой, которая помогает закрепить удилище при заточке лезвий всех стилей и размеров.

Основные характеристики

• Поставляется в 10- или 12-дюймовой модели
• Из углеродистой стали с хромоникелевым покрытием
• Включает инструкции по четырем методам заточки ножей, совместимые со стержнем

Наш опыт

Установка

Преимущество хонинговальной удочки Utopia Kitchen номер один — это доступность.Удилище не требует настройки и сразу готово к использованию.

Использовать

Utopia Kitchen рекомендует четыре метода заточки ножей стальным стержнем. Мы выбрали второй метод, который заключался в движении ножа поперек стержня в сторону от его края. После каждого удара нож переворачивался, чтобы каждая сторона была острой и полированной. Хотя процедура была простой, нам потребовалось несколько проходов, чтобы стать уверенными в своей технике.

Производительность

Хонинговальный стержень давал чисто нарезанный помидор, но, как и точильный камень, нож с трудом пробивал кожицу помидора.Учитывая все обстоятельства, нож казался острым и отполированным, несмотря на небольшую стартовую трудность.

Наша оценка

Электрическая точилка для ножей Presto упрощает процесс заточки за счет использования моторизованных колес для получения острого и полированного лезвия. В точилке используется трехступенчатая технология, в которой используются отдельные керамические круги, позволяющие клиентам контролировать интенсивность заточки.Дополнительно точилка имеет встроенные направляющие для лезвия, которые фиксируют нож под оптимальным углом для заточки.

Основные характеристики

• Трехступенчатая система заточки
• Селектор толщины лезвия
• Круг сверхтонкой керамики
• Встроенные направляющие лезвия

Наш опыт

Настройка

Как усовершенствованная точилка для ножей, эта модель потребовала дополнительной настройки, чтобы гарантировать, что перед использованием были применены правильные настройки.Это потребовало подробного прочтения прилагаемого руководства, прежде чем мы даже подключили точилку для ножей. После того, как мы познакомились с продуктом, мы подключили его, отрегулировали толщину лезвия, чтобы оно соответствовало нашему лезвию среднего размера, и протестировали продукт.

Использовать

Чтобы использовать точилку для ножей Presto, мы включили двигатель с помощью переключателя на передней панели. Чтобы заточить наш тупой нож, мы вставили лезвие в самую интенсивную стадию заточки. Несмотря на то, что это электрическая модель, мы были немного удивлены высоким уровнем шума, производимым этой точилкой, особенно при протягивании ножа через шлифовальные круги.Чтобы нож получился ровным, мы продевали лезвие через обе направляющие по три раза.

Производительность

В целом электрическая точилка для ножей Presto показала хорошие результаты в ходе наших испытаний. Хотя точилка не была нашим самым эффективным продуктом, ее керамические колеса позволяют получить острое лезвие с довольно небольшим усилием.

Наша оценка

Точилка для ножей Ehoyal — это протяжная модель, которая затачивает различные лезвия за несколько проходов. Точилка поставляется с двумя независимыми пружинными рычагами, которые адаптируются к размеру лезвия вашего ножа и позволяют заточку лезвия с одной или двух сторон.

Основные характеристики

• Двойные пружинные рычаги позволяют работать под разными углами
• Модернизированный металлический кронштейн для увеличения срока службы
• Компактный дизайн позволяет легко хранить

Наш опыт

Установка

Точилка для ножей Ehoyal не требовала настройки и была готова к использованию сразу после распаковки.

Использовать

Чтобы заточить нож, мы наклонили его острие вниз и осторожно поместили нож между двумя хонинговальными лезвиями.Затем мы медленно потянули нож к рукоятке, чтобы заточить лезвие с обеих сторон. Мы повторили этот процесс трижды, чтобы лезвие было острым и отполированным.

Производительность

Несмотря на компактную и простую конструкцию, точилка для ножей Ehoyal была одним из наших лучших продуктов, производя лезвие, которое легко прорезало помидор. Несмотря на то, что продукт производил острый нож, мы столкнулись с одним препятствием, когда нож сжимал руки, что делало его неровным.

Наша оценка

Покупка точилки для ножей: факторы, которые следует учитывать

При покупке точилки для ножей важно понимать продукт и его разновидности перед покупкой, чтобы вы могли принять обоснованное решение для своей кухни. При покупке точилки для ножей следует учитывать три фактора:

Тип

Точильные камни

Точильные камни, называемые точильными камнями, — это трудоемкий, но эффективный способ получить чистый срез вашего лезвия.Для заточки ножа точильным камнем необходимо прижать лезвие к камню под правильным углом, используя воду или хонинговальное масло в качестве смазки.

