Устройство духового шкафа: Ремонт электрических духовых шкафов своими руками

Ремонт электрических духовых шкафов своими руками

Современные духовые шкафы ломаются достаточно редко, но проблемы в их работе не исключены. Сложность в том, что конструкция и все ее элементы не предусматривают постороннего вмешательства. Ремонт духовых шкафов на дому производится обычно путем замены комплектующих, и проводит его в большинстве случаев опытный мастер. Однако в некоторых случаях поломки можно устранить самостоятельно.

Принцип работы духового шкафа

Пользоваться духовым шкафом очень просто. От его владельца требуется задать желаемую температуру и длительность процесса готовки пищи. Или выбрать один из заданных режимов работы устройства. После этого достаточно поместить на внутренние решетки духовки продукты и закрыть дверку. Система не только проконтролирует процесс готовки. Автоматика безопасности предотвратит выброс горячего воздуха, при необходимости заблокирует дверку, отреагирует на любые аварийные ситуации и неполадки в работе печи.

Устройство духового шкафа

При взгляде в духовку пользователь мало что увидит. Решетки, лампа подсветки, открытые ТЭНы гриля и защитный термический кожух. Но устройство духового шкафа намного сложнее. В конструкцию входит ряд ключевых компонентов, отвечающих за формирование температуры и циркуляцию воздуха.

Нижний ТЭН

Нагревательный элемент снизу есть во всех духовых шкафах. Именно он формирует основной поток тепла для приготовления пищи. Этот элемент не виден, закрыт термокожухом.

Кольцевой ТЭН

Кольцевой ТЭН работает в режиме конвекции. Одновременно с ним включается вентилятор, который распределяет горячий воздух по всему объему духовки. Такая опция есть не во всех моделях шкафов.

Верхний ТЭН

Открытый верхний ТЭН есть только в духовках с опцией гриля. Его задача состоит как в обеспечении пропекания продукта со всех сторон, так и создания на поверхности блюда аппетитной корочки. Система безопасности контролирует работу верхнего ТЭНа, нагреватель автоматически отключается при открытии дверки.

Блок выбора режима

Это может быть как круговой переключатель, так и электронная панель выбора программы. В зависимости от сложности модели духового шкафа, пользователь может остановиться на режиме гриля, активировать систему конвекции, воспользоваться другими опциями.

Регулятор температуры

В моделях духовых шкафов с электронным управлением температура может регулироваться автоматически, в зависимости от выбранной пользователем программы готовки. Также всегда есть возможность задать точное значение. В недорогих моделях это делается круговым регулятором, привычной ручкой.

Термокожух

Задача термокожуха, внутренних стенок духовки, состоит не только в защите пользователя от опасности прикосновения к раскаленным нагревателям. Данная металлическая оболочка равномерно распределяет тепло, обеспечивая правильное приготовление пищи.

Вентиляционные отверстия

Вентиляционные отверстия в паре с вентилятором не только отводят пары пищи и избыточно нагретый воздух. Они охлаждают внутренность духовки к тому моменту, когда пора вынимать из нее приготовленную пищу, для полного комфорта пользования устройством.

Вентилятор в духовке отвечает за распределение тепла

Информационное табло

Главная информация, которая отображается на дисплее духового шкафа — время выполнения заданной программы. Когда устройство не занято своей главной работой, на табло могут отображаться часы или другие данные.

Дверка с жаропрочным стеклом

Дверка выполняет сразу несколько задач. Она закрывает камеру духовки и не допускает утечек тепла. Через ее прозрачное жаропрочное стекло можно следить за состоянием пищи. Кроме этого, дверка работает как защита пользователя. Встроенные в ней контактные модули отслеживаются системой безопасности духовки.

Наконец, функционирование духового шкафа невозможно без модуля электронного управления и многочисленных датчиков контроля температуры. Уровень сложности электронных и аппаратных компонентов зависит от класса духовки, ее стоимости и количества предлагаемых опций.

Что может сломаться

Любая духовка, равно как и другое сложное устройство, может сломаться. Есть множество типовых неисправностей, причины которых понятны даже пользователям без специальных знаний.

1. Если после установки температуры, времени и режимов устройство не греет, нужно проверять состояние кабеля питания. Не лишним будет и убедиться, что в розетке нормальное напряжение.
2. Если не светится ТЭН, и нет нагрева, рекомендуется сначала проверить правильность настройки режимов и выбора программы. Также можно воспользоваться рекомендациями производителя по устранению такой неполадки.
3. Есть перегрев, продукты подгорают — это показывает на неполадки бока термостата. Неверная работа этого устройства также приводит к низкой температуре внутри духовки.
4. Если еда плохо пропекается, не готовится нормально даже при увеличенном времени процесса — стоит обратить внимание на нагреватели. Скорее всего, придется заменить один из ТЭНов.

У полностью неработающей духовки, в большинстве случаев, выходит из строя модуль электронного управления. Его можно заменить или перепрошить. Однако такой ремонт требует специальных знаний.

Некоторые модели духовых шкафов имеют систему самодиагностики. Они сообщают о поломке кодами на дисплее. Например, ошибка ER17 в моделях Аристон показывает, что температура в духовке не растет в течение 125 секунд, и нужно проверять питание, состояние ТЭНов, датчика контроля. Если то или иное устройство имеет систему самодиагностики, все коды ошибок приводятся в инструкции к его эксплуатации.

Первичная проверка

Прежде чем хвататься за мультиметр, надевать перчатки и доставать набор отверток, имеет смысл проверить наличие энергопитания в духовке. Стоит поискать ответы на следующие вопросы:

• Подается ли питание?
• В порядке ли силовой кабель?
• Хороший ли контакт между розеткой и вилкой?
• Есть ли следы нагара, оплавления на вилке и розетке?
• Не вышел ли из строя предохранитель вилки или духовки?
• В идеальном ли состоянии силовой провод, нет ли на нем переломов, потертостей или оплавлений?

Проверка предохранителя в вилке

Если вышеописанных проблем нет, а духовка все равно не запускается, стоит проверить прибор на наличие стандартных неисправностей.

Сбой системы управления

Если вдруг выйдет из строя блок электронного управления духового шкафа, то будьте готовы отдать за ремонт кругленькую сумму. Для выявления этой проблемы в большинстве случаев делать ничего не нужно. Современные модели духовок оснащены системой самотестирования: электроника самостоятельно подаст сигнал путем вывода на дисплей кода ошибки.

Ремонт модуля управления своими руками возможен только в случае наличия опыта и знаний в электронной технике.

Детали заменяемы, их можно заказать по каталогу производителя. Пользователям, предпочитающим доставать из духового шкафа запеченную курочку, а не электронные платы, лучше вызвать квалифицированного мастера.

Если такой возможности нет или же квалификация сервисного персонала не вызывает доверия, вы можете заказать блок управления целиком. Это можно сделать на официальном сайте производителя либо в специализированном интернет-магазине. Установить плату на место сгоревшей обычно не составляет труда.

Ремонт регулятора мощности

В достаточно простых духовых шкафах за поддержание температуры отвечает механический регулятор мощности. Он управляет работой нагревателей. При разнообразных сбоях (перегрев, недостаточная температура, холодная духовка) рекомендуется проверить состояние медных контактов регулятора мощности. Узел придется разобрать, сняв элементы корпуса. Пластины протирают спиртом. При слишком толстых плотных наслоениях или нагаре — можно воспользоваться мелкой шкуркой

Также требуется осмотреть состояние биметаллических пластин. Если они сломаны или деформированы — дальнейший ремонт нерационален. Придется покупать новый регулятор мощности.

Чистка узла в недорогих духовых шкафах обычно устраняет все проблемы. К сожалению, в сложных электродуховках ТЭНы управляются электроникой. Проверка главного модуля без специальных знаний невозможна. Рекомендуется поручить такую работу инженерам сервисного центра.

Выход из строя нагнетателей

Вентиляторы обдува и гриля со временем перестают создавать качественный поток воздуха. Если двигатель работает, то следует очистить крыльчатку. На ней постоянно скапливается пыль, тогда как на выдувных вентиляторах – жир и масло.

После определенного срока эксплуатации нужно обязательно разбирать духовой шкаф и смазывать двигатель, если это предусматривается его конструкцией.

В случае выхода нагнетателя из строя, перемотка или другой ремонт просто нерентабелен – узел заменяется целиком. Аналогично поступают и с двигателем гриля. Он помещен в неразборный корпус вместе с редуктором.

Поломка ТЭНа

Нагревательные элементы духового шкафа постоянно работают в критическом режиме. Определить, работает ли ТЭН, достаточно просто. Для этого необходимо включить духовой шкаф на соответствующий режим нагрева и проверить температуру касанием руки в кухонной варежке. Способ работает, однако для более точного результата лучше применить пирометр. Прибор четко покажет равномерность разогрева по площади, обозначит предельную температуру в заданном режиме. Это позволит диагностировать «подгоревший» ТЭН не только полностью, но и частично.

Пирометр инфракрасный

Нагреватели заменяются после разборки корпуса, купить соответствующую деталь не составляет труда. Конкретную маркировку можно узнать после снятия ТЭНа либо по справочным данным вашей модели электродуховки.

Заключение

Последние три элемента, которые меняются без сомнений и колебаний – это лампа подсветки, термопредохранители и сенсорная пленочная панель. Все эти детали не подлежат чистке и ремонту.

О срабатывании термопредохранителя в аварийном режиме сообщит электроника духовки, а проблемы в работе пленочной сенсорной панели диагностируются по отсутствию реакции, необходимости оказывать избыточное давление, случайным срабатываниям.  Лампу подсветки можно заменить самостоятельно, а вот для установки новых термопредохранителей или пленочного сенсора, лучше обратиться к мастеру.

Духовой шкаф. Виды и работа. Применение и как выбрать. Устройство

Современная кухня – это в первую очередь помещение, в котором есть вся необходимая бытовая техника, а уже потом красивая мебель и ремонт. Одним из важных элементов является духовой шкаф, при выборе которого надо знать, какие есть его виды и их возможности, преимущества и недостатки разных устройств и правила их выбора.

Виды духовых шкафов

Существует отличие духовок по способу нагрева, они могут быть газовыми и электрическими. Некоторые люди выбирают газовые модели только потому, что у них дома есть газ, но это не всегда оправдано. Даже если в доме есть газ, многие специалисты рекомендуют приобретать электрический духовой шкаф, а почему это происходит, попробуем разобраться. Учтите, что среди всех представленных моделей, около 90% составляют электрические духовки.

Если говорить о газовой духовке, то ее основной недостаток в неравномерности нагрева. Если выбирать, то надо ту, в которой есть вентилятор, это поможет решить проблему неравномерного нагрева.

Электрический духовой шкаф обладает большим выбором различных опций, которые расширяют возможности такого оборудования. Это наиболее распространенный вариант, так как не везде есть природный газ. Электрическая духовка обеспечивает стабильную и точную температуру, которая может регулироваться в переделах 5°. Наличие большого количества разнообразных функций, делает это устройство незаменимым на современной кухне.

Большинство современных кухонных плит имеют газовую варочную поверхность и электрический духовой шкаф и это оптимальное решение.

Какие есть электрические духовые шкафы:

• Зависимые. В этом случае, варочная панель и духовка не только находятся в одном корпусе, но и управляются с одной панели, что создает определенные неудобства во время их использования.

• Независимые. У такой духовки есть отдельная панель управления, и она может быть встраиваемой или устанавливаться отдельно. Более комфортно пользоваться таким оборудованием, когда оно установлено на высоте, тогда во время приготовления еды не надо наклоняться и удобно наблюдать за тем, как готовится пища.

При создании встраиваемых моделей, обычно, оформляется только ее передняя панель, так как ссади и сбоку они не видны.

Во время приготовления пищи важен не только сам процесс, большое значение имеет очистка аппарата.

Существует отличие духовок по виду очистки:

• Традиционная система очистки. В этом случае все выполняется вручную при помощи губки и бытовых химических средств. Хотя это и не очень удобно, но такой духовой шкаф имеет невысокую стоимость. Среди современных моделей, такой вид очистки практически не встречается.
• Гидролизная. Процесс очистки происходит при температуре 50-90°, поэтому тратится немного энергии. Хотя сам процесс очистки происходит автоматически, но закончить его все равно придется при помощи губки.
• Каталитическая. В таких моделях используют особую эмаль, в составе которой есть катализатор, благодаря чему жир окисляется. Процесс очистки происходит во время приготовления пищи, поэтому дополнительно ничего делать не надо, но со временем эффективность каталитических панелей снижается и их периодически придется менять.
• Пиролитическая. Этот метод самоочистки основан на сжигании органических остатков. Процесс происходит при температуре 450-500°. Он самый эффективный, но потребляет много энергии и необходима соответствующая электропроводка.

По типу управления, электрический духовой шкаф может иметь механическую, сенсорную или комбинированную панель. Самым надежным является механический способ управления, сенсорная панель работает от легкого касания к ней, а комбинированная объединяет два этих варианта.

Как устроен электрический духовой шкаф

В обычном духом шкафу даже старой модели существует более одного нагревательного элемента, что обеспечивает более равномерный нагрев. Но учтите, что даже наличие двух и более нагревательных элементов, не обеспечивает равномерное пропекание приготовленных продуктов.

