Фото мангала кирпичного: Мангал из кирпича своими руками: [100 фото], чертежи

Содержание

самый простой и недорогой, фото

Стационарный мангал построенный своими руками – это отличное место для приготовления вкусных блюд на лоне природы с родными или друзьями. Жаровня на открытом воздухе послужит отличным украшением загородного участка. Как соорудить мангал своими руками из кирпича, самый простой и недорогой вариант? Пошаговая инструкция, фото и видео помогут справиться с задачей даже дилетанту.

Как построить мангал из кирпича своими руками: пошагово, видео

Мангал из кирпича – это устройство сложной конструкции, которое можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Россияне любят готовить на мангале шашлык, запекать рыбу и овощи, готовить пиццу и многое другое. По отзывам гурманов, все блюда в жаровне на открытом воздухе выходят более вкусными, сочными и полезными.

Простой вариант мангала из кирпича

Опытные мастера рекомендуют во время строительства кирпичного мангала использовать готовые чертежи и пошагово выполнять такие действия:

  1. Выбрать место для строительства. Если на участке уже имеется беседка или пергола, то лучшим местом для возведения кирпичной жаровни будет участок поблизости с ними. Многие дачники решают, что оптимальный вариант – это построить мангал рядом с летней кухней. В этом случае при благоприятной погоде можно готовить вкусные блюда именно здесь, что для летней поры настоящее избавление от жары, которая традиционно царит на кухнях россиян.
  2. Купить материалы. Для возведения мангала лучше всего подходит специальный жаростойкий печной кирпич. Он легко выдерживает высокие температуры, является долговечным. При строительстве идеально подойдет раствор из глины и песка. Глина должна быть чистой, без посторонних включений. Для избавления от них рекомендуют просеять глину, а потом замочить в воде. Во время размачивания ее нужно периодически перемешивать, чтобы она не слеживалась. Когда она будет готова, то превратится в равномерную массу, без комков. Ее консистенция должна напоминать тесто. Для возведения фундамента нужно закупить камень, цемент, доски для опалубки, щебень. Металлические уголки, задвижки, решетки – важные детали мангала и покупаются заблаговременно.

Чтобы во время работы весь инструмент был под рукой, рекомендуется приготовить строительный уровень, мастерок и ведра, пилу. Так как понадобится немало раствора, лучше взять в аренду бетономешалку или пригласить помощника, который поможет с тяжелой работой.

Мангал своими руками из кирпича: пошаговая инструкция, чертежи, фото

За сутки до начала строительных работ опытные мастера рекомендуют увлажнить весь закупленный печной кирпич. Как результат, материал напитывается влагой и не будет поглощать ее из раствора, что обеспечивает лучшую сцепку. Все работы можно разделить на следующие этапы, а именно:

  • фундаментные работы – это обязательный этап, так как стационарный кирпичный мангал имеет внушительный вес. Для заливки фундамента вырывается котлован нужного размера. На дно укладываются крупные камни, засыпается щебень. Далее доски распиливаются и из них сооружается опалубка по периметру. Печной фундамент не армируется. Опалубка заливается бетонным раствором. Укладывается гидроизоляция и вся конструкция стоит на период не менее 10-14 дней для застывания;
  • кирпичная кладка – один из самых ответственных моментов. Все работы выполняются традиционно. Начинают класть кирпич с угла, при этом важно использовать отвес и уровень, иначе ряд может выйти неровным и некрасивым. Между ним укладывается армированная сетка для придания большей прочности;
  • строительство топливника выполняется из монолитного армированного бетона. Специалисты легко выкладывают эту деталь из жаропрочного кирпича. Покрывается топливник металлическим уголком и возводится еще ряд кирпича. Ветровые стены в простой и недорогой конструкции обычно отсутствуют, как и дымосборник. Однако навес над сооружением – неотъемлемая часть мангала. Защищенная от атмосферных осадков жаровня прослужит дольше;

Чертеж простой модели мангала из кирпича

  • отделочные работы помогут оригинально оформить мангал так, чтобы он эстетично вписывался в дизайн участка. Самый дешевый вариант – покрасить все специальной печной краской. Если покрыть строение штукатуркой или красивым натуральных камнем, то выглядеть все будет очень эффектно.

Многие владельцы загородных домов решают построить мангал из кирпича на своем участке. Совместное времяпрепровождение за приготовлением шашлыка способствует объединению семьи, располагает к откровенному общению, а вечера у костра – это отдельная тема.

Как изготовить за день своими руками мангал из кирпича: простой вариант

Простой вариант мангала состоит только из цоколя и жаровни

Недорогая конструкция мангала из кирпича возводится за один день. Для постройки нет необходимости заливать фундамент, обустраивать навес. Конструкция легко поместится на очень маленькой даче, так как для мангала с жаровней не нужно много места. Этот недорогой вариант позволит приготовить еду на небольшую семью или компанию из 4-5 человек.

Простой вариант мангала состоит только из цоколя и жаровни. Небольшие капиталовложения быстро окупятся в виде положительных эмоций и вкусных блюд. Конструкция состоит всего из 11 рядов кирпича, причем 10 ряд укладывается поперек, как показано на фото. После укладки 10 ряда устанавливается жаровня на поперечные кирпич и укладывается заключительный ряд кирпичной кладки. Основные принципы строительства, описанные выше, применимы и в этом случае.  

Видео о строительстве недорого мангала своими руками из кирпича:

Решили построить мангал своими руками из кирпича? Нужен самый простой и недорогой вариант? Фото и видео помогут не только выбрать дизайн мангала для вашего участка, но и возвести конструкцию самостоятельно. Мангал на участке – это еще одна причина проводить с родными больше времени, наслаждаясь общением и вкусной едой.

делаем без опыта по чертежам с порядовкой, фото видео инструкции

Человек придумал для приготовления деликатесов много разных автоматических приборов. Но ничто не сравнится с приготовленным на мангале шашлыком. В переводе с арабского языка слово мангал означает «корзина с углём». В принципе, так и есть. Мангал представляет собой конструкцию, на дне которой находятся раскалённые угли, а над ними в специальных пазах находятся шампуры с ароматным мясом.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Достоинства и недостатки

Стоит отметить, что суть процесса у всех видов мангалов одинаковая — приготовление мяса на углях. Существуют каменный, чугунный, кирпичный и даже электрический мангал — это всё разновидности стационарного мангала. Существуют также переносные, которые удобно использовать тем, кому требуется часто переносить мангал в разные места, или любителям отдыха в лесу. Остановимся на стационарном кирпичном мангале и рассмотрим его достоинства и недостатки. Итак, его плюсы:

  • Во-первых, его высокая теплоёмкость. Благодаря этому свойству на нём имеется возможность готовить мясо долгое время, не беспокоясь о том, что может не хватить жара на последнюю порцию;
  • Во-вторых, этот тип мангала весьма долговечен, при необходимости, можете передать его даже своим внукам;
  • Ну и в-третьих, он невероятно прост в использовании — нет необходимости постоянно разбирать и собирать, чинить какие-то поломанные детали.

Справедливости ради стоит отметить, что у него имеется и пара недостатков:

  • За долговечность мангала придётся заплатить — кирпич и чугун, используемые при создании мангала, не являются самыми дешёвыми материалами;
  • Стационарный мангал имеет большой размер, хотя, если его оригинально оформить, то этот недостаток можно будет отнести к достоинствам.

Как сделать стационарный мангал своими руками?

Первый этап — фундамент

Стационарный мангал можно сделать своими руками. Для начала стоит определиться, из чего он будет создан: из кирпича или из металла. Далее нужно изучить чертёж, по которому будет строиться ваш мангал. Один из возможных вариантов вы можете увидеть на фото:

Далее выберите окончательное место монтажа (можно установить в саду или в беседке) мангала и приступайте к закладке фундамента. Вырываем котлован нужных пропорций, вдоль внутренних частей устанавливаем опалубку и заливаем раствором цемента. Для упрочнения стоит выполнить армирование основания.

Теперь необходимо сделать максимально ровным основание конструкции.

Обязательно сделайте слой гидроизоляции! Он сильно продлит срок службы мангала.

Основа заложена. Теперь нужно подождать месяц, пока фундамент высохнет.

Второй этап — основная часть (возведение конструкции мангала)

Вообще, поскольку мангал вы скорее всего сооружаете для дачи или деревни, и стоять он будет на улице, то внутренние стены топки необходимо выложить жаростойким кирпичом, чтобы повысить срок эксплуатации. Кладка кирпича является кропотливым занятием. Постоянно необходимо контролировать ровную кладку мангала.

Для кладки стационарного мангала нужно использовать вымоченные в воде кирпичи.

Первый слой порядовки кладут без цементного раствора. Сырьём здесь послужит цельный кирпич или половинки. Создайте разметку, которую будете использовать в следующих рядах. Рассредоточьте внимательно с помощью мастерка небольшое количество раствора, положите кирпич поверх.

Чтобы слои лучше сцеплялись, нужно выполнять лёгкие постукивания ручкой мастерка.

Не забывайте постоянно проверять по уровню, насколько ровно кладете кирпичи.

Для производства кладки нужен раствор, который по консистенции будет напоминать тягучую сметану. Для нижней части подойдет обычный раствор, а вот для кладки выше цоколя нужно применять раствор с особой огнеупорной глиной.

Третий этап — создание жаровни, сборка решетки барбекю

Наилучшим выбором в качестве основы жаровни являются металлические пруты. Чтобы её закрепить на одном месте, нужно использовать огнеупорный кирпич. Чтобы увеличить поступление воздуха в топку, понадобятся пустые места в боковой порядовке. Идеальная высота топки — десять кирпичных рядов (примерно 0,7 метров). Дно топки обязательно обработайте листовым металлом. Верх закончите бетонным перекрытием с одним рядом кирпича.

Не должно быть трудностей при чистке золы после топки. Это стоит продумать до начала кладки

Заключительная часть — дымоход

У стационарного мангала он является обязательной частью конструкции. Для создания дымохода и его монтирования в заднюю стенку нужно установить три кирпича на задней части и по одному кирпичу по бокам. В высоту должно быть 5-6 рядов кладки. Переднюю часть дымохода закройте бетонной плитой. Необходимо положить полтора метра кладки в виде трубы. Наверх установите козырек от осадков из металла, который сами пожелаете выбрать. Важно не забыть об установке задвижек для регулирования температуры в топке. На этом этапе мангал готов.

Порядовка

Если хотите увеличить время службы мангала, стоит предусмотреть крышу, навес. Также для удобства пользования рекомендуется подвести воду, свет.

Таким образом, оптимальным мангалом для дачи будет именно стационарный. Он популярен потому, что имеет гораздо больше плюсов, чем минусов, причем недостатки сравнительно с преимуществами такого типа мангала совсем ничтожны. Не так уж сложно его сделать своими руками — необходимы лишь минимальные способности к строительству и время. Выбор стационарного мангала будет оптимальным для тех, кому он необходим на даче.

Мангал из кирпича в беседке своими руками + фото 

Неотъемлемой частью летнего отдыха является приготовление продуктов на открытом огне. Чаще всего на природу берут переносной металлический мангал, разводят костер и жарят шашлык. Однако в плохую погоду и с наступлением холодов под открытым небом отдыхать неуютно. Решением проблемы станет беседка, но пользоваться металлическим мангалом будет неудобно. Основной помехой является дым от костра. Обустроить место отдыха со всеми удобствами поможет возведенный мангал из кирпича в беседке, дым от которого будет уходить далеко за пределы помещения.

Почему мангал из кирпича лучше, чем из металла

Установить мангал в построенной беседке можно не только из кирпича. При наличии сварочного аппарата, навыков и материала конструкцию можно сварить из металла. Но будет ли стальной мангал лучше кирпичного строения?

Металлические мангалы довольно простые в изготовлении даже при наличии дымохода. Достаточно сварить раскроенные фрагменты стали и конструкция готова. Недостатки такого мангала начнем искать с его функциональности. Во-первых, металл имеет свойство перегорать и деформироваться от нагревания. Срок службы металлического мангала небольшой, а со временем его деформированный корпус начнет портить интерьер беседки. Во-вторых, сталь быстро нагревается и неравномерно отдает тепло. Мясо на разных участках мангала начинает пригорать, а местами, вообще, сырое.

Идеальным вариантом являются печи для беседки из кирпича, где можно обустроить мангал, барбекю и другие приспособления для приготовления продуктов. Кирпич не имеет свойства перегорать и деформироваться, постепенно набирает тепло, после чего равномерно отдает готовящемуся продукту. Устройство кирпичной печи или мангала сложнее, чем металлической конструкции, но срок службы намного больше. В плане эстетики кирпичная кладка тоже выигрывает. Если не удалось достать облицовочного кирпича, печь можно отделать декоративным камнем.

На какой кирпичной конструкции остановит свой выбор

Возвести сооружение внутри беседки из кирпича своими руками для приготовления пищи можно. Многие сразу бросаются искать в интернете чертеж, где сталкиваются еще с одной проблемой. Оказывается, разновидностей кирпичных мангалов много. Так, на чем же остановиться? Сразу надо отметить, что в беседку подойдет конструкция только с дымоходом, а это уже настоящая печь. А вот что можно в ней организовать, сейчас мы и разберемся.

Мангал

Традиционное решение возведения печи для приготовления шашлыка – это установка мангала из кирпича внутри беседки. Устройство такой печки состоит из одной жаровни, над которой возвышается дымоход. Под жаровней обычно обустраивают нишу – дровник. Мясо на мангале готовят, нанизывая на шампуры. Обычно такую печь ставят у дальней стены беседки.

Чтобы построить мангал из кирпича, не потребуется сложный чертеж. Допускается даже сваривание металлической жаровни по форме ящика, который в беседке просто обкладывают кирпичом. При желании конструкцию мангала можно усложнить. Между жаровней и дымоходом выстраивают дополнительную нишу. Она должна обязательно плотно закрываться, чтобы дым не попадал внутрь беседки. В этой нише получается отличная коптильня. Теперь, кроме шашлыка, на столе еще будут копченые продукты.

Барбекю

В последнее время модной стала барбекюшница. Принцип приготовления продуктов остался неизменный: внутри жаровни находятся угли, а над ними жарится продукт. Только если в случае с мангалом мясо нанизывают на шампур, то в барбекюшнице оно лежит сверху решетки. Установить барбекю из кирпича в беседку можно по тому же принципу, что и мангал. Чертеж и устройство конструкции такое же, только над жаровней предусматривают выступы для укладки решетки. Их можно сделать из кирпича или в кладку вмуровать отрезки арматуры. Решетку делают съемной, тогда барбекю легко перестроить на мангал.

Совет! Удобными в использовании являются печи барбекю с пристроенными столешницами и раковиной для мойки посуды.

Большой популярностью пользуются переносные барбекю для беседки, которые можно установить в любом месте, даже по центру. Единственным условием использования мобильной барбекюшницы в беседке является установка над ней вытяжки.

Русская печь

Лучшим вариантом считается для беседки печка из кирпича, где предусматривают разные приспособления, помогающие приготовить продукты. Чертеж русской печи сложен, а саму постройку человек без опыта не осилит. Здесь понадобится печник.

Русскую печь оснащают варочной плитой, устанавливают казан для приготовления плова, над мангалом строят нишу для коптильни. В самом мангале предусматривают выступы под решетку барбекю. Печь обязательно строят с вместительным дровником для хранения поленьев.

Внимание! Все проекты русской печи в интернете являются ознакомительными. Во время строительства мастер самостоятельно делает индивидуальные расчеты и вносит свои корректировки.