Мы рекомендуем точильный камень для точильного камня Sharp Pebble Premium, который использует воду и камень «два в одном» для получения острого и полированного ножа.

Электрический

Электрическая точилка для ножей избавляет от многих ручных усилий, которые требуются другим точилкам. В этих точилках используется моторизованный круг для обрезки ножей для точного среза.Хотя электрические точилки обеспечивают быструю заточку, они не обеспечивают такого контроля, как ручная точилка или точилка для камней.

Наша рекомендация для электрической модели — электрическая точилка для ножей Presto, которая предлагает несколько станций заточки и регулируемый переключатель лезвий для контролируемой обработки.

Руководство

Как и их электрические аналоги, ручные точилки для ножей используют абразивный круг для заточки ножей. Однако в ручных точилках колесо поворачивается пользователем, как правило, с помощью пилообразного или протягивающего движения.

Мы рекомендуем ручную точилку для ножей Chef’sChoice ProntoPro Manual Knife Sharpener, которая подходит для различных стилей ножей благодаря своей трехступенчатой ​​технологии. Мы также рекомендуем точилку для ножей Ehoyal, если вы ищете протяжную модель, которая обеспечивает получение острого лезвия с минимальными усилиями.

Хонинговальные стержни

Хонинговальные стержни используются для зачистки лезвия ножа между разрезами. Хонинговальные стержни работают, выпрямляя тупой край и возвращая его в правильное положение для резки.Хонинговальные стержни бывают из различных материалов, включая сталь, керамику и алмазный абразив.

Мы рекомендуем хонинговальную удочку Utopia Kitchen Honing Steel Knife Rod. Его легкий и простой в использовании дизайн сохраняет края ваших ножей острыми и полированными между каждым использованием.

Настройка

Перед покупкой важно учитывать время, необходимое для настройки точилки для ножей. Например, ручные точилки не требуют источника питания и готовы к использованию, когда это необходимо.С другой стороны, точильный камень или электрическая точилка может занять дополнительное время для подготовки к заточке.

Стоимость

Важно, чтобы вы уравновешивали затраты с потребностями и понимали, что стоимость не всегда означает эффективность, когда речь идет о точилках для ножей. Если вы ищете экономичную точилку, которую можно нечасто использовать для изготовления полированного лезвия, подумайте о быстрой и простой протяжной точилке или хонинговальном стержне. Если вам нужна долговечная точилка с множеством функций и вы не возражаете против дополнительных затрат, подумайте о точильном камне или электрической точилке.

Часто задаваемые вопросы о точилках для ножей

Сколько раз нужно пропустить нож через точилку?

Количество раз, которое вы должны пропустить нож через точилку, зависит от ряда факторов, включая тупость вашего лезвия и тип точилки для ножей. В общем, вы должны пропустить нож через точилку от трех до шести раз. Если ваша точилка оснащена полировальной машиной с мелкой зернистостью, вы можете пропустить лезвие еще один или два раза, чтобы получить полированную поверхность.

Точилки для ножей вредны для ножей?

Короче нет. Периодическая заточка точилкой для ножей не испортит ваше лезвие. Однако важно, чтобы вы приобрели точилку для ножей, способную затачивать лезвие вашего типа. Например, если у вас есть нож с европейской кромкой и углом наклона 20 °, убедитесь, что вы получаете продукт с таким углом заточки для достижения оптимальных результатов.

Можете ли вы слишком заточить нож?

При заточке ножа каждый раз удаляется небольшое количество стали, поэтому важно, чтобы вы затачивали нож только тогда, когда это необходимо, чтобы сохранить остроту бритвы, которая сохранится надолго.

Сколько времени нужно на заточку ножа?

Время, необходимое для заточки ножа, зависит от выбранного вами метода и типа точилки. У электрической точилки для ножей требуется меньше минуты, чтобы изготовить новое лезвие, по сравнению с точильным камнем, на что может потребоваться 5–10 минут.

Как заточить ножницы самостоятельно — не нужно никому платить, сделай сам!