В духовке очень плохо обеспечивается естественная конвекция. В зависимости от ширины противня, когда по бокам не остается просвета – горячий воздух с нижней части не проходит наверх, поэтому продукты снизу пригорают, а сверху недопекаются.

Для исправления такого недостатка, существует режим принудительной конвекции. В этом случае оптимальное движение горячего воздуха обеспечивается за счет работы вентилятора. Создается вихрь горячего воздуха, благодаря которому продукты равноименно пропекаются.

Наличие режима конвекции позволяет равномерно пропекать большие куски мяса, при малом нагреве можно сушить травы или хлеб и другие продукты. Может быть установлен обычный вентилятор, но большая эффективность будет, когда у него есть функция дополнительного нагрева и влажной конвекции.

Принцип работы духового шкафа

Температура внутри электрической духовки вырабатывается при помощи ТЭНов. Для регулировки температуры нагревания есть панель управления, при помощи которой проводятся все регулировки. Практически каждая электрическая духовка имеет не только возможность выставлять необходимую температуру, но и таймер.

Благодаря наличию конвекции, нет необходимости переворачивать продукты, так как их пропекание происходит равномерно. Любая современная духовка имеет гриль — в этом случае работают несколько нагревательных элементов и на разных режимах работы, запекание продуктов происходит равномерно.

В современных электрических духовках, которые называются мультифункциональными, есть 4 нагревательных элемента: сверху, снизу, сзади и сбоку. Благодаря наличию вентилятора, обеспечивается равномерное распределение температуры, и продукты хорошо пропекаются.

Как выбрать духовой шкаф

Для того чтобы правильно выбрать электрическую духовку, надо обращать внимание на наличие в ней определенного набора функций:

• Конвекция. Возможность циркуляции горячего воздуха. Наличие вентилятора позволяет равномерно нагревать внутренний объем духовки. Кроме этого, должна быть возможность включения нижнего или верхнего нагревательного элемента. Может быть функция размораживания, приготовления различных блюд.
• Таймер и датчик температуры. Во многих современных моделях есть температурный щуп, который вводится в продукт и позволяет контролировать его температуру. Наличие таймера с будильником, позволяет оповещать об окончании приготовления блюда.
• Безопасность. Дверца духовки должна минимально нагреваться. Это обеспечивается за счет установки двойного стеклопакета. Может быть принудительное охлаждение дверцы – обеспечивается безопасность человека и сохраняется мебель, в которую встроено такое оборудование. Удобно наличие блокировки от детей. Кроме этого удобно, когда есть телескопические направляющие, по которым при открывании дверцы выдвигается противень.
• Простота обслуживания. Если поверхность покрыта специальной эмалью – это избавит от борьбы с загрязнениями.
• Дополнительные функции. Наличие вертела позволяет равномерно готовить рыбу и мясо. Гриль предназначен для приготовления габаритных кусков мяса или птицы. Функция СВЧ значительно расширяет возможности электрической духовки. Возможность программирования, позволяет такому оборудованию работать в автоматическом режиме.

При выборе духовки надо учитывать, какие ее функции являются важными, а какие нет, так как чем их будет больше, тем выше стоимость такого оборудования.

Преимущества и недостатки

При выборе электрической духовки, надо учитывать ее следующие преимущества:

• Более точный контроль за температурой нагрева, обычно погрешность составляет 5°.
• Такое оборудование более безопасное и экологичное.
• Равномерный нагрев, за счет чего блюда хорошо пропекаются.
• Наличие большого количества функций и программ для приготовления различных блюд.
• Возможность установки как механического, так и сенсорного управления, что значительно упрощает процесс использования такого оборудования.
• Это наиболее распространенные и популярные виды.

Главным недостатком, который имеет электрическая духовка, является то, что она будет дороже стоить, чем аналогичное газовое оборудование. Если говорить о том, что выгоднее, то учтите, на газу готовить дешевле. Кроме этого, как недостаток стоит отметить необходимость проведения отдельной линии питания.

Интересные особенности электрических духовок

В некоторых шкафах, для определенных рецептов даже не надо взвешивать продукты. Достаточно их поместить в духовой шкаф и оборудование самостоятельно определит оптимальный режим приготовления. Может быть режим низкотемпературного приготовления, когда все процессы происходят при температуре до 100°. Специалисты считают, такую температуру наиболее щадящим режимом для приготовления мяса и рыбы.

Удобно, когда духовка оснащена стеклом-хамелеоном. Если смотреть на него издалека, то оно будет черным и непрозрачным. Когда же во время приготовления пищи зажигается внутренняя подсветка, оно становится полностью прозрачным. Хорошо, когда кроме верхнего освещения еще есть и боковое, так вы сможете лучше увидеть приготовленный продукт.

Похожие темы:

Блог электрика: бытовая техника: Духовой шкаф (духовка).

С развитием встраиваемой бытовой техники, приобрели популярность комплекты состоящие из варочной поверхности и духового шкафа.
Современный электрический духовой шкаф (духовка) — это высокотехнологичная бытовая техника, оснащённая электронной системой управления, автоматикой для программирования.
Внутренние поверхности духового шкафа изготовлены из жаропрочных высококачественных материалов.

Электрические духовые шкафы различаются по типу управления и соответственно по способу размещения на зависимые и независимые (автономные).

Зависимый духовой шкаф.

Зависимый духовой  шкаф (духовка) и варочная панель имеют общую панель управления.
Переключатели конфорок варочной поверхности, индикаторы и кнопки управления духовкой могут располагаться на варочной поверхности.

Зависимая духовка должна располагаться под варочной поверхностью,  так же варочная поверхность и духовой шкаф  должны быть одной марки и одного класса.

Производители бытовой техники выпускают комплекты состоящие духового шкафа и варочной панели полностью совместимых друг с другом.

Независимый духовой шкаф (автономный).

Независимый (автономный) духовой шкаф имеет свою панель управления (обычно
расположена на передней части духовки) и не связан с варочной поверхностью.

Независимый (автономный) духовой шкаф может устанавливаться отдельно от варочной поверхности.

Варочная поверхность должна тоже быть независимой и иметь свою панель управления.

Тип управления.

Электрический духовой шкаф бывает с электромеханическим, комбинированным или электронным типом управления.

Электромеханическое управление это поворотные (вращающиеся) рукоятки переключатели и кнопки, простое и надёжное управление.

Комбинированное управление сочетает в себе электромеханические переключатели и кнопки с сенсорным управлением.
Комбинированная панель управления может иметь дисплей, на котором отображаются параметры и выбранные программы.

Электронное управление это панель с сенсорными элементами, которыми программируется и контролируется процесс приготовления.
В соответствии с заданной программой электронная система сама устанавливает и поддерживает параметры, так же  отображает информацию на  дисплее.
Духовой шкаф с электронной системой управления имеет программы запрограммированные производителем, а при наличии функции записи, можно записать собственные рецепты приготовления.

Духовой шкаф может быть: статический или многофункциональный.

Статический духовой шкаф.

Статический духовой шкаф оснащён верхним и нижним нагревательным элементом (ТЭН), может иметь гриль и вертел для равномерного поджаривания.
Обычно шкаф имеет электромеханическое управление и от двух до четырёх режимов нагрева для приготовления блюд.

Многофункциональный духовой шкаф.

Многофункциональный шкаф может иметь до 18 режимов нагрева и содержать в памяти до 70 программ приготовления блюд.

Устройство многофункционального духового шкафа. 

1 — переключатель режимов
2 — регулятор температуры
3 — дисплей
4 — верхний нагревательныйэлемент
5 — внутренний корпус
6 — круглый нагревательный элемент
7 — вентилятор
8 — вентиляционные отверстия (охлаждение)
9 — ручка дверцы
10 — внутренние стекло
11 — нижний нагревательный элемент
12 — верхняя решётка
13 — вентиляционные отверстия (охлаждение)
14 — вентилятор охлаждения (расположен за панелью управления)
  
Конструкция дверцы духового шкафа.

Конструкция дверцы духового шкафа может откидной, выдвижной, навесной.

Откидная дверца — наиболее распространённая, классическая  конструкция в которой дверца откидывается вниз.

Выдвижная дверца — в таких моделях поддоны, противни фиксируются на дверце и выдвигаются вместе с дверцей.
Положительным в такой конструкции является то что при необходимости добавить ингредиенты, поддон или противень просто выдвигается без опасения обжечь пальцы.
Отрицательный момент выдвижной  конструкции в том что при выдвижении, в рабочей камере быстро теряется температура, что может отразиться на качестве приготавливаемого блюда.

Навесная дверца — может крепиться с левой или с правой стороны, в зависимости от того в какую сторону удобнее открывать.
Такая конструкция удобна если планируется разместить духовой шкаф не на полу а на определённой высоте.

Телескопические направляющие — при наличии такой функции в конструкции духового шкафа, поддоны и противни с помощью выдвижных полозьев выдвигаются вместе с открывающейся дверцей.
Такая конструкция позволяет легко извлекать блюда и проверять их готовность без опасения обжечься.

Так же дверца духового шкафа может иметь двойное, тройное и даже четверное стекло, что позволяет свести к минимуму наружный нагрев поверхности.

Режимы программы функции.

Конвекция — все многофункциональные шкафы имеют конвекционный режим нагрева духовки, обеспечивающий циркуляцию горячего воздуха, что сокращает время приготовления и равномерное запекание блюда.
Можно приготовить разные блюда на нескольких уровнях одновременно, благодаря расположенных на задней стенке духового шкафа вентилятору (7) и нагревательному элементу (6).

Гриль — устройство служит  для  интенсивного высокотемпературного нагрева поверхности блюда с помощью теплового излучения, различают по интенсивности нагрева и площади нагревательного элемента.
В качестве гриля  кроме традиционных нагревательных элементов может использоваться
инфракрасный излучатель (галогенная лампа).

Вертел — устройство обеспечивает равномерное запекание блюда, при наличии режима конвекции вертел теряет свою актуальность.
Используется в основном в статических духовых шкафах.

Разморозка — функция для размораживания продуктов, заключается в работе вентилятора без участия нагревательных элементов.

Приготовление блюда на пару — в зависимости от модели духового шкафа осуществляется одним из способов:
— в конструкции духового шкафа предусмотрена съёмная ёмкость для воды, при нажатии на кнопку режим пароварки вода поступает в генератор,  который преобразует воду в пар и подаёт в рабочую камеру.
— в комплекте духового шкафа имеется ёмкость для воды, для приготовления на пару,  ёмкость устанавливается в рабочей камере и естественным путём под воздействием температуры вода преобразуется в пар.

Функция микроволновой (СВЧ) печи — при наличии такой функции, духовым шкафом можно пользоваться как микроволновой печью, или совмещать работу духового шкафа в режиме микроволновке с другими режимами (например СВЧ+Гриль).

Термощуп — специальный прибор в виде стержня с дисплеем,  для измерения и отображения температуры приготавливаемого блюда.
Современный многофункциональный духовой шкаф имеет уже встроенный и связанный с электронным управлением термощуп.

Многофункциональный духовой шкаф имеет встроенный вентилятор охлаждения (14), холодный поток воздуха предотвращает нагревание элементов электроники, внешнего корпуса и  дверцы духовки, проходя через вентиляционные отверстия (8) и (13). 

Защитное отключение — самостоятельно выключает духовку через определённое время, если со стороны пользователя не поступает никаких команд.
Существуют модели в которых срабатывает защитное отключение в случае перегрева.

Некоторые модели духовых шкафов оснащены системой электронной блокировки от случайного включения духовки или изменения (случайного нажатия кнопки) программы в процессе  приготовления.
В действие (или бездействие) система электронной блокировки приводится одновременным нажатием определённых кнопок.

Подсветка рабочей камеры — все духовые шкафы имеют подсветку установленную внутри духовки.

Таймер отключения — в зависимости от модели встроенный таймер может автоматически выключать духовку или подавать звуковой сигнал.

Размеры духового шкафа.

Классический духовой шкаф (духовка) имеет размеры:

Высота шкафа от 50 до 60 см.      Ширина 60 см    Глубина от 50 до 55 см.

Выпускаются компактные модели духового шкафа имеющие размеры:

Высота от 40 до 45 см.                 Ширина 45 см   

Выпускаются модели духовых шкафов увеличенной ширины — 90 см. 

Духовой шкаф с дополнительной духовкой с боковым расположением имеют  ширину не менее 90 см.

Духовой шкаф с дополнительной духовкой расположенной вертикально (сверху или снизу основной) имеют высоту не менее 85 см.

Дополнительная духовка.

Дополнительная духовка в духовом шкафу может располагаться сверху, снизу или сбоку от основной духовки.

Дополнительная духовка менее функциональна и имеет не большой объём, может использоваться для одновременного приготовления разных блюд в духовках.

Дополнительная духовка может быть газовой или электрической, независимо от того какой является основная духовка.

Объём духовки.

Выпускаются духовки от 20 до 160 литров.

Духовки объёмом от 50 до 65 литров наиболее распространённые, используются в домашних условиях.

Духовки более 65 литров как правило находят применение в общественном питании, от объёма духовки напрямую зависят размеры духового шкафа.