Что еще можно выстроить из кирпича в беседке

Неплохое в беседке приспособление для приготовления пищи считается казан. Под его установку из кирпича выкладывают мини-печь с дымоходом. На варочной панели вырезают отверстие, куда и погружают казан. На фото показано, как нижняя его часть погружена в топку.

Обустройство в печи камина актуально для застекленной беседки. В таком помещении можно отдыхать даже зимой при любых морозах.

Русская печь будет наделена всеми функциями, если в нее еще вмонтировать гриль. То есть, обустраивается специальная камера, внутри которой огонь поджаривает мясо со всех сторон. На фото представлен целый комплекс многофункциональной печи.

Проекты мангалов

Для ознакомления мы предлагаем рассмотреть проекты двух мангалов. Каждый чертеж отображает размеры, но только в ознакомительных целях. Габариты кирпичных мангалов индивидуально рассчитывает опытный печник под определенную беседку.

Первый проект на фото представлен для прямоугольного мангала, который можно установить внутри беседки у дальней стены.

На следующем фото изображен угловой мангал из кирпича. Принцип строительства тот же, только сооружение можно разместить в углу беседки.

Обустройство фундамента для кирпичного мангала или печи

Кирпичный мангал, а тем более русская печь, является очень тяжелым сооружением, требующим обустройства надежного фундамента. Как сделать бетонное основание самостоятельно? Да очень просто. Можно по периметру будущей печи залить ленточный фундамент, но в условиях пучинистого грунта – это не лучший вариант. Чтобы основание не разорвало, его придется заглублять ниже уровня промерзания почвы.

Идеальным вариантом является бетонирование монолитной плиты. Для этого по габариту мангала выкапывают углубление до 500 мм, дно засыпают слоем песка со щебнем толщиной 200 мм и укладывают армирующую сетку.

Внимание! Арматуру укладывают именно на дно фундамента, а не посередине или в нижней его части. В противном случае прочность основания снижается, и под тяжестью кирпичного мангала оно прогнется или треснет.

Вокруг ямы обустраивают опалубок. Борта должны выступать над уровнем земли минимум 100 мм. Заливку фундамента выполняют бетоном со щебнем. До полного застывания цемента никаких работ на основании не ведется.

Строительство русской печи

Сейчас мы рассмотрим, как построить из кирпича в беседке русскую печь. Инструкция предоставлена только в ознакомительных целях, и при случае самостоятельного выполнения работ желательно получить консультацию специалиста.

Подготовительные работы

Итак, бетонный фундамент под печь внутри беседки застыл, пора начинать готовиться к каменным работам. Для выкладки мангала или русской печи понадобится красный и огнеупорный кирпич. Первый – пойдет на стены, а из огнеупорного кирпича выкладывают топку. Сразу надо отметить, что силикатный и пустотелый кирпич для печных работ не подходит.

Внимание! Чтобы кирпич не тянул воду с раствора, его за сутки замачивают водой, но не окунают полностью, а просто обильно спрыскивают.

Сверху бетонный фундамент укрывают листом рубероида для гидроизоляции. Первый ряд кирпича выкладывают насухо без раствора. Он образует контур печи порядовки. На этом этапе делается подгонка кладки таким образом, чтобы в процессе дальнейшего строительства избежать резки кирпича.

Чтобы получить надежную кирпичную кладку надо правильно приготовить раствор. Иногда стены печи или мангала выкладывают на цементном растворе, а саму топку на глине. Можно делать и так, хотя многие печники больше склонны к использованию только глиняного раствора. Существует такое понятие, как жирность глины. Отсюда определяют пропорции раствора, и делают это индивидуально. Они могут быть 1:1 или 1:2. Чем жирнее глина, тем больше добавляют песка.

Внимание! Глину для приготовления раствора замачивают надвое суток для придания ей пластичности.

Огнеупорный кирпич внутри топки выкладывают на другом растворе из огнестойкой глины. Такую сухую смесь можно купить в магазине, а дома ее останется только развести водой. Для дымохода желательно приготовить еще один раствор. От конденсата глиняная кладка разрушится, поэтому лучшим вариантом будет раствор из трех частей песка и одной части известкового теста. Для прочности допускается добавление одной части цемента.

Выкладку первого и последующих рядов начинают от угла. Важно соблюдать уровень кирпичной кладки, чтобы печь или мангал не перекосился. На всех углах в кладку каждого ряда вмуровывают проволоку. Она придаст прочность конструкции.

Кладка печи

На фото представлен пример схемы кладки кирпичной печи. В этом проекте с одной стороны сверху расположены коптильня с мангалом, а над ними дымоход. Под топкой мангала находится зольник. С другой стороны печи предусмотрена ниша для хранения дров. Ее выкладывают из 6 рядов кирпича. На 8 ряду делают выступ и укладывают стальной лист, закрывающий дровник сверху.

Дно зольника начинают обустраивать со второго ряда кирпичной кладки. Здесь тоже лучше использовать стальной лист. Высота камеры для пепла составляет 3 кирпича. Проем зольника закрывают чугунной дверкой. На 6 ряду выше зольника укладывают колосники и выгоняют из 4 рядов топку. Внутри ее выкладывают из огнеупорного кирпича.

Если считать с самого низа печи, то 11 ряд кладки кирпича делают с выступом в середину. Сверху укладывают чугунную варочную плиту, которая дополнительно образует дно коптильни. Выше идут ряды самой камеры для копчения, а в ее проем устанавливают дверку.

С другой стороны печи на металлический лист укладывают два ряда красного и один ряд огнеупорного кирпича. На этом участке образуется мангал. Дальнейшая кладка печи идет до 16 ряда, где начинают формировать арку. Заканчивается она на 19 ряду, образуя верхнюю часть камеры мангала.

Далее, кладку выгоняют до 22 ряда, где над коптильней кладут стальной лист с окошками для дыма. Они позволят проводить холодное и горячее копчение. Начиная с 23 ряда, делают верх печи. Дальнейшая клака идет со смещением кирпича внутрь на одну четверть. Верх печи состоит из 10 рядов, после чего выкладывают ровный дымоход.

На видео можно посмотреть мангал из кирпича:

Заключение

Для красоты готовую печь из кирпича обкладывают декоративным камнем. Можно закрепить на стене кованые украшения, сделать кочергу, ухват и другие приспособления.

Угловой мангал из кирпича |

Слово «мангал» имеет в каждого народа свое толкование.

Например: немцы этот процесс называют грилем, американцы-барбекю, а у нас- просто жаровня(жарить).

Выбираем мангал: конструктивные особенности

мангал из кирпича

А, есть ли разница между ними? Что выбрать?

Мангал является самой простой конструкцией жаровни. Обычно изготавливают в виде ящика. Тепло поступает снизу и сбоку от стенок. Недостатком мангала является поступления воздуха только снизу. При горении топлива получается нехватка тяги.

Гриль-это глубокая сковорода, оснащена сверху крышкой. Тепло поступает сверху, снизу и сбоку.

Барбекю может быть любой формы. Здесь тепло поступает только снизу.

У всех основной деталью есть решетки. Одна- для продуктов, другая- для топлива. Используют также шампуры или деревянные шпажки.

Эти приспособления используют любители отдыха на природе.

жаровня из кирпича

Топливом служит древесный уголь из осины, дуба, клена и ольхи. Неплохо пользоваться дровами из фруктовых деревьев: вишня, черешня. При горении такие дрова не образуют искр и сажи.

Но ни только на природе принесет удовольствие приготовленная на мангале пища.

Если у вас есть приусадебный участок, а на его территории имеется свободное место, то не теряйте время и сооружайте угловой мангал из кирпича.В такой печи можно готовить, помимо мяса и рыбы — овощи. Приготовленная таким способом пища, да еще на природе, очень полезна взрослым и детям. Много хозяек используют мангал для сушки грибов и фруктов. Приспосабливаются печь лепешки. Это функциональное устройство, которое оценят ваши близкие.

  • Перед постройкой необходимо определится с местом расположения такой печи на дачном участке.
  • Она должна быть не далеко от дома.
  • При сооружении нужно определиться с направлением ветра, чтобы не было проблем с дымом и вентиляцией. Ее разрешается строить не менее 6 метров от деревянных построек, от сараев, где находятся животные и от деревьев.

угловой мангал

Строится угловая печь мангал из кирпича.

Кирпичи используются двух видов:

  1. Огнеупорный. Им выкладывают внутреннюю часть печи и кладут их на глиняный раствор.
  2. Облицовочный. Он нужен для внешнего вида и ложится на песочно-цементный раствор.

Чтобы конструкция была устойчивой нужен крепкий и надежный фундамент. В таком случае без помощи специалиста не обойтись. Но, если вы знаете в таких делах толк, то построить мангал угловой из кирпича своими руками, для вам проблемы не представляет.

 

С чего же начать?

 

проект мангала из кирпича

Все начинается с мечты. Нужно точно знать, что вы хотите иметь в конечном результате?

Рассмотрите все возможные варианты. Посмотрите в интернете, написав в поисковике: «угловой мангал из кирпича своими руками фото». Там точно найдете, что вам подойдет и для души, и по деньгам. Либо воспользуйтесь нашим проверенным проектом углового мангала:

 

Ваш мангал может быть шедевром, индивидуальным и неповторимым. Сюда могут входить целый комплекс построек:

  1. коптильня.
  2. Печь.
  3. Духовка.
  4. Гриль.
  5. Столешница.
  6. Тандер.
  7. Мойка.
  8. Котел для горячей воды.
  9. Место для хранения топлива и посуды.

 

В любом деле нужны инструменты, которые помогут и облегчат ваш труд:

  • деревянный молоток;
  • мастерок нужен для накидки и снятия раствора.
  • лопатой копаем котлован под фундамент.
  • болгарка;
  • шнур нужен при разбивке фундамента.
  • бетономешалка или емкость для раствора;
  •  правило необходимо при проверке кладки.
  •  кирка. Она понадобится при раскалывании и стесывании кирпичей.
  • уровень пригодится при проверке вертикальной и горизонтальной точности кладки.
  • угольник обязательно нужен при проверке прямоугольности кладки и при разбивке фундамента.

инструменты для выкладки мангала

Нужны необходимые материалы:

  1. Кирпич красный печной. Его используют для сплошной кладки так, как он лучше всех видов кирпичей переносит перепады температуры на улице.
  2. Цемент марки М200.
  3. Песок перед применением просевают, удаляя примеси.
  4. Глина. Она должна быть «средней». Это такая глина, которую скатывают в шарик и, бросив на пол, она не рассыпается, а только сплющится. Для раствора ее нужно просеять.
  5. Арматура.
  6. Уголок металлический.
  7. Плитка для столешницы.
  8. Поддувальные дверцы, духовка, колосники, решетка, поддон.

Проектирование мангала

Когда выберете, что вам нужно, начинайте проектирование.

схема порядовка углового мангала

Нужно выбрать место. Это должна быть ровная площадь, чтобы не подходили грунтовые воды. Мангал не должен мешать, и подход к нему должен быть свободным. Рядом хорошо бы иметь место для отдыха и стол со скамейками.

И, так приступаем к фундаменту. Все должно строго выполняться по чертежам. Если у вас их нет, и вы сами не знаете, как это сделать, воспользуйтесь интернетом. Введите в поисковик слова «чертеж углового мангал из кирпича». Если вы решили вместе с мангалом соорудить коптильню и не можете сами сделать проект, вам опять же поможет интернет. Заносим просьбу в поисковик: «проект углового мангала с коптильней из кирпича». Здесь есть много разный вариантов на любой вкус. Либо предлагаем воспользоваться нашим, проверенным проектом:

 

фундамент мангала углового

Так как сооружение будет кирпичное, и вес у него приличный, нужен и фундамент надежный. Начинаем разбивку фундамента с измерения рулеткой площади предполагаемой печи, добавляя по 20см с каждой стороны. При помощи колышек и веревки размечаем место для фундамента. Лопатой выкапываем котлован на глубину 50см. Сооружаем опалубку. Третью часть ямы засыпаем щебнем и заливаем раствором(1часть цемента и 3части песка). Сверху на раствор ложим железную сетку, и так чередуем еще два раза и заливаем доверху яму. Ждем, в зависимости от погоды, 2-3 недели, чтобы фундамент уселся и отстоялся.

Это дело не из легких и здесь нужны профессиональные навыки и сноровка. Нужно знать, как правильно спроектировать, подобрать подходящие материалы и инструменты. Обязательно необходимо знать технологию кладки(подробнее см. тут)

Для этого нужна схема укладки кирпича по рядам(порядовка). Все зависит от размеров мангала. Чертежи каждого ряда могут отличаться. Как должны выглядеть порядовки на чертежах, можно узнать из интернета, если написать в поисковике такую формулировку: «мангал из кирпича угловой чертежи и фото». Порядовку в работе нужно соблюдать строго, чтобы не нарушить конструкцию и конечный результат вашего труда.

 

Выкладываем угловой мангал: пошаговая инструкция

цоколь мангала

Каждому из нас хочется, чтобы работа была сделана качественно и аккуратно. Для того, чтобы процесс проходил без задоринки, нужна сноровка. Вот и тут, вначале нужно все «отрепетировать» без раствора. Необходимо несколько рядов кладки уложить, как указано на чертежах. Измеряются и подгоняются решетки и поддоны к тем размерам, которые нужны по расчетам в чертежах. Когда все уже разложено, нужно очертить место и при кладке не отступать от границ ни на сантиметр для правильности конструкции.

 

 

При кладке расстояние между кирпичами должно тщательно заполняться раствором. Раствор делаем с глины и немного добавляем цемента. Цемент с песком в данном случае не годится.

Чтобы постройка была прочной, нужен качественный материал. Все знают, что кирпич впитывает влагу. За день до начала работы с ним, нужно его подготовить. Необходимо на ночь замочить в воде. И использовать по назначению надо тогда, когда он снаружи будет сухой, а внутри-наполнен водой.

При перепадах температуры, он быстро трескается и начинает отпадать. Можно, для лучшего прилегания, использовать деревянный молоток.

при выкладке стенок мангала необходимо их выравнивать

Но в некоторых местах с боку нужно не полностью заполнять пространство раствором. Отсюда будет поступать воздух для лучшего горения топлива.

 

Делаем цоколь. Он зависит от ваших запросов и финансов. Высота цоколя(это расстояние от пола до варочной поверхности) рассчитывается под человека, который будет готовить еду.

 

  • Между первым рядом цоколя и фундаментом хорошо бы было уложить слой гидроизоляции. Эту функцию прекрасно выполнит рубероид. Вот, когда первый ряд цоколя уже выложен, нужно кладку следующего ряда сдвинуть на полкирпича в сторону, начиная с угла. Так называемая шахматная кладка.
  • Чтобы избежать перекоса постройки, нужно периодически проверять плоскости уровнем. Соединяют кирпич на углах металлической проволокой.

Дополнительную информацию по выкладке цоколя из кирпича вы можете узнать по данной ссылке: https://stroykirpich.com/kirpich-dlya-cokolya.html

Как правильно выложить саму жаровню?

выкладка жаровни

Основание топки выкладывают на металлические угольники, чтобы под своим и весом продуктов, она не прогнулась и надежно держалась.

Кладку надо стараться делать так, чтобы кирпичи, выложенные внутри, получились поперек стены. На такие выступы и металлические стержни устанавливают решетку и поддон.

 

Что нужно для того, чтобы топка держала тепло, а вытяжка хорошо функционировала?