Ножницы затупляются. Быстро. Их профессиональная заточка тоже может стоить немалых денег. Вместо того, чтобы тратить деньги на сеанс заточки или на новую пару ножниц, я решил научиться точнее точить ножницы самостоятельно.Я провел небольшое исследование и вот что узнал:

Поскольку все эти процессы связаны с обращением с острыми лезвиями (и с тупыми лезвиями, которые на самом деле могут быть более опасными), будьте осторожны. Не направляйте лезвие на себя, надевайте защитные очки и ни в коем случае не бегайте с ножницами .

Есть много разных способов заточки ножниц. Выберите метод, который лучше всего работает, в зависимости от того, насколько повреждены ваши лезвия и что у вас есть под рукой.Начнем с быстрых исправлений:

Как точить ножницы наждачной бумагой

Для этого метода используйте наждачную бумагу средней зернистости. Несколько раз порежьте ножницы наждачной бумагой, переверните ножницы и разрежьте еще несколько раз. Проверить резкость. Если лезвие не такое гладкое, как хотелось бы, повторите процесс. Как вы понимаете, каждое лезвие по всей длине должно тереться о наждачную бумагу, чтобы полностью заточить лезвие.

Как точить ножницы с алюминиевой фольгой

Как и в случае с наждачной бумагой, заточка алюминиевой фольги заключается в многократном разрезании фольги для удаления заусенцев и зазубрин с лезвий.Алюминиевая фольга должна быть несколько раз загнута и сплющена перед тем, как разрезать. В качестве альтернативы вы можете использовать стальную вату тем же способом.

Как точить ножницы об другой предмет

Для полировки режущей кромки можно использовать отвертку. Широко откройте ножницы и закройте вниз, как будто вы режете, затем переместите ножницы от вершины к кончику металлического стержня. Сделайте это для обоих лезвий.

В качестве альтернативы вы можете использовать каменную кувшинку или другую стеклянную тару, которую не прочь повредить.Разожмите ножницами вокруг стекла и несколько раз «прорежьте» боковые стороны банки, продвигая оба лезвия по стеклу.

Как точить ножницы магазинной точилкой

Ага, точилки можно купить! Они не только безопасны, но и очень просты в использовании. Можно использовать либо точилку для ножей, либо специально разработанную точилку для ножниц.

У обеих точилок есть свои плюсы и минусы. Точилки для ножей приятно иметь дома, потому что они могут точить самые разные лезвия.Точилки для ножниц безопаснее использовать, так как лезвие входит в комплект, к тому же они могут точить оба лезвия одновременно.

Все эти методы отлично подходят для заточки ножниц, но если вы действительно хотите очистить свои резаки …

Используйте точильный камень для повышения остроты бритвы

Вы можете приобрести точильный камень в ближайшем хозяйственном магазине. Они бывают разных размеров в зависимости от длины лезвия и стоят от 5 до 15 долларов в зависимости от размера. У камня есть одна грубая сторона и одна тонкая сторона.Новый камень нужно на ночь замочить в машинном масле. Его также следует хранить в закрытом контейнере между использованиями и слегка смазывать маслом перед каждым использованием.

Точильный камень

Вот как это работает:

• Шаг 1 : Прижмите острый край одного лезвия к камню.
• Шаг 2 : Держите лезвие как можно ровнее по отношению к камню, а ножницы держите под углом. Сдвиньте лезвие от себя, перемещая лезвие от кончика к концу (т.е., когда лезвие будет ближе всего к вам на камне, вы будете затачивать острие; когда лезвие находится дальше всего от вас на камне, вы затачиваете там, где сидит винт). Сделайте это несколько раз, пока лезвие не станет острым.
• Шаг 3 : Повторите шаги 1-2 на втором лезвии.

Как пользоваться сервисом для заточки ножниц

Ладно, может, вы просто не хотите сами точить лезвия. Может ты ленивый? Или, может быть, у вас есть много-много ножниц, которые нужно отточить.В любом случае, если это похоже на вас, есть решение: вы можете отправить свои ножницы (а также ножи, топоры и т. Д.) В службу заточки ножниц. Вот несколько:

• Заточка по почте — от 5 долларов за бытовые ножницы до 25 долларов за профессиональные лезвия.
• WillSharpen — 9 долларов за бытовые ножницы, 20 долларов за косметические / профессиональные
• SimplySharper — ножницы, ножи, машинки для стрижки и т.д. $ 5 — $ 21

Как видите, все эти услуги по заточке ножниц полезны, если поблизости нет места, где это можно сделать.Однако вам придется оплатить доставку сверх платы за обслуживание. Просто хочу знать «есть ли рядом со мной точилка для ножниц?» — вот удобная ссылка на Google Maps.