Мощность духового шкафа.

Мощность духового шкафа 2500 до 4000 Вт.
Предполагается что духовой шкаф должен иметь отдельную линию электропитания.

Духовые шкафы подразделяются по классу энергопотребления
А, А+, А++ — это экономичные и высокоэкономичные классы
В — промежуточный класс энергопотребления
С — духовые шкафы потребляющие много электроэнергии

Температура духового шкафа.
Температура внутри духового шкафа может достигать 500 градусов, но для приготовления блюд достаточно 200 — 250 градусов, такую температуру способны поддерживать все современные духовки.

Способы очистки духовки:

Традиционная  очистка — обычный способ с помощью тряпки и моющих средств.

Пиролитическая очистка — способ очистки с использованием высокой температуры, загрязнения внутренней поверхности духовки выжигаются превращаясь в пепел, который убирается влажной тряпкой.

Каталитическая очистка — происходит при обычной работе духовки при температуре 200 — 250 градусов, внутренние поверхности духовки покрыты специальной эмалью расщепляющей жир.
Каталитический способ очистки наиболее удобен так как происходит при приготовлении автоматически, но менее эффективен по сравнению с пиролитическим способом.

Электрические духовые шкафы. Виды и работа. Применение

Электрические духовые шкафы стали незаменимыми помощниками на кухне. В них хозяйки готовят разнообразные блюда путем запекания. Приготовление таких блюд, как овощные и мясные запеканки, курица с хрустящей корочкой, торты, пироги, невозможно без качественного духового шкафа.

Сегодня в магазинах бытовой техники имеется большое разнообразие различных духовых шкафов: встроенных в плиту, независимых, газовых, электрических. Чтобы разобраться во всем этом разнообразии и выбрать именно такой духовой шкаф, который необходим, следует изучить их виды, устройство и особенности работы.

Разновидности духовых шкафов

На сегодняшний день электрические духовые шкафы выпускаются в двух основных видах:

1. Независимые.
2. Зависимые.

Большинство из этих видов составляют независимые духовые шкафы. Они оснащены своей отдельной системой управления, и не связаны с функционированием других бытовых устройств на кухне. Многие хозяйки считают это большим достоинством, так как такой шкаф можно расположить на кухне в любом месте на удобной высоте.

Зависимый духовой шкаф является альтернативой для независимого шкафа. Он поступает в продажу совместно с варочной панелью и имеет общее управление, которое размещено на передней поверхности шкафа. Если планируется приобрести отдельно духовой шкаф и варочную поверхность, то зависимый духовой шкаф обойдется намного дешевле, так как он включает в себя и то и другое.

Немаловажным моментом является то, что внешнее оформление этого комплекта будет в одном стиле, следовательно, не придется ломать голову о совместимости дизайна нескольких видов бытовой техники.

Многие фирмы производители кухонной техники дают возможность покупателю самому выбирать, какая модель варочной панели подходит для конкретного духового шкафа, изготавливая несколько разных вариантов варочных панелей, которые совместимы с одним шкафом.

Недостатки зависимых духовых шкафов

• Основным недостатком является то, что если духовой шкаф выйдет из строя, то наверняка варочная поверхность также не будет работать.
• Нет возможности удобно расположить духовой шкаф, так как он всегда будет находиться под варочной поверхностью, которая будет располагаться на определенном уровне.
• Панель управления в совмещенном варианте духовки выглядит перегруженной различными регуляторами и элементами.

Как встраивать электрические духовые шкафы

Имеются различные типоразмеры шкафов, которые изображены на рисунке.

Глубина всех типов шкафов равна 60 см. Этот параметр зависит от глубины кухонной мебели, которая выполняется по стандарту.

Выбор размера духового шкафа зависит от площади помещения кухни. Распространенной ошибкой при выборе духового шкафа является то, что покупатель забывает о необходимости оставления вентиляционных зазоров от шкафа до стенок мебели, и выбирает шкаф только по монтажным размерам. Это ошибочный выбор. Духовка при работе выделяет много тепла, поэтому находящаяся рядом мебель будет нагреваться, что может привести к разрушению мебели или ее возгоранию.

Зазор между духовкой и боковыми стенками мебели должен быть больше 5 мм, дно духовки должно быть поднято над полом на 8,5 см. Заднюю стенку ниши целесообразно демонтировать.

Виды систем управления

Пользование духовым шкафом будет более удобным, если правильно выбрать вариант системы управления. Существует два вида управления:

1. Электромеханическое.
2. Электронное.

Первый вид управления обойдется покупателю намного дешевле, тем более, что это наиболее простой вид управления. Этот вид подойдет для пожилых людей. Чаще всего они не могут справиться с электроникой, электромеханическая панель не должна вызвать особых затруднений.

Блок управления состоит из трех переключателей: температуры, таймера и режима нагревания. Переключатели иногда выполняют утопленного вида, что упрощает чистку панели.

Электронное управление предусматривает настройку параметров кнопками или сенсорами, имеется дисплей с информацией о режиме, времени приготовления, температуре и другой информации.

Электрические духовые шкафы нового образца чаще всего выпускают с цветными сенсорными дисплеями, которые выдают не только рабочие параметры, но и показывают общение пользователя при настройке работы. Такое управление похоже на пользование смартфоном.

Электронный вид управления дает возможность реализации задания автоматического цикла работы, времени отключения и запуска, установки температуры и других параметров. Это уже совершенно другой уровень применения бытовой техники. Однако электроника имеет серьезный недостаток: она менее надежна в работе, в отличие от электромеханического управления.

Режимы работы

Практически все новые электрические духовые шкафы являются устройствами с множеством функций. Духовка имеет широкие возможности в приготовлении различных блюд. Их разнообразие ограничено только вашими кулинарными способностями и знаниями рецептов.

Режимы нагревания

Приготовление пищи из различных продуктов происходит с разной температурой и скоростью нагревания. Это значит, что список возможных приготовленных блюд зависит от количества режимов нагревания духовки.

Бюджетные электрические духовые шкафы чаще всего оснащены такими режимами нагрева:

• Верхнее нагревание.
• Нижний нагрев.
• Комбинированный режим.
• Режим гриля.

Дорогие электрические духовые шкафы дополнительно оснащают конвекционным режимом. Сзади духового шкафа встроен вентилятор. Вокруг него расположен нагревательный элемент в виде кольца. Преимуществом духовок с функцией конвекции является равномерное и быстрое распространение тепла по всему объему камеры.

Дополнительные режимы

Духовки с электронным управлением обычно оснащены несколькими вспомогательными режимами, что намного увеличивает их функциональность. Конвекционный вентилятор дает возможность для медленного размораживания продуктов. В этом режиме ТЭНы не задействованы в работе, а вентилятор распределяет по камере воздух обычной комнатной температуры.

Режимы «томление» и «тушение» предусмотрены для медленной готовки продуктов при небольших температурах. Это дает возможность наибольшему сохранению в пище полезных веществ. Программа «брожение» может применяться для приготовления йогурта, теста и других продуктов.

Вертел (гриль)

Если вы любите часто готовить курицу целиком, или куски мяса больших размеров, то вертел станет незаменимым функциональным приспособлением. Вертел вращается от электрического привода. Это позволяет равномерно запекать продукты, делать блюдо по обычному рецепту еще более привлекательным и вкусным.

Если в духовке имеется функция конвекционного нагревания, то можно обойтись и без вертела. В этом случае продукты не будут вращаться, нагретый воздух будет обдувать продукты. В результате получится такое же блюдо, как на вертеле, не уступающее ему по качеству.

Автоматические программы

Значительно упростить приготовление пищи могут автоматические программы, которые заложены в памяти духовки, оснащенной электронным управлением. Хозяйке достаточно выбрать необходимую программу, вид продукта, вид приготовляемого блюда, а также массу продукта. Далее духовой шкаф работает самостоятельно. Он действует по запрограммированному алгоритму, подбирает нужную температуру, время приготовления. По истечении определенного программой времени получается готовое блюдо.

Число встроенных автоматических программ может быть различным, и зависит от модели и фирмы изготовителя. Современные электрические духовые шкафы дают возможность хозяйке обновлять программы, загружать новые и сохранять собственные программы.

Функция микроволновой печи

Электрическая духовка может быть оснащена и модулем СВЧ. Другими словами она может работать в качестве микроволновой печи. В итоге получается два бытовых устройства в одном корпусе: духовка и микроволновая печь. В этом случае есть возможность обычный режим нагревания комбинировать с микроволновым нагревом. Это дает возможность намного увеличить скорость приготовления пищи.

Функция варки на пару

Некоторые инновационные образцы духовых шкафов оснащены режимом пароварки, или обработки продуктов паром. Чаще всего это не является непосредственным приготовлением на пару, а комбинирование обработки продуктов теплом и паром. В торговой сети есть духовые шкафы со специальным устройством парогенератора. Их можно применять как обычные пароварки.

Щуп для контроля температуры

Когда в духовке запекаются большие куски мяса или целая курица, то трудно определить, какая температура продукта внутри, а какая снаружи. Поэтому трудно принять решение о готовности мяса. Для решения этой задачи инженеры по разработке бытовой техники спроектировали специальный термощуп, который способен измерить температуру внутри большого куска мяса или другого продукта.

При достижении определенной температуры, термощуп выдаст информацию для системы управления, которая подаст сигнал хозяйке или отключит духовку самостоятельно, в зависимости от настроек программы.

Варианты конструкции дверцы духовки

Большинство духовок оснащены дверцами, которые открываются обычным образом, то есть, откидываются вперед. Такое открывание на небольших кухнях иногда доставляет неудобство. Однако многие хозяйки к этому привыкают, и не хотят иметь другие конструкции.

Однако новые электрические духовые шкафы имеют уже несколько другую конструкцию дверцы. В случае приобретения духовки независимого вида, она может быть размещена не под поверхностью варки, а намного выше, например, на уровне груди. Для таких духовок существуют конструкции навесных дверец, которые могут открываться вправо или влево.

Имеются также образцы духовых шкафов с выдвижным типом дверец. В таком варианте противни крепятся на дверце и совместно с ней выдвигаются. Достоинством такой конструкции дверцы, нет необходимости помещать руки в горячую камеру духовки. Блюдо при приготовлении можно выдвинуть и посмотреть, как идет процесс готовки.

Одним из достоинств новых моделей духовок является остекление дверцы. Многие духовки оснащены дверцей с двойным стеклом. Двойной стеклопакет позволяет лучше сохранить тепло в духовке, увеличить скорость приготовления пищи. С точки зрения безопасности двойное остекление снижает риск ожога путем прикосновения к стеклу. Сегодня существуют модели духовок, имеющих даже тройное и четверное остекление дверцы.

Комплект поставки

Обычная комплектация духовых шкафов состоит из решетки для запекания и жарки, а также нескольких металлических противней, которые имеют антипригарное или эмалированное покрытие, разную глубину. Некоторые электрические духовые шкафы комплектуются камнем для выпечки хлеба, стеклянным противнем и другими приспособлениями, создающими определенные удобства для хозяйки.

Также в комплект поставки могут входить направляющие телескопического типа для противней. Это намного упрощает вынимание из духовки противней. Направляющие выполняются для нескольких или одного противня.

При выборе духовки лучше будет, если дополнительные принадлежности будут продаваться отдельно, вы всегда можете выбрать те аксессуары, которые вам действительно необходимы, а не переплачивать за ненужные предметы, входящие в комплект.

Мощность

Наибольшая возможная температура в духовке непосредственно зависит от ее мощности. Духовые шкафы на 3,5 киловатта могут разогреваться до 500 градусов. Для приготовления пищи такая температура не нужна, да и чистить духовку после такого нагревания будет очень затруднительно.

Для приготовления пищи в бытовых условиях достаточно мощности духовки 3 киловатта. Большинство моделей производится именно такой мощности. Однако существуют образцы с меньшей мощностью.

Безопасность

Электрические духовые шкафы считаются достаточно безопасными, если в них имеются следующие функции:

• Блокировка. В семьях с маленькими детьми необходимо наличие блокировки дверцы при запуске. Также нужна блокировка управляющей панели для защиты от детей.
• Освещение. Эта функция необходима для всех хозяек. Однако не все производители оснащают ей духовки. Если нет освещения, то хозяйка будет чаще открывать дверцу, чтобы контролировать процесс приготовления, что увеличивает потери тепла.
• Охлаждение. Эта функция нужна для охлаждения духовки снаружи, чтобы предотвратить случайные ожоги от прикосновения к корпусу.

Похожие темы:

Ремонт духовых шкафов своими руками

Ремонт духовых шкафов своими руками

(1)
(2)
(3)

рис 1 (вид спереди)

рис 2 (вид сбоку)

рис 3 (вид сверху)

1. Переключатель режимов.
2. Регулятор температуры.
3. Верхний тен.
4. Круглый тен.
5. Нижний тен.
6. Внутреннее стекло.
7. Вентиляционные отверстия (охлаждение).
8. Верхняя решетка.
9. Ручка дверцы.
10. Внутренний корпус. 
11. Модуль электронного управления.
12. Вентиляционные отверстия (охлаждение).
13. Табло таймера времени выполнения.
14. Охлаждающий вентилятор.
15. Вентилятор конвекции (вид сбоку).