  • Для обеспечения тяги и регуляции жаром, нужно использовать при строительстве мангала систему вытяжек и заслонок.
  • В порядовках обязательно нужно отметить противопожарное отверстие. Это воздушный ход между стеной и печкой.
  • Дымовая труба должна иметь длину не менее 5 метров. Нижняя часть ее должна быть шире верхней. Выкладывают верхнюю часть трубы из четырех кирпичей и сверху пристраивают козырек из жаропрочной стали.
  • Неплохо было бы сделать укрытие, чтобы уберечь мангал от капризов природы.

Вид и конструкция его зависит от вашей фантазии.

Чтобы обезопасить печку от размывания атмосферными осадками, ее лучше оштукатурить. Решить эту проблему поможет клей для газосиликатных блоков. Он наносится на кирпич, как обыкновенная краска.

С мангалом дело доходит до конца, возьмемся за оформление плиткой столешницы. А как делается обжиг кирпича для придания ему нужных свойств читайте тут.

оформление столешницы мангала

Оформление столешницы

Сделанная своими руками печь мангал станет украшением вашего участка и вашей гордостью.

Предлагаем вам для ознакомления фото угловых мангалов из кирпича, которые нам наиболее понравились, и которые мы вам может порекомендовать:

 

Мангал уже готов. Теперь можно обсудить вопрос готовки пищи.

На дно поддона мангала нужно уложить уголь в виде пирамиды и поджечь. Если видите, что огонь затухает, не много «расшевелите» его при помощи картона или сложенной газеты. Через полчаса приблизительно угли должны покрыться серым пеплом. С виду они красные и без огня, значит можно начинать готовить шашлык. Нужно угли разровнять и проверить температуру. Ее можно измерить специальным термометром или рукой, подержав ее над углями. По таблице выбирают соответствующую температуру тому или иному продукту. Выкладывают мясо на решетку. Пока оно готовится, сделайте соус. Приятного отдыха и наслаждения от выполненной работы.
Если у вас еще остались вопросы, рекомендуем к просмотру следующее видео по выкладке углового мангала из кирпича:

Еще по теме:

 

Наши рекомендации:

Понравился пост? Поделись с друзьями и оцени публикацию. Тебе не трудно, а автору приятно. Спасибо.

Загрузка…

Подписывайся на наши новости Вконтакте!

Сделайте мангал из кирпича своими руками: фото с пошаговыми инструкциями

Для тех, кто любит еду приготовленную на открытом воздухе, предлагаем интересный проект как сделать уличный мангал из кирпича своими руками. Только представьте, сколько соблазнительных шашлыков и других вкусных блюд предстоит вам приготовить на даче для себя и своих друзей. Вот так может выглядеть ваш мангал барбекю во дворе частного дома. Удобный для хозяйки и очаровательный и милый для друзей и соседей. Ну, а для дачного дома этот проект вполне разумный по затратам и полученному результату.

Еще больше вариантов как самому сделать мангал на даче, вы можете посмотреть в этой статье >>

Мангал из кирпича своими руками: фото и пошаговые инструкции.

Сначала выровняли и замостили плиткой площадку под мангал. Если у вас есть уже терраса на уровне земли, то можно этот шаг опустить и выкладывать конструкцию прямо на готовой площадке. Чтобы кладка была надежной в качестве основного материала использовали фасонный шамотный кирпич. Такой огнеупорный кирпич, который еще называют печным, бывает разной формы и делается из специальной глины, он отлично выдерживает высокие температуры. Вид кирпич имеет вполне декоративный, поэтому нашей конструкции не нужна будет дополнительная отделка.

Выкладываем простой стационарный мангал для дачи своими руками. Его основная особенность в том, что за счет соединений в кирпиче, этот вариант конструкции получается устойчивым без раствора, поэтому делать его легко и быстро. На уровне третьего нижнего ряда заложили два арматурных стержня, которые поддерживают жаровню для гриля.

Рядом с мангалом нужны были скамейки. Решено было их сделать из спилов березы, дополнительно хозяйка сшила мягкие подушечки-сидушки. На этом этапе уже появился маленький рабочий столик. Уже на этом начальном этапе летняя мини кухня на открытом воздухе выглядит вполне прилично.

Позже хозяйка захотела красивый вид с площадки и немного украсила ландшафт. По бокам площадки добавили декоративные кустарники и высадили цветы. Растения сделали это место на дачном участке более уютным и комфортным.

В конечном счете сбоку конструкции были добавлены боковые поверхности для рабочего стола и хранения.

Теперь хозяйка была довольна – есть где хранить посуду и можно нарезать продукты прямо рядом с мангалом. Потихоньку начали оживать посадки на прилегающих клумбах. Кухонный садик с салатом и пряностями здесь будет очень кстати. Здесь же нашел себе место ящик для угля или дров.

Мангал из кирпича на даче.

Выше решетки на краю кладки установили дополнительную площадку для кастрюль.

Она идеально подходит и для копчения в частном доме или на даче. Такой уличный мангал можно использовать в домашних условиях как стационарную барбекю-коптильню.

Вы получите удовольствие от выражения лиц окружающих, когда продемонстрируете им результаты своего дизайна. Это не просто практичная вещь, но и полноценная часть садового декора.

Ваш кирпичный мангал имеет шанс стать в этом сезоне самым популярным местом на даче. Если вы хотите чаще готовить на свежем воздухе, то рассмотрите идею постройки крыши над ним, или размещение его рядом с беседкой.

Как приятно рядом с ним утром сервировать стол, выпить кофе с гренками и насладиться пением птиц. В качестве совета: если вы проведете свет на площадку, то сможете наслаждаться этим и по вечерам.

Для того, чтобы вас окончательно соблазнить сделать самый простоймангал из кирпича своими руками, добавим еще фото деревенского натюрморта с баночкой вишневого варенья. Неужели вас еще не убедили все эти преимущества и такие простые инструкции?

Мангал из кирпича своими руками пошаговая инструкция

Строительство /25-фев,2018,22;30 /
7244

Для приготовления вкусного шашлычка не нужны какие-то особые знания и усилия. А вот к мангалу, на котором будем жарить шашлык, нужно подходить основательно – для его сооружения можно взять, например, керамический кирпич. В сравнении с металлическими собратьями, мангал из кирпича будет служить намного дольше. К тому же его никто не потянет с дачи, когда настанет зима.
Кирпичный мангал имеет статный и красивый вид. Перед тем как начать кладку, нужно приступить к заливке мелкозаглубленного фундамента (на штык лопаты). На дне должна быть уложена арматура или металлическая сетка. Для раствора берем такое соотношение: цемент – 1; песок – 3; мелкий гравий – 4; вода. После сооружения опалубки из досок заливаем раствор, и когда пройдет 24 часа опалубку снимаем. Кладка начинается несколько позже – цемент должен окрепнуть. Укладывается гидроизоляция, для которой используем рубероид, и начинаем кладку. Работа с кирпичом – не сложная, просто соблюдайте базовые правила и все будет в порядке.

Что понадобится для строительства мангала из кирпича

Список необходимых материалов:
• кирпич;
• цемент;
• песок;
• гашеная известь;
• гипсокартон.

Перечень используемых инструментов:
• мастерок;
• лопата;
• киянка;
• уголок;
• уровень.

Пошаговая инструкция по строительству кирпичного мангала своими руками

Изучаем чертеж кирпичного мангала.
Предварительная подготовка опалубки и арматуры.
Заливка цементного раствора.
Спустя 24 часа опалубка снимается.
Фундамент есть. Укладка рубероида для гидроизоляции.
Соотношение для раствора, с которым будем делать кладку: цемент – 1; цемент – 3; гашеная известь – четверть; вода. Кладку начинаем с угла, соблюдаем длину в 4 кирпича и ширину в 2 кирпича (в виде одного целого и двух половинок). С помощью уголка проверяем, правильна ли геометрия угла.
Кладка осуществляется шахматным порядком. Для укладывания и выравнивания раствора используем мастерок. Когда кирпич кладем, пристукиваем его сверху тем же инструментом.
Швы нужно выравнивать сразу, пока раствор не начал застывать. Здесь мастер пользуется отрезком пластиковой трубки.
После этого возводим арочное перекрытие. Для этого берем гипсокартон и приступаем к выпиливанию округлых заготовок.
На импровизированные опоры укладываем подложки, затем приступаем к кладке арки.
Сверху на арку – раствор в один слой и кирпич в один ряд.
Следующим шагом будет изготовление металлических держателей решетки гриля. Его нужно замуровать в кладку на половину.
Далее следует убрать излишки раствора, для этого берем кирпич или наждачную бумагу.
Смотрим видео и закрепляем пройденный материал.

Мангал из кирпича своими руками: видео

Примеры мангалов из кирпича: фото

подготовка, пошаговая инструкция по устройству мангала, фото и чертежи

Большинство дачников знакомы с таким устройством, как мангал. Под ним понимается металлический ящик с открытым верхом, который используют для приготовления шашлыков на шампурах. Нередко кто-то довольствуется только одним мангалом, а кто-то тратится на сооружение целого уличного комплекса, который включает в себя, помимо мангала, и гриль с казаном. С ним у владельца появится возможность готовить, помимо шашлыков, и мясо на гриле, и чебуреки.

Причем здесь необязательно обращаться к помощи специалистов, чтобы сделать кирпичный мангал. В силах каждого сэкономить и сделать все своими руками. Технология этого процесса будет описана ниже.

Выбираем место для возведения мангала

Первое, что необходимо сделать – определиться с местом, где будет находиться мангал.

  1. Подходящим для подобного приспособления будет место, которое защищено от ветра и максимально удалено от легковоспламеняющихся объектов.
  2. При сооружении мангала желательно добавить к нему небольшой навес. Так вы сможете порадовать себя и своих гостей и близких вкусным шашлыком вне зависимости от погоды.
  3. Не помешает помимо мангала обустроить зону вблизи него, добавив туда беседку, которая позволит создать комфортные условия для встречи праздников вместе с друзьями и родственниками.

Если вы хотите с удобством пользоваться мангалом, то высота этой конструкции должна составлять как минимум 70 см, но лучше всего если он будет возвышаться от земли на 84 см. Что же касается печи, то она должна находиться на 10-15 см ниже. Как правило, мангал выполняется в виде жаровни стационарного типа, которая предусматривает открытый верх. Именно верхняя часть и будет служить тем местом, куда будут укладываться шампуры с шашлыком. При изготовлении мангала из кирпича своими руками чертеж является обязательным, так как без него сложно предусмотреть все нюансы.

Что понадобится для мангала?

Обычно это сооружение возводится с применением старого красного кирпича, который обязательно нужно очистить от остатков раствора. Но при этом его с успехом может заменить любой керамический кирпич. При сооружении топливника используются огнеупорные кирпичи в количестве 15 штук.

Для надежной фиксации кладки применяют глиняно-песчаный раствор. Самый простой способ добыть глину — приобрести в строительном магазине, однако при желании и наличии времени можно накопать ее самому.

Если верить знатокам, то при сооружении уличного мангала, не предусматривающего защиту от осадков, кладка должна выполняться не на глину, а на песчано-цементный раствор, в состав которого обязательно нужно ввести 1 кг соли на ведро раствора. Присутствие в растворе соли поможет избежать его растрескивания, когда он будет испытывать воздействие высоких температур.

Материалы

Теперь мы подошли к тому, какие именно материалы понадобятся для сооружения мангала:

  • Керамический и шамотный кирпич: первый потребуется для общей кладки, а на основе второго будет возводиться топливник;
  • Глина, цемент, песок, гравий;
  • Огнеупорная смесь для укладки шамотного кирпича;
  • Деревянные брусья, которые необходимы для обкладки фундамента;
  • Несколько листов оцинкованного железа.

Первый этап: закладка фундамента

Стандартный вариант барбекю — это конструкция, которая состоит из 6 кирпичей в длину. Для сооружения конструкции потребуется выкопать котлован, который в ширину должен превышать 11 м создаваемого мангал, а его глубина должна составлять около 30 см. По краям необходимо соорудить деревянные опалубки. Внутри дно траншеи заполняют гравием с песком, поочередно увлажняя подушку и уплотняя ее. Затем начинают лить раствор, для приготовления которого придется израсходовать 2 мешка цемента.

Здесь очень важно дождаться момента, пока поверхность фундамента не станет ровной. Однако этот процесс довольно длительный, и на это потребуется несколько недель. Когда же необходимый результат будет достигнут, начинают выполнять гидроизоляцию будущего строения.

Еще до строительства кирпичных стен барбекю необходимо положить слой рубероида. Также его можно заменить другими материалами, однако выбирать их нужно с тем расчетом, чтобы они смогли хорошо держать тепло внутри печи. Непосредственно на саму теплоизоляцию укладывают один слой кладки, который впоследствии заливают раствором. После этого переходят к кладке кирпича.

Тем, кто проживает в регионе, где часто наблюдаются сезоны дождей, необходимо уяснить следующий момент: вместо котлована рекомендуется построить небольших размеров кирпичную платформу. Такое сооружение поможет защитить жаровню от воздействия влаги. Однако все же вам решать, какой вариант вы выберете.

Второй этап: кладка стен из кирпича

Приступая к этому этапу, вам необходимо определить, как будет лежать кирпичный ряд, а также какое количество половинок или четвертинок кирпича вам потребуется для выполнения этой работы. В том случае, если вы решите использовать старый кирпич, вам необходимо прежде подготовить его, удалив с его поверхности остатки засохшего раствора.

Особенности кладки

Порядовка барбекю — важный этап, от качества выполнения которого зависит работа всей конструкции. Первые два вида кирпичей необходимо выкладывать таким образом, чтобы они вплотную примыкали друг к другу и образовывали прямоугольник. Здесь необходимо уделить особое внимание тому, чтобы каждый угол был аккуратно выровнен по уровню. Образовавшийся излишек раствора необходимо удалить, так вы сможете сохранить привлекательность вашего мангала. Во время укладки третьего ряда кирпичей необходимо предусмотреть место под печь.

Третий этап: установка дверцы печи

На этом этапе сооружения барбекю своими руками нам необходимо установить поддувальную дверцу печи. Изготовить ее можно своими руками, взяв в качестве основы конструкцию из железа или иных материалов, способных успешно переносить воздействие высоких температур.

Для рассматриваемого примера была выбрана готовая конструкция, представленная в виде небольшого моноблока, состоящего из нескольких дверей. Вы можете поступить аналогичным образом, взяв ее у старых печей или соседей, у которых найдется такой предмет. В нашем случае, чтобы дверца смогла хорошо войти на свое место, пришлось немного приподнять контур печи.

Во время выполнения этой работы необходимо помнить о том, что, испытывая воздействие высокой температуры, металл начинает расширяться. По этой причине дверцу необходимо размещать между кладкой из кирпича и дверцами не вплотную, предусмотрев небольшой зазор. В это пространство рекомендуется вставить асбестовый шнур.

При определении высоты варочного настила создаваемого мангала необходимо исходить из размеров варочной дверцы. Еще раз напомним, что оптимальной считается высота 84 см. Что же касается топливника, то не стоит его делать таким же высоким. Из-за этого вместимость топки для дров окажется значительно меньше.

Также следует позаботиться о том, чтобы осталось место для прохода тепла в жаровне. Этот промежуток может быть совсем небольшим, соответствующий двум-трем кирпичам. Если вы все сделаете в соответствии с этой рекомендацией, то вы не испытаете проблем с выгребанием углей из печи.

Если кладка барбекю будет выполнена в соответствии с требованиями технологии, то вы сможете легко зафиксировать прочистную дверку. Во время кладки вам необходимо будет соорудить отдельную стенку для дровника.

Чтобы сооружение выглядело более эстетично, желательно предварительно разделить кирпичи на четвертинки и разместить их на верхней части стенок для дровника.