Поделитесь этими советами в Pinterest!

Чтобы ваши ножницы сохранялись и резкость оставалась дольше, лучше всего иметь разные пары для разных задач. Например, у меня есть одна пара, которая разрезает только ткань, и одна пара для всего остального, что мне нужно разрезать в моей жизни. Надеюсь, эти советы помогут вам снова вернуть ножницы в идеальную форму.

Лучшая точилка для ножей на 2021 год

Наш выбор

Chef’sChoice Trizor XV

Chef’sChoice Trizor XV надежный, быстрый и простой в использовании, и он дает острие лезвия практически любому ножу.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 150 долларов.

Chef’sChoice Trizor XV дает самые острые и стабильные края из всех тестированных нами точилок. Он неоднократно возвращал и недорогой поварской нож в немецком стиле, и высококачественный нож в японском стиле, от тупости ножа для масла до остроты нарезки помидоров одним движением.Благодаря подробному руководству пользователя и продуманному дизайну Trizor XV практически невозможно испортить процесс заточки, на что может претендовать не каждый конкурент. А так как эта точилка удобна и проста в использовании, ваши ножи всегда будут острыми. Наконец, Trizor XV построен на длительный срок, с мощным двигателем и прочной конструкцией. (Мы использовали один на тестовой кухне Wirecutter в течение многих лет.) Это небольшие вложения, но мы думаем, что оно того стоит.

Бюджетный выбор

Work Sharp Culinary E2

Миниатюрная точилка Work Sharp Culinary E2 превзошла все остальные точилки в своем ценовом диапазоне.Он отлично подходит для случайного повара.

Если вы время от времени готовите и у вас нет большого количества ножей, мы рекомендуем электрический Work Sharp Culinary E2. Она не такая быстрая, мощная или прочная, как Chef’sChoice Trizor XV, но она проста в использовании и дает лучшую режущую кромку, чем любая другая точилка в своем ценовом диапазоне. Если вы знаете, что точилка вам понадобится всего несколько раз в год, мы думаем, что это даст вам максимальную отдачу от вложенных средств.

Наш выбор

Idahone Fine Ceramic Sharpening Rod (12 дюймов)

Тонкий керамический точильный стержень Idahone работает с любыми типами ножей (кроме зубчатых) и мягче по сравнению с традиционными стальными хонинговальными стержнями.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 40 долларов.

Хонинговальный стержень — лучший и самый простой способ сохранить лезвие ножа между заточками, и точильный стержень Idahone Fine Ceramic Sharpening Rod (12 дюймов) выделялся среди девяти протестированных нами моделей. Его исключительно гладкая поверхность обеспечивала более мягкое воздействие на лезвия, чем у других стержней, и одинаково хорошо работала с ножами японского и немецкого стиля. Его ручка из клена была самой удобной и привлекательной, а Idahone поставляется с прочным кольцом для подвешивания (что очень удобно, поскольку керамические стержни уязвимы для сколов при хранении в ящике).

Заточка зубчатых ножей с помощью электрической точилки

Зазубренные ножи, как правило, не тускнеют так быстро, как другие ножи, но со временем они все равно медленно затупляются. Как и любой другой нож, их необходимо затачивать и поддерживать в хорошем состоянии.

Зазубренные ножи можно затачивать с помощью электрической точилки. Использование электрической точилки менее трудоемко, чем ручная заточка, но со временем зубцы могут стереться, если вы будете использовать только электрические точилки.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, какие бренды предлагают самые популярные электрические точилки, а какие специально разработаны для заточки зубчатых ножей.

Как заточить зубчатый нож с помощью электрической точилки

При использовании любой точилки убедитесь, что вы используете инструмент в соответствии с инструкциями по эксплуатации. Вот базовый обзор :

1. Убедитесь, что нож чистый, чтобы предотвратить образование отложений вокруг точильных дисков.
2. Используйте этапы заточки в правильном порядке. Если вы только пытаетесь заточить лезвие, большинство производителей предлагают использовать ступени для тонкой обработки.
3. Производители также рекомендуют использовать тонкий столик для зубчатой ​​кромки; Обязательно затачивайте только плоскую сторону лезвия, а не зубчатую сторону.
4. При использовании электрической точилки вы хотите вставить лезвие спереди устройства, быстро потянув его на себя, при этом слегка надавливая на нож, позволяя весу ножа делать большую часть работы.