 Ремонт духовых шкафов своими руками

1. Модуль электронного управления электрическим духовым шкафом:

Ремонт духовых шкафов своими руками. Последние модели духовых шкафов комплектуются модулем электронного управления.

Задача модуля управления — это управление режимами работы функциональных узлов духового шкафа, согласно программе приготовления заданной пользователем.

Работает это следующим образом:

1. Выбирается режим приготовления.
2. Устанавливается необходимая температура приготовления.
3. Выбирается  общий временной интервал приготовления. 
4. Закрывается дверца электродуховки, и процесс запущен. 

Модуль электронного управления выполняет инструкции, согласно выбранной программе. Процессор сопоставляет показания датчиков, и согласно показаниям датчиков управляет работой периферийных устройств духового шкафа (электродуховки).

В конце программы, когда программа завершена, модуль управления подаст звуковой или голосовой сигнал, информируя о завершении процесса приготовления. Как самостоятельно ремонтировать бытовую технику своими руками.

Выбор режимов или программ приготовления, на одних моделях духовых шкафов, задается  при помощи сенсорной панели управления, на других при помощи селекторов выбора программ.

Но суть от этого не меняется. Изображение модуля электронного управления духовым шкафом, можно увидеть на рис 4.

Модули могут отличаться внешним видом, размерами в зависимости от производителя духового шкафа. К примеру модуль электронного управления (плата управления) может выглядеть, как на изображении ниже:

пример изображения модуля управления.

2. Верхний, нижний тен и тен круглый:

рис 4

рис 5

рис 6

Верхний тен рис 4, состоит из двух тенов: внутреннего и внешнего.

Внутренний тен включается, если вы выбрали режим приготовления «Гриль».

На рисунке 1, верхний тен обозначен под номером 3.

Нижний тен рис 5, обычно находится под нижним кожухом внутреннего корпуса духового шкафа (электродуховки). На рисунке 1, нижний тен обозначен под номером 5. Оригинальные запчасти духового шкафа электрической духовки.

Круглый тен рис 6,  расположен под кожухом задней части внутреннего корпуса в центре. На рисунке 1, круглый тен обозначен под номером 4.

Круглый тен включается в режимах приготовления, в которых предусмотрена конвекция, и обычно в паре с вентилятором конвекции рис 2 позиция 15.

Чтобы самостоятельно успешно ремонтировать электродуховку или духовой шкаф, легко находить и устранять все возможные поломки. Приобретайте полный основной курс : Ремонт духовых шкафов.

Приобретайте полный основной курс всего за $7

Также получите в 

подарок книги и видео уроки:

1. Книга: как правильно подключить электрический бойлер.
2. Книга:  электроплиты, варочные поверхности, электродуховки — характерные неисправности.
3. Видео уроки:  Как ремонтировать духовой шкаф.

Приобретайте полный основной курс всего за $7

(1)
(2)
(3)

Post Views:
62 398

виды, режимы, методы очистки, рейтинг производителей

Современные бытовые приборы здорово облегчают нашу повседневную жизнь и ведение домашнего хозяйства. С качественной техникой приятно иметь дело. Ярким примером служит электрический духовой шкаф – прибор, которому все чаще отдают предпочтение наши домохозяйки. С ним процесс приготовления пищи превращается в увлекательное и несложное занятие, а еда получается аппетитной и безвредной. Но как выбрать действительно надежный, функциональный и удобный шкаф? Ответ на этот вопрос можно найти в нашем обзоре. Также мы подготовили рейтинг лучших электрических духовых шкафов 2021 года и не забыли про рекомендации по выбору самой оптимальной модели.

Электрический духовой шкаф – принцип работы и внутреннее обустройство

Электрическая духовка разогревается при помощи внутренних ТЭНов. Как правило, эти нагревательные элементы расположены с трех сторон в стенках шкафа, что дает возможность равномерному прогреву и запеканию блюда. Современные модели оснащены конвекционным вентилятором, который неустанно перемешивает потоки холодного и горячего воздуха внутри духовки. Это дает возможность ускорить и улучшить процесс приготовления пищи, а также – готовить на пару, а значит – радовать себя и свою семью полезной и диетической едой.

В верхней части электрических духовых шкафов расположен гриль. Благодаря этому на наших блюдах получается румяная корочка, а мясо приобретает несравненный аромат, но сохраняет сочность и плотность текстуры.

Современные духовые шкафы имеют такие удобные приспособления как вертел и термощуп. Вертел традиционно используют для приготовления крупных кусков мяса, но, как показывает практика, в каждодневной жизни это, скорее, излишество.

Термощуп помогает контролировать температуру внутри блюда. С таким приспособлением можно избежать подачи на стол сырых блюд – недопеченных пирогов или недожаренных кусков мяса.

Хороший духовой шкаф имеет телескопические направляющие для противня. С такими «телескопами» вы не перевернете свою емкость с продуктами и не будете «прицеливаться», пытаясь попасть в паз духовки.

Нельзя обойти вниманием и дверцу духовки. В классическом варианте электрических духовых шкафов дверца открывается традиционно – сверху вниз. Но более удобный вариант – боковое открытие дверей духовки – тогда ничто не мешает вам подойти вплотную к духовке и удобно ухватиться за тяжелый и горячий противень.

Хорошо, когда дверца духовки выполнена из термостойкого стекла – так вы можете визуально контролировать кулинарный процесс внутри духового шкафа. Однако, советуем приобрести модель с двойным стеклом, а лучше – со съемными стеклами – чтоб их легче было мыть. Ведь чем толще стекла – тем лучше термоизоляция.

Управлять электрической духовкой можно при помощи электроники или механических регуляторов. Последние – просты и надежны, там просто нечему ломаться. Такая модель тоже попала в рейтинг самых покупаемых духовок за 2017 год. Электроника более чувствительная, но вместе с этим предоставляет более широкие возможности для настроек и контроля приготовления пищи – температура, время рабочих процессов и т.д.

Чем будет оснащена ваша духовка, зависит от ваших личных предпочтений, материальных возможностей и задач, которые должен будет выполнять ваш прибор.

Смотрите также:

Как выбрать: основные параметры

Технические показатели, которые помогут выбирать одну модель из множества других, это:

1. Размеры. Электрические встраиваемые бытовые духовки могут быть полноразмерными, компактными или узкими. Зачастую, разница в высоте и ширине.  Стандартный духовой шкаф имеет параметры примерно 50-60 см. в уменьшенных версиях – на 5-10 см меньше.
2. Объем духовки. От габаритов духового шкафа зависит рабочий объем. Полноразмерная духовка вмещает в себя 55-65 л, а вот компактные и узкие – около 35-45 л. Если вы готовите часто и много – есть смысл выделить для устройства побольше свободного пространства. Если у вас малочисленная семья и на кулинарные изыски нет времени – можно сэкономить и купить маленький встраиваемый духовой шкаф.
3. Энергоэффективность. Здесь действуют общепринятые стандарты – самые экономичные приборы относятся к классу А и В. Но в целом, следует отметить, что любой выбранный электрический духовой шкаф потребляет от 2 до 4 кВт.
4. Степень защиты. Усовершенствованные модели имеют функции автоотключения при перегреве, блокировку и защиту от несанкционированных нажатий, применяется и технология тангенциального охлаждения – отвод горячего воздуха и забор холодного снизу дверцы.
5. Очистка. Может быть традиционной ручной или каталитической, когда загрязнения удаляются во время приготовления пищи, паровой  – во время испарения жидкости и моющих средств, пиролитической – выжигание грязи и жира при 500°.
6. Температурные режимы. Для обычного использования достаточно предела рабочих температур в 200-220°C.
7. Удаленное управление. Духовые шкафы стали настолько «продвинутыми», что ими можно управлять дистанционно – со смартфона или планшета. Можно считать это излишней функцией, но с другой стороны – это удобно.

Итак, какой встраиваемый электрический духовой шкаф лучше выбрать – экономичный или полногабаритный, с множеством дополнительных функций и приспособлений или простой, и какой самый надежный вариант? Уверенны, после того, как вы прочтете наш рейтинг лучших производителей и самых оптимальных моделей, ответ на этот вопрос станет очевидным.

Смотрите также – Выбираем бесшумную вытяжку на кухню

Виды духовок

Духовой шкаф с электрическим нагревом камеры производители изготавливают двух видов – независимого исполнения, работающего в автономном режиме, и приборы, идущие в комплекте с варочной панелью. Они имеют одинаковый принцип работы. Шкаф и продукты внутри прогреваются горячим воздушным потоком, создаваемым встраиваемыми электрическими элементами.

Во всем остальном каждый вид обладает разными техническими особенностями. К ним относят следующие.

• Шкаф, совмещенный с варочным прибором, конструктивно неразделимый, так как монтируются эти два элемента друг над другом. Основной технической особенностью такого агрегата является общая панель управления функциями. Панель для варки и встраиваемый духовой прибор имеют одинаковое дизайнерское оформление. Такая особенность может быть проблемной, когда требуется сделать смену интерьера кухни с перепланировкой. Во всем остальном такой вид прибора технически не создает неудобств пользователю.
• Автономный духовой шкаф является универсальным прибором. Главной конструктивной особенностью данного вида является то, что он работает в автономном режиме. Все его опции не зависят от функционирования других кухонных агрегатов и действуют по команде потребителя. Единственный его незначительный недочет – это устройство требует дополнительной точки электрической сети для подключения. Что касается дизайна, то на торговых площадках бытовой техники можно легко подобрать шкаф, который идеально дополнит самый изысканный интерьер кухни.

Кроме рассмотренных видов, данные приборы выпускаются производителями со статистическими возможностями и с большим набором функций. Первые агрегаты отличаются от вторых тем, что имеют ограниченное количество опций.

Смотрите также – Какая духовка лучше – газовая или электрическая?

Методы очистки

Сегодня, изготовители духовок предлагают пользователям в основном три способа очистки – традиционная, пиролизная и каталитическая чистка. Каждая из них характеризуется собственной технологией. Этот фактор требуется обязательно учитывать при выборе электрического духового шкафа для кухни.

Суть традиционного метода заключается в чистке поверхности прибора, покрытой эмалью, с помощью губки и моющего средства. Обычно производитель такое покрытие именует поверхностью простой очистки.

Технология каталитической чистки духовки имеет независимый от моющих средств и иных стандартных способов характер. Покрытие камер внутри прибора имеет поры, способствующие разложению жировых налетов, которые образуются на поверхности в процессе готовки. К огорчению, как показывает практика, такое очищение не оправдало себя. Поверхность приходиться домывать моющими средствами после такого способа чистки.

Самый эффективный среди перечисленных методов, является пиролизный способ очистки. Он полностью независимый от указанных выше технологий. Его принцип заключается в сжигании жировых налетов на стенках духовки под действием высокой температуры. Для его осуществления шкаф оснащен специальной функцией, позволяющей нагреть его до 600°C. Пользователю потребуется совершить три манипуляции – закрыть дверцу шкафа, включить функцию чистки, выждать требуемое время и открыть дверцу.

Смотрите также – Как быстро очистить духовой шкаф от жира и нагара

Оснащение и дополнительные функции

Здесь важно знать, что все электрические духовки оборудованы часовым механизмом и функцией конвекции. В целом, конвекция – это обычный вентилятор, способствующий быстрому перемещению нагретого воздуха по камере для ускорения и равномерности приготовления еды. Многие модели оборудованы двумя вентилирующими устройствами, но такая конструкция не имеет особенных преимуществ.

Если говорить о вертеле, то оно имеется не в каждой модели. Эта конструкция рассчитана на гурманов, любящих, например, курицу гриль, или другой вид продукта, приготовленного на крутящемся механическом элементе.

Многие электрические духовки оснащены такими функциями, как СВЧ, скороварка на пару, термический зонд, выкатываемая платформа и другими приспособлениями. Здесь важно задуматься над вопросом о необходимости таких дополнений в устройстве агрегата.

Лучшие производители духовых шкафов

Пожалуй, самыми обсуждаемыми в интернете стали духовые шкафы фирмы Bosch. За последние пару лет разработчики этой компании предложили немало интересных решений – улучшенный термощуп, паровую конвекцию, применение остаточного тепла и многое другое. Абсолютное большинство покупателей довольны купленными электрическими духовками и с удовольствием расписывают положительные отзывы об этой технике.

По мнению специалистов, более продуктивные и надежные духовые шкафы принадлежат компании Whirpool, долговечные и качественные – у Miele и Siemens, бюджетные варианты лучше искать у HANSA, стильные и многофункциональные производят Gorenje и Hotpoint-Ariston.

Смотрите также:

Причины выхода из строя духовок кухонных

Кухонная духовка или духовой шкаф широко используется в быту. Благодаря наличию этого устройства на кухне хозяйки получили возможность быстро готовить мясо, овощи и вкусную выпечку. Такие приборы редко выходят из строя, так как рассчитаны на долгий период эксплуатации. Но, если все же так происходит, то необходимо разобраться в причине выхода из строя духовки кухонной. Ремонт этого прибора лучше доверять специалисту, но есть и такие случаи, когда можно обойтись без вызова мастера.