Во время выполнения этого этапа вы должны предпринять меры по фиксации дверцы. Справиться с этой задачей вам поможет обычная проволока. Для этого нужно равномерно растянуть ее по верхним граням дверцы, при этом каждый конец проволоки должен быть натянут по поверхности кладки. Для фиксации проволоки используют пару новых кирпичей.

Четвёртый этап: сооружение арки и крыши дровника

Суть этого этапа заключается в правильном изготовление арки и крыши для дровника барбекю. К самому дровнику не помешает устроить еще одну стенку, которой будет отведена роль опоры для металлических балок. Помимо этого нужно уделить внимание и жаровне и площадке под топливник. Если вы решили использовать для работы старый и не совсем хорошего качества кирпич, то для вас не будет бесполезным занятием дополнительная обработка стенок.

Создавая топливник для барбекю, имейте в виду, что процесс его формирования начинают с нижней части. После этого плавно выкладывают подовую составляющую этого сооружения, которую размещают непосредственно на подсохший раствор при помощи Ветонита ТМ. В центре нужно предусмотреть небольшое свободное пространство, где будут в дальнейшем размещены решетки. После этого на швы наносят слой раствора, а затем продолжают процесс сооружения топки. Дойдя до того уровня, при котором высота топливника достигнет необходимой грани, делают паузу, которую используют для затирки швов на новой кладке.

Пора обратиться к средней части барбекю. При создании перекрытий в нем мы использовали листы оцинкованного железа. Именно этот материал и будет применяться для перекрытия дровника. Стандартная величина перекрытия обычно составляет 5 см.

Далее процесс сооружения задней стенки барбекю продолжается, и теперь нам необходимо выложить несколько рядов над передней аркой для дровника. В итоге у нас должна получиться конструкция, напоминающая собой мангал, который был распространён в древнюю эпоху.

Пятый этап: варочный настил и дымоходная труба

В самую последнюю очередь нам необходимо выполнить задачу по устройству дымоходной трубы. Она может быть решена довольно легко, здесь необходимо лишь шаг за шагом возводить кладку, перемещая кирпич в рядах. Но нужно следить за тем, чтобы смещение составляло не более трети размера одного кирпича. В противном случае окажется под вопросом устойчивость конструкции. Также необходимо предпринять меры по обеспечению надежной перевязки швов.

Как защитить мангал от вымывания раствора?

Если вашим проектом предусмотрено, что барбекю будет находиться внутри беседки, то от осадков это все равно его не спасет, поскольку вода будет попадать на него сбоку, от чего раствор между кирпичами будет постепенно размываться. Эту задачу можно решить, защитив кирпич путем обработки его определенным составом. Осталось решить, на каком из них остановить выбор:

  1. Термостойкий лак КО-85. Это средство относится к бюджетной категории, с его помощью можно обеспечить защиту кирпичей и швов, испытывающих воздействие высоких температур. Однако в зимнее время возникает риск растрескивания.
  2. Пропиточный состав для каминных и печных кладок. Это средство содержит в составе масло, что защищает его от растрескивания в результате температурных колебаний. Единственным его недостатком является то, что он не слишком надежно держится, поэтому по прошествии некоторого времени он может вымываться из швов. Поэтому нужно следить за его наличием в кладке и при необходимости обновлять покрытие.
  3. Силиконовый гидрофобизатор. Этот состав прекрасно защищает стены от влаги, что обеспечивает ему водоотталкивающие свойства. Вместе с тем у него имеется и другое важное достоинство – он защищает кладку от появления на ней микроорганизмов. Поэтому это средство представляется наилучшим выбором для защиты мангала от влаги.

В общем, это и все основные моменты, касающиеся сооружения мангала из кирпича своими руками. После того, когда все этапы завершены, вы можете сделать перерыв и отдохнуть после долгой работы. Пока вы будете восстанавливать силы, созданный вами мангал успеет подсохнуть. В течение ближайших недель вы можете предвкушать, как в праздники или выходные порадуете себя и близких возможностью отведать вкусный шашлык на барбекю, который вы создали своими руками.

Заключение

О мангале на даче мечтает каждый владелец, что в принципе неудивительно, ведь мало кто откажется отведать вкусного и горячего шашлыка. Построить это сооружение своими руками довольно просто, при условии, если в точности выполнять требования технологии его строительства. Сразу нужно подготовиться к тому, что эта работа потребует от вас много времени и сил. Однако в итоге вы будете вознаграждены, ведь вы получите незабываемое удовольствие, так как сможете отведать свежеприготовленный шашлык.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как кирпичные ямы изменили Техасское барбекю

Историки известны тем, что упростили сложные исторические процессы до «точек перелома» — тех трансформирующих событий, которые навсегда изменили ход человеческой эволюции.

Когда-то в далеком прошлом, они говорят нам, похожее на рыбу существо плюхнулось где-то на пляж, и началась гонка за господство среди млекопитающих. Позже предок человека, который был еще до человека, встал, чтобы сорвать плоды с дерева, и решил, что передвижение на двух ногах — лучший способ.Остальное, как говорится, уже история.

В истории барбекю тоже есть поворотные моменты. Вы даже можете вернуться в прошлое до тех дочеловеческих предков, когда они с любопытством наблюдали, как удар молнии сжег рощу деревьев, в результате чего несколько неудачливых тварей стали хрустящими от образовавшегося огня. Мясо животных, превращенное огнем, дымом и теплом во вкусную пищу, стало предпочтительным методом утоления голода.

И так по сей день. Конечно, древние корни мяса, приготовленного и ароматизированного огнем и дымом, стали более систематизированными.Еще один поворотный момент в развитии барбекю — это строительство кирпичной ямы для барбекю со смещением.

Такая яма для барбекю — простой и эффективный инструмент для приготовления мяса на огне и дыме. Мясо помещают в центральный прямоугольный ящик из кирпича или шлакоблока. К одному концу («смещению») прикреплена «топка», где дрова сжигаются для образования дыма и тепла. Дымоход, прикрепленный к другому концу, втягивает дым и тепло из топки в камеру для приготовления пищи, где мясо превращается в барбекю.

До того, как кирпичная яма получила широкое распространение, барбекю производили в вырытых в земле траншеях, которые заполняли углями, а мясо готовили сверху, прямо на жаре. Это был эффективный, хотя и примитивный и потенциально вредный для здоровья метод приготовления барбекю.

Кирпичная яма со смещением проложила путь для коммерческого барбекю в том виде, в каком мы его знаем. И все же об истории этого преобразующего инструмента для приготовления барбекю известно немного.

Насколько мне известно, нет точных фотографий или описаний кирпичных карьеров до 1930 года. Фотографии и описания до этого времени почти всегда относятся к траншейному методу.

Рынок Кройц в Локхарте утверждает, что здесь использовались кирпичные карьеры еще в 1900 году, хотя, похоже, нет никаких веских доказательств этого.

В юго-восточном Техасе кирпичная яма, похоже, появилась примерно в 1940 году.

Когда я разговаривал с хьюстонским питмастером Феликсом Пауэллом из Powell Bar-B-Q в Саннисайде, он рассказал, что когда он переехал из Луизианы в Бомонт в 1940-х годах, его семья все еще использовала траншейный метод при приготовлении барбекю на заднем дворе. Кирпичный карьер появился позже, возможно, в конце 1940-х или начале 1950-х годов.

Пауэлл до сих пор использует классический кирпичный котлован на своем нынешнем месте, построенный в конце 1960-х или начале 1970-х годов.

Точно так же кирпичные карьеры в Bar-B-Cue Пиццитолы в Хьюстоне можно проследить до 1940-х годов. Основатели, Джон и Лейла Дэвис, первоначально называвшиеся Shepherd Drive BBQ, прославились своими свиными ребрышками, приготовленными на кирпичных косточках, сделанных на заказ. Когда первоначальное место было перемещено, чтобы освободить место для строительства межштатной автомагистрали 10 в начале 1960-х годов, эти оригинальные ямы были перемещены по кирпичику в текущее место и используются до сих пор.

Примерно с 1980 года период расцвета офсетных кирпичных карьеров закончился.Ямы для барбекю превратились в более автоматизированные ямы для гриля или более простые в управлении ямы для бочек, сделанные из стали. Во имя общественной безопасности отделы здравоохранения и строительства начали неодобрительно относиться к использованию кирпичных ям, отдавая предпочтение более автономным и легче очищаемым стальным ямам.

Иногда, проезжая по проселочным дорогам Техаса, можно встретить коробчатую конструкцию из кирпичей с пристроенным дымоходом, несчастно сидящую на пастбище или поляну в лесу.Это остатки барбекю из прошлого, где современные археологи, специализирующиеся на барбекю, оставят только кости для изучения.

Барбекю из кирпича

с рецептами наборов для дымохода

Барбекю из кирпича с рецептами наборов для дымохода

Люди также искали

Подробнее о «Кирпичный мангал с рецептами дымохода»

КАК ПОСТРОИТЬ ДЫМОХОД ДЛЯ БАРБЕКЮ 🍖🛠️ — YOUTUBE

2020-05-23 · В этом видео я собираюсь показать процесс сборки металлического дымохода для кирпичного барбекю.Для этого мы будем использовать титановые пластины, стальную пластину …
From youtube.com
Author Guy in a Mountain Views 15K Подробнее »


РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БАРБЕКЛЯННОГО ГРИЛЯ ДЛЯ БАРБЕКЮ — ГРИЛЬ …

2017-11-15 · Некоторые из хороших грилей для барбекю из каменной кладки, которые вы можете выбрать: 1. Барбекю из кирпичной кладки, окрашенное в красный терракотовый цвет. Этот каменный гриль для барбекю…
Из blog.cavetools.com
Расчетное время чтения 8 минут Подробнее »


КИРПИЧНЫЙ ГРИЛЬ С ДЫМОХОДОМ — YOUTUBE

2020-05-13 · Если вы хотите построить решетку для дымохода из кирпича, я предлагаю вам построить ее.Я никогда раньше не делал кирпичных работ или чего-то подобного, но с помощью youtube …
From youtube.com
Author Besian Hajrizi Просмотры 32K Подробнее »


СОЗДАТЬ КИРПИЧНЫЙ ГРИЛЬ ДЛЯ БАРБЕКЮ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: ИСПОЛЬЗУЙТЕ МОЕ РУКОВОДСТВО.

Построить мангал из кирпича по дешевке. Когда я был студентом, денег не хватало, поэтому студенческое барбекю было сделано из 8 кирпичей (взятых в долг на местной строительной площадке) и противня для охлаждения торта.. простой, но эффективный. Вот мой…
Из барбекю-smoker-recipes.com
Подробнее »


КАК ПОСТРОИТЬ ДЫМОХОД ДЛЯ БАРБЕКЮ: 13 ШАГОВ — ИНСТРУКЦИИ

Из Instructables.com
Расчетное время чтения 1 мин. Опубликован 2020-05-24

  • Адаптируйте дизайн к своим меркам. Адаптируйте дизайн к вашим мерам, вот мера, которую я использовал.
  • Покрасьте каркас краской, устойчивой к высоким температурам.Покрасьте каркас термостойкой краской.
  • Разрежьте листы из нержавеющей стали. Вырежьте листы нержавеющей стали, нарисуйте их на пластине ручкой и разрежьте циркулярной пилой.
  • Нанесите огнестойкий силикон. Нанесите огнестойкий силикон между каркасом и листами.

Подробнее »


РЕЦЕПТ ДЕТСКОЙ СПИНКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В НАРУЖНОЙ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

2016-09-03 · Традиционно, однако, копчение ребрышек на гриле требует много тепла и много времени, что делает их идеальной едой для приготовления в дровяной печи, способной обеспечить и то, и другое.При правильном сочетании температуры обжига в печи для пиццы и некоторых кулинарных отбивных восхитительные ребрышки на спине станут аппетитным дополнением к вашему…
Из патиоandpizza.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »


КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ С ДЫМОХОДОМ | ИДЕИ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПОЖАРНЫХ ЯМ …

3 июля 2016 г. — Креативные планы барбекю из кирпича: кирпичное барбекю с планами дымохода. Кирпичный мангал с планами дымохода. идеи барбекю
От pinterest.co.uk
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »


КИРПИЧНЫЕ БАРБЕКЕВЫЕ ПЛАНЫ | КАК ПОСТРОИТЬ…

2012-04-12 · Кроме того, если вам нравится хорошо приготовленная еда, вы проведете большую часть выходных, пробуя новые вкусные рецепты на своем кирпичном гриле для барбекю. В этой статье мы шаг за шагом покажем вам, как построить простой мангал из кирпича с приятным дизайном. Даже если у вас нет опыта работы с бетоном или кирпичом, наши планы помогут вам выполнить работу на профессиональном уровне.
Из howtospecialist.com
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »


ВСЕ О ВСТРОЕННЫХ БАРБЕКЮ — ЭТОЙ СТАРЫЙ ДОМ

2014-06-17 · Beyond the Basic: Fireplace Grill Photo by Lynn Karlin.Хотите создать «вау» на открытом воздухе? Начните с сборного комплекта для камина, выложите его огнеупорным кирпичом и облицовайте каменным шпоном (на сайте fogazzo.com есть комплекты по цене от 2000 долларов). Затем превратите его в очаг, добавив угловые утюги, чтобы удерживать решетку для гриля. Выберите топливо
Из thisoldhouse.com
Автор Кейт Карам Расчетное время прочтения 7 минут Подробнее »


КАК ПОСТРОИТЬ ШАРБЕКУ ИЗ КЛАДКИ | DOITYOURSELF.COM

2010-08-30 · Первый шаг к прочному и прочному барбекю — прочный фундамент.Сначала установите параметр для вашего барбекю. Затем выкопайте яму глубиной 6 дюймов в параметре бетонного основания. Рядом проделайте круглое отверстие для дымохода. Это отверстие должно быть как минимум на 6 дюймов больше диаметра сливной трубы. Смешайте бетон и залейте …
Из doityourself.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »


КАК ПОСТРОИТЬ КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ — КРАЙНЕ КАК

2003-10-26 · Размеры кирпичных ям для барбекю варьируются от строителя к строителю.Высота ямы часто настраивается под высоту строителя (или повара). Имейте в виду, что очаг или пол барбекю должны быть достаточно широкими, чтобы в них можно было разместить решетку и поддон для угля, которые есть в большинстве центров по благоустройству дома. При строительстве внутренних стен очага применяйте 4…
Из extremehowto.com
Расчетное время чтения 7 минут Подробнее »


РЕЦЕПТЫ НАБОРОВ НАРУЖНОЙ КИРПИЧНОЙ ПЕЧИ

Умный совет: строительство кирпичного барбекю рядом с уличной хлебной печью — хорошая идея, так как вы улучшите внешний вид своей конструкции, сохраняя при этом затраты на приличном уровне.По нашему опыту, построить эти две конструкции вместе проще и снизит затраты до 50% по сравнению с изготовлением кирпичной печи и барбекю в разных местах.
От tfrecipes.com
Подробнее »


КИРПИЧНЫЕ НАБОРЫ ДЛЯ НАРУЖНОГО ДЫХАНИЯ РЕЦЕПТЫ

Рецепты наборов для выкуривания на открытом воздухе из кирпича Подробнее о «Рецептах наборов для уличного копчения из кирпича» ПРОДУКТЫ PREBUILT SERIES ™ — ПРОИЗВОДСТВО КАМЕННОГО ВЕКА … От pinterest.ca 14 декабря 2015 г. — Коллекция для уличных комнат PreBuilt Series ™ каменного века включает предварительно смонтированный камин, костровые чаши, пиццу печи и коптильни, все основано на нашей отрасли… Расчетное время чтения 7 мин.См.…
От tfrecipes.com
Подробнее »