Использование электрической точилки для зубчатого ножа

Вот несколько вопросов, которые следует задать перед использованием электрической точилки для зубчатого лезвия.

• Какой это нож?
• В каком он состоянии?
• Какой тип электрической точилки вам следует использовать?
• Как работает точилка?

Какой тип ножа вы затачиваете?

Если это нож для выживания, металл, используемый для его ковки, может быть более твердым, чтобы выдержать жестокое обращение с ним в пустыне.У него также может быть меньше зазубрин вдоль лезвия, чем у кухонного ножа.

Ваша точилка должна работать с любым материалом, из которого сделан ваш нож. Использование неподходящего инструмента для работы может затруднить достижение желаемой резкости. Также очень важно учитывать используемый материал, поскольку разные производители закаляют сталь при разных температурах. Стальной стержень должен быть закален на более высоком уровне, чем лезвие, в противном случае сталь будет слишком мягкой для этой работы.

В каком состоянии нож?

Убедитесь, что лезвие не имеет структурных повреждений. Если на нем были сильные сколы или лезвие треснуло, вы можете пораниться и повредить инструмент, пытаясь его заточить. . Также следует обратить внимание на количество зубцов на лезвии. Если зубцы действительно изношены, вы можете рассмотреть возможность отправки его производителю для повторной обработки или полной замены ножа.

Какой тип электрической точилки мне следует использовать?

На рынке есть множество отличных продуктов, которые удовлетворят любые потребности в заточке.Вот три уважаемых компании, которые продают электрические точилки для ножей.

• Точилки Work Sharp
• Wusthof Electric Sharpener
• Chef’s Choice Sharpeners

Точилки Work Sharp

Work Sharp предлагает на выбор несколько электрических точилок. Они продают точилки для улицы, а также кулинарные точилки. Их продукция для активного отдыха очень универсальна и может быть использована для заточки вашего лучшего кухонного ножа так же легко, как заточка ржавого старого топора; если вам нужно.Они также продают насадки-направляющие, специально разработанные для заточки зубчатых ножей с использованием их уличных точилок.

Их самые популярные продукты:

SaleWork Sharp Sharp Knife & Tool Sharpener

• Заточите каждый свой нож, как профессионал, быстро, легко и с воспроизводимыми и стабильными результатами ….
• Легко заменяемые абразивные ленты. Поставляется с высококачественными абразивными лентами, чтобы удовлетворить все ваши требования.
• Прецизионные направляющие для заточки обеспечивают быстрые, легкие, воспроизводимые и стабильные результаты.Кухонный нож …
• Может также использоваться для заточки широкого спектра инструментов с лезвиями, а также инструментов для газонов и сада, таких как газон …
• 1 год гарантии — гарантия действительна только для источников питания 110 В в Северной Америке. Использование …

• Точилка для ножей и инструментов — Точилка для ножей и инструментов разработана для промышленных инструментов, а также ножей для выживания и охоты. Это мой выбор для инструментов и наружных ножей / карманных ножей с зубцами или без них.

Work Sharp Точилка для кухонных кухонных ножей с керамическим хонинговальным стержнем, серая, 7,2 x 4,5 x 5,2 дюйма

• Края с заводской заточкой: единственные точилки для кухонных ножей с гибкими ремнями для заточки — то же самое …
• Быстрая предварительная настройка заточка: E5 затачивает ножи одним нажатием кнопки менее чем за 90 …
• Заточка любого ножа, любой марки: предназначена для всех популярных стилей и марок ножей от …
• Встроенный вакуум: только точилка для ножей со встроенным пылесосом, чтобы держать прилавки в чистоте…
• Дизайн, удостоенный награды: электрическая точилка для кухонных ножей E5 была названа наградой за инновации 2018 года …

• Точилка для кухонных ножей E5 — точилка для кухонных ножей E5 предназначена для кулинарных ножей, включая зубчатые лезвия. Однако эта точилка не предназначена для заточки инструментов. Если вам нужно что-то, что подходит и для того, и для другого, я рекомендую точилку для ножей и инструментов.

Электрическая точилка Wusthof

Wusthof известна своими высококачественными столовыми приборами.У них также есть электрическая точилка, которая так же хороша, как и их ножи.

• Easy Edge Sharpener 4341-1 — Easy Edge Sharpener может затачивать как лезвия с зубцами, так и лезвия без зубцов. Я большой поклонник кухонных ножей Wusthof и . Я рекомендую эту точилку для кухонных ножей и более тонких уличных ножей, таких как ножи для филе, которые можно использовать во время кемпинга.