Содержание:

Типы, устройство и принцип работы духового шкафа

Перед тем как определить причину неисправности кухонной духовки или духового шкафа, необходимо разобраться в их устройстве. Внутренне расположение, тип и качество комплектующих деталей, что разнятся в зависимости от производителя и типа бытового прибора.

Духовые шкафы различают по таким типам:

По способу нагрева:

• Электрические

По способу управления:

• Зависимые
• Независимые

Сейчас широкое распространение получили электрические духовки и духовые шкафы, так как их рациональнее и выгоднее использовать – электричество значительно дешевле голубого топлива. Но при этом она создает дополнительную нагрузку на проводку в доме, что требует дополнительных мер предосторожности при их использовании.

Газовый тип устройств, требует некоторого опыта в приготовлении запеченных блюд.

Различие между этими двумя видами состоит в типе нагрева и его месте расположения. Электрические духовки работают за счет наличия нагревательного элемента – ТЭНа.

Зачастую, он располагается в верхней части духовки, некоторые бытовые агрегаты оснащаются также вертелом с двигателем для приготовления особых мясных блюд.

Духовки с электрическим типом подключения имеют ряд преимуществ, среди которых:

• Точная установка температурного режима, поддержание определенной температуры на протяжении длительного времени. Это позволяет качественно и без особых усилий готовить различные блюда.

• Возможность верхнего, нижнего и бокового расположения ТЭНов. Это также скажется на качестве блюд – готовка будет проходить быстрее. Обычно в верхней части производители устанавливают гриль, который отвечает за образование румяной корочки.
• Такие духовые шкафы легки в монтаже, ведь для их работы необходимо только наличие розетки.

Духовки, что работают на основе газа, имеют газовые горелки, которые и выступают элементом нагрева. Ее монтаж более сложный, нежели электрический аналог, так как обязательным условием является наличие подвода газовой трубы или хотя бы газового баллона. Но при этом они быстрее нагреваются и дольше сохраняют тепло, в отличии от электрических духовок.

Зависимые и независимые духовки различаются по способу управления: первый тип имеет общую панель с варочной поверхностью, они должны быть установлены в одном месте. Зависимые духовые шкафы располагаются в нижней части кухонного гарнитура, что может несколько затруднить его обслуживание.

Второй вид оснащен собственной панелью управления и может монтироваться в любой части кухни и на любой высоте, что делает использование такого типа устройства более удобным для хозяйки.

Каждый из вышеперечисленных типов духовых шкафов имеет основные функциональные узлы, без которых их использование становится невозможным или крайне неудобным.

Основными элементами, которые обеспечивают работоспособность электрической духовки являются:

ТЭНы. Даже в старых моделях духовок установлено сразу несколько нагревательных элементов.

Вентилятор. Эта деталь необходима для конвекции –  вентилятор духовки обеспечивает оптимальное распределение горячего воздуха для равномерного приготовления пищи, чтобы воздух концентрировался не только вверху, но и поступал в нижнюю часть камеры.

Не менее важной деталью в электрической духовке является регулятор температуры и режимов, панель управления.

Первый позволяет установить предельно точный показатель температуры, а на дисплее отображается вся необходима информация о времени приготовления.

Также, все духовки оснащены вентиляционными отверстиями, прочным внутренним и внешним стеклом, решеткой, ручкой.

Кухонные духовки, что работают на газу, имеют немного другие основные элементы:

Газовая горелка. Она обеспечивает нагрев внутри духовки для приготовления пищи.

В газовом типе духовок отсутствует вентилятор, так как тепло равномерно распределяется по всей камере. В остальном – устройство идентично с электрической духовкой.

Принцип работы духовки очень прост – при помощи вышеупомянутых ТЭНов или горелки на газу, устройство нагревается внутри. Газ в горелку подается при помощи термопары, что образовывает систему газ-контроля. Именно эти детали обеспечивают работу газового духового шкафа. Установка режимов, времени и температуры происходит посредством панели управления или регулятора. Необходимые продукты помещаются внутрь, где и происходит приготовление.

Самые распространенные причины выхода из строя духовок кухонных

Теперь, когда нам известно немного об устройстве и принципе работы кухонной духовки, можно приступить к диагностике и исправлению проблемы. Для газовых и электрических духовок он будет немного разным, так как все же различия в их конструкции являются существенными, а значит, методы диагностики и способы из решения тоже будут отличаться.

В первую очередь разберем проблемы и неисправности электрических духовок, так как они получили наибольшее распространение среди населения.

Перед тем как вызывать мастера по ремонту, убедитесь, что проблема вообще существует, проведите первичную проверку.

Посмотрите внимательно, подключено ли устройство к розетке и подается ли на него питание?

Также стоит проверить и состояние самого провода – нет ли на нем повреждений, переломов или загибов. О проблемах не с самой духовкой, а с элементом подачи электричества свидетельствует и темный нагар на вилке или розетке, или оплавление внешней обмотки кабеля.

Если все в порядке – значит, проблема кроется внутри.

Проблемы с панелью управления

Частой причиной выхода из строя кухонных духовок является поломка системы управления духового шкафа. При таком типе неисправности, вы не сможете устанавливать таймер, температуру и прочие функции, которые предоставляет устройство. Обычно, такую поломку заметить несложно – на дисплее будет выведена соответствующая ошибка. Это стало возможным благодаря наличию системы самотестирования.

Для того, чтобы исправить эту проблему, нужно заказать оригинальное комплектующее на сайте производителя или в авторизированном сервисном центре и произвести замену.

Выход из строя нагревательных элементов

Определить неисправность теплового нагревательного элемента духовки довольно просто – включите устройство и установите соответствующую температуру. Они бывают трех видов: верхние, что устанавливаются сверху, нижние – в нижней части, и круглые – что устанавливаются в центре.

Определите, повышается ли температура внутри при помощи руки и кухонной варежки. Для более точного и безопасного способа рекомендуется использовать прибор под названием пирометр. С его помощью легко можно определить равномерность разогрева и температуру на любой поверхности и площади.

Не рекомендуется проводить самостоятельную замену ТЭНа, так как для этого требуются технические знания.

Поломка вентиляторов

Как мы уже знаем, в устройствах, которые работают при помощи электричества, устанавливаются вентиляторы духовки для того, чтобы обеспечивать равномерное распределение потока горячего воздуха по всей площади духовки или духового шкафа. Первыми признаками такой поломки окажутся неравномерное приготовление блюд. Работу вентиляторов обеспечивает двигатель, на крыльчатке которого может собираться пыль и грязь, что значительно затруднит его работу. Вентилятор тоже стоит очистить, так как он постоянно контактирует с маслом и жиром.

При такой поломке ремонт лучше доверить профессионалу, ведь придется разобрать духовку.

Также стоит обратить внимание на исправность работы термореле, переключателей режимов и температур, которые также не дадут духовке нормально и полноценно функционировать.

Газовые духовки имеют более сложное устройство, нежели электрические, и даже к диагностике неполадок стоит подходить с особой осторожностью. Убедитесь, не перекрыт ли вентиль подачи газа на основной трубе и не поврежден ли шланг подачи газа непосредственно в духовку. Если все в порядке, то проблема кроется в другом.

Неисправность термопары

Эта система обеспечивает нормальную подачу газа и отвечает за розжиг тарелки. Если же духовка не разжигается, то причина в этом может быть в таком:

Поломка или смещение электромагнитного клапана, что не дает достаточно прогреться духовке.

Загрязнение клапана

Естественный износ одного из элементов системы

Если проблема все-таки с наконечником клапана термопары, то духовка будет сразу же отключаться после отпускания кнопки. Эта деталь подлежит только полной замене.

Проблемы в работе термостата

Термостат выполняет одну из важнейших функций – поддерживает и прогревает духовку до определённой температуры. Он очень часто выходит из строя и при неисправности подлежит полной замене.

Рекомендации по ремонту духовки своими руками

Если вы все-таки определили причину неисправности и обладаете достаточными знаниями и навыками для этой манипуляции, то придерживайтесь нескольких простых и базовых правил по ремонту техники.

Первым делом, при ремонте или замене любого из вышеперечисленных элементов электрической духовки необходимо обязательно отключить устройство от сети. Для этого выдерните шнур питания из розетки.

Перед совершением ремонтных работ с газовой плитой необходимо прекратить подачу газа – закрутить вентиль на газовой трубе. Все действия требуют особой осторожности и навыков, поэтому ремонт такой техники как духовка, лучше доверить опытному мастеру из сервисного центра. Так как и электричество, и газ – являются достаточно опасными для жизни человека.

Правила профилактики поломок духовок и духовых шкафов, рекомендации и советы по очистке

Для того, чтобы свести на минимум поломку кухонной духовки, необходимо придерживаться простых правил по использованию и очистке.

Для того, чтобы избежать проблем с функционированием этого бытового прибора, нужно придерживаться нескольких простых инструкций:

• Вовремя проводить уборку всех поверхностей духового шкафа
• Использовать только качественные химические средства для очистки
• Не использовать устройство не по прямому назначению

В зависимости от типа духовки, методы ее очистки могут значительно отличаться.

Так как духовки и духовые шкафы трудно очищаются от жира, масла и прочих загрязнений, производители бытовых приборов стали задумываться, как же упростить процесс очистки. При уборке такого типа рекомендуется использовать очистительные средства, которые имеют мелкие абразивные частицы.

На рынке представлены устройства с такими типами очистки:

• Гидролизным
• Каталитическим
• Пиролитическим
• Традиционным

Для духовок, что работают от электричества присущи все четыре типа очистки, в то время как газовые очищают только традиционным способом.

Гидролизный способ – один из самых простых и легких. Духовка разогревается до 50-90 градусах по Цельсию, далее происходит очистка с помощью губки. Минус такого метода в том, что он малоэффективен, но в тоже время не расходует много энергии. Используется в большинстве кухонных духовок, таких как Gorenje, Bosch, Electrolux, Samsung и других.

Каталитический способ используется для более качественной очистки и эффективен при сильных загрязнениях. Этот метод предусматривает использование особой эмали, которая окисляет остатки жира и грязи на стенках духовки. Минус состоит в том, что панели, которые устанавливаются в духовку, быстро приходят в негодность.

Пиролитическим способом является самым эффективным из всех вышеперечисленных. Все органические остатки пиши попросту сгорают, так как духовка разогревается до 500 градусов по Цельсию. Но он требует больших затрат электроэнергии, но при этом гарантирует полное очищение от сильных загрязнений.

Традиционный способ очистки предусматривает использование обычной губки и специального моющего средства. Он малоэффективен и не способен качественно очистить все поверхности. Если вы боитесь использовать бытовую химию, то для уборки можно использовать обычное хозяйственное мыло, соду или лимонную кислоту.

При соблюдении этих простых правил, вероятность того, что ваша духовка выйдет из строя сводится к нулю. Если все же так произошло, то за ремонтом рекомендуем обращаться к профессионалам, которые смогут быстро и качественно произвести замену сломанного элемента.

Часто задаваемые вопросы про Духовки

История духовки — универсальный центр бытовой техники и кухни

Приготовленная еда была частью нашей цивилизации на протяжении тысячелетий. По всему Средиземноморью, Африке и Римской империи дровяные костры в каменных ограждениях использовались для жарки мяса и выпечки хлеба. Это было основной предпосылкой для духовки, поскольку она обеспечивала другой источник тепла для приготовления пищи по сравнению с огнем на открытом воздухе, используемым для нагрева воды и приготовления супа. Несмотря на то, что за столетия произошли некоторые фантастические достижения, эта основная концепция оригинальной духовки осталась.

Первая официальная печь

Хотя открытый огонь использовался на протяжении тысяч лет не только для согрева, но и для приготовления пищи, этот метод приготовления пищи был проблемой. Представьте, что вы пытаетесь приготовить одно из своих простых блюд в будний день на открытом огне или в металлическом котле. Это изменилось с развитием духовки. Первая официальная печь в зарегистрированной истории была построена в 1490 году. Она была построена во Франции из кирпича и плитки. Хотя до этой даты могли быть и другие печи, французская печь — первая из зарегистрированных.

Европейское влияние

Когда первые европейские поселенцы прибыли в современную Америку, традиционные каменные печи были немного модернизированы. Колониальные домохозяйки начали готовить в вентилируемых кирпичных печах, чтобы прокормить свои семьи. Конечно, этим типам духовок по-прежнему не хватало современных удобств, которые мы считаем само собой разумеющимися сегодня, таких как ручки управления и термостаты. Пользователь печи время, необходимое для добавления или удаления дров вручную, чтобы разжечь или охладить огонь, когда это необходимо. Если бы вам нужно было измерить температуру, это было бы не так просто, как чтение дисплея.Вместо этого вам нужно было положить руку в духовку, чтобы проверить, насколько она горячая.