КАМЕННЫЕ БАРБЕКЮ И КАМЕННЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ БАРБЕКЮ

Традиционная глиняная печь ручной работы со стильной кирпичной аркой полностью собрана и готова к розжигу. Использование бревен твердых пород для разведения огня и температуры 400 градусов для приготовления пиццы или хлеба. 1299,00 фунтов стерлингов (-7,70%) 1199,00 фунтов стерлингов. Подробности. Барбекю из кирпичной кладки Buschbeck Carmen с приставным столиком. Камин-барбекю Buschbeck Carmen с прикроватным столиком идеален, если вам нужны дополнительные…
От planetbarpting.co.uk
Подробнее »


НАБОРЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ И ПЕЧИ-КИРПИЧ AV1010F — МОЙ БАРБЕКЮ

Технические детали: Комплекты для барбекю AV1010F. — В качестве топлива можно использовать древесный уголь и дрова. — Регулируемая высота приготовления. — Атмосферостойкий. — Простая установка с помощью клея (не входит в комплект) — Сохраняет красивый внешний вид после многих лет использования. — Поставляется в разобранном виде в термоусадочной упаковке на поддоне. — Кирпич огнеупорный.
из my-barssis.co.uk
Подробнее »


КАК ПОСТРОИТЬ КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ С ДЫМОМ | ДОМАШНИЕ ГИДЫ…

2017-07-21 · Поверните лицо к квадратному отверстию, которое вы прорезали в сливной трубе, ведущей к плите барбекю. Если вы хотите сделать курильщик в дымоходе, просверлите ½-дюймовые отверстия примерно 6…
Из homeguides.sfgate.com
Подробнее »


БАРБЕКЮ ИЗ КИРПИЧА С ДЫМОХОДОМ | КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ …

Последние твиты от BLACK KNIGHT BBQ’S (@blackknightbbqs). Первый и пока единственный поставщик специализированных комплектов. Создайте стандартный комплект, следуя нашему руководству, или дайте волю своей фантазии — пришло время показать!#blackknightbbq #emberguard. מעיין עייש.
От pinterest.com
Подробнее »


ПЛАНЫ НАРУЖНЫХ БАРБЕКЕВ | КАК ПОСТРОИТЬ …

Планы площадок для барбекю на открытом воздухе. Шаг 1: Выкладываем фундамент печи из кирпича. Поэтому для профессиональной укладки на фундамент необходимо использовать тесто и веревку. Мы рекомендуем использовать правило 3-4-5, чтобы углы фундамента были под прямым углом. Затем с помощью лопаты выкопайте траншеи.
Из howtospecialist.com
Подробнее »


НАБОР ДЛЯ БАРБЕКЮ «сделай сам» | НАБОР ДЛЯ БАРБЕКЮ BRICK | КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ | КИРПИЧ БАРБЕКЮ-ГРИЛЬ

У нас есть огромный ассортимент кирпичных наборов для барбекю, доступных в Sunshine BBQs, которые могут показаться устрашающими. Поэтому, чтобы облегчить выбор наиболее подходящего комплекта, выберите размер из представленных ниже вариантов. У нас 67 см, 91 см и 112 см в ширину. Каждая глубиной 40 см. Наборы размером 67 см x 40 см. Наборы размером 91 см x 40 см. Наборы размером 112 см x 40 см.…
Из sunshinebbqs.com
Подробнее »


ОГРОМНЫЙ АССОРТИМЕНТ КИРПИЧНЫХ НАБОРОВ ДЛЯ БАРБЕКЮ — КУПИТЬ СЕЙЧАС ОТ 39,99 £ …

Набор для барбекю Black Knight из 100% нержавеющей стали из кирпича — это абсолютное ошеломление в любом саду и такое высокое качество, что мы подкрепляем его полной 5-летней гарантией производителя на дефектные материалы и качество изготовления. Мы используем 100% пищевую нержавеющую сталь с глянцевой поверхностью. Каждая пепельница имеет форму коробки для улавливания золы, наши угольные решетки имеют высоту 6 см для отличного воздушного потока и толщину 6 мм…
Из brickbbqkits.co.uk
Подробнее »


КУРИТЬ | КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ, КИРПИЧНЫЙ ГРИЛЬ, ЯМКА ДЛЯ БАРБЕКЮ НА ЗАДНЕМ ДВОРЕ

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.
Из pinterest.ca
Подробнее »


10 ЛУЧШИХ КИРПИЧНЫХ НАБОРОВ ДЛЯ БАРБЕКЮ С ДЫМОХОДОМ НА 2021 год (Великобритания …

Список самых популярных Bbq Kit с дымоходом из тысяч отзывов и отзывов клиентов. Наборы для барбекю на открытом воздухе Набор для барбекю из нержавеющей стали Набор для барбекю из кирпича с духовкой Набор для барбекю из кирпича Argos Brick Bbq Grill Bbq Kit Стойки и подносы для барбекю Как построить кирпичный Bbq 90см Brick Bbq.Обновлено июль 2021 г. Изучено 452 отзыва. По рейтингам клиентов. Партнер…
От envirogadget.com
Подробнее »


ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ БАРБЕКЮ ДЛЯ ЖАРКИ ДРОВЯНЫЕ ПЕЧИ И ПЕЧИ

Аргентинский гриль-гриль BBQ — Нержавеющая сталь 1,295.00 CAD Подробнее; Основание для большой печи для пиццы с камнем CAD 1,195.00 В корзину; Набор для гриля Brick BBQ с зубчатой ​​передачей CAD 678.00 В корзину; Покрытие для камина / барбекю Buschbeck CAD 149.99 Подробнее; Удлинитель дымовой трубы печи для пиццы CAD 50.00 В корзину; Угловая огнеупорная уличная кухня с большой…
из rotisseriebbqs.ca
Подробнее »


БАРБЕКЮ И ПЕЧИ — ДЕРЕВЯННЫЕ ПЕЧИ, ЧЕРНЫЙ КАМЕНЬ И КИРПИЧ …

Кирпичные печи: 4-5 недель. Барбекю: 7-9 недель (в зависимости от модели может быть больше) Принадлежности для барбекю и дровяных печей: 2-3 недели. Наш сайт остается на 100% работоспособным. Приглашаем вас сделать свой выбор здесь, на нашем сайте. Готовьте вкусные блюда с помощью любого барбекю, гриля или духовки, даже в самый загруженный будний вечер.
Из my-barssis.co.uk
Подробнее »


УГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ DIY | ПОЛНАЯ ПРОГУЛКА И AMP; ВДОХНОВЕНИЕ

2020-05-19 · В отличие от стандартных стальных конструкций из магазинов, угольный мангал прослужит вам долгие годы. Там, где стальные решетки могут быстро изнашиваться и прогорать, блоки из кирпича построены на долгие годы. Их также легко чистить и, что самое главное, легко строить. Это пошаговое руководство покажет вам, как именно построить подходящий для вас гриль, и покажет инструменты, которые сделают вашу жизнь намного проще.…
Из theonlinegrill.com
Подробнее »


БОЛЬШАЯ КЛАДКА И КАМЕННЫЕ ШАРБЕК — МАГАЗИН БАРБЕКЮ

Основная конструкция выполнена из бетона, а столешницы, полка и камин — из гранулированного мрамора персикового цвета. Столешница и камин из высококачественного полированного мрамора. Можно топить древесным углем и деревом! Легкая сборка с помощью клея. Доставка Обычно от 7 до 21 дня. 759,99 фунтов стерлингов.
из planetbarESCO.uk
Подробнее »


КАК ПОСТРОИТЬ КИРПИЧНЫЙ КУРИЛЬНИК | КИРПИЧНЫЙ КУРИЛЬНИК, КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ…

13 сентября 2016 г. — Наличие собственного курильщика на заднем дворе сэкономит вам много прогулок и сэкономит деньги, чтобы получить то особенное мясо, которое вы хотите и так сильно любите. Вот почему мы предлагаем вам сделать самодельный курильщик своими руками; хотя кое-что поможет…
От pinterest.ca
Подробнее »


110 ДЫМОХОДНЫЕ ИДЕИ | НАРУЖНЫЙ БАРБЕКЮ, НАРУЖНАЯ КУХНЯ, КИРПИЧНЫЙ БАРБЕКЮ

28 августа 2017 г. — Изучите доску Роя Морина «Дымоход» на Pinterest. Больше идей о барбекю на открытом воздухе, летней кухне, кирпичном барбекю.
От pinterest.com
Подробнее »


Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …

Проверить это »

Связанный поиск


Кирпичный ламинат Изображение: Кирпичный гриль и коптильня

Brick Grill And Smoker

МАГАЗИН БАРБЕКЮ — СТИВЕН РАЙХЛЕН — ЧУГУННЫЙ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ ГРИЛЬ-ПРЕСС.Этот голый двор превратился в рай для грилей с добавлением нашего веб-редактора, который хотел бы поблагодарить Тони из Бруклина, штат Нью-Йорк, за то, что он прислал этот имитационный гриль с дикими крыльями буйвола и рецепт бара. Чтобы получить рецепт, пожалуйста,

Кирпичный гриль и коптильня

Найдите отличные предложения на Кирпичный гриль для копчения на открытом воздухе, включая скидки на Diversitech GP42CBR The Original Grill Pad 30 x 42 Brick. Найдите отличные предложения на Bbq Brick Smoker Outdoor Cooking, включая скидки на Diversitech GP42CBR The Original Grill Pad 30 x 42 Brick.

Кирпичный гриль и коптильня

Этот комплект для копчения легко построить из огнеупорного или традиционного кирпича. Построить эту простую кирпичную ракушку прямоугольной формы сможет даже новичок. BBQ SMOKER — GREEN LEAF BBQ SHOP — ГУРМАННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ. Если вы поздно задумывались о создании собственного гриля для барбекю, я научу вас, как построить гриль для копчения из кирпича.

Brick Grill And Smoker

. коптильня для создания вкусных копченостей в домашних условиях.Запчасти для курильщиков Brinkmann. процент курильщиков в амстердаме, на открытом воздухе дымящийся горный вертикальный газовый курильщик, инструкция по эксплуатации, продажа домашних курильщиков, электрическая печь для копчения. — Как сделать кирпичный гриль для копчения На сегодняшний день доступно множество различных моделей коптильни для барбекю, которые становятся все более популярными по мере того, как все больше и больше людей находят. альтернатива или улучшение вашего газового гриля.

Brick Grill And Smoker

Я хочу коптильню / гриль.Что мне нужно закончить? jwright44 говорит: 15 июня 2013 г. 15:48 Ответить. если бы вы сделали это заново, вы бы использовали более толстую стальную бочку? Это как сделать курильщика барбекю из кирпича. Приготовление барбекю на заднем дворе — любимое времяпрепровождение для многих людей в США и Великобритании. Кирпичных ям для барбекю и курильщиков становится все больше и больше

Кирпичный гриль и курильщик

Кирпичный курильщик переживет любой коммерческий гриль на рынке, если не считать стихийных бедствий, которые могут разрушить конструкцию. Для настоящих моделей Smoker в южном стиле.Связаться с нами; Собери сам! Курильщик Brick BBQ. Стандарт. Размер стеллажа указан для полноразмерного ресторанного противня. Четыре стойки 18 «x 26». A

Кирпичный гриль и коптильня

Практически во всех случаях важно знать, какой гриль вы будете использовать. Это кирпичные планы барбекю для курильщика, в котором нет вставки. Дым и специи: кулинария с дымом, настоящий способ приготовления барбекю, на угольном гриле, водяной коптильне или дровяной яме Более 300 рецептов. Единственная поваренная книга, посвященная

Гриль и курильщик из кирпича

Найдите отличные предложения на eBay для курильщика кирпича и курильщика Брэдли.Делайте покупки с уверенностью. Найдите лучшее соотношение цены и качества для вашей кирпичной печи Планы CD Дровяная пицца Барбекю Гриль Курильщик поиск на eBay. Ведущий мировой рынок.

Гриль и курильщик кирпича

Гриль и курильщик кирпича

Deluxe Набор для барбекю из кирпича из 100% нержавеющей стали с подставкой для подогрева

Это отличный способ купить наш кирпичный набор для барбекю BKB500 ПЛЮС подогреватель из нержавеющей стали и сэкономить около 10 долларов.00 по сравнению с покупкой двух по отдельности! Каждая часть этого набора для самодельного гриля изготовлена ​​из пищевой, немагнитной нержавеющей стали, чтобы обеспечить долговечную отделку, и обладает всеми замечательными функциями, которые вы ожидаете от лидера рынка (подробности см. Ниже)

BKB501 поставляется с 5-летней гарантией от производственных дефектов и дефектов материалов и протестирован на соответствие стандарту безопасности BS EN 1860: 2013-1 по безопасности конструкции и качеству материалов, что означает, что вы можете покупать с абсолютной уверенностью, что не будете разочарованы.

Набор для барбекю размером 26,5 x 15,5 дюймов включает:

— Решетка из усиленной нержавеющей стали 26,5 x 15,5 дюйма

— Стальная сетка для глубокого угля толщиной 71/4 дюйма

— Поднос для золы из нержавеющей стали — сатинированная отделка для уменьшения бликов

— Подъемные ручки из нержавеющей стали

— Инструкции по сборке

Стойка для подогрева из нержавеющей стали (26,5 x 8 дюймов)

КИРПИЧ НЕ ВКЛЮЧЕН

GTIN 50604705

{«@context»: «http: // schema.org / «,» @type «:» Продукт «,» имя «:» BKB501 «,» изображение «:» http://brickbbqgrills.com/images/thumbnails/199/132/detailed/2/newweb501fooddif_11sq-gd. png «,» description «:» Набор для барбекю из кирпича 100% нержавеющей стали 26,5 «x 15,5» плюс подогревающий гриль «,» brand «:» Black Knight Barbecues «,» gtin13 «:» 50604705 «,» offer «: {» @ type «:» Offer «,» priceCurrency «:» USD «,» price «:» 206.23 «,» priceValidUntil «:» 2018-10-01 «,» availability «:» http://schema.org/InStock » , «itemCondition»: «http: // schema.org / NewCondition «}}

ИНСТРУКЦИИ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ — КАК СОЗДАТЬ барбекю (Deluxe_Bar барбекю_Kit_Instructions_ (1) .pdf, 461 Kb) [Загрузить]

DIY Кирпичное барбекю на заднем дворе

Размещено MMK в 12.04.2016

Барбекю на заднем дворе — отличное дополнение для вашего сада или заднего двора. Так приятно собраться с друзьями и семьей на заднем дворе, отведать кусок говядины барбекю или выпить бокал пива и приятно провести время.Вместо того, чтобы тратить дополнительные деньги на покупку нового гриля для барбекю в местных магазинах, почему бы не попробовать построить собственный гриль для барбекю? И мы нашли для вас отличный проект DIY.

Мангал из кирпича выглядит круто! Это недорогой, простой в сборке, удобный в использовании, долговечный и не требующий обслуживания. Вы можете выбрать желаемую форму и размер гриля в соответствии с вашими потребностями и доступным пространством. Этот кирпичный мангал — это простой, практичный и постоянный мангал, сделанный своими руками, который идеально подходит для вашего отдыха на свежем воздухе.Вы можете получить более подробную информацию об этом DIY-проекте здесь.

Также посмотрите этот видеоурок…

Инструменты

01. 4 ‘Уровень 02. Лапка 03. Холодное долото 04. Рулетка 05. Мастерок 06. Квадрат 07. Тачка 08. Жесткая щетка 09. Поплавок 10. Прямоугольник

Материалы

01. Гравий 02. Металлические решетки для барбекю 03. Раствор 04. Кирпич 05. Цемент

Шаг 01.