Chef’s Choice Sharpeners

Chef’s Choice предлагает самый большой выбор из всех трех брендов.Имея так много вариантов выбора, я перечисляю только два бестселлера. Оба они предназначены для использования с зубчатыми лезвиями.

• Trizor XV Electric Knife Edge Select Model 15 — это популярная электрическая точилка для повседневного использования. Он обеспечивает очень тонкую кромку и является отличным дополнением к любой домашней кухне.

• Профессиональная точилка Модель 130 — это самая популярная точилка Chef’s Choice, которая в основном используется на профессиональных кухнях.

Все три бренда предлагают отличные продукты, соответствующие вашим потребностям.

Даже с невероятными брендами, производящими электрические точилки для зубчатых лезвий, они изнашивают ваш нож быстрее, чем ручное хонингование .

Хонингование лезвия вручную

Если вас беспокоит затупление зубцов электрической точилкой, вы также можете использовать хонинговальный или точильный стержень. Он более трудоемкий, но лучше по общей долговечности ножа . Он не удалит металл там, где вы этого не хотите, сохраняя зубцы на лезвии.Вам нужно удалить как можно меньше металла, чтобы сохранить зубчатый край. Есть три типа стержней.

• Нержавеющая сталь
• Керамическая сталь
• Алмазная сталь

Нержавеющая сталь

Технически все хонинговальные и точильные стержни изготовлены из стали, на некоторые просто нанесено покрытие для заточки вместо простого хонингования. Хонинговальные стержни из нержавеющей стали не удаляют металл, вместо этого они используются для того, чтобы кромка оставалась прямой и без заусенцев, что продлевает время между заточками.Стальные хонинговальные стержни являются наиболее распространенным типом хонинговальных стержней и их можно найти почти в каждом доме.

Керамическое покрытие

Стержни с керамическим покрытием удаляют небольшое количество металла, делая лезвие более острым, а также помогая сгладить боры. Со временем это будет изнашивать металл, но при этом вы не потеряете зубчатый край. Керамическая сталь также изнашивается быстрее и может расколоться или сломаться, чем другие варианты. Я видел, как они ломались пополам от падения на цемент.К счастью, их замена недорогая.

Алмазное покрытие

Использование стержня с алмазным покрытием также удаляет металл, но они более долговечны, чем стержни с керамическим покрытием. Он снимает с лезвия наибольшее количество металла, но придает ножам очень тонкую кромку, что делает резку легкой. Многие профессионалы предпочитают использовать алмазный хонинговальный стержень любому другому типу.

Использование хонера

Использование стального точилки или точилки отличается от использования камней. Сделать простой акт заточки лезвия — сложный процесс.Вы действительно хотите основывать свою технику заточки на типе лезвия, которое у вас есть. Wusthof дает несколько отличных советов о том, как заточить или заточить лезвие с помощью стального стержня , здесь.

Я также настоятельно рекомендую посмотреть как можно больше видео, так как можно использовать разными способами.

Например:

В первом видео мы видим человека в пустыне, точящего охотничий нож. Он использует небольшой портативный точильный стержень.Он подталкивает его к ангелу, который поднимает его, прежде чем вернуть его обратно. Он проделывает это со всеми гребешками, пока не заострит их все и не удовлетворится результатами.

На втором видео , мы видим, как повар точит хлебный нож. Повар использует хонинговальный стержень стандартного размера из хромистой стали и перемещает плоскую или заднюю часть лезвия по длине стержня. Начиная от рукояти ножа, заканчивая кончиком, плавными движениями вниз.Повторяя движения, пока кромка не станет гладкой и без заусенцев. Оба ножа зубчатые, но это две совершенно разные техники заточки.

Размер может иметь значение

Как вы видели в видео-примерах выше, при хонинге зубчатого лезвия может потребоваться хонинговальная сталь меньшего размера; если хотите заточить внутри сами гребешки. Work Sharp также предлагает здесь точилку карманного типа.

Точилка против электрической точилки

Когда дело доходит до заточки зубчатых ножей, большинство профессионалов согласятся, что электрическая точилка — не лучший инструмент для работы. Да, он заточит лезвие, но в конечном итоге он испортит лезвие, если вы будете использовать его слишком часто.

Использование хонинговального стержня или точильного стержня — лучший выбор, потому что у вас лучшая маневренность и больший контроль над количеством удаляемого материала.