Развитие XVIII и XIX веков

Согласно учебникам истории, графу Рамфорду из Англии приписывают наиболее значительный вклад в развитие духовки в 18 веке. Граф Рамфорд усовершенствовал печь Castrol или печь для тушения, которую изобрел Франсуа Кувилли в 1735 году. Эта печь считалась революционной в то время, поскольку она помогала сдерживать дым от огня в духовке.Граф Рамфорд разработал железную печь, которая могла нагревать несколько кастрюль и была приспособлена для приготовления каждой из кастрюль при разной температуре. Это были первые признаки современных печей и духовок, которые мы используем сегодня.
Это нововведение было сделано Захаусом Винцлером еще на один шаг вперед, поскольку он использовал газ, а не дровяной камин, для обогрева и приготовления пищи. Джеймс Шарп разработал замкнутую систему, основанную на этой ручной духовке, и первая модель газовой духовки поступила в продажу в 1834 году.
Почти 60 лет спустя Уильям Хэдэвей получил первый патент на электрическую духовку.Г-н Хэдэуэй также разработал самый первый тостер Westinghouse.

Настоящее время

Хотя электрические печи были изобретены в 1896 году, они не получили широкого распространения в домах до тех пор, пока практическое применение электричества не улучшилось в конце 1920-х годов. Сегодня эта технология получила дальнейшее развитие в производстве духовок из нержавеющей стали, двустенных, электрических плит и даже микроволновых печей. Хотя микроволновые печи, возможно, и не входили в кухню нашей бабушки, они были изобретены в 1940-х годах, когда Перси Спенсер, инженер компании Raytheon, обнаружил свойства нагрева микроволновым лучом во время исследовательского проекта радара.Это означает, что теперь у нас есть десятки вариантов приготовления пищи для наших кухонь. Так что не нужно прибегать к приготовлению ужина на открытом огне.

Найдите духовку, идеальную для вашего дома

Выбирая новую печь, вы вкладываете средства в возможности приготовления пищи для вашего дома. Хорошая духовка облегчит приготовление ваших любимых блюд и добавит изысканности вашей кухне. Теперь, когда вы знаете историю духовки, вы можете начать поиск устройств, используя эту онлайн-коллекцию духовок, или обратиться к специалисту по бытовой технике за дополнительной помощью.

8 лучших умных духовок 2021 года по мнению эксперта

Как работают умные духовки?

Умные духовые шкафы — это высокотехнологичные многофункциональные духовки. Это означает, что они представляют собой умные устройства, которые могут готовить в нескольких различных режимах с помощью простой навигации (обычно нажатием кнопки), помогая избавиться от некоторых догадок при приготовлении пищи. Некоторые из них являются существенно улучшенными версиями настольных конвекционных печей и тостеров, хотя их размер имеет тенденцию превосходить их. Идея состоит в том, что эти настольные духовые шкафы могут заменить многие из устройств, которые вы используете в настоящее время, способные выполнять широкий спектр задач по приготовлению пищи, от жарки до жарки на воздухе и выпечки, экономя ваши деньги, время и пространство на прилавке.Это делает их идеальным выбором для тех, у кого небольшая кухня, более плотный график или стремление к простоте при приготовлении пищи.

«Вы можете готовить все то же, что и в обычной духовке, но конвекционная печь делает это быстрее, обычно сокращая время приготовления на 25 процентов», — сказал NBC News Shopping автор поваренной книги Робин Донован, добавив, что «эти духовки очень хороши. привлекательно, потому что большинство людей хотят иметь возможность готовить за меньшее время ».

Они могут переключаться между режимами, регулируя нагревательные элементы (например,грамм. включением различных горелок) и циркуляцией воздуха внутри, — сказал Донован, недавно написавший «Полная поваренная книга для конвекционной печи». Более того, они часто быстрее разогреваются, — отметила она.

Многие умные духовки также оснащены функциями умного дома, позволяющими управлять приготовлением пищи со смартфона или умного помощника и получать доступ к их рецептам (которые автоматически запрограммированы в духовке), термометрам, а иногда и камерам для наблюдения за приготовлением.

Связанные

Что можно приготовить в умной духовке?

Лучше спросить, что не умеет готовить умная духовка? То, что может готовить ваша духовка, зависит от конкретной модели, которую вы покупаете (и от того, где она находится в числовом ведре: 5-в-1, 7-в-1, 12-в-1).Вот некоторые вещи, которые вы можете делать в широком спектре интеллектуальных духовок:

1. Выпекать целую пиццу
2. Rotisserie целую курицу или маленькую индейку
3. Жареные куриные грудки или бедра
4. Жареные куриные крылышки
5. Готовить вяленое мясо или бекон
6. Сухие фрукты
7. Выпекать кексы, пироги и кексы
8. Готовить на сковороде
9. Выпекать запеканки и фриттаты
10. Жареные овощи
11. Тосты и рогалики

Связанные

Как покупать смарт духовка

Не все умные духовки одинаковы, и в некоторых из них больше наворотов, чем в других.

Умная духовка, размеры

То, что вашей столешнице, вероятно, не понадобится, так это еще один прибор, занимающий ценное пространство. Хотя вы можете использовать его в качестве замены различных других устройств (например, избавиться от старого тостера), вам также может понадобиться тот, который сам по себе является компактным.

«Чем меньше печь, тем быстрее она нагревается и тем меньше потребляет электроэнергии», — добавил Донован. «Итак, если вы ищете что-то быстрое и эффективное, выбирайте что-то меньшее.«С другой стороны, если вы используете его для приготовления индейки или пиццы, вам понадобится машина большей вместимости.

Количество режимов приготовления

Это относится к количеству функций приготовления, которые предлагает машина. Его часто обозначают цифрами, например «5 в 1» (есть пять режимов приготовления), 7 в 1 или 12 в 1 — с цифрами между ними. Что подойдет вам, зависит от вашего привычного стиля приготовления и от того, для каких блюд, по вашему мнению, вы будете использовать умную духовку чаще всего.

Нет никаких правил относительно того, какие стандартные настройки предлагаются, но на первый взгляд, умная паровая духовка Tovala Gen 2, модель 5-в-1, предлагает режимы приготовления на пару, выпечки, жарки, разогрева и поджаривания. При переходе к комбо-фритюрнице COSORI Oven Oven Air Fryer Combo добавляются другие расширенные предустановленные режимы, такие как жарка, жарка на воздухе и приготовление пиццы. Количество предустановок, предлагаемых моделью, не обязательно определяет цену.

Сопутствующие товары

Автоматические процессы приготовления

У некоторых компаний есть собственные рецепты, запрограммированные в самой интеллектуальной духовке.Все, что вам нужно сделать, это сложить еду, поставить ее в умную духовку и приготовить. Точно так же у них могут быть специальные программы приготовления, которые позволяют вам указать, что вы положили рибай или куриную грудку, и затем они будут работать, чтобы довести еду до идеального нагрева. Например, июньская духовка автоматически меняет свои функции и температуру в зависимости от того, какую пищу или блюдо вы ей поручили приготовить. Например, компания заявляет, что если вы включите духовку в режиме стейка, духовка автоматически переключится между жарким, жарким и запеканием для получения идеального приготовления.

Внутренний термометр и автоматизация

Нет ничего удивительного в том, что ваша курица будет готовиться с помощью встроенного интеллектуального пищевого термометра, который может определять температуру продуктов, а также внутреннюю температуру духовки и корректировать время приготовления. . Более того, эта функция, подобная sous-vide, может позволить интеллектуальной духовке полностью прекратить готовку при достижении определенной температуры.

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Джессика Мигала

Джессика Мигала — писатель о здоровье и фитнесе из пригорода Чикаго. Она также написала для O, The Oprah Magazine, Women’s Health, Men’s Health, Men’s Journal, Real Simple, Everyday Health и других. Мигала проводит время с мужем и двумя маленькими сыновьями.

Нагревательные и сушильные шкафы для лабораторий и промышленности

Измерение глубины карбонизации бетона

Стандарт DIN EN 206 предполагает, что бетонные конструктивные элементы должны иметь срок службы не менее 50 лет.Коррозия стальной арматуры в железобетоне, вызванная воздействием CO2 (карбонизация), может сократить срок службы. Holcim HüttenZement GmbH использует климатическую камеру Memmert ICH C с контролем CO2, чтобы выяснить, какие характеристики бетон должен иметь для минимизации карбонизации.

Медицинские матрасы прошли испытание кислотой

Медицинские матрасы, особенно те, которые используются для предотвращения пролежней, проходят строгие испытания, прежде чем их можно будет использовать в домах престарелых или больницах.MMC (Medical Mattress Care), бельгийский производитель медицинских матрасов, использует нагревательную печь Memmert UNB200 для доведения своих образцов для испытаний пены до температуры, требуемой ISO 1856.

Сравнение различных наноструктур

На станции измерения топливных элементов в Институте модификации поверхности им. Лейбница две нагревательные печи Memmert обеспечивают правильную рабочую температуру для тестирования наноструктурированных трехмерных композитных электродов.

Отжиг печатной краски в сушильном шкафу

UNION-KLISCHEE — специалисты в области трафаретной печати, тампонной печати, цифровой печати и технологий травления. Поскольку заказы, поступающие из области медицинской техники, измерительной и сенсорной техники или точного машиностроения, требуют, чтобы отпечатки имели особенно высокую износостойкость, цвета для печати отжигаются в сушильной печи Memmert.

Испытание строительных материалов в сушильном шкафу

Почти 50 лет назад немецкая строительная компания Julius Berger Tiefbau AG открыла филиал в Нигерии по строительству моста Эко в Лагосе.Сегодня Julius Berger Nigeria Plc котируется на нигерийской фондовой бирже и занимается многими крупными строительными проектами и работами по обслуживанию объектов в Нигерии. Строительные материалы проходят испытания в высококачественных собственных лабораториях, в которых многочисленные сушильные шкафы Memmert используются для кондиционирования и сушки материалов.

Сушка тензодатчиков в сушильном шкафу

Грег ЛеМонд, Марк Кавендиш, Норманн Стадлер и Фарис Аль-Султан — это лишь некоторые из тысяч спортсменов, которые во время своей спортивной карьеры контролировали свои результаты с помощью измерителя мощности SRM.Высокочувствительные тензодатчики внутри устройства обеспечивают точность и точность измерений. Закалка тензодатчиков производится в трех сушильных шкафах Memmert.

Отверждение силикона и адгезивов имплантатов улитки

Австрийская компания MED-EL — один из мировых технологических лидеров в области слуховых имплантатов. В 2014 году компания MED-EL была удостоена, в частности, Австрийской национальной премии в области инноваций.В своем производстве они используют более 80 нагревательных печей Memmert для отверждения силиконов и клея. Благодаря отличному обслуживанию партнера Memmert, компании GML-Fischerlehner + Kucera GmbH в Инсбруке, оборудование работает надежно и без проблем в течение многих лет.

Кондиционирование автомобильной кожи в сушильном шкафу

По сравнению с автомобильной промышленностью нет другой отрасли, где обеспечение качества играет такую ​​важную роль.Это касается не только основных производителей автомобилей, но и таких компаний, как Auto Leder Atelier, которые модифицируют кожаные сиденья. Для всех типов сидений общая лицензия на эксплуатацию постоянно обновляется, и, конечно же, внутреннее обеспечение качества интегрировано в систему управления качеством в соотв. согласно DIN ISO 9001.

Закалка оптических линз в сушильном шкафу

Будущее камер, датчиков, измерительного оборудования и других оптоэлектронных систем принадлежит пластиковым оптическим линзам.Компания UPT Optik Wodak GmbH из Нюрнберга специализируется на разработке и производстве этих инновационных оптических компонентов. После литья под давлением в сушильной печи для чистых помещений Memmert UFP 800 проводится отпуск для повышения стабильности формы.

Непрерывные проверки качества в Marie Jo

Безупречная обработка, стильное сочетание различных материалов и высокое искусство дизайна и кроя — вот что делает нижнее белье таким ценным.Менее очевиден для женщин, носящих его, но не менее важен, когда речь идет о премиальном производителе, таком как Van de Velde, — это постоянный контроль качества. Вместе с Кармен ван Вайенберг, дистрибьютором Memmert в Бельгии, AtmoSAFE получила возможность заглянуть за кулисы штаб-квартиры бельгийской компании в Шеллебелле.

Контроль качества колотого бревна и щепы

Георг Кремер — первопроходец в области качества. Глава Института технологии древесины в Бад-Вильдунгене неустанно рекламирует обеспечение качества и сертификацию древесного топлива, такого как колотые бревна и древесная щепа, и разрабатывает решения для профессионального оборудования для испытательных лабораторий.

Сушка сусального золота в сушильном шкафу

Noris Blattgold, семейная компания в пятом поколении, и Memmert, теперь в третьем поколении, — две традиционные компании из Швабаха, у которых много общего. Оба объединяются для производства сусального золота.

Высокотехнологичный спасательный круг из полиуретана и силикона

Точность в микрометровом диапазоне. 100% надежность.При производстве искусственных сердец Berlin Heart во всех процессах применяются самые высокие стандарты качества. Модули вспомогательного желудочкового аппарата EXCOR® сушат в сушильном шкафу Memmert и вакуумной печи.

Хранение спермы в духовке

Даже в коневодстве без лабораторного оборудования не обойтись. В лаборатории Людо Филиппертса на конезаводе Дорперхейде свежая сперма племенных жеребцов хранится в печи при температуре 37 ° C.

Сушильный фильтр мембран в сушильном шкафу

Техническая чистота функционально важных компонентов является центральным фактором управления качеством в автомобильной промышленности. Для проведения испытаний на остаточное загрязнение в соответствии со стандартами почти постоянно используется сушильный шкаф Memmert в мобильной лаборатории.

Старение в нагревательной печи

Управление качеством в автомобильной промышленности — В компании Leoni провода и кабели проходят строгие испытания на старение в нагревательной печи.

Шола Олунлойо

разносторонний повар

Некоторым ребятам повезло, правда? Шола Олунлойо — одна из них. Одаренный многими талантами, он — известный шеф-повар, выдающийся фотограф и писатель с почти поэтическим оттенком, когда он говорит о кулинарии как об искусстве.

Этот прибор на столешнице может заменить микроволновую печь, плиту и многое другое.

Наша команда стремится найти и рассказать вам больше о товарах и предложениях, которые нам нравятся.Если вы их тоже любите и решите купить по ссылкам ниже, мы можем получить комиссию. Цены и доступность могут быть изменены.

Технологии, так или иначе, стали одной из движущих сил практически во всех аспектах нашей жизни. От общения до готовки, как говорится: «Для этого есть приложение (или устройство)». В частности, на кухне в гаджетах нет ничего нового. Тем не менее, появление Brava, с восхищением прозванного «печь Easy-Bake для взрослых», содержит соус, который, по словам покупателей, «меняет правила игры» и «жизнь».”

Магазин

: стартовый набор Brava, 1095 долларов (1 295 долларов)

Предоставлено: Брава.

Несмотря на то, что на рынке, по-видимому, существует бесчисленное количество столешниц, которые могут похвастаться фирменными техническими особенностями, такими как неизменно популярный Instant Pot и множество фритюрниц, доступных у нас под рукой, ни одна из них, похоже, не может похвастаться элегантностью и целенаправленным исполнением Brava.

Так что же делает этот прибор таким особенным? Во-первых, в отличие от обычных духовок и тепловых приборов, он использует только свет на протяжении всего процесса приготовления.

Согласно описанию продукта, именно этот метод «позволяет Brava достичь сочетания скорости и последовательности». Лампы, расположенные по всей внутренней части устройства, позволяют Brava «вдвое быстрее жарить овощи, с легкостью варить яйца и поджаривать стейки, не пережаривая их». Кроме того, в течение всего этого продолжительного времени приготовления внешняя часть устройства остается полностью холодной на ощупь.

Предоставлено: Брава.

Процесс приготовления также не может быть проще благодаря подсказкам и инструкциям, отображаемым на сенсорном экране, расположенном в верхней части устройства.

Вот как это работает: устраняя необходимость стоять над плитой или грилем или постоянно переворачивать любые белки, Brava просто требует, чтобы пользователи подготовили ингредиенты. После того, как вы приправите их по своему вкусу, поместите ингредиенты на рекомендованный лоток (входит в комплект поставки) и вставьте их в устройство. А теперь самое интересное: следуйте инструкциям и позвольте Brava творить чудеса — это так просто!

Кроме того, с помощью этого устройства пользователи могут готовить до трех блюд одновременно, а благодаря встроенным камерам процесс приготовления можно отслеживать с экрана или через приложение Brava, которое также предупреждает вас, когда еда готова.

В дни, когда вы не знаете, что приготовить, встроенное руководство по рецептам Brava предлагает сотни рецептов полноценного питания (завтрак, обед, ужин, закуски, десерты и многое другое) и инструкции, с которых вы можете начать.

Предоставлено: Брава.

Доказательство того, что этот кухонный гаджет, возможно, является единственным источником энергии, который может понадобиться вашей кухне, Brava может поджаривать, поджаривать, запекать, обезвоживать, жарить на воздухе, разогревать и поддерживать пищу в тепле. Чтобы дать вам представление о его мощности и точности, этот прибор может даже запечь целую курицу всего за 30 минут!

Итак, каково честное мнение покупателей об этом уникальном кухонном гаджете? По словам одного пятизвездочного рецензента, это «лучший прибор на свете!»

«Моей маме потребовалось немало усилий, чтобы убедить меня купить Brava.В основном потому, что я не верил, что существует что-то настолько хорошее! » написал покупатель. «Это была любовь с первого взгляда! это оооочень легко, и еда получается просто идеальной. Любить это!»

Второй покупатель назвал это «духовкой, которая изменила правила игры, изменила жизнь», прежде чем сказать, что она «решила все мои проблемы, когда дело касается готовки и хорошего питания».

«Для меня никогда не было проще, быстрее и проще приготовить любую еду или блюдо по своему выбору!» — добавил покупатель. «Я могу приготовить полную тарелку тыквенных орехов за 12 минут, от начала до конца! Я могу приготовить невероятно обжаренного лосося за 5 минут 30 секунд! »

Предоставлено: Брава.

Обзор Brava в New York Times также восхвалял его, называя его следующим лучшим кухонным изобретением, которое должно было занять место.

«Микроволновая печь не произвела революцию в домашней кухне», — писала автор Флоренс Фабрикант. «Не было и гаджетов sous-vide. Теперь у нас появился новый претендент: печь Brava ».

Сотрудники Brava предложили читателям In The Know эксклюзивную скидку в 200 долларов на любую из трех моделей (Starter Kit, Bake & Breakfast или Chef’s Choice). Просто нажмите на эту ссылку, а затем «Купить» в правом верхнем углу, чтобы перейти к сниженной цене.

Следует отметить, что единственное различие между этими тремя вариантами — это включенное количество дополнительных предметов посуды и сковородок — каждая упаковка поставляется с прибором, а также двухлетнее членство в Brava Plus.

Это бесплатное членство описывается как «облачный сервис», который позволяет поварам Brava попасть «на вашу кухню». С помощью этой программы в ваш Brava добавляются рецепты премиум-класса, режимы готовки и многое другое с помощью автоматического обновления программного обеспечения, которое загружается на устройство каждый вторник через Wi-Fi.

Brava — определенно будущее кулинарии. Воспользуйтесь эксклюзивным предложением, указанным выше.

Если вам понравилась эта история, обратите внимание на два новых цвета умной духовки Brava.

Больше информации от In The Know:

Эта певица захватывает TikTok своими задачами по написанию песен

Эти 3 чугунных скобы Lodge продаются всего за 15 долларов

The Men’s Edit: 5 лучших комплектов пижамы — Amazon, MeUndies, Target и другие

Этот №1 самый продаваемый очиститель воздуха «удаляет пыль из воздуха» прямо у вас на глазах

Лучшая умная кухонная техника на 2021 год

Есть способы готовить с помощью телефона, которые не требуют доставки через приложение. Если вы любите готовить и любите технику, подключенная к сети бытовая техника и кухонные устройства — идеальные гаджеты для вашего умного дома. Они могут автоматизировать части процесса приготовления, держать вас в курсе того, как идет приготовление еды, или просто следить за тем, чтобы вы правильно следовали рецепту.

Умные кухонные гаджеты так же разнообразны, как и любой кухонный прибор. Есть широкие многоцелевые устройства, такие как духовки. Есть специфические, но общие инструменты, например, кофеварки. И есть уникальные, но невероятно полезные устройства, о которых вы, возможно, не слышали раньше, но не знаете, как вы жили без них, например, погружные циркуляционные насосы. Живете ли вы на кухне или просто варите кофе и тосты, есть устройство, которое может облегчить вашу кулинарную жизнь.

Полезные гаджеты

Чтобы сделать кухню умнее, не нужно менять бытовую технику.Недорогие и удобные в хранении устройства, такие как Meater +, могут улучшить вашу готовку и помочь с уборкой. Обычно они стоят менее 100 долларов и прячутся в кухонных ящиках и шкафах, когда вы ими не пользуетесь.

Meater + — это монитор с подключением по Bluetooth, который использует беспроводные датчики для измерения температуры мяса во время его приготовления. Вам даже не нужно оставаться все время, чтобы наблюдать за ростом числа, поскольку он подключается к приложению на вашем мобильном устройстве, чтобы вы знали, что что-то достигло желаемой температуры.

Иммерсионные циркуляторы (Sous Vide)

Sous vide — это относительно новый метод приготовления (по крайней мере, новый в период кулинарных наук), который стал особенно популярным в последние несколько лет, поэтому вполне уместно, чтобы несколько подключенных sous vide устройства появились в последнее время.

Приготовление су-видео включает в себя вакуумную герметизацию продуктов (хотя в крайнем случае подойдет тщательно отжатый пакет для заморозки) и погружение их в водяную баню с очень точной температурой.Процесс запечатывания гарантирует, что влага не будет потеряна, а температура воды гарантирует, что еда не переварится. В результате получается нежная, идеально приготовленная пища, которую часто быстро обжаривают на сковороде, чтобы получить хрустящую внешнюю текстуру.

Вы можете приготовить су-вид, используя большую машину для приготовления су-вид с собственной водяной баней, или вы можете просто поставить иммерсионный термостат сбоку от кастрюли или большой пластиковой коробки. Мы протестировали несколько погружных циркуляционных насосов, все из которых доступны по цене 200 долларов или меньше. У них разные конструкции и элементы управления, но все они делают именно то, что должны: нагревают воду до желаемой температуры, вплоть до определенного градуса.

(Фото: Злата Ивельва)

Прилавки

Если у вас есть место на прилавке, вы можете получить высокотехнологичные устройства для приготовления пищи, которые сделают всю работу за вас. Например, пароварка Tovala — это сверхфункциональная многофункциональная интеллектуальная духовка, способная запекать, жарить и готовить пищу на пару с помощью управления приложением и QR-кодами. Духовка Brava похожа, с сенсорным экраном и приложением, которое позволяет вам получить доступ к библиотеке рецептов и предварительных настроек приготовления.

Микроволновая печь AmazonBasics стоит примерно столько же, как и любая другая небольшая микроволновая печь на 700 Вт, и вместо прямого управления приложением вы можете просто использовать голосовые команды Alexa для приготовления пищи. Он не очень мощный, и вам нужно отдельное устройство Echo для использования голосовых функций, но его цена аналогична моделям, которые не так много, что делает его отличной покупкой для пользователей Alexa.

Going Bigger

Если у вас есть деньги, которые можно потратить, вы также можете приобрести интеллектуальные версии больших устройств.Такие компании, как LG и Samsung, уже несколько лет работают над подключенными холодильниками и духовками. Некоторые позволяют проверять их статус через телефон, чтобы вы могли убедиться, что все работает правильно и у вас достаточно льда. У других есть собственный сенсорный экран, и они могут функционировать как центр связи для вашего дома, и даже иметь камеры внутри, чтобы вы могли видеть, что у вас мало, пока вы ходите по магазинам.

Эти более крупные интеллектуальные устройства имеют значительную премию, и вы можете рассчитывать потратить на каждую из них несколько тысяч долларов.С другой стороны, они, как правило, эквивалентны неумным приборам высшего класса от производителей с точки зрения дизайна, качества сборки и функций. Вы можете ожидать отделки из нержавеющей стали и других очень приятных деталей, которые вы не найдете в более дешевых вариантах.

Прочтите наши обзоры, чтобы поближе познакомиться с каждым из этих умных кухонных гаджетов. Вы просто можете найти свой любимый новый прибор.

Если вы хотите готовить на свежем воздухе, перейдите к нашему выбору лучших гаджетов для интеллектуального гриля и барбекю.Если вы хотите улучшить свои навыки на кухне, не заходя в продуктовый магазин, ознакомьтесь с нашим списком лучших служб доставки комплектов еды. А чтобы насладиться изысканной кухней без лишних хлопот, прочитайте раздел «Лучшие услуги по доставке приготовленных блюд».

Обзор

Amazon Smart Oven: Алекса помогает на кухне

Не желая отставать от собственного бренда, Amazon анонсировала Amazon Smart Oven этой осенью. За 250 долларов вы получите устройство «четыре в одном», включающее микроволновую печь, конвекционную печь, фритюрницу и подогреватель пищи.Существует технология сканирования для приготовления, позволяющая отправлять инструкции по приготовлению прямо со штрих-кода на упакованные продукты. Вы также получите бесплатную Echo Dot (в настоящее время 35 долларов США) для управления духовкой с помощью голосовых команд Alexa.

Это все того стоит? Короче да. Amazon Smart Oven — самая доступная интеллектуальная духовка, которую мы когда-либо видели, и она делает все, что может понадобиться большинству людей. Вот каково это готовить с Алекой в ​​качестве су-шеф-повара.

Amazon Smart Oven стоит 250 долларов и поставляется с Echo Dot третьего поколения.

Крис Монро / CNET

Дизайн

Умная духовка Amazon подходит для большинства столешниц. Его размеры 21,8 дюйма в ширину, 21,4 дюйма в глубину и 13 дюймов в высоту. При весе в 45 фунтов это не то, что вы будете регулярно перемещать по кухне. Внутреннее пространство объемом 1,5 кубических фута достаточно велико, чтобы приготовить пятифунтовую курицу. Он не предназначен для установки над варочной панелью или другим нагревательным прибором, но есть дополнительный комплект отделки для встроенного вида, если вы хотите установить его среди своих шкафов.

Цифровой дисплей показывает время приготовления, температуру и параметры пользовательского режима.

Chris Monroe / CNET

Духовка рассчитана на работу в микроволновой печи мощностью 1000 ватт, конвекционную готовку на 1400 ватт и подогрев пищи на 1300 ватт. Он поставляется со стандартной 10-ступенчатой ​​регулировкой и кнопками на передней панели для каждого режима приготовления. Есть цифровая клавиатура для установки времени, а также кнопки остановки и запуска.

Alexa smarts

Весь смысл Amazon Smart Oven в том, что он, ну, умный.Он поставляется с Amazon Wi-Fi Simple Setup, который позиционируется как «сертифицированное для людей» устройство. Это означает, что после того, как интеллектуальная колонка Alexa будет настроена в вашей сети Wi-Fi, духовка автоматически подключится к сети и будет обнаружена вашим приложением Alexa, когда вы ее подключите.

Вы можете попросить Alexa выполнить такие действия, как предварительный нагрев духовки. с любого динамика в вашей сети. Для управления, когда вас нет дома, кнопка дистанционного запуска включает предварительный нагрев и приготовление пищи из любого места, но отключается через 24 часа.

Высокая решетка, поставляемая в комплекте с духовым шкафом, предназначена для конвекционного приготовления и жарки на воздухе.

Chris Monroe / CNET

Как и прошлогодняя микроволновая печь AmazonBasics, кнопка Alexa позволяет использовать простые фразы, такие как «подогреть чашку кофе» или «1 минута» для минуты приготовления в микроволновой печи. Вы должны быть в пределах слышимости подключенного динамика Alexa.

Сообщения о том, когда духовка предварительно нагрета или еда готова, по умолчанию отключены. Вам нужно будет включить эту кнопку в разделах настроек духовки приложения Alexa. После включения эти объявления транслируются на все устройства Alexa в вашем доме.Это либо полезно, либо раздражает, в зависимости от привычек и предпочтений вашей семьи.

Функции

Amazon Smart Oven поставляется с аксессуарами, необходимыми для максимально эффективного использования каждого режима приготовления. Есть две решетки, противень для готовки с антипригарным покрытием и термощуп. Независимо от того, какой режим вы используете, вы оставите поворотный столик для микроволновой печи установленным в нижней части духовки. В моем тестировании каждый режим работал хорошо, но есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание.

Низкая решетка и противень вращаются для равномерного приготовления.

Крис Монро / CNET

Конвекция

Нет выдвижной решетки духовки для режима конвекции. Вместо этого вы ставите блюдо на поставленную высокую решетку. Поворотный столик для микроволновой печи вращается для равномерного приготовления пищи, и хотя его внутреннее пространство объемом 1,5 кубических фута достаточно велико, чтобы вместить большинство блюд, это означает, что при повороте более крупные могут удариться о стену. Моя квадратная форма для выпечки 8×8 дюймов подойдет хорошо, но вы не собираетесь помещать здесь форму для запекания 9×13 дюймов или стандартный противень. Вам придется использовать круглый противень, входящий в комплект духовки.

Голосовые команды хорошо подходят для предварительного нагрева. Я попросил Алексу без проблем «разогреть духовку до 425». Это самая высокая температура, которую вы можете установить, поэтому, если вы готовите много блюд при более высоких температурах, эта духовка может не для вас. Мы испекли две запеканки и партию шоколадного печенья в конвекционном режиме с хорошими, ровными результатами. Это было так же предсказуемо и интуитивно понятно, как выпечка в моей собственной полноразмерной духовке.

Я кладу трубку в режиме конвекции с помощью голосовых команд. Если вы попросите Алексу «выпекать 30 минут при 400 градусах», духовка сначала не разогреется.Сразу же включится 30-минутный таймер, пока духовка еще имеет комнатную температуру. К тому времени, когда духовка дойдет до 400, на 30-минутном таймере может остаться всего несколько минут, а еда не выдержала достаточно времени при нужной температуре. Я бы рекомендовал попросить Алексу предварительно разогреть, прежде чем просить ее выпекать желаемое количество времени.

Наше тестовое печенье получилось хрустящим снаружи и липким внутри. В самый раз!

Молли Прайс / CNET

Пока духовка готовит, на цифровом дисплее будут попеременно отображаться таймер и отображение температуры в реальном времени.В моем тестировании температура колебалась на два или три градуса от установленной температуры во время приготовления, но это не удивительно с показаниями в реальном времени.

Что меня удивило, так это то, насколько горячей стала передняя дверца духовки. Ручка поддерживала безопасную температуру, но нагретая поверхность двери определенно была чем-то, чего я бы не хотел, чтобы кто-нибудь в моем доме случайно коснулся.

В этой духовке есть удобная функция разогрева пищи. Amazon рекламирует его как один из четырех основных режимов, но меня больше впечатлила функция автоматического обжарки (подробнее об этом позже).Тем не менее, температура подогревателя достигает 200 градусов по Фаренгейту, и он хорош для сохранения теплых гарниров, пока вы работаете над другими делами.

Когда дело доходит до того, насколько хорошо оно приготовлено, Amazon Smart Oven полностью поддерживает равномерную и точную выпечку.

Микроволновая печь

Amazon добавила в эту микроволновую печь технологию сканирования для приготовления. Что интересно, так это каталог брендов. Вы сможете сканировать продукты, доступные на принадлежащем Amazon Whole Foods Market. Прямо сейчас это включает Gardein, Marie Callender’s и Whole Foods Market 365.Вы можете купить Marie Callender’s в других магазинах, но это все еще относительно небольшой каталог.

Функция Scan-to-Cook распознает упакованные продукты и готовит их соответствующим образом.

Chris Monroe / CNET

Хотя микроволновая печь без проблем просканировала, распознала и приготовила все упакованные продукты, которые я пробовал, не ожидайте, что это будет точно так же, как в инструкциях на упаковке. Поскольку Amazon Smart Oven рассчитан на мощность 1000 Вт в режиме микроволн, он регулирует время приготовления в зависимости от блюда.Обычно это означало, что духовка добавляла минуту или две к инструкциям на упаковке.

Приложение Alexa сообщает, что Alexa уведомит вас о дополнительных действиях, но во всех трех моих тестах микроволновая печь не останавливалась для перемешивания, даже когда это рекомендовалось инструкциями. Это не испортило блюдо; все они вышли без холодных пятен, но потребовалось время, чтобы поверить в то, что делает микроволновая печь.

Фритюрница

Все любят фритюрницы, по крайней мере, так думают в промышленности.Мы видели, как в последнее время на рынок вышли десятки таких устройств, как автономные устройства, дополнения к тостерам и даже полноразмерные духовки. Поэтому неудивительно, что в Amazon Smart Oven можно жарить на воздухе. Мы проверили его с картофелем фри и палочками из моцареллы.

Палочки из моцареллы, обжаренные на воздухе в Amazon Smart Oven, получились золотистыми и нежными.

Chris Monroe / CNET

Режим жарки на воздухе имеет ту же особенность предварительного нагрева, что и конвекция. Трудно отличить эти два режима, потому что они очень, очень похожи друг на друга.Умная духовка Amazon не поразила меня в режиме жарки на воздухе. В нем определенно готовились наши хрустящие закуски, но результаты в лучшем случае были хорошими. Я думаю, что фритюрница с корзиной или барабанным механизмом дает лучшие результаты.

Автообжарка

Это был мой любимый режим приготовления в Amazon Smart Oven. Я зажарил пятифунтовую курицу, и она вышла великолепно. Мол, на удивление хорошо.

Автоматическое обжаривание — это так просто, как сказать: «Алекса, запеки целую курицу». Затем она спросит вес птицы, и как только вы ответите, печь заработает.Вы также можете начать автоматическое жарение без голосовых команд, нажав кнопку автоматического жарения на духовке и выбрав тип продукта.

В режиме автоматического обжаривания требуется датчик температуры. Он подключается к правой стороне стенки духовки и имеет шнур, достаточно длинный, чтобы дотянуться до другой стороны поворотного стола (который в этом режиме остается неподвижным). В приложении Alexa вы можете отслеживать заданную температуру духовки, текущую температуру и температуру зонда мяса. Вы также можете видеть оставшееся время и температуру термощупа поочередно на цифровом дисплее духовки.

Auto Roast использует внутренний температурный зонд для приготовления пищи до определенной степени.

Крис Монро / CNET

Когда датчик достиг 175 градусов по Фаренгейту, Алекса объявила, что моя еда готова, и выключила духовку. У курицы была хрустящая кожа и сочное мясо, и она была приготовлена ​​равномерно.

Честно говоря, если вы когда-нибудь боялись поджарить целую птицу, Amazon Smart Oven избавит вас от догадок. Конечно, ограничение в пять фунтов — это малая часть, но это не редкость для кухонной плиты, и в вашем местном продуктовом магазине можно найти птиц поменьше.

Больше, чем еще одна умная духовка

Amazon — не первая партия умных духовок. Это даже не самый навороченный. Умная духовка Tovala Smart Oven за 299 долларов может распознавать более 650 продуктовых позиций от десятков брендов в нескольких магазинах. Эта духовка также нагревается до 450 градусов по Фаренгейту, что на 25 градусов выше, чем у Amazon.

Тогда есть интеллектуальная духовка June за 499 долларов. Он не сканирует штрих-коды, но использует ИИ, чтобы распознавать продукты (включая свежие продукты) и готовить их соответствующим образом.Он не требует предварительного нагрева и предлагает режим осушения.

Но Amazon Smart Oven — это больше, чем просто еще одна умная столешница: это заявление. Духовка выходит на рынок как раз в тот момент, когда Amazon объявляет о планах расширить свои продуктовые запасы за счет нового бренда продуктового магазина. Бренды, которые может распознать печь, принадлежащая Amazon, принадлежат Whole Foods. В этом нет ничего удивительного.

Благодаря AmazonFresh, бесплатной двухчасовой доставке продуктов для участников Prime в некоторых городах и скидкам для участников Prime по всей стране Amazon решительно развивает партнерские отношения между традиционными продуктовыми сетями и стартапами по доставке продуктов, такими как Instacart.Amazon Smart Oven — это еще одна часть этой головоломки.

В итоге, если вы готовы потратить больше или вам нужны более интересные функции, у Джун или Товала может быть умная духовка для вас. Если нет, Amazon Smart Oven — хорошее соотношение цены и качества для надежной столешницы с голосовым управлением.

Пароочиститель для духовок — лучшая машина для очистки духовок

Очистка духовки стала проще с лучшим оборудованием для очистки духовки паром

Соблюдение высочайших стандартов гигиены необходимо во всех областях коммерческой кухни, чтобы не допустить заражения продуктов даже самого отдаленного типа.Помимо различных поверхностей, даже кухонное оборудование, такое как большие духовые шкафы и противни на коммерческой кухне, не должно содержать бактерий и микроорганизмов. Оборудование для чистки духовок с правильными функциями может помочь вам содержать духовки в чистоте и дезинфекции.

Очищает быстрее и эффективнее, чем обычные чистящие средства

Усовершенствованные пароочистители от ведущих поставщиков идеально подходят для чистки печей в ресторанах.Они избавляют от необходимости мыть и чистить духовку, чтобы очистить ее. Превосходное оборудование для очистки духовок паром может изменить способ чистки духовок в вашем ресторане. Благодаря функциям, специально разработанным для очистки духовок в ресторанах и пекарнях, эти системы пароочистки коммерческого класса могут упростить очистку духовки и
значительно быстрее, чем обычные методы очистки.

Лучший пароочиститель для духовки обладает усиленным антибактериальным действием и может удалить около 99 штук.9 процентов бактерий, вредных микробов и болезнетворных микроорганизмов. Он также оснащен антибактериальным устройством в бойлере, которое может улавливать и удалять грязь и аллергены. Персонал по техническому обслуживанию может легко очистить и продезинфицировать духовые шкафы с помощью лучших пароочистителей. Они предлагают:

• Высокая температура пара
• Впечатляющие уровни давления
• Большой бак-утилизатор экстракционного вакуума с увеличенной емкостью
• Саморегулирующаяся установка непрерывного наполнения

Более высокая плотность пара обеспечивает лучшие результаты очистки

Антибактериальный пароочиститель разработан для решения задач по очистке больших духовок на коммерческих кухнях и отлично справляется с этой задачей благодаря своей мощной очищающей способности и отраслевым характеристикам.Высокая температура пара и уровни давления гарантируют удаление стойких и твердых отложений без ручного скребка или чистки. Образующийся пар во много раз плотнее, чем
выбрасывается обычными пароочистителями.

Увеличенная емкость вакуумного бака парового пылесоса и функция непрерывной заправки помогают операторам непрерывно выполнять операцию очистки, поскольку им не нужно останавливаться для опорожнения бака утилизации.Заправку можно производить автоматически, выбрав режим прямой подачи, который помогает удобно набирать воду из шланга.

Daimer® предлагает лучшие пароочистители для мытья больших духовок на коммерческих кухнях. KleenJet® Supreme 3000CVP с антимикробным действием — это мощный пароочиститель, который обеспечивает исключительно высокие температуры до 364ºF и уровни давления до 115 фунтов на квадратный дюйм, чтобы обеспечить потрясающие результаты очистки быстрее, чем обычные системы очистки паром.