Залить бетонную плиту

Используя металлические решетки для гриля в качестве ориентира, определите размер и размещение кирпичного гриля. Если вы хотите устроить барбекю со стенами толще одного ряда кирпичей, подумайте об этом сейчас. Отметьте участок и уберите с него всю траву и мусор. Выкопайте участок на глубину 8 дюймов.Тампером выровняйте и утрамбуйте землю. Добавьте мелкий гравий на высоту 3 дюйма, затем утрамбуйте и выровняйте трамбовкой.

Замешать быстросохнущий цемент в соответствии с указаниями производителя. Насыпьте сверху гравий, пока яма не будет заполнена до уровня земли. Разровняйте и выровняйте цементную подушку с помощью шпателя. Дайте цементу застыть в течение 24-48 часов.

Шаг 02.

Сухая укладка кирпичей

Высушите первый ряд кирпичей перед их укладкой в ​​раствор. Положите кирпичи встык по периметру бетонной плиты, оставляя полдюймовый зазор между каждым кирпичом, чтобы учесть раствор.Убедитесь, что кирпичи имеют идеально квадратные углы. Отметьте контур кирпичей, чтобы использовать его в качестве ориентира при кладке кирпичей.

Наконечник Pro

Разложите кирпичи и полейте их водой за 30 минут до укладки. Это предотвратит впитывание лишней влагой из вашего раствора.

Шаг 03.

Положите первое блюдо

Приготовить раствор-премикс в соответствии с инструкциями производителя. Нанесите большой слой раствора по отмеченным линиям, где будут лежать кирпичи.Положите первый кирпич, аккуратно вдавив его в раствор. Нанесите слой раствора на один конец следующего кирпича перед тем, как приставить его к первому и вдавить в раствор. Во время работы удаляйте излишки раствора. Продолжайте работать таким образом, пока первый слой не будет уложен вокруг всего основания барбекю. Убедитесь, что линия ровная, ровная и ровная, поправляя кирпич, постукивая ручкой шпателя.

Шаг 04.

Проложите следующие два курса

Этот и остальные кирпичные ярусы будут построены только на внешней и задней стенах, оставив переднюю часть открытой для доступа к угольным, зольным и решетчатым решеткам.Нанесите строительный раствор поверх предыдущего слоя. Положите первый кирпич, осторожно вдавив его в раствор, следя за тем, чтобы стыки были расположены в шахматном порядке. Для правильной подгонки кирпичей может потребоваться резка холодным зубилом или мокрой пилой. Продолжайте укладывать кирпичи до завершения этого и следующего ряда.

Шаг 05.

Положите последние курсы

Начиная с четвертого поля и продолжая с каждым другим, поверните некоторые кирпичи так, чтобы они выступали в барбекю. Они будут служить опорными выступами решетки гриля.Наличие нескольких на разной высоте позволяет получить дополнительное пространство для приготовления пищи, а также различную интенсивность нагрева. Продолжайте укладывать кирпичи таким образом, пока не достигнете желаемой высоты. Убедитесь, что верхний и последний ряды выложены твердым кирпичом.

Шаг 06.

Закончить барбекю

После нанесения последнего слоя и до того, как раствор высохнет, нанесите на стыки фуганок, чтобы создать знакомую вогнутую выемку в растворе. Когда цемент почти затвердеет, жесткой щеткой соскребите остатки раствора.

Нравится то, что вы читаете? Подпишитесь на наши главные новости.

Поделитесь своими мыслями

Как построить барбекю из кирпича

Не многие из нас могут устоять перед запахом стейка, гамбургера или даже хот-дога на гриле на открытом воздухе . Еще лучше, когда этот восхитительный аромат исходит от кирпичного барбекю, которое вы построили сами. Кирпичный мангал может стать красивым дополнением вашего двора. Это практично и отлично подходит для развлечения.Он побуждает вас чаще выходить на улицу, а при умелой и грамотной установке кирпичный барбекю может значительно повысить ценность и привлекательность вашего дома.

Вот руководство по созданию собственного барбекю из кирпича на заднем дворе.

Шаг 1 — Выберите место

Вы хотите, чтобы барбекю располагалось относительно близко к дому, так как вы будете носить с собой всю еду и посуду. Сохраняя расстояние между кухней и грилем как можно короче, вы уменьшаете вероятность разливов и несчастных случаев во время многолюдных вечеринок на заднем дворе.

Также выясните, в какую сторону обычно дует ветер. Вы должны поставить барбекю в таком месте, где дым не будет попадать обратно в лицо шеф-повару или прямо в дом.

Наконец, вы хотите разместить его подальше от нависающих деревьев, заборов и зданий из-за потенциальной опасности возгорания, которую он представляет, и построить его на относительно ровной поверхности для обеспечения устойчивости.

Шаг 2. Выбор основания

Кирпичный барбекю тяжелый, поэтому для него требуется прочное основание.Некоторые большие брусчатки, уложенные на песчаный слой, потенциально могут быть подходящей основой, но если вы действительно хотите сделать барбекю безопасным и особенным, вам нужно подготовить для него настоящую основу.

Шаг 3 — Выкопайте основание

Чтобы создать прочное основание, выкопайте глубину до 4 дюймов. Удаляйте окружающую грязь, пока не очистите область примерно 4 фута в длину и 4 фута в ширину. Затем установите 6-дюймовые деревянные формы вдоль внутренней части отверстия.

Шаг 4 — Добавьте бетон

Используйте цементную смесь для бетонной смеси, чтобы все, что вам нужно было сделать, это добавить воды и перемешать ее в тачке.Залейте примерно 3 дюйма цемента, а затем уложите три куска арматурного стержня длиной 3½ фута, расположив их на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Покройте арматуру еще 3 дюймами цемента и выровняйте основание.

Заливка цемента теперь должна достигать высоты 6-дюймовых форм ранее.

Шаг 5 — Создание хорошего дренажа

Хорошая идея — сделать небольшой уклон или уклон от основания, примерно на 1/2 дюйма сзади вперед, чтобы дождевая вода стекала с фундамента.Теперь просто дайте базе настроиться на 48 часов.

Шаг 6 — Покупка компонентов для гриля

Пока вы ждете, пока цемент застынет, купите сковороду и грили для барбекю. Эти компоненты должны быть доступны в любом магазине барбекю или магазине товаров для дома. Важно, чтобы у вас были эти части, прежде чем вы начнете строить остальную часть барбекю, чтобы соответствующим образом подобрать размер и убедиться, что они подходят туда, где должны.

Шаг 7 — Дизайн барбекю

Есть несколько вещей, которые вам нужно принять во внимание при создании своего шедевра.Вы хотите, чтобы грили были на удобной высоте, примерно в 30 дюймах от земли, а топка на 4-5 дюймов ниже этого уровня. Для кирпичного барбекю это расстояние равно двум кирпичным рядам ниже.

Поскольку вы планируете всю эту сборку, сделайте свою жизнь проще и удобнее, спроектировав несколько полок шириной не менее 16 дюймов, чтобы вы могли держать свои кухонные принадлежности и приправы рядом во время приготовления барбекю.

Шаг 8 — Подготовка участка

Разложите первые два ряда кирпичей насухо, что означает, что вы просто кладете их и не наносите раствор.Это поможет правильно разместить мангал на бетонной площадке. Нарисуйте линию вокруг кирпичей, когда вы будете довольны расположением.

Поскольку сухие кирпичи вытягивают влагу из раствора до того, как он успеет застыть должным образом, опрыскайте кирпичи из шланга.

Ассоциация производителей кирпича предлагает сделать это за день до начала укладки кирпича, чтобы влага оставалась прямо внутри кирпича, а поверхность кирпича была сухой.

Шаг 9 — Укладка первого слоя

Приготовьте раствор, смешав 1 часть портландцемента, 1/4 части гашеной извести и 3 части кирпичного песка.Смешайте с водой, пока не получите консистенцию мягкой грязи.

Положите первый ряд кирпичей в ряд из раствора, следя за тем, чтобы раствор оставался внутри вашего контура. Поместите 1/2 дюйма раствора между соседними кирпичами и убедитесь, что первый слой ровный.

Шаг 10 — Укладка следующих полей

Продолжайте возводить стены для барбекю, обрабатывая углы для 3 или 4 блюд, а затем заполняя стены между углами. Уложите слой раствора 1/2 дюйма для каждого слоя и нанесите достаточно раствора на один конец каждого кирпича, чтобы зазор также был 1/2 дюйма.Положите каждый кирпич на слой раствора и постучите по нему ручкой шпателя. По мере продвижения по стенам соскребите с кирпичей излишки строительного раствора.

Шаг 11 — Обработайте стыки

Каждые три или четыре ряда проверяйте, чтобы они были ровными, а стены — отвесными. Это также хорошее время, чтобы «обработать» стыки. Другими словами, это хорошая возможность сжать раствор и придать ему форму.

Используйте короткий кусок трубы 5/8 дюйма или 3/4 дюйма. дюймов в диаметре и проведите им по швам раствора как по горизонтали, так и по вертикали.Этот инструмент сожмет швы раствора и придаст ему привлекательную вогнутую форму.

Шаг 12 — Установите топку и решетки

После того, как вы построите кирпичи до высоты, на которой, по вашему проекту, должна располагаться топка, вставьте три-четыре куска арматуры между рядами, чтобы удерживать топку и грили для приготовления пищи.

Для топки установите ее на арматуру и заделайте строительным раствором, а для решеток установите их только на арматуру, но оставьте их незакрепленными. Таким образом, они могут быть сняты для облегчения доступа к ящику для очистки и ремонта.

Завершите верхнюю часть ряда полнотелых кирпичей, затем отойдите назад и полюбуйтесь своим новым барбекю из кирпича. Как только раствор высохнет, вы будете готовить на этой красивой новой пристройке на заднем дворе.

Примечание по резке кирпича

Попробуйте выбрать рисунок, который минимизирует количество кирпичей, которые вам нужно разрезать. Однако независимо от того, какой узор вы придумаете, вам придется вырезать некоторые. Вы можете грубо резать кирпичи с помощью долота с широким лезвием и молотка. Сделайте надрез вокруг кирпича, а затем нанесите резкий удар по намеченной линии, и кирпич должен расколоться.Если вам нужно сделать много надрезов, вам будет полезно арендовать машину для раскалывания кирпича или приобрести нож для каменной кладки для вашей пилы.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Поскольку этот проект требует от вас выполнения некоторых сверхмощных вещей, таких как выкопать большой участок земли, приобрести топку и грили и обращаться с ними, вам может потребоваться разрешение на выполнение этих задач на законных основаниях. Перед тем, как отправиться на работу, проконсультируйтесь со своими местными постановлениями.

лучших барбекю в Америке: лучшие барбекю-рестораны в США

Блюдо для барбекю Feges | ROBERT JACOB LERMA

Блюдо для барбекю Feges | РОБЕРТ ДЖЕЙКОБ ЛЕРМА

Как и хороший соус, слово «барбекю» имеет легендарное и запутанное происхождение.Слово «барбакоа» восходит к тому, что испанцы называли способом приготовления мяса коренными народами на деревянной платформе. На протяжении многих поколений велись споры о том, какое мясо, метод приготовления, маринад и муниципалитет делают для «лучшего» барбекю в этой стране. Однако бесспорно то, что само существование кухни можно приписать коренным народам Америки и порабощенным африканцам. И, как новый документальный фильм Netflix, мы хотим отдать должное там, где это необходимо.

Из типичных столиц барбекю, таких как Техас, Каролина, Мемфис, Канзас-Сити и Св.Луи в некоторых неожиданных местах в Фениксе, Ричмонде, Бруклине и Портленде, следующие 41 место были проверены командой писателей, тестеров и питмастеров. Некоторые выжили в течение нескольких поколений, даже открывая вторые локации, восстанавливаясь после пожаров и, конечно же, выдерживая разрушительную пандемию COVID-19. В результате получился разнообразный список питмастеров, отражающий, кто действительно заботится о курильщиках, бросая вызов статус-кво.

Так что читайте дальше, чтобы узнать о наших любимых шашлыках в Америке, чтобы получить нежную грудинку коры, липкие глазированные ребрышки, сочную копченую свинину, макароны с халапеньо с горкой и сыром, кукурузный хлеб с медом и липкий кусок тройного шоколадного торта на десерт.Мы знаем, что у вас уже текут слезы.

Предоставлено барбекю на 17-й улице

Мерфисборо, Иллинойс
Немногие люди, занимающиеся барбекю, столь же почитаемы, как покойный Майк Миллс, и столь же уважаемы, как его дочь Эми, движущая сила барбекю на 17-й улице. С начала 90-х ребра спинки 17th Street, копченные в вишне и яблони, присыпанные волшебной пылью, выигрывают награды на чемпионатах мира и побивают рекорды соревнований. Люди едут со всей страны в небольшой городок Мерфисборо, чтобы их съесть, и начинающие питмастеры могут уехать с чем-то большим, чем просто остатки еды благодаря серии мастер-классов по кулинарии от Майка и бизнес-классам его дочери, которая также недавно написала откровенный рассказ. книга.А для тех, кто не может совершить путешествие, они даже отправляют мясо на ночь.

Реклама

Предоставлено Travel Texas

Когда дело доходит до барбекю, нет места лучше Техаса. Вы найдете различные стили его фирменной грудинки медленного копчения, грудинки в стиле косточки, тушеной свинины и ребер на фестивалях, в грузовиках с едой и в ресторанах по всему штату — а это значит, что вам нужно ненадолго задержаться, чтобы попробовать их все. . Планируйте отпуск в Техасе сейчас и отправляйтесь в путешествие, когда будете готовы отведать барбекю, которое поразит вас (или, по крайней мере, ваши вкусовые рецепторы).

Дженнифер Сильверберг

Бельвиль, Иллинойс
Есть много способов получить титул питмастера. В наши дни барбекю любят не только местные мальчики, которые следуют семейным традициям, но и прекрасные повара, соблазненные огнем, дымом и бегством от претензий на высококлассную кухню. Дэвид Сандаски из Beast пошел по этому пути, привнеся поварскую дотошность и уважение к ингредиентам в приготовлении барбекю в Сент-Луисе. По пути он собрал кухонный стол, удостоенный местных и национальных наград, а также выступил на радио в качестве со-ведущего на The Budweiser Big BBQ Show.В Beast, Old Hickory коптят только самые лучшие белки, от свинины Дюрок до грудинки вагю. Хотя, конечно, здесь проходит традиционная ярмарка комбинированных тарелок, но самые популярные заказы — это более редкие находки: обжаренный стейк из свинины и брюссельская капуста. Кроме того, теперь вы можете заказать барбекю онлайн, как на самовывоз, так и с доставкой.

Claus Peuckert

Decatur, Alabama
С одной стороны, бум барбекю вызвал достаточно интереса к региональным вариациям, поэтому уже не редкость зайти в недавно открывшееся барбекю в любой точке страны и столкнуться с характерным уксусом, майонезом. на основе соуса, который Боб Гибсон впервые создал несколько поколений назад.С другой стороны, вы не испытали на самом деле , пока не совершили паломничество в Декейтер, не съели на свой вес курицу, копченую гикори, и не испытали этот яркий, острый привкус прямо у источника.

Blood Bros.

Хьюстон, Техас
То, что началось как всплывающее окно между братьями Робином и Терри Вонгами (известными как Glitter Karaoke) и лучшим другом / главным курильщиком Куи Хоангом, превратилось в настоящую любовную интригу с барбекю. «Братья по крови» открыли свое обычное заведение в Беллере в 2018 году, черпая вдохновение из своих китайских и вьетнамских корней, чтобы создать нестандартное барбекю нового поколения, которое меняет все, что, как вы думали, знали о дыме.Приобретите оригинальные фирменные блюда, такие как булочки с жареным концом на пару, глазированные свиные ребрышки кочуджан, банх ми из копченой индейки и свиная грудинка thit nuong.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Хьюстоне .

Blu’s Bar барбекю

Даллас, Техас
В транспортном контейнере никогда не находили более ценных товаров, чем дымные лакомства, приготовленные новаторскими гуру дыма, превратившими одного из стальных гигантов в свою кухню и коптильню. Ежедневные специальные предложения делают эту творчески мыслящую команду еще более привлекательной благодаря постоянно меняющемуся ряду уникальных предложений, включая ребрышки, копченую грудинку тамале и иногда целиком копченого аллигатора, в дополнение к традиционным тарелкам и бутербродам из грудинки, колбасе Акауши. , индейка или тушеная свинина.Обязательно попробуйте макароны и сыр с беконом и халапеньо, а также печенье с беконом, если оно есть.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Далласе .

Bludso’s

Los Angeles, California
К сожалению, OG Bludso’s в Комптоне больше нет, но более модное ответвление La Brea продолжает жить, принимая оригинальные рецепты Кевина Блудсо — сочную грудинку, копченую медленно и медленно в течение 14 часов, отличные свиные ребрышки, восхитительно тушить свинину — и дать им любовь, которую они заслуживают. В дополнение к множеству блюд для барбекю, доступных для мгновенного удовлетворения, вы также можете получить замороженные и запечатанные в вакууме семейные порции целой грудинки, копченой свиной лопатки и горячие блюда Texas Red Hot Links вместе с охлажденными сторонами, все с повторным нагревом. инструкции и целые кастрюли этого выдающегося бананового пудинга.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Лос-Анджелесе .

Барбекю в Бакстон-холле

Эшвилл, Северная Каролина
Попасть в Бакстон-холл для барбекю — все равно что войти в разноцветный ум повара-барбекю Эллиотта Мосса, уроженца Флоренции, Южная Каролина, который полностью посвятил себя мастерству свиноводства. барбекю. Старый каток, превращенный в барбекю-ресторан, открытый с августа 2015 года, украшен кирпичными костями, деревянными полами и старинными росписями, расписанными вручную. Это идеальный фон для проявления причудливых талантов Мосса.Сын сварщика и традиций барбекю в Южной Каролине, Мосс включает региональные деликатесы в репертуар Бакстона, включая гашиш из боровой головы и куриное болото, в дополнение к целому шашлыку из свиней в стиле Восточной Северной Каролины с уксусной шваброй с пятнами красного перца, в то время как его сезонные блюда используют свойства древесного дыма, огня и свиного жира как закон.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всей Северной Каролине .

Шана Андерсон / Thrillist

Farmers Branch, Техас
Хижины для барбекю, расположенные посреди нигде, обладают определенным шармом, но Cattleack доказывает, что работа из полуразрушенного бунгало не является обязательным условием для отличного мяса, любого старого торгового центра подойдет для правильного питмастера.Cattleack — лишь одно из нескольких мест, которые подняли популярность барбекю в Далласе. И в дополнение к одной из самых вкусных и жирных грудинок в штате, в мире барбекю есть несколько кусочков мяса, столь же вкусных, как их интенсивно мраморные говяжьи ребра Акауши.

Central BBQ

Memphis, Tennessee
Теперь с четырьмя местными ресторанами и форпостом в Нэшвилле, Central BBQ часто возглавляет местные рейтинги лучших барбекю. Это начо для барбекю, известное своими ребрами медленного копчения в стиле Мемфиса, возглавляет чарты продаж.Их сложно превзойти, приготовленные из чипсов тортильи или домашних чипсов для барбекю, двух видов сыра, соуса и тушеной свинины, копченой курицы или копченых грибов портобеллы на ваш выбор. Кроме того, копченые свиные лопатки в течение 14 с лишним часов по-прежнему дают одни из самых сочных сэндвичей с рубленой свининой и ребрышки Централ, которые по-прежнему являются обязательными при любом обсуждении лучшего в Мемфисе. Еще один бонус, когда столовые открыты, — это соусы самообслуживания: мягкий, горячий, уксусный и горчичный.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Мемфисе .

Cozy Corner BBQ

Мемфис, Теннесси
Уютный уголок родного города, один из самых знаковых магазинов города, которым управляет четыре поколения Робинсонов. Хотя Cosy Corner хорошо (и справедливо) известен своими жареными на гриле курицей Корнуолла, нельзя упускать из виду ребра. В любом случае, постарайтесь запутаться. Раймонд Робинсонс построил свое наследие с помощью коптильни в чикагском стиле, в которой мясо помещается на самую нижнюю решетку, а затем постепенно перемещается вверх, пока оно не будет копченым до идеального состояния. Его жена, Дезире, после его кончины стала на полставки питмастером и недавно стала первой чернокожей женщиной, занесенной в Зал славы барбекю.

Блюдо для барбекю Feges | Feges BBQ

Хьюстон, Техас
Готовите на дровах в фуд-корте? Скептик барбекю мог бы осудить это как невозможное, но люди из Фегеса нашли способ принести законные копчености в сердце многофункционального комплекса Greenway Plaza в Хьюстоне и собираются открыть второе место в Spring Branch. Эрин Смит впервые открыла Feges со своим мужем Патриком Фегесом после того, как впервые приготовила барбекю с вертикальным курильщиком Brinkman на заднем дворе и повернула налево в сторону изысканных ресторанов, от Underbelly до Per Se.Естественно, они серьезно относятся к своей грудинке, но одна вещь, которая отличает их от других техасцев, — это любовь к приготовлению блюд из свиней, приготовленных в хрустящем стиле Каролины на дровах, сожженных дотла. И хотя многие закусочные в Техасе обходятся стороной, считая стороны второстепенными, Фегес ставит их в центр внимания, предлагая 12 ежедневных вариантов, от моркови в марокканской глазури до кукурузного салата. И не только это, но в настоящее время это место ищет новых сотрудников для женщин, так что же может не понравиться?

Fette Sau

Brooklyn, New York
В переводе с немецкого на «жирная свинья», это популярное заведение в Вильямсбурге предлагает полные фунты копчености: одна часть — центральный Техас, а другая часть — нью-йоркский гастроном.Заказ их говяжьей грудинки черный ангус состоит из полфунта восхитительного мяса медленного копчения, покрытого домашним сухим натиранием, а знаменитые запеченные бобы с обожженным концом сделаны из свинины и говядины, которые медленно готовятся в бобах в течение ночи. Поскольку товары обычно распродаются быстро, не забудьте проверить их Instagram на наличие изменений в меню или особых событий дня.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Нью-Йорке .

Предоставлено Франклином Барбекю

Остин, Техас
Стоит ли трехчасового ожидания лучшей грудинки в вашей жизни? А пять часов? Это личные вопросы, и хотя время, необходимое для перехода на 100 метров к разделочной доске, занимает примерно столько же времени, сколько требуется, чтобы долететь до Остина из Нью-Йорка, это все же путешествие, которое с радостью совершают многие одержимые барбекю.Наградой за это терпение является кусочек укуса в начале очереди, что после долгого ожидания так близко, как и к нирване барбекю. Франклин написал книгу о современной техасской грудинке — в буквальном смысле, плюс недавнюю поваренную книгу по искусству приготовления стейков — чтобы вы не подумали, что его ставшая теперь знаковой дымовая труба — это сплошная шумиха … ну, все, что вам нужно, — это кусочек этой грудинки, чтобы быть преобразован. Ожидание, как сказал покойный бард Том Петти, — самая сложная часть.

Посмотрите все лучшие места для барбекю в Остине .

Grady’s BBQ

Дадли, Северная Каролина
Когда кто-то думает о приготовлении целых свиней на подстилке из дубовых и гикориевых тлеющих углей, подаваемых с уксусно-перцовым соусом, они должны знать о 86-летнем мастере-питмастере Стивене Грейди и Ресторан его жены Джерри в восточной части Северной Каролины. Внутри есть места для сидения около 16 гостей и много парковочных мест. Свинина вкусная, но на боках спать не надо. Коробка из пенопласта на вынос с мясом, зеленью или капустой, черноглазым горошком, щенками, слегка приправленными вареным картофелем и пирогом из сладкого картофеля — идеальное блюдо для еды в машине.

Барбекю на арфе

Рэйтаун, Миссури
Когда дело доходит до барбекю, Канзас-Сити не является доктринером. В отличие от погранично-пуританских идей совершенства, которые определяют другие великие регионы, KC беспорядок и гордится этим. Войдите в местный житель Тайлер Харп, техофил, который приносит технику Lone Star State на пыльный участок земли в пригороде для синих воротничков, известном как место действия ситкома Mama’s Family . Харп вырос, наблюдая, как его отец и дядя готовят во время соревнований, но испытал собственное прозрение во время поездки в Техас, где он обнаружил, что грудинка и колбаса могут улучшить игру дома.Он начал готовить на заднем дворе и продавать грудинку прямо на подъездной дорожке, прежде чем получил место в Crane Brewing. Харп побывал в 300 лучших местах для барбекю в стране и говорит, что везде учится чему-то. Проверьте специальные предложения выходного дня, такие как путин из каджунских креветок, нарезанная по-техасски грудинка и целая свиная грудинка.

Heim

Форт-Уэрт и Даллас, Техас
Команда мужа и жены Трэвис и Эмма Хейм начали свое барбекю-путешествие в 2015 году, когда они открыли фургон с едой, который быстро собрал массовые толпы и ежедневные распродажи.Теперь у них есть три обычных заведения, демонстрирующих их философию «от фермы к курильщику», которая включает в себя свинину высочайшего качества от Niman Ranch и сертифицированную говядину Angus Beef Prime Grade. На сегодняшний день они продали более миллиона фунтов копченостей, в немалой степени благодаря демонстрации пробок, включая безупречно влажную грудинку (жизнь слишком коротка для постных), обожженные кончики бекона, гамбургеры с грудинкой и вызывающие привыкание макароны и сыр с зеленым чили. .

Коул Саладино / Thrillist

Бруклин, Нью-Йорк
Можно с уверенностью сказать, что Билли Дерни из Hometown Bar-B-Que является нынешним королем Нью-Йорка.Расположенные в Ред-Хук и Индустри-Сити, Дурни готовит барбекю в бруклинском стиле (верное своему тезке), в котором используются южные методы приготовления, отражающие разнообразные вкусовые характеристики, характерные для его родного района. Вьетнамские крылышки, карибские ребрышки спины, маринованная в Оахакане курица и корейские липкие ребрышки — вот лишь некоторые из блюд, которыми стоит насладиться вместе с грудинкой в ​​техасском стиле, тушеной свининой, зеленью капусты и мясной тушенкой из родного города.

Jones BBQ

Канзас-Сити, Канзас
В общем, вы должны скептически относиться к любой яме, которая сделала свой костяк из телевизионной славы.Но эта скромная яма, которой управляют сестры Дебора «Коротышка» и Мэри «Литтл» Джонс, получает заслуженную переоценку после появления на Queer Eye . Сестры Джонс научились играть на коленях у своего отца, и теперь они являются знаменосцами семейных традиций барбекю. В эпоху, когда так много барбекю KC происходит из коммерческих ям с пропаном, сестры Джонс сжигают бревна только в обветшалом старом шкафчике для курения на стоянке своей лачуги из шлакоблоков.Очарование их грязных, дерзких, толстых тарелок сразу бросается в глаза. Они не превращают мясо в чистые куски мяса, а вместо этого используют густой дым и острый соус, чтобы вызвать что-то первобытное из почерневших обгоревших концов, которые представляют собой чудодейственные кусочки жира, дыма, соли и сладкого. А сестры по-прежнему вводят новшества. В 2020 году Джонс установил круглосуточный торговый автомат с барбекю, где покупатели могут купить куриные крылышки и бутерброды по запросу.

Jones Bar-BQ Diner

Marianna, Arkansas
Возможно, самое старое место для барбекю в стране, которое принадлежит и управляется шахтером в четвертом поколении Джеймсом Джонсом. из Мемфиса, штат Теннесси.Эта жемчужина, расположенная в дельте Арканзаса, начиналась с дыры в земле еще до того, как дед Джонса построил карьеры из шлакоблоков. Ямы для готовки обжигают углями гикори. Начиная с 6 утра, вы можете получить бутерброд со свининой, подаваемый с салатом из капусты или без него, и соус барбекю на основе уксуса и перца на свежем белом хлебе. Если вам повезет, вы можете получить ссылки, но это не ежедневное предложение. Джонс даже окреп после разрушительного пожара в марте и, благодаря огромным пожертвованиям сообщества, продолжает распродавать, поскольку рабочие заканчивают строительство нового сарая, чтобы укрыть нового курильщика и яму.

Дэн Джентиле / Thrillist

Остин, Техас
На каждого молодого стрелка в мире барбекю в Техасе есть старая шляпа, происходящая от длинной череды питмастеров с солью и перцем в жилах. У Линн Мюллер есть такая родословная. Она выросла за столиками в ресторане Louie Mueller Bar барбекю в Тейлоре, а теперь руководит одним из лучших предприятий по приготовлению барбекю в Остине, которое совсем недавно открыло собственное здание. Натертую в сухом виде грудинку в la барбекю коптят 12-15 часов при низкой температуре; когда он нарезан, вы можете увидеть отчетливое розовое кольцо, которое указывает на дым из учебника и его тающую во рту влагу.Также сияют домашняя колбаса, тушеная свинина, соус на основе домашнего уксуса и острые макароны с сыром. Остановитесь в новом месте по адресу 2401 E. Cesar Chavez, чтобы посидеть в порядке очереди или заказать еду на вынос онлайн.

Джим Вондруска / Thrillist

Чикаго, Иллинойс
Традиция чикагского барбекю (да, это вещь) потеряла одного из своих титанов пару лет назад, когда скончался давний владелец и оператор Лема Джеймс Лемонс, последний оставшийся в живых из семьи. группа братьев, оставивших след на мясной карте Чикаго, восходящей к 1940-м годам.Тем не менее, Lem’s, старейшее место для барбекю в Чикаго, принадлежащее черным, остается незаменимым местом для тех, кто хочет покопаться в куче ребрышек — великолепно гелеобразного, немного громоздкого, но стоящего внимания основного продукта барбекю в Чикаго. И если вам не нравится пробираться сквозь кости и хрящи, не волнуйтесь, прямые ребра уже сами по себе легендарны. Обязательно учтите, что Lem’s работает только на вынос, и в настоящее время только трое посетителей могут входить внутрь одновременно.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Чикаго .

Предоставлено Lewis BBQ

Чарльстон, Южная Каролина
Каролина может быть страной, где выращивают свинину, но уроженец Техаса (и квасцы Франклина и ла Барбекю) Джон Льюис прочно занял место барбекю в Чарльстоне на национальной карте, продав грудинку, на которую потребовалось десятилетие чтобы совершенствовать курильщиков, он специально создан для этой задачи. Как-то сказали, что грудинка — не самая эксклюзивная говядина в меню — массивные, мясистые ребрышки подают строго по субботам.И не волнуйтесь, Льюис отдает должное свиным занятиям, таким как тушеная свинина и ребрышки — в конце концов, это все еще Каролина. Льюис продолжает расширяться, открыв этой осенью постоянное место для своего мексиканского ответвления Хуана Луиса и вторую площадку для барбекю в Гринвилле в 2022 году.

Посмотрите все лучшие места для барбекю в Чарльстоне .

Предоставлено Lexington Visitors Center

Лексингтон, Северная Каролина
Поскольку небольшой город Лексингтон вырос в мощи барбекю (он может похвастаться более чем 20 местами, несмотря на то, что население менее 20 000 человек), школа барбекю Каролины в Пьемонте с ее уксусом Соус кетчупа стал известен как стиль Лексингтона, и большая причина, по которой небольшой городок служит подставкой для региона, — это семья Монков, создавшая барбекю в Лексингтоне.Это почти та же тренировка, что и в течение десятилетий: свиные лопатки проходят на 10 часов больше, чем в основном дубовые угли, и превращаются в свинину безупречно. Добавьте немного сладкого (в котором, да, тоже есть соус кетчупа), и все будет идеально. Есть причина, по которой Уэйн Монк недавно был включен в Зал славы барбекю Американской королевской ассоциации.

Предоставлено Little Miss BBQ

Феникс, Аризона
Когда температура на улице падает до 120, требуется святой, чтобы стоять перед горячим курильщиком.Таким образом, жители Феникса почти канонизировали людей из Маленькой Мисс, которые трудятся в жару, чтобы принести барбекю в стиле Центрального Техаса людям, достаточно голодным, чтобы выстроиться в очередь на час плюс палящее солнце. Независимо от того, остановитесь ли вы в локации Саннислоуп или в оригинале на Юниверсити-Драйв, грудинку нельзя игнорировать, но спланируйте посещение с умом, так как блюда дня, такие как пастрами, заслуживают места на любой комбинированной тарелке.

Предоставлено Louie Mueller BBQ

Taylor, Texas
Что можно сказать, чего не было сказано о Louie Mueller Bar BBQ? Храм копченой говядины в Тейлоре, штат Техас, заработал постоянный статус легенды с момента открытия в 1949 году, и хотя они получили награду James Beard America’s Classics еще в 2006 году, это редкий традиционный ресторан, который не только идет в ногу со временем, но и эволюционировали вместе с ними.Нынешний босс в третьем поколении Уэйн Мюллер считается Сократом барбекю, а его грудинка и говяжьи ребра могут быть просто платоническим идеалом еды. Для вас это звучит как греческий? Совершите паломничество и станьте верующим.

Коул Саладино / Thrillist

Портленд, Орегон
Неважно, что питмастер Мэтт Викедомини вырос на Лонг-Айленде и изучил свое ремесло в Австралии. С тех пор как он впервые зажег своего курильщика офсетного курения на парковке ломбарда в 2015 году, Викедомини курил реплику, которая могла заставить техасцев плакать, когда им нужно было вернуться домой.Кора его нежной грудинки сочетается с идеальным любовным вкусом соли и перца, копченые ребрышки из белого дуба выглядят как идеал Платона и вкус чистой души, а горячие звенья сыра и халапеньо — легенды Западного побережья. Vicedomini медленно строит империю барбекю в Портленде с тележкой для тако с грудинкой в ​​стиле Остина. Но загляните к оригинальному прицепу для барбекю Мэтта в Северном Портленде, чтобы насладиться пряным техасским барбекю, которое вы найдете в любой точке страны, сертифицированное как «рад» Аароном Франклином из Франклина Барбекю.Подсказка, правда? Сделайте предварительный заказ еды онлайн, который можно разместить как в тот же день, так и за 48 часов.

Moonlite Bar-B-Q Inn

Оуэнсборо, Кентукки
Уже много лет ведутся дебаты о том, какой региональный стиль барбекю лучше всего — Мемфис или Канзас-Сити? Алабама или Восточный Техас? У жителей Западного Кентукки в этой драке совсем другая собака. В частности, город Оуэнсборо — своего рода де-факто столица барбекю из баранины — это стиль барбекю, приготовленный из мяса взрослой овцы, если вы забиваете дома.Moonlite BBQ — это региональное направление, где подают барбекю с фирменными блюдами и, конечно же, с упором на баранину (некоторые жители Кентукки предпочитают соперника из других городов Old Hickory Bar-B-Que, но это часть веселья). Нарезанная или нарезанная баранина похожа на традиционную грудинку, только немного богаче по вкусу и выдерживает любой соус, который вы хотите добавить. Находясь в Кентукки, найдите время для баранины Moonlite.

Предоставлено SWLouis, фотография Скотта Луиса

Сент-Луис, Миссури
В 2008 году Майк Эмерсон и компания поразили Сент-Луис.Луи с местом для барбекю в Мемфисе, которое могло бы заставить даже трансплантат Теннесси, кивнул головой в неохотном одобрении, прежде чем попросить еще один кусок ребер. Десять лет спустя Emerson незаметно отошла от повседневных деловых операций, но, к счастью, шумы, которые издают клиенты, когда они врываются в тщательно натертые ребрышки Паппи, копченные в яблочно-вишневом дереве, остаются далеко не тихими. Если вам хочется чего-то немного другого и есть место после ребер, вы можете приготовить себе пирог Фрито с добавлением протеина по вашему выбору.Осенью 2020 года Pappy’s открыл второе заведение в Санкт-Петербурге с очень похожим меню без жареной еды. Но не волнуйтесь, вы все равно можете получить кукурузный хлеб и печеный картофель.

Sarah Rossi-Sélavie Photography / Thrillist

Мемфис, Теннесси
При движении по Ламар-авеню во время пандемии COVID-19 на входной двери Payne’s был нарисован нарисованный от руки знак с надписью «Пожалуйста, откройте». Три поколения Пейнов сохранили это скромное здание из шлакоблоков с углубленной в стене ямой, заполненной углями гикори, на протяжении четырех десятилетий — и оно вновь открылось в июне 2020 года.В Payne’s подают одни из самых откровенных бутербродов в мире. Это громкий разговор, но тусклая атмосфера церковной комнаты отдыха контрастирует с таким ярким куском мяса, что стойкий ненавистник горчицы не мог не смаковать каждый кусочек желтого мяса, сложенного поверх ложек капающей свинины.

Ragtop Fern

Лос-Анджелес, Калифорния
В Лос-Анджелесе нет стиля барбекю, который можно было бы назвать своим собственным, но в немногих американских городах культура уличной еды столь же яркая. Это привело к тому, что питмастеры вышли на улицы или, вернее, на свои дворы.Ragtop Fern — это не традиционный ресторан, где готовят барбекю, а, скорее, ресторан на выходных на крыльце дома мастера-самоучки. Адрес держится в секрете, но рассказы о его барбекю распространились повсюду, с грудинкой и говяжьими ребрышками, которыми мог бы гордиться Техас, а также со свиными ребрышками, приготовленными на курильщике, которую хозяин сам сварил. Это уютное заведение, все спрятано под одной маленькой палаткой, но тесные помещения делают вероятным, что у другого посетителя будет лишнее пиво (естественно, это BYOB).Хотите попробовать это сами? Единственный способ — стать миллениалом и зайти в DM в Instagram, чтобы сделать заказ.

Барбекю Родни Скотта

Чарльстон, Южная Каролина
Немногие сделали больше для празднования барбекю из свиней, чем удостоенный премии Джеймса Берда карьер Родни Скотт (который только что выпустил свою первую поваренную книгу в марте). В 2016 году, после многих лет обучения своему ремеслу в семейном ресторане-барбекю в соседнем Хемингуэе, Скотт открыл свой ресторан в Чарльстоне.Помимо традиционной рубленой свинины с уксусом, Scott BBQ предлагает жареного сома и курицу, индейку и стейк, копченную в косточке и натертую специями. Невероятно дымные и слегка сладкие свиные ребрышки также станут приятным сюрпризом в меню. Не пропустите домашние гарниры, особенно острый и сливочный салат из капусты и бархатную зелень, приправленную свининой. Если у вас еще есть место, Ella’s Banana Puddin ’- прекрасный способ завершить пиршество.

Барбекю Сэма Джонса

Роли, Северная Каролина
Сэм Джонс, питмастер в третьем поколении, с помощью барбекю Сэма Джонса знакомится с барбекю Восточной Северной Каролины в Роли — его первое предприятие в городе.Джонс, который в подростковом возрасте работал в Skylight Inn вместе со своей семьей в Айдене, где в меню были представлены барбекю из свиней, салат из капусты и кукурузный хлеб. Джонс открыл первое место для барбекю Sam Jones в Винтервилле с простым меню и акцентом на свинину, приготовленную на гриле. В локации Роли есть точная копия меню из своего родственного заведения, поскольку Джонс твердо верит в то, что команда делает хорошо: барбекю из свиней. Свиньи готовятся на дровяной яме в течение нескольких часов, в коптильне на месте, пока они не станут идеальной хрустящей корочкой — и рубят, а не тянут.Лучший способ полностью погрузиться в атмосферу заведения — это поднос для барбекю семьи Джонс, в который входят культовая свинина для барбекю, кукурузный хлеб и гарнир. Нельзя пропустить сэндвич BBQ со слоу (оригинальный рецепт, с большим количеством сахара) с запеченными бобами, где говяжий фарш играет важную вкусовую роль. В любой день место переполнено, поэтому планируйте его соответствующим образом.

Scott’s Parker’s

Lexington, Tennessee
Сначала о замысловатом названии этого заведения для барбекю в Западном Теннесси: это не какая-то странная ситуация со стейк-хаусом Ruth’s Chris.Этот косяк настолько олдскульный, что, когда Рики Паркер купил бизнес, Б.Е. «Ранний» Скотт начал свою деятельность в 1960 году, два десятилетия он даже не указывал свое имя на знаке. Теперь сын Рики Зак продолжает традицию барбекю из свиней, раскидывая огромных свиней на решетках, установленных на ямах из шлакоблоков, которые топят лопатой тлеющих углей, чтобы обеспечить тепло и аромат. Затем ямы накрывают листами картона, чтобы изолировать свиней, пока они не дремлют в течение 24 часов. Вы гарантированно насладитесь вкусным кусочком почти забытой истории барбекю.Но приходите пораньше, потому что, когда у них заканчивается вся свинья, они закрываются на день, пока завтра из ям не выйдет следующая партия свиней.

Сарай

Оушен-Спрингс, Миссисипи
Феномены соревнований и звезды реальности Food Network Оррисоны рисуют картину идеальной семьи барбекю. Все вносят свой вклад: папа-О готовит соус, Брэд управляет ямами, мама занимается маркетингом, а Брук следит за тем, чтобы корабль не затонул. Свинья целиком является их фирменным блюдом на соревнованиях, но в ветхом ресторане Ocean Springs вы не ошибетесь с любым заказом.А мясо становится еще вкуснее, если послушать живую музыку.

Дэн Джентиле / Thrillist

Айден, Северная Каролина
Слово «паломничество» часто встречается в кругах барбекю, но Skylight Inn — одно из тех мест, которые необходимы любому серьезному любителю барбекю. По пути в крошечный городок Айден в Северной Каролине вы встретите десятки заброшенных сараев, и не составит труда сказать, что те фермеры, которые уже давно умерли, съели на обед много сэндвичей со свининой.Даже сегодня, после 70 с лишним лет в бизнесе, Skylight Inn видит, что весь город ежедневно выстраивается в очередь, чтобы поесть. Если вы все еще проголодались после того, как съели, возможно, самый культовый бутерброд со свининой в стране, вам также стоит отправиться в 8-мильную поездку на север до другого заведения, где работает мастер Сэм Джонс, с расширенным меню и выбором местного разливного пива.

Рынок Смитти | Wally Gobetz / Flickr

Lockhart, Texas
Зайдя в ресторан Smitty’s, вы знаете, что вас ждет угощение, когда вам нужно пройти мимо огня, который нагревает кирпичные ямы.Черная сажа покрывает внутреннее общественное фойе и комнату с ямой за годы приготовления пищи внутри здания. Помещение для ямы и очередь для закупки мяса не разделены. Техасское барбекю сегодня наиболее известно своим подходом к приготовлению мяса с непрямым копчением — в Smitty’s это совершенство. Грудинка, колбаса халапеньо и свиные ребрышки готовятся и подаются свежими прямо из косточки после того, как они попадут на огромную деревянную колбу за кассой к вашей тарелке. Если вы энтузиаст техасского барбекю, все дороги должны проходить через Локхарт.

Flickr / Pierluigi Miraglia

Лексингтон, Техас
Женщины не получают достаточно любви в индустрии барбекю, но одна женщина-питмастер с беспрецедентной репутацией — Тутси Томанец (которую вы можете узнать по Netflix Chef’s Table ). На данный момент почти считается евангелием, что ее еда лучшая в штате — и техасцы скажут вам, что это означает лучшую в мире. Пять дней в неделю она работает на техобслуживании в местной средней школе, но в субботу утром легенда восьмидесятнического Техаса превращается в суперженщину-барбекю.Очередь начинает движение в 8 утра, но если вы думаете, что это рано, учтите, что Тутси начинает разгребать угли для подготовки около 2 часов ночи.

Sweet Lew’s Barbeque

Шарлотта, Северная Каролина
Льюис Дональд запрыгнул на площадку для барбекю в районе Бельмонт в Шарлотте, городе, который обычно не известен своими традициями барбекю, такими как свиные лопатки в Лексингтоне или целые свиньи на востоке. Sweet Lew’s живет на старой станции техобслуживания в исторически сложившемся районе рабочего класса, и это именно то, чем и должно быть барбекю — непритязательным и домашним, с непринужденным обслуживанием у стойки регистрации и кратким меню из сэндвичей с рубленой свининой с лексингтонским мясом и барбекю. ребрышки, копченая курица и классические гарниры (не спите на вареном картофеле) вместе с постоянно меняющимся списком блюд дня.Более того, Sweet Lew’s сделал что-то уникальное для города, где быстрый рост и блестящие новые концепции часто приносили больше вреда, чем пользы его давним жителям — он быстро стал частью района.

Truth BBQ

Бренхэм, Техас
Cracking Texas Monthly Канонический список лучших барбекю — достижение для любого шахтера. Сделать это в течение двух лет после открытия почти неслыханно. Ребятам из Truth это удалось. В 2019 году они расширились из крошечной хижины в Бренхэме до высшей лиги Хьюстона, что, несомненно, потрясло иерархию барбекю в городе.Как только вы дойдете до начала очереди (ожидайте, что вы сможете подождать около часа), грудинка станет обязательной, но колбаса с халапеньо и чеддер посрамляет традиционных техасских поставщиков мяса в оболочках. Более пикантного звена в штате может и не быть. Бонусные баллы за тщательное покрытие, которое гарантированно наберет лайки в Instagram, и потрясающий тройной шоколадный торт на десерт.

ZZQ RIbs | Фред Эллиот

Ричмонд, Вирджиния
Вы знаете старую поговорку: вы можете вывезти техасца из Техаса… Стиль барбекю штата Одинокая звезда, пожалуй, является самым распространенным из всех регионов, поэтому естественно скептически относиться к подражателям, но ZZQ Ричмонда — это настоящая сделка, начатая уроженцем Остинита (вырос в Меските), который чтит свой родной штат приготовление одной из лучших грудинок, которые вы найдете за ее пределами. Три офсетных ямы объемом 1000 галлонов импортируются из Austin Smoke Works и обожжены местным белым дубом (традиционный почтовый дуб был бы «неподлинным для этого региона»). Натирание грудинки приправлено несколькими другими травами, но оно не слишком сильно отличается от стандарта грубого черного перца и соли.Тем не менее, это Вирджиния, поэтому тушеную свиную лопатку готовят с уксусным соусом из Восточной Северной Каролины / Южной Вирджинии, а по бокам — томатный пирог и кукурузу со сливками по Каджуну, которые используют продукты с близлежащих ферм